คนที่ทุกข์ทรมานจากปัญหาสุขภาพที่ไม่เข้ากันกับการดื่มกาแฟมักมองหาสิ่งทดแทนสำหรับเครื่องดื่มนี้ หนึ่งในนั้นคือกาแฟข้าวบาร์เลย์ มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอนุญาตให้ใช้สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของกาแฟทดแทนจากข้าวบาร์เลย์ได้จากบทความ
ข้าวบาร์เลย์คืออะไร
กาแฟบาร์เลย์เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ มันมีผลโทนิคเด่นชัดและสามารถใช้เป็นกาแฟแทนต้นกำเนิดของพืช หลายคนเชื่อว่ารสชาติและกลิ่นคล้ายกาแฟ ประโยชน์หลักของเครื่องดื่มที่อธิบายไว้คือไม่มีคาเฟอีน หลายคนมองว่านี่เป็นข้อเสียเนื่องจากมันไม่สามารถออกแรงให้ผลเช่นกาแฟธรรมชาติ
สารทดแทนกาแฟที่อธิบายนั้นผลิตโดยการคั่วเมล็ดข้าวบาร์เลย์ วันนี้ลดราคาคุณสามารถหาเครื่องดื่มหลายชนิดที่ทำจากหูข้าวบาร์เลย์ พวกเขาสามารถละลายและเดือดซีเรียลและพื้นดิน นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มบริสุทธิ์และมีสิ่งเจือปนต่าง ๆ เช่นสีน้ำเงินชิกโครีโรสฮิปซีเรียลกระวานอีชินาเซีย
ประวัติการจำหน่าย
เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ดูเหมือนจะมาแทนที่กาแฟ ตอนแรกชาวอิตาลีเริ่มใช้มัน แต่มันก็ไม่ได้เริ่มที่จะผลิตเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพของคาเฟอีน ความจริงก็คือกาแฟนั้นแพงเกินไปและทุกคนไม่สามารถจ่ายได้ ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับ
คุณรู้หรือไม่ เครื่องดื่มแรกที่เริ่มทำจากข้าวบาร์เลย์คือเบียร์ ของเหลวฟองนั้นกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วและแม้แต่ครั้งเดียวก็กลายเป็นสกุลเงิน - พวกเขาจ่ายให้กับพนักงานในเมโสโปเตเมียโบราณ
ชาวอิตาเลียนชื่อเล่นกาแฟบาร์เลย์แทน Caffe d’orzo จากดินแดนของพวกเขาเครื่องดื่มแพร่กระจายไปทั่วยุโรปในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง เขาเป็นที่รักในสเปนโดยเฉพาะ ในปีหลังสงครามมี บริษัท ผลิตประมาณ 20 บริษัท ปรากฏตัวที่นี่
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม
เพื่อให้เข้าใจว่ากาแฟเอฟเฟกต์จากข้าวบาร์เลย์มีอะไรบ้างในร่างกายมนุษย์คุณควรดูองค์ประกอบของมัน
เกือบทุกคนรู้จักวิตามินอยู่ในนั้น:
- A (0.1% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับมนุษย์);
- เบต้าแคโรทีน
- ลูทีน;
- B1 (32.5%);
- B2 (10.4%);
- B4 (1.1%);
- B5 (9.4%);
- B6 (13.8%);
- B9 (5.2%);
- E (5%);
- K (3.3%);
- PP (13.5%)
อุดมไปด้วยเครื่องดื่มและแร่ธาตุ
มันมี:
- โพแทสเซียม (13.5%);
- แคลเซียม (2.3%);
- แมกนีเซียม (20.6%);
- โซเดียม (0.5%);
- ฟอสฟอรัส (24.6%);
- เหล็ก (12.5%);
- แมงกานีส (77.4%);
- ทองแดง (35.4%);
- ซีลีเนียม (50.1%);
- สังกะสี (17%)
เครื่องดื่มที่อธิบายยังประกอบด้วยน้ำตาลกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็นสเตอรอลด์กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟจากข้าวบาร์เลย์คือ 357.1 kcal / 100 กรัม (21.2% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับมนุษย์)
ค่าพลังงาน 100 กรัมเป็นดังนี้:
- โปรตีน - 11.1 กรัม (14.6%)
- ไขมัน - 2.1 กรัม (3.8%);
- คาร์โบไฮเดรต - 74.9 กรัม (34.2%)
ซึ่งรสนิยมและกลิ่น
สารทดแทนกาแฟที่อธิบายไว้มีรสชาติแปลกประหลาด มันมีขนมปังทอด ความนุ่มนวลสามารถอธิบายได้ด้วยความขมเล็กน้อย ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมโฟมที่มีความหนาแน่นสูงจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม
คุณรู้หรือไม่ ข้าวบาร์เลย์ร่วมกับข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งเป็นหลักฐานการเพาะปลูกซึ่งมีอายุย้อนกลับไปกว่าหมื่นปีมาแล้ว นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าเป็นครั้งแรกที่การเพาะปลูกได้คำนึงถึงผู้อยู่อาศัยในตะวันออกกลาง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกาแฟข้าวบาร์เลย์
องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายเป็นตัวกำหนดประโยชน์ของเครื่องดื่มที่อธิบายไว้ มันสามารถนำมาใช้โดยคนเกือบทั้งหมด - เด็กผู้หญิงตั้งครรภ์ผู้หญิงพยาบาลผู้สูงอายุ มันไม่ได้มีข้อห้ามในการวินิจฉัยที่ร้ายแรงเช่นโรคเบาหวาน, ตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือตรวจสอบสภาพร่างกายของพวกเขาอย่างระมัดระวัง
ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไป
- โดยทั่วไปกาแฟจากข้าวบาร์เลย์สามารถมีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:
- เสริมการขับของเหลวด้วยปัสสาวะ
- เพื่อให้มีผลในการชำระล้างสารพิษ
- เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย
- เปิดใช้งานการกำจัดน้ำดี
- ให้เสียงขึ้น
- เพื่อให้มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
- บรรเทาและทำให้ระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ
- เพื่อสร้างระบบย่อยอาหาร
- รักษาระดับฮอร์โมนและกลูโคสในเลือดให้คงที่
- คืนความแข็งแรง
- มีส่วนร่วมในการลดน้ำหนัก
- ทำให้ผิวหนังและเส้นผมดีขึ้น
- ช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากติดเชื้อโรค
สำหรับเด็ก ๆ
สำหรับเด็กเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ด้วยการใช้เป็นประจำจะสามารถทำให้ร่างกายเจริญเติบโตด้วยองค์ประกอบที่ขาดหายไป
นอกจากนี้เครื่องดื่มเช่นสงบระบบประสาทช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง สิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กคือผลประโยชน์ของเครื่องดื่มเช่นการรักษาระดับของเหลวในระดับที่เหมาะสมและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เมื่อลดน้ำหนัก
ข้าวบาร์เลย์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าการใช้เป็นประจำจะช่วยชำระร่างกายของสารพิษ การมีเส้นใยในกาแฟแทนจะนำไปสู่ความจริงที่ว่ามันควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหารรวมถึงการล้างเป็นประจำเช่นเดียวกับการเผาผลาญอาหาร การกระทำเหล่านี้ทั้งหมดในการรวมกันมีส่วนช่วยในการกำจัดปอนด์พิเศษ
ฉันดื่มได้ไหม
มีปัญหาสุขภาพจำนวนมากเช่นเดียวกับช่วงเวลาในชีวิตของผู้คนเมื่อเครื่องดื่มและอาหารบางอย่างถูกห้ามเพราะพวกเขาก่อให้เกิดการเสื่อมสภาพและเป็นอันตราย ตัวอย่างเช่นกาแฟไม่ควรเมาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน, แผล, ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
ห้ามสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร แต่กาแฟบาร์เลย์ถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะแนะนำในอาหารคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้ามในการใช้
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
การตั้งครรภ์และให้นมบุตรเป็นช่วงเวลาสำคัญในชีวิตของผู้หญิงเมื่อเธอต้องตรวจสอบสิ่งที่เข้าสู่ร่างกายของเธอโดยเฉพาะเนื่องจากสุขภาพของทารกขึ้นอยู่กับคุณภาพและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์และเครื่องดื่มโดยตรง สตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้เพราะอาจทำให้เกิดแรงกดดันเพิ่มขึ้นอย่างรุนแรงซึ่งเป็นอันตรายเพราะนำไปสู่การทำแท้งหรือการคลอดที่ไม่เหมาะสม
ทุกคนรู้ว่ามันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเด็ดขาดที่จะดื่มกาแฟในเวลานี้ไม่มีข้อห้ามสำหรับการดื่มข้าวบาร์เลย์ในผู้หญิงที่อุ้มเด็ก สิ่งสำคัญคือการไม่ละเมิด ห้ามดื่มกาแฟจากข้าวบาร์เลย์และผู้หญิงที่กำลังให้นมบุตร มีความเชื่อกันว่าเขาไม่อันตรายอย่างแน่นอนต่อการเป็นแม่หรือกับเด็ก มันไม่ได้กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้กวนประสาทของระบบประสาทรบกวนการนอนหลับ
สำคัญ! การเติมน้ำผึ้งและนมลงในเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์สามารถปรับปรุงการหลั่งน้ำนม
ด้วยโรคเบาหวาน
การวินิจฉัยโรคเบาหวานไม่ได้เป็นข้อห้ามสำหรับการใช้กาแฟข้าวบาร์เลย์ ไฟเบอร์ซึ่งมีส่วนประกอบจำนวนมากสามารถชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต และนี่ก็นำไปสู่ความจริงที่ว่าระดับน้ำตาลในเลือดมีความเสถียร แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มเพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน
ด้วยตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะ
อนุญาตให้ใช้แทนกาแฟบาร์เลย์และแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร มันไม่ได้มีข้อห้ามแม้แต่กับโรคร้ายแรงเช่นตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ, แผล
สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวบาร์เลย์สามารถกระตุ้นการทำความสะอาดและปรับสีของเยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารและลำไส้การกำจัดน้ำดีและการกำจัดการอักเสบ องค์ประกอบที่อยู่ในนั้นกระตุ้นการเจริญเติบโตและการบำรุงรักษาในสภาวะปกติของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้
วิธีใช้
เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์สามารถดื่มในเวลาใดก็ได้ มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะกินมันในช่วงอาหารเช้า นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารค่ำและอาหารว่าง เพื่อให้รสชาติดีขึ้นควรเพิ่มน้ำตาลและสารทดแทนนม, ครีม, ไอศครีม, มะนาว, อบเชย, น้ำผึ้งลงในกาแฟแทน
หลังจากเพิ่มนมเครื่องดื่มจากระยะไกลคล้ายคาปูชิโน่ ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมจะมีโฟมหนาและสูงเหมือนกัน กลิ่นหอมในกรณีนี้จะละเอียดยิ่งขึ้น เพื่อเพิ่มกลิ่นให้ใกล้กับกาแฟควรเพิ่มสีน้ำเงิน
วิธีทำเครื่องดื่ม
มีหลายสูตรสำหรับวิธีการเตรียมกาแฟทดแทนที่อธิบายไว้ที่บ้าน มันอาจเป็นเครื่องดื่มที่บริสุทธิ์หรือด้วยการเติมสารเติมแต่งต่างๆเพื่อเพิ่มผลประโยชน์ พวกเขาให้กาแฟแทนรสชาติที่หลากหลายที่น่าสนใจ ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายทีละขั้นตอนของวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมและด้วยการเพิ่มของข้าว
วิธีคลาสสิก
ใช้ 3 ช้อนชาในสูตรนี้ ข้าวบาร์เลย์และ 150-200 มิลลิลิตรของน้ำบริสุทธิ์ ก่อนอื่นต้องล้างเมล็ดธัญพืชให้สะอาดและตากให้แห้งสนิท
ถัดไปดำเนินการดังนี้:
- ตั้งกระทะ
- ใส่ธัญพืชลงไป
- ทอดกวนตลอดเวลาจนกว่าพวกเขาจะมืดลงและมีกลิ่นแรงขึ้น
- ลบจากกระทะและแช่เย็น
- บดในเครื่องบดกาแฟ
- เทน้ำเย็นลงในเติร์กและวางเมล็ด
- ใส่ไฟและต้ม
- ที่จะถือภายใน 3-5 นาทีในรูปแบบปิด
สำคัญ! ตามคำแนะนำของแพทย์และนักโภชนาการปริมาณสูงสุดของเครื่องดื่มนี้สำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงคือ 4-5 ถ้วยต่อปริมาตร 200 มล. ต่อวัน ปริมาณที่มากเกินไปนี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย
ข้าวบาร์เลย์กับไรย์
สำหรับสูตรนี้จะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์และน้ำบริสุทธิ์ 200 มล.
เครื่องดื่มที่เตรียมในลักษณะนี้:
- ล้างซีเรียลและแช่น้ำในชั่วข้ามคืน
- ระบายและล้างอีกครั้ง
- วางซีเรียลในของเหลวเดือด
- หลังจากเปิดแล้วให้โยนพวกเขาลงในกระชอน
- เพื่อดำเนินการซักผ้า
- แห้งสนิท
- วางในกระทะอุ่น
- ทอดจนมืด
- บดในเครื่องบดกาแฟ
- เทน้ำใส่ชาวเติร์ก
- เทลงในซีเรียล
- ต้ม
- ยืนยันในสถานะปิดเป็นเวลา 3-5 นาที
วิธีการเลือกและจัดเก็บผลิตภัณฑ์
ซึ่งเครื่องดื่มให้เลือก - ละลายหรือไม่ละลายธัญพืชหรือพื้นดินบริสุทธิ์หรือสารเติมแต่ง - ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของบุคคลและว่าเขามีเวลาสำหรับการเตรียมการตามใบสั่งแพทย์ที่เหมาะสมหรือไม่ จะดีกว่าถ้าซื้อกาแฟบาร์เลย์ที่ผลิตโดยแบรนด์ที่มีชื่อเสียง
สินค้าจะต้องขายในภาชนะที่ปิดสนิท เมื่อซื้อเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับวันหมดอายุ โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 12-18 เดือนนับจากวันที่ผลิต. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดผนึก ควรเก็บไว้ในที่แห้งห่างจากสารที่มีกลิ่นแรง
ข้อห้าม
กาแฟบาร์เลย์เป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เนื่องจากแทบจะไม่มีข้อห้ามในการใช้ มันอาจเป็นอันตรายได้ก็ต่อเมื่อบุคคลหนึ่งทำการละเมิด - ดื่มบ่อยเกินไปในปริมาณมากและรุนแรง การใช้งานที่ไม่สามารถควบคุมได้จะเพิ่มน้ำหนักตัว
ห้ามมิให้ดื่มกาแฟที่อธิบายแทนสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรค celiac - โรคของลำไส้เล็ก โรคนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายไม่สามารถสลายและดูดซับกลูเตนธัญพืช เป็นผลให้คนอาจมีอาการอาหารไม่ย่อย
ดังนั้นการดื่มข้าวบาร์เลย์จึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ควรดื่มกาแฟธรรมชาติเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการมีสุขภาพดี มันอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนสามารถที่จะออกแรงจำนวนมากของผลประโยชน์ในร่างกายมนุษย์ มันถูกระบุสำหรับการคืนค่าความแข็งแรงและภูมิคุ้มกันหลังจากเจ็บป่วยและในการรักษาโรคบางอย่าง
