ซุปเห็ดครอบครองสถานที่พิเศษในตำราของแม่บ้านทุกคน Ceps ดีในรูปแบบใด ๆ ตัวเลือกเห็ดแสนอร่อยจัดทำขึ้นจากพวกเขาทั้งครีมบดคลาสสิกและจูเลียนบำรุงมากมาย พวกเขาดีในซุป
เห็ดชนิดหนึ่งให้น้ำซุปหอมมากให้รสชาติที่ผิดปกติกับอาหารจากพวกเขา. ซุปเห็ดสามารถเตรียมได้ทั้งจากสดและแห้งหรือเห็ดชนิดหนึ่ง ดังนั้นคุณสามารถสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานนี้ตลอดทั้งปี ไม่ยากที่จะเตรียมซุปเห็ดและสูตรอาหารพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้
การเตรียมส่วนผสม
ซุปเห็ดสามารถรวมเห็ดชนิดหนึ่งในรูปแบบสดแห้งหรือแช่แข็ง boletus สดจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพราะถึงแม้จะมีการจัดเก็บระยะสั้นพวกเขาสูญเสียคุณภาพเดิมของพวกเขากลายเป็นป้อแป้
สำคัญ! เห็ดเนื่องจากโครงสร้างเป็นรูพรุน ดังนั้นเมื่อแช่แข็งแนะนำให้ใช้ภาชนะที่ปิดสนิท
ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ใช้เห็ดต้องดำเนินการดังต่อไปนี้ก่อนปรุงอาหาร:
- เพื่อความสดใหม่: แช่ในน้ำกรดกรดซิตริก (ตามหนึ่งในสามของช้อนชาต่อน้ำ 10 ลิตร) แล้วค้างไว้ 1 ชั่วโมงถึง 3 จากนั้นล้างให้สะอาด เป็นทางเลือกคุณสามารถลบภาพยนตร์ออกจากหมวก;
- สำหรับแห้ง: ล้างออกให้แช่ในน้ำเย็น โดยปกติแล้วพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชื้นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง;
- สำหรับแช่แข็ง: ละลายน้ำแข็งและล้างออก
ส่วนผสมที่เหลืออยู่ซึ่งประกอบเป็นจานจะถูกนำไปผ่านกระบวนการตามปกติ: ล้างทำความสะอาดล้างและหั่น
ซุปสูตรอาหารแสนอร่อยจากเห็ดชนิดหนึ่ง
ไม่ต้องใช้ทักษะและเวลาพิเศษในการปรุงอาหารจานเห็ดที่ยอดเยี่ยมตามสูตรที่เสนอ จานนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีถ้าคุณดูแลการเตรียมการล่วงหน้าและแช่แข็งหรือแห้งส่วนของพืชเก็บเกี่ยวในช่วง "เงียบล่า"
ซุปเห็ดสดและเห็ด
เตรียมเห็ดล่วงหน้า: ปราศจากสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกทำความสะอาดพื้นที่ที่เสียหาย ล้างให้สะอาด (ในสามหรือสี่ปริมาณภายใต้น้ำไหล) วางในภาชนะปรุงอาหารเทลงในน้ำ วางบนกองไฟที่ช้า หลังจากต้มให้เดือดนานหลายนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่เห็ดในกระชอนและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบาย
3 l45–55 นาที
ผักชีฝรั่ง
พวงเล็ก (เพื่อลิ้มรส)
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ตัดแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นหลอด หัวมันฝรั่งปอกเปลือกสับในรูปแบบของไม้
โอนเห็ดไปที่กระทะเทน้ำร้อนผ่านความร้อนต่ำ หลังจากของเหลวเดือดให้ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
ตัดหัวหอมเป็นเส้นสั้น
สับหัวหอมสับเล็กน้อยในกระทะ (จนใส) ด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
ผักที่เตรียมจะถูกเพิ่มลงในซุป
ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาทีด้วยการต้มเล็กน้อยจนมันฝรั่งนิ่ม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง ดังนั้นถ้าเขาไม่มีเวลาทำอาหารทิ้งให้ทำอาหารจนสุก ปรุงรสด้วยหัวหอมผัด
เทวุ้นเส้นในอัตรา ต้มน้ำซุปต่ออีก 5 นาที
นำจานไปลิ้มรสที่ต้องการปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำเพิ่มสีเขียวสับ ต้มต่อไปอีก 2-3 นาที
สูตรวิดีโอ
ซุปจากเห็ดสดและเห็ดสูตรวิดีโอ: ซุปจากเห็ดและเห็ดสด
สำคัญ! ไม่แนะนำให้รวมเห็ดไว้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีเนื่องจากมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งมีความซับซ้อนในการดูดซึมโปรตีนและธาตุต่างๆ
ซุปเห็ดแห้ง
2 l40 นาที
เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง
70 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างเห็ดชนิดหนึ่งที่แห้งแล้ว
- แช่ในน้ำหนึ่งลิตรเป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมงจนกระทั่งมันพองตัวและนิ่ม หากใช้เห็ดขนาดใหญ่ในการปรุงอาหารให้ยืนอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- ในขณะที่เห็ดพองตัวให้ปรุงบะหมี่
- เทเกลือลงในแป้งที่เป็นบรรทัดฐานร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรง
- จัดทำสไลด์ด้วยแป้งที่มีรูตรงกลางขับไข่เข้าไป
- นวดแป้งจนก้อนเนื้อยืดหยุ่นและหยุดเกาะมือของคุณ
- คลุมก้อนแป้งด้วยชามหรือผ้าขนหนูสะอาดประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แป้งโปรตีนพองตัว
- สับหัวหอมปอกเปลือกในก้อนขนาดกลาง
- มันฝรั่งที่เตรียมไว้หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ตัดรากที่ปอกเปลือกออกตามยาวเป็นสองส่วน
- ตัดรากแครอทออกเป็นชิ้น ๆ หั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่ผักสับลงในหม้อ
- ปล่อยให้เดือดอย่างรวดเร็วลบโฟม
- จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ระบายของเหลวจากเห็ดชนิดหนึ่งสายพันธุ์แช่ผ่านกระชอน
- ในซุปเดือดใส่ boletus บวมเทใน infusion ซึ่งเห็ดแช่
- ดำเนินการต่อการปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำโดยปิดฝาและให้ความร้อนเล็กน้อยจนกว่าเห็ดจะสุก
- รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (ประมาณ 1 มม.)
- พับรูปครึ่งแล้วหั่นเป็นแท่งขนาด 5-7 ซม.
- พับแถบด้านบนของอีกคนหนึ่งและตัดก๋วยเตี๋ยว (ความกว้าง - 7-10 มม.)
- หลังจากตัดบะหมี่ควรแห้งประมาณ 10-15 นาที
- หากใช้เห็ดขนาดใหญ่สำหรับจานให้นำออกจากซุปแล้วหั่นเป็นหลายส่วนแล้วนำกลับไปที่กระทะอีกครั้ง
- ใส่บะหมี่แห้งในน้ำซุป หากมีการใช้แป้งจำนวนมากในการจัดเตรียมให้ตัดแป้งก่อนที่จะกลั่นกรอง
- เพิ่มความร้อนและรอจนกว่าจะเดือด
- ใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยดำแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีโดยเดือดเล็กน้อย
- เสิร์ฟพร้อมจานผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยว
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11025/image_d6qc4s9hkpCcM.jpg)
ซุปเห็ดแช่แข็ง
2 l40 นาที
boletus แช่แข็ง
350 กรัม
ใบโหระพา (แห้ง)
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
สับหัวหอมล้างปอกเปลือกในก้อนเล็ก ๆ
บดแครอทที่ปอกแล้วด้วยกระต่ายขูด
มันฝรั่งที่เตรียมไว้หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สีเขียวสับละเอียดและผักชีฝรั่งล้าง
ล้างเห็ดละลาย
ใส่ในภาชนะสำหรับปรุงอาหารเทลงในน้ำเย็นเปิดเครื่องทำความร้อนสูงสุดปล่อยให้เดือดอย่างรวดเร็ว
รวบรวมโฟมลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เมื่อเห็ดสุกให้เพิ่มหัวหอมและแครอท เพิ่มความร้อนปล่อยให้มันเดือด
เพิ่มก้อนมันฝรั่ง
ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนช้า
ปรุงรสด้วยพริกไทยดำใบโหระพาแห้งและสมุนไพร
เติมน้ำมันและต้มต่ออีก 1 นาที
สูตรวิดีโอ
สูตรซุปเห็ดแช่แข็ง: ซุปเห็ดแช่แข็ง
แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ซุปเห็ดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนอาหารของทั้งครอบครัว
คุณรู้หรือไม่ เห็ดขาวมีสารที่ฆ่าเซลล์มะเร็งและไม้กายสิทธิ์ของ Koch องค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อของมันช่วยในการปรับปรุงสภาพของผิวเล็บและเส้นผม
จานที่ค่อนข้างเบาและแคลอรี่ต่ำสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันสามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็งและแห้ง ลองทำอาหารจานนี้ตามสูตรอาหารที่แนะนำและมันจะกลายเป็นอาหารประจำบนโต๊ะของคุณ