ในช่วงระยะเวลาของการสุกของแตงโมแตงโมและพืชผลไม้อื่น ๆ ทุกคนมีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามบางคนคิดว่าใช้เปลือกของพวกเขา แต่ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนว่ากินไม่ได้และเรียบง่ายนั้นอาจเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับจานอาหาร บทความนี้จะตรวจสอบอย่างละเอียดถึงวิธีการใช้สกินเมลอนสำหรับทำแยมรวมถึงสูตรยอดนิยมที่มีคำแนะนำและรูปภาพทีละขั้นตอน
ประโยชน์ของ Melon Peel Jam
ฤดูหนาวเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเลือกแยมโฮมเมดแสนอร่อย มันทำให้เป็นไปได้ไม่เพียง แต่จะกระจายตารางประจำวัน แต่ยังเพื่อขจัดข้อบกพร่องของร่างกายในความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุ พร้อมกับผลไม้ยอดนิยมเช่นราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล, แตงโม, และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผิวของมันถือว่ามีความเหมาะสมเท่าเทียมกันสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้มีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยเช่นเดียวกับส่วนกลางของเยื่อกระดาษ, จานตามมันมีความโดดเด่นด้วยประโยชน์และรสชาติของพวกเขา
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของแยมจากผิวหนังของแตงโมพบว่าวิตามินแร่ธาตุและสารอื่น ๆ ที่สามารถปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและภูมิคุ้มกัน ในหมู่พวกเขาวิตามิน A, E, PP, กลุ่ม B, แร่ธาตุเช่นสังกะสี, คลอรีน, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, โคบอลต์, ferum, แคลเซียมและคิวรัมยังถือว่ามีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสุขภาพผลิตภัณฑ์ยังมีเพกติน กรดซิตริก, มาลิกและออกซาลิก, กรดไขมันไม่อิ่มตัว, กรดอะมิโนและเส้นใย
คุณรู้หรือไม่ แตงเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุด การกล่าวถึงครั้งแรกพบได้ในคัมภีร์ไบเบิลที่พืชทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของอาหารประจำวันของประชากรอียิปต์โบราณและดินแดนโดยรอบ
- ด้วยการใช้ในระดับปานกลางคอมเพล็กซ์ดังกล่าวทำให้เป็นไปได้:
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงการมองเห็น;
- เรียกคืนโครงสร้างของเส้นผมและผิวหนัง
- กำจัดอาการของความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดง;
- ปกป้องร่างกายจากหลอดเลือด;
- การเผาผลาญปกติและการเผาผลาญของฮอร์โมน;
- เพิ่มประสิทธิภาพ
- ชำระล้างระบบสืบพันธุ์;
- เปิดใช้งานการไหลของของเหลวทางสรีรวิทยา;
- บรรเทาความหงุดหงิดมากเกินไปและความหงุดหงิดทางอารมณ์
ข้อเสียเปรียบหลักของผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าเป็นความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของน้ำตาล นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการและนักบำบัดที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้บริโภคแตงแยมในกรณีที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวมากเกินหรือโรคเบาหวาน
การเตรียมส่วนผสม
การเตรียมส่วนผสมเริ่มต้นนานก่อนที่จะเตรียมแยม สิ่งแรกที่ต้องทำในขณะที่ทำเช่นนี้คือการเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ ผิวหนังของผลไม้สุกเล็กน้อยเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ในระหว่างการอบด้วยความร้อนพวกเขาจะรักษาโครงสร้างของผลไม้ไว้ในก้อนที่มีลักษณะคล้ายวุ้น พวกเขามักจะมีสีเขียวอ่อนของผิวด้านนอกเช่นเดียวกับก้านช่อดอกอ่อน
- ไม่แนะนำให้ใช้สกินที่นำมาจากผลไม้:
- ด้วยกลิ่นที่ไม่เคยมีมาก่อน;
- มีร่องรอยชัดเจนของความเสียหายจากเชื้อราหรือแมลงศัตรูพืช
- เกี่ยวข้องกับพันธุ์อาหารสัตว์
- ซื้อในตลาดในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อน (มักจะมีไนเตรทเข้มข้นเช่นเดียวกับอนุพันธ์อื่น ๆ ของปุ๋ยเคมีและผลิตภัณฑ์อารักขาพืช)
การเตรียมสกินที่เลือกไว้ถือเป็นขั้นตอนที่ง่ายที่สุดในการทำแยม เริ่มต้นกระบวนการด้วยการทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนอย่างละเอียดภายใต้น้ำไหลเย็น หลังจากนั้นจากหนังมีความจำเป็นต้องตัดเปลือกหนาทึบบน ไม่เพียง แต่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมของสารพิษทุกชนิดที่พืชดูดซึมจากดินด้วยสำคัญ! สำหรับการทำแยมควรเลือกพันธุ์ที่มีเยื่อหนาและหนาแน่นเท่านั้น จากผลไม้ผิวบางเป็นปัญหาในการเตรียมวัตถุดิบตามจำนวนที่กำหนดดังนั้นการใช้จึงไม่เหมาะสม
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11228/image_JhjY4Wl6pW8cmvglj1fk.jpg)
เพื่อกำจัดไนเตรตและสารพิษอื่น ๆ ขอแนะนำให้แช่ผิวหนังในน้ำเย็นก่อนตัดชอล์คสับขนาด 2-3 ช้อนโต๊ะ สารนี้เป็นตัวดูดซับที่ดีที่สุดดังนั้นในหนึ่งวันมันจะกำจัดร่องรอยของสารอันตรายทั้งหมด ถัดไปชิ้นงานจะถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลหลังจากนั้นเปลือกโลกจะเหมาะที่สุดสำหรับการทำอาหารหวาน
ก่อนปรุงอาหารคุณควรตัดหนังเป็นก้อนเล็ก ๆ. รูปร่างของพวกเขาอาจจะเป็นแบบสุ่มและไม่จำเป็นต้องเหมือนกัน แต่มีเพียงชิ้นส่วนที่ดูดีที่สุดในผลิตภัณฑ์สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเปลือกแตงโมแยมเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว
การทำอาหารนั้นเต็มไปด้วยสูตรอาหารหลากหลายสำหรับแยมแยมและขนมหวานอื่น ๆ จากแตง พวกเขามีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และยังสามารถเติมเต็มเกือบทุกตารางเทศกาล อย่างไรก็ตามไม่ทุกคนสามารถเรียกได้ว่าประสบความสำเร็จอย่างแท้จริงดังนั้นความนิยมสูงสุดของพวกเขาจะถูกพิจารณาในภายหลัง
สูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุด
1l 60 นาที
ปอกเปลือกแตงโม
1 กก
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- วางสกินสับในกระทะที่ลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- โอนผสมไปยังตู้เย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ควรเพิ่มน้ำมะนาว (จากผลไม้เล็ก ๆ 1 ชิ้น) เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานและน้ำตาล มันจะให้กลิ่นส้มอ่อนและมีรสหวานอมเปรี้ยว
- ใส่กระทะลงในกองไฟนำส่วนผสมไปต้มแล้วตั้งกระทะพักไว้ให้เย็นสนิท ไม่ควรปรุงสกินเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะสูญเสียโครงสร้าง
- อุ่นส่วนผสมและต้มประมาณ 5-10 นาที
- เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝา
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11228/image_i0wesXF18ghVRhkeXnHB9c.jpg)
สำคัญ! คุณสามารถใช้ผลไม้สุกแทนการใช้สกิน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้แตงจำเป็นต้องมีกลิ่นหอมที่หลากหลายและชัดเจน
ด้วยสตรอเบอร์รี่
1.5 L 40 นาที
ปอกเปลือกแตงโม
1 กก
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- รวมน้ำและน้ำตาลเข้าด้วยกันจากนั้นจึงนำทุกอย่างมาให้ความสม่ำเสมอ
- เพิ่มน้ำผึ้งกับน้ำเชื่อมและนำส่วนผสมไปต้ม
- ใส่ผลไม้บดในส่วนผสมหวานแล้วต้มทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที ในกรณีนี้ให้แน่ใจว่าได้ลบโฟมที่เกิด
- เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อจากนั้นม้วนใต้ฝา การเตรียมแยมด้วยวิธีนี้ค่อนข้างง่ายในขณะที่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะได้รับรสชาติของแตงโมที่อุดมไปด้วยและผลไม้เล็ก ๆ ที่ค้างอยู่ในคอ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11228/image_Dv9H3dqmkdW.jpg)
ข้อกำหนดและวิธีการเก็บรักษา
แยมที่จัดทำขึ้นตามสูตรด้านบนมีการเก็บรักษาที่ดี ด้วยการปฏิบัติที่เข้มงวดของเทคโนโลยีการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสามารถเก็บไว้หลังจาก seaming ประมาณ 1-2 ปี อย่างไรก็ตามสำหรับสิ่งนี้เขาควรสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ ก่อนอื่นคืออุณหภูมิจาก +5 ถึง + 15 °С ตัวบ่งชี้ความชื้นก็มีความสำคัญสำหรับการเก็บรักษาแยมแตงอนค่าที่เหมาะสมควรอยู่ในช่วง 70-80% ไม่ยากที่จะทำตามเงื่อนไขการเก็บรักษาเช่นนี้ควรวางขวดที่เก็บไว้ในตู้เย็นห้องเก็บไวน์หรือเก็บผัก
คุณรู้หรือไม่ แตงที่แพงที่สุดในโลกได้รับการยอมรับว่าเป็นพันธุ์ของยูบาริราชา พืชที่ปลูกในประเทศญี่ปุ่นโดยเฉพาะและค่าใช้จ่ายของผลไม้สุกหนึ่งสามารถเข้าถึง $10,000 บาท
คุณสามารถเก็บแยมในตู้เสื้อผ้าที่อุณหภูมิห้อง แต่ในกรณีนี้ควรบริโภคเป็นเวลาหนึ่งปีหลังจากการผลิต
แยมจากเปลือกแตงโมไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถตกแต่งวันหยุดใด ๆ การเตรียมมันไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกฐานผลไม้ที่มีคุณภาพและเตรียมความพร้อมอย่างจริงจังสำหรับกระบวนการ นี่จะช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยที่ควรค่าแก่การถ่ายรูปในตำราอาหารใด ๆ