ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยแป้งและโปรตีนคุณภาพสูง ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการผลิตธัญพืชและอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเบียร์เป็นวัตถุดิบหลัก คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวัฒนธรรมและความหลากหลายของมันจะช่วยในการสร้างภาพที่แม่นยำของซีเรียลนี้
คำอธิบายทั่วไปของข้าวบาร์เลย์
ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชประจำปี ลำต้นตั้งตรงไม่มีพืชผัก พืชมีความสูง 30-60 ซม. ความยาวของตัวอย่างพันธุ์อยู่ที่ 90 ซม. ใบกว้างและเรียบใบกว้าง 2-3 ซม. และยาว 30 ซม. ส่วนที่มีค่าที่สุดของพืชคือหูของข้าวโพด พวกเขาสามารถมีรูปร่างหกเหลี่ยมหรือ Tetrahedral ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.5 ซม. แกนมีความยืดหยุ่นแข็ง Spikelets จัดเป็นกลุ่ม 3 ชิ้น หูแต่ละข้างมีผล
ระยะเวลาออกดอกอยู่ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม พืชผสมเรณูอย่างอิสระอย่างไรก็ตามสามารถผสมเกสรข้ามได้ ผลไม้ในธัญพืช เก็บเกี่ยวสุกในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม
องค์ประกอบข้าวบาร์เลย์:
- โปรตีน - 15.8%;
- คาร์โบไฮเดรต - 76%;
- ไขมัน - 9.6%;
- เส้นใย
- เอนไซม์;
- วิตามิน - B, D, E, A.
ข้าวบาร์เลย์ประเภทใดบ้าง
ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการเพาะปลูกการปลูกพืชบางประเภท ข้าวบาร์เลย์ธรรมดามีหลายสายพันธุ์
กลุ่มคนเหล่านี้มีความโดดเด่นดังต่อไปนี้:
- สองแถว;
- หลายแถว;
- ในระหว่าง
สำคัญ! เฉพาะพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเช่นเดียวกับการผลิตเบียร์
แต่ละชนิดมีลักษณะและความแตกต่างของตัวเองดังนั้นคุณควรศึกษารายละเอียดเกี่ยวกับลักษณะของแต่ละชนิด
สองแถว
สายพันธุ์นี้เรียกว่า "การต้ม" เมล็ดมีขนาดใหญ่ แต่ละเมล็ดถูกปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มบาง ๆ ซึ่งรับประกันว่าจะไม่มีส่วนประกอบของแทนนินที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้ผลไม้มีรสขม ในข้าวบาร์เลย์สารสกัดที่มีประโยชน์จำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ เหมาะสำหรับการทำเบียร์
หูถูกจัดเรียงเป็นสองแถวซึ่งประกอบด้วยรูปร่างและขนาดของเมล็ดเหมือนกัน การจัดเรียงแบบนี้มีการอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้พัฒนาขึ้นที่หูชั้นกลางโดยเฉพาะบนทั้งสองด้านของก้าน
Multirowed
สปีชีส์แบบหลายแถวประกอบด้วย spikelets สามชนิดซึ่งแต่ละชนิดมีการพัฒนาอย่างสม่ำเสมอที่ยอดของลำต้น ธัญพืชทำให้สุขภาพดีและสมบูรณ์ ข้าวบาร์เลย์ประเภทนี้คือหกเหลี่ยมและ Tetrahedral ความแตกต่างระหว่างพันธุ์อยู่ในการจัดเรียงของ spikelets
ในข้าวบาร์เลย์หกเหลี่ยม spikelets จัดเรียงตามลำต้นในหกแถวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใน tetrahedrals ในทางกลับกันคนกลางมีรูปร่างที่ถูกต้องและมีขนาดใหญ่และด้านข้างนั้นเล็กกว่า รูปร่างไม่สม่ำเสมอ สายพันธุ์นี้เป็นที่พบมากที่สุด
สื่อกลาง
ความหลากหลายนี้แตกต่างจากคนอื่น ๆ ในจำนวนและขนาดของเดือย ดังนั้นบนยอดของลำต้นจากหนึ่งถึงสามหูสามารถก่อตัวขึ้น ดังนั้นจำนวนของเมล็ดก็จะแตกต่างกัน พวกเขามีขนาดเล็กและขนาดใหญ่ปกติหรือผิดปกติในรูปทรง ในรัสเซียข้าวบาร์เลย์ดังกล่าวไม่ได้เติบโต
คุณรู้หรือไม่ เบียร์ข้าวบาร์เลย์ถูกจัดทำขึ้นในยุคยุคหินใหม่
ข้าวบาร์เลย์พันธุ์ที่ดีที่สุด
ข้าวบาร์เลย์มีหลายพันธุ์ พันธุ์วาไรตี้แบ่งออกเป็นฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียและมีการเติบโตเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ สำหรับการต้มเบียร์คุณควรเลือกพันธุ์ที่ดีและมีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น ต่อไปเราจะพูดถึงพันธุ์ที่มีประสิทธิภาพและเหมาะสมที่สุดสำหรับการทำเครื่องดื่มฟอง
พืชฤดูหนาว
ข้าวบาร์เลย์ในฤดูหนาวเมื่อเปรียบเทียบกับพืชธัญพืชชนิดอื่น ๆ โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถสะสมประมาณ 60-70 กิโลกรัม / เฮกแตร์ พืชฤดูหนาวส่วนใหญ่เป็นอาหารสัตว์และเมล็ดข้าวบาร์เลย์ฟีดมีคุณภาพสูง นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ด้านอาหารมันถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อผลิตแป้งเบียร์และกาแฟ
คุณรู้หรือไม่ ข้าวบาร์เลย์ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว มันเป็นที่รู้จักกันว่าวัฒนธรรมนี้รวมอยู่ในอาหารของสมัยโบราณของกรุงโรม
พันธุ์ที่มีประสิทธิภาพและการต้มมากที่สุด:
- นักยุทธศาสตร์ ผลผลิตของพันธุ์นี้คือ 100 กิโลกรัม / เฮกแตร์ พืชมีขนาดกลางถึงกลางมีความต้านทานต่อที่พัก 1,000 เม็ดมีน้ำหนักประมาณ 40 กรัมเมล็ดประกอบด้วยโปรตีน - ประมาณ 13.8%
- ฟาร์ม ความหลากหลายคือช่วงกลางฤดูความสูงปานกลางโดดเด่นด้วยผลผลิตสูง - ประมาณ 100 c / เฮกแตร์ 1,000 เม็ดมีน้ำหนักประมาณ 43-45 กรัมปริมาณโปรตีนในผลไม้คือ 10% ความหลากหลายสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งและโรค มันมีความยืดหยุ่นสูงต่อสภาวะแวดล้อม
- ภาพลวงตา พืชมีความสูงถึงความยาว 90 ซม. น้ำหนัก 1,000 เมล็ดเป็น 45 กรัมสุกต้นต้นทนแล้ง ความต้านทานฟรอสต์เป็นค่าเฉลี่ย ผลผลิตสูง - 60 กก. / ไร่
- พื้นฐาน พืชมีความสูง 90-105 ซม. เมล็ด 1,000 เม็ดมีน้ำหนักประมาณ 45 กรัมพันธุ์นี้มีความทนทานในฤดูหนาวทนต่อโรคและแมลงศัตรูพืช มันไม่พัง ผลผลิตสูง - 70 กก. / ไร่
- พายุหมุน ความสูงของต้นคือ 90 ซม. 1,000 เมล็ดมีน้ำหนัก 35 กรัมมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ย ทนต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ผลผลิตสูงประมาณ 70 กก. / เฮกแตร์
ฤดูใบไม้ผลิ
ฤดูใบไม้ผลิพันธุ์ต้านทานสูงต่อความแห้งแล้ง มันมีหลายรูปแบบ ผลผลิตและความโอ้อวดของวัฒนธรรมนี้อธิบายถึงความนิยม ในรัสเซียมีการปลูกข้าวบาร์เลย์ในเกือบทุกภูมิภาค - จากทางใต้ไปทางเหนือ ใช้สำหรับการผลิตซีเรียลแป้งและเบียร์
สำคัญ! เมื่อเลือกความหลากหลายมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศที่มีการวางแผนการเพาะปลูก
พันธุ์ที่มีประสิทธิภาพและการต้มมากที่สุด:
- Helios ความหลากหลายมีความทนทานต่อความแห้งแล้งสูงและเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในที่ราบกว้างใหญ่ กำลังการผลิต 90 กิโลกรัม / เฮกแตร์ มีความสูงถึง 80 ซม. ความยาวของเข็มหกแถวคือ 10 ซม. เมล็ดมีรูปร่างเป็นวงรี น้ำหนัก 1,000 เมล็ดคือ 50 กรัม
- ทุ่งหญ้า หูมีความยาวปานกลางสองแถว ความหลากหลายอยู่ในช่วงกลาง ๆ เหมาะสำหรับการเติบโตในที่ราบกว้างใหญ่ น้ำหนักของเมล็ดยางยืด (1,000 ชิ้น) เท่ากับ 50 กรัมความหลากหลายสามารถทนทานต่อที่พักได้ การเพาะปลูกคือ 60 กก. / เฮกแตร์
- ความสง่างาม พืชมีขนาดกลางแหลมเป็นรูปกรวยและเมล็ดมีขนาดใหญ่ น้ำหนัก 1,000 เมล็ดอยู่ที่ 50 กรัมโดยเฉลี่ยคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 35 กก. / ไร่
- Jaromir ความหลากหลายมีความต้านทานปานกลางถึงที่พักและภัยแล้ง 1,000 เม็ดน้ำหนัก 45 กรัมผลไม้มีโปรตีนในปริมาณ 14%
- มาร์กาเร็ ความหลากหลายเป็นอาหารสัตว์และเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในทุกภูมิภาคของรัสเซีย มันให้ผลตอบแทนสูงมาก - 7-8 ตัน / เฮกแตร์ น้ำหนัก 1,000 กรัมเป็น 45 กรัมพืชมีความทนทานต่อที่พัก
ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันถูกใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเบียร์ ความหลากหลายของพันธุ์ช่วยให้คุณสามารถเลือกชิ้นงานที่มีประสิทธิภาพและเหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในสภาพภูมิอากาศที่แน่นอน
