ในการปรุงอาหารการรวมกันของเนื้อกับเห็ดถือว่าประสบความสำเร็จ จานที่มีส่วนประกอบเหล่านี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่โดยปกติแล้วทุกคนจะได้รับการชื่นชมจากแขกมากมาย สูตรอาหารง่ายๆสำหรับการอบเนื้อสัตว์ในเตาอบมีดังนี้
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
สำหรับการอบคุณควรเลือกคอเนื้อสดหรือเนื้อในของชุดสีชมพูที่ไม่มีกลิ่น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารควรล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
คุณรู้หรือไม่ Champignons สามารถบันทึกน้ำหนักระหว่างเห็ดชนิดอื่น ๆ มีชิ้นงานน้ำหนัก 5.5 กก.
แชมปิญองควรเลือกขนาดกลางโดยไม่ต้องมีรูหนอนเมือกจุดด่าง พวกเขาควรจะเป็นสีขาวหรือสีชมพูเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเห็ดที่น่ารื่นรมย์ พวกเขาจำเป็นต้องกำจัดสิ่งสกปรกและล้างออก
สูตรเตาอบสำหรับเห็ดในเตาอบ
ภายใต้คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์กับเห็ดนั้นชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน จานนี้สามารถวางบนโต๊ะพร้อมกับสลัดผักพระอาทิตย์ตกดองผักดอง มันฝรั่งต้ม, ข้าว, มันบด, ซีเรียล, พาสต้าเหมาะกับมันมาก จานนี้จะตกแต่งทั้งกลางวันและเย็นทุกวันและงานฉลอง
กับมันฝรั่ง
2,500-3,000 g1 ชม
พริกไทยดำป่น
10 กรัม
ผักชีฝรั่งสด
3-4 สาขา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ตัดสันในเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม., หัวหอมในวงครึ่ง, มันฝรั่งครึ่ง
ในแชมเปญแยกหมวกออกจากขา ตัดส่วนบนเป็นครึ่ง
เติมเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
วางหัวหอมครึ่งวงบนเนื้อสัตว์
เติมครึ่งหนึ่งของจานอบด้วยมันฝรั่งและเห็ด
โรยด้วยเกลือและพริกไทย รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำ
เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
เปิดเตาอบที่ + 200 ... + 220 °Сและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น นำเข้าอบประมาณ 40 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่ง
สูตรวิดีโอ
สำคัญ! เมื่อปรุงอาหารตามสูตรนี้สามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยนมหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวใดก็ได้: kefir, โยเกิร์ต, นมอบหมัก
สูตรอาหารฝรั่งเศส
2,000 กรัม 1,5 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดเห็ดเป็นแผ่นแล้วทอด
- เนื้อยังถูกตัดเป็นชั้น 2 ซม. ตีออก
- โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย, ไขมันกับมายองเนส
- หลอดไฟตัดเป็นวงแหวน
- ขูดชีสบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- วางปลอกย่างบนแผ่นอบ
- เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
- วางหัวหอมด้านบน
- สแต็คเนื้อกับเห็ด
- หลับไปพร้อมกับชีส
- ส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ + 190 ... + 200 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ด้วยชีส
1100 g45 นาที
น้ำมันพืช
3 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ
- โอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันและทอดจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
- เห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- เทลงในหัวหอมเพิ่มเกลือและพริกไทย
- ตัดเนื้อและทุบออกเหมือนชิ้นเนื้อ
- เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด
- วางกระเทียมสับและชีสขูดพร้อมรูขนาดใหญ่ลงไป
- เทน้ำมันลงในแม่พิมพ์ กระจายเนื้ออยู่ด้านบน - เห็ดกับหัวหอม
- จากนั้นผสมส่วนผสมครีมเปรี้ยว
- ส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ + 180 ° C
- ค้างไว้ครึ่งชั่วโมงจนกว่าจานจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทอง
คุณรู้หรือไม่ แชมเปญถูกปลูกขึ้นครั้งแรกโดยฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 โดยเริ่มจากการเปิดสนามหญ้า จนกระทั่งมีการเพาะปลูกเช่นนี้ในประเทศอื่น ๆ แชมเปญมักถูกเรียกว่า "เห็ดในกรุงปารีส"
ด้วยมะเขือเทศ
1,500 g2–2.5 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หั่นเนื้อเป็นชั้นแล้วตีให้เข้ากัน
- เทเกลือเครื่องเทศเทน้ำมะนาว
- ดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะด้วยเนย
- ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งสองสามนาที
- วางหมูลงในจานเตาอบจาระบีมายองเนส
- กระจายแชมเปญหั่นบาง ๆ
- ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมและจัดเรียงไว้ในเห็ด
- ขูดชีสบนกระต่ายขูดปรับรวมกับมายองเนสและวางในชั้นบนของมะเขือเทศ
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบ
- เก็บที่ + 190 ... + 200 °С 1–1.5 ชั่วโมง
สำคัญ! สำหรับหมูที่มีเห็ดออกมาไม่มันเยิ้มเกินไปควรทานมายองเนสโฮมเมดหรือที่ร้านเบา ๆ
ด้วยสับปะรด
1600 g50 นาที
สับปะรดกระป๋อง (แหวน)
1 กระป๋อง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หั่นหมูเป็นชั้นบาง ๆ
- เห็ดสำหรับสูตรนี้ถูกตัดเป็นก้อนหัวหอม - ในครึ่งวง
- ขูดชีสบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- ห่อเลเยอร์เนื้อด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน
- โรยชั้นด้วยเกลือและพริกไทยและเคลือบด้วยมายองเนส
- กระจายเนื้อสัตว์บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มและทาน้ำมัน
- เลย์หัวหอม, เห็ด, แหวนสับปะรด, ชีสบนชั้น
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ + 190 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ตกแต่งด้วยสีเขียวถ้าต้องการ
หมูสับกับชีสเห็ดและหัวหอม
1,500 g1 ชม
ครีมหรือมายองเนส
100 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
หั่นเนื้อบาง ๆ 8 ชิ้นแล้วทุบทั้งสองด้าน
เห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
วางไว้ในกระทะเทน้ำและวางบนเตา เก็บจนกระทั่งการระเหยของของเหลวเสร็จสมบูรณ์
ตัดหัวหอมครึ่งวง
ขูดชีสบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากเห็ดใส่น้ำมันแล้วเทเกลือ ผัดเห็ดจนเหลืองทอง
แนะนำหัวหอมและผสม เก็บบนเตาเป็นเวลา 5 นาที
หล่อลื่นกระทะน้ำมันและกระจายเนื้อมัน
โรยเนื้อด้วยเกลือและไขมันด้วยครีม
วางในแต่ละชั้นของเห็ดสับด้วยหัวหอมและชีส ส่งไปที่เตาอบ เพื่อรักษา 25 นาทีที่อุณหภูมิ + 200 ° C
สูตรวิดีโอ
ดังนั้นเมื่อเลือกเนื้อสันในและเห็ดที่มีคุณภาพและทำตามคำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารคุณจะได้รับอาหารที่มีความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่แตกต่างกัน แม้จะมีส่วนผสมจำนวนมากในสูตรและความซับซ้อนที่ชัดเจน แต่การปรุงหมูก็ไม่ยาก แม้แต่ผู้เริ่มหัดทำอาหารก็สามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้