หัวหอมตุ๋นสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารรสเลิศหรืออาหารที่ผิดปกติอย่างไรก็ตามการเตรียมของมันมีลักษณะเป็นของตัวเอง ไม่ทราบความแตกต่างมันเป็นเรื่องง่ายที่จะ "หักโหม" ผักบนกองไฟหรือต้มพวกเขาเปลี่ยนเป็นมวลไม่มีรูป และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปกติได้รับการเน้นเสียงใหม่ ๆ สามารถเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานจำนวนมากได้
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
การเลือกผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจกับคุณภาพและรูปลักษณ์ของหลอดไฟ พวกเขาจะต้องสด, ยืดหยุ่น, เป็นอิสระจากความเสียหายและเน่า มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผักไม่ได้มีสัญญาณของความเสียหายน้ำค้างแข็งมิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติ
คุณรู้หรือไม่ ในยุโรปวัฒนธรรมนี้เริ่มเติบโตในยุคสำริด
สูตรสตูว์หัวหอม
ผู้หญิงแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับผักนี้ในสตูว์ ความนิยมสูงสุดของพวกเขาจะถูกนำเสนอด้านล่าง
หัวหอมตุ๋นกับแครอท
430 นาที
วางมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ ล. (น้ำมะเขือเทศ 100 มล.)
น้ำมันพืช
สำหรับการทอด
เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชี
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ปอกเปลือกแครอทถูหยาบ ความร้อนน้ำมันในกระทะแล้วเทผักขูด เป็นเวลาหลายนาทีมวลจะอ่อนตัวลงถึงความนุ่มนวลโดยไม่ปิดบัง
- ในขณะที่แครอทถึงสภาพที่ต้องการหัวหอมสับละเอียด หลังจากเวลาการหั่นหอมใหญ่จะถูกเพิ่มลงในกระทะ
- เมื่อส่วนผสมผักผัดจนเป็นสีเหลืองทองคุณต้องใส่มะเขือเทศหรือน้ำผลไม้เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
- จากนั้นครอบคลุมกระทะและปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
สำคัญ! ส่วนผสมของผักในซอสมะเขือเทศจะเป็นส่วนเติมที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานเนื้อปลา
หัวหอมตุ๋นกับมะเขือเทศและชีสเฟต้า
425-35 นาที
น้ำมันพืช
100 มล
เนย
1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ก่อนอื่นหัวหอมใหญ่สับละเอียด
- ผักหั่นบาง ๆ ทอดในส่วนผสมของผักและเนย
- เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- จากนั้นคุณต้องผสมพริกไทยและเคี่ยวมันประมาณ 5-7 นาที
- ในเวลานี้ชีสเฟต้าถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- วางผักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งและวางชีส feta แทนและชีสนั้น "ปิด" ด้วยส่วนผสมที่ล่าช้าด้านบน
- สลัดเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากโรยด้วยสมุนไพรสับ
สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานนี้มาจากบัลแกเรีย ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเนื่องจากมีเนยและเฟต้าชีสอยู่ในองค์ประกอบอย่างไรก็ตามรสชาติดั้งเดิมของสลัดจะชดเชยแคลอรี่พิเศษทุกชนิด นอกจากนี้การเตรียมการไม่ต้องใช้เวลามาก
คุณรู้หรือไม่ หัวหอมส่วนใหญ่บริโภคในลิเบีย ตามสถิติผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้กินผักนี้ประมาณ 33 กิโลกรัมต่อปี
หัวหอม "กรีก"
425 นาที
หัวหอม (หัวเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)
0.2 กิโลกรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างผักปอกเปลือกแล้วลวก 5 นาที
- ยิ่งกว่านั้นจะต้องมีการระบายความร้อนและจากนั้นใส่ในกระทะขนาดที่เหมาะสม
- หลอดไฟในชามเทน้ำใส่น้ำมันเครื่องเทศและเคี่ยวจนนิ่มสนิท
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นโดยไม่ต้องแช่ในของเหลวที่ปรุงแล้ว
สมุนไพรตุ๋น
430 นาที
มัสตาร์ด Dijon
0.5 ช้อนชา
โหระพาสด (สับ)
1 ช้อนชา
พริกไทยป่นเกลือ
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ด, โหระพา, กระเทียม, เกลือและพริกไทยผสมในถ้วยหรือชามขนาดเล็ก
- ผักที่ปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นวงขนาดใหญ่หลังจากนั้นก็นำไปใส่ในชามราดด้วยน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน
- มวลที่เตรียมไว้จะถูกกระจายบนแผ่นอบและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที
- เมื่อส่วนผสมกลายเป็นสีน้ำตาลทองนุ่มลงก็สามารถให้บริการที่โต๊ะอาหารหลังจากโรยด้วยส่วนที่เหลือของการแต่งกายและโรยด้วยสีเขียวสับ
คุณรู้หรือไม่ ในโลกนี้มีหัวหอมประมาณ 900 ชนิด แต่ในหมู่พวกมันนั้นมีเพียง 228 ชนิดเท่านั้นที่ถือว่ากินได้
หอมแดงตุ๋น
830 นาที
น้ำมันพืช
4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูไวน์แดง
4 ช้อนโต๊ะ ล.
ไวน์สีชมพูแห้ง
0.25 ลิตร
โรสแมรี่สับ
2 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ปอกเปลือกผัก
- หอมแดงสับและแครอทหั่นเป็นเส้น
- น้ำมันร้อนในกระทะจากนั้นก็ละลายน้ำตาล
- ผักหั่นฝอยจะถูกเพิ่มลงในคาราเมลที่เกิด
- ใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วทอดจนเหลืองสวย
- จากนั้นเทไวน์น้ำส้มสายชูเพิ่มสมุนไพรและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที ก่อนเสิร์ฟหัวหอมทอดโรยด้วยลูกเกดและถั่ว
จานนี้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูหนาวมาถึง - ระหว่างการขาดวิตามิน
ประโยชน์และโทษของหัวหอมตุ๋น
ขนมหัวหอมที่ได้รับความร้อนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย
- ผักดิบมีวิตามินจำนวนมากอย่างไรก็ตามแม้หลังจากทำอาหารประโยชน์ต่อสุขภาพของมันจะปฏิเสธไม่ได้:
- ขอบคุณวิตามินซีในองค์ประกอบมันช่วยป้องกันโรคหวัด
- flavonoid quercetin ในองค์ประกอบของมันเร่งกระบวนการแยกไขมันและลดโอกาสในการพัฒนาเซลล์มะเร็ง
- มีผลขับปัสสาวะ;
- กระตุ้นการกำจัดพยาธิ
สำคัญ! หัวหอม ใช้อย่างแข็งขันในเภสัชวิทยาสร้างยาบนพื้นฐานของมัน คุณสามารถค้นหาเครื่องสำอางซึ่งรวมถึงสารประกอบสำคัญของพืชสมุนไพรที่ออกแบบมาเพื่อรักษาและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน
- การใช้งานมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อ:
- ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
- ทุกข์ทรมานจาก urolithiasis;
- คนที่มีโรคกระเพาะหรือแผลในทางเดินอาหาร;
- อิจฉาริษยาเรื้อรัง
ในสตูว์หัวหอมจะมีความสุขแม้ผู้ที่หลีกเลี่ยงการกินสด หากต้องการสามารถใช้เป็นจานอิสระ (โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก) แต่มันจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อหรือปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ