Boletus - มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากเห็ดพอร์ชินีประกอบด้วยไฟเบอร์คาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันรวมทั้งโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กวิตามิน A, C, PP และ B ทุกชนิดกินได้ แต่รสชาติ จริงไม่แตกต่างกัน กระบวนการเตรียมการของพวกเขาใช้เวลาไม่นาน แต่คุณต้องทำอย่างถูกต้อง

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

มันสำคัญมากเมื่อเลือก boletus เพื่อแยกแยะความจริงออกจากสิ่งที่ผิดและพวกมันมีลักษณะเหมือนกัน - อันหลังถือว่าเป็นสิ่งที่กินไม่ได้และมีรสขมที่สามารถทำลายอาหารจานใดก็ได้ ความแตกต่างที่สำคัญของสปีชีส์เหล่านี้มีดังต่อไปนี้: เห็ดจริงมีเนื้อสีขาวหรือสีฟ้าและขาปลอมนั้น "ตกแต่ง" ด้วยตาข่ายสีสีชมพูหรือสีเหลือง

ก่อนการปรุงอาหารต้องล้างเห็ดถอดหมวกออกจากฟิล์มด้านบนพื้นที่ที่เสียหายหรือ "น่าสงสัย" ออกจากพื้นผิวและตัดเป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่ถ้าต้องการ Boletus เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (22 กิโลแคลอรี) ดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในอาหาร และเนื่องจากดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นศูนย์จึงแนะนำให้ใช้เห็ดเหล่านี้สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

คุณรู้หรือไม่ เห็ดมีความเหนียวแน่นและสามารถอยู่รอดได้ในระดับความสูง 30,000 เมตรเหนือพื้นผิวโลก

ตำรับอาหาร: วิธีต้มเห็ดชนิดหนึ่งต้มก่อนที่จะทอด

เห็ดชนิดนี้เป็นสากลและเหมาะสมเป็นส่วนผสมหลักสำหรับอาหารหลายประเภท: ซุปซอสเครื่องเคียง ฯลฯ อย่างไรก็ตามมีความจำได้ว่าเห็ดใด ๆ เป็นอาหารหนักสำหรับกระเพาะอาหารและไม่ควรถูกทำร้าย

วิธีต้มก่อนทอด

แม่บ้านบางคนไม่ต้มเห็ดชนิดหนึ่งก่อนทอดโดยเถียงกันเรื่องนี้โดยการเพาะเห็ดในบริเวณที่สะอาดทางนิเวศวิทยา อย่างไรก็ตามพ่อครัวส่วนใหญ่ยอมรับว่ากระบวนการดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เห็ดไม่เปลี่ยนเป็นสีดำและกำจัดสารอันตรายที่สะสม

คุณรู้หรือไม่ เห็ดรานั้นถือเป็นเห็ดที่เติบโตเร็วที่สุดในโลกทุกๆสองนาทีมันจะเพิ่มขึ้น 1 เซนติเมตร

ดังนั้นก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างและทำความสะอาด ถัดไปตัดเห็ดชนิดหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะและเทน้ำ จากนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องนำเห็ดไปต้มเอาโฟมเกลือและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที หลังจากนี้มีความจำเป็นต้องระบายน้ำและทำให้แห้งก่อนทอดพวกเขายังสามารถแช่แข็ง

จานเห็ดเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ อย่างไรก็ตามในช่วงฤดูใบไม้ร่วงจำนวนผู้ติดพิษจากผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มขึ้น ตามกฎแล้วเหตุผลคือการกลืนกินสัตว์ที่กินไม่ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในสถานที่ที่เชื่อถือได้และรู้จักจุดเด่นของอาหารที่กินได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องพูดถึงว่าเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หนักเกินไปสำหรับระบบย่อยอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี