ประโยชน์ของธัญพืชใด ๆ สำหรับร่างกายมนุษย์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ธัญพืชทุกชนิดนั้นไม่ได้รับความนิยมเท่า ๆ กันสำหรับการปรุงอาหาร กลุ่มคนเหล่านี้มักจะไม่กินข้าวโอ๊ตเป็นข้าวบาร์เลย์ แต่ถ้าคุณพิจารณาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้อย่างใกล้ชิดความคิดเห็นสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก
องค์ประกอบของข้าวบาร์เลย์ groats
ดัชนีระดับน้ำตาลในธัญพืชจากฐานข้อมูลระหว่างประเทศมีความหลากหลายตั้งแต่ 22 ถึง 50 ขึ้นอยู่กับประเทศต้นทาง:
- ในประเทศ - 22;
- แคนาดา - สูงสุด 27
- อินเดีย - สูงสุด 48
- ตูนิเซีย - สูงถึง 50
องค์ประกอบของข้าวบาร์เลย์ groats รวมถึง:
ฟอสฟอรัส | โซเดียม |
แคลเซียม | เหล็ก |
กำมะถัน | สังกะสี |
แมงกานีส | โบรอน |
ทองแดง | ฟลูออรีน |
วิตามิน A, E, D, PP, B | กรดโฟลิก |
แป้ง | คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน |
ใยอาหาร | โปรตีน |
กรดอะมิโน (ไลซีน) | กรดไขมัน |
ธัญพืชข้าวบาร์เลย์มากกว่า 65% เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของธัญพืชมากกว่า 320 kcal เล็กน้อย
จำนวนที่กล่าวถึงประกอบด้วย:
- โปรตีน 10.4 กรัม
- 1.3 กรัมของไขมัน
- คาร์โบไฮเดรต 66.3 กรัม
ข้าวบาร์เลย์ groats มีคุณสมบัติมากมายที่สามารถปรับปรุงคุณภาพของร่างกายมนุษย์และเสริมสร้างสุขภาพ ธัญพืชมีคุณค่าสำหรับผู้ใหญ่และเด็กสำหรับผู้สูงอายุและสตรีมีครรภ์ แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ข้าวบาร์เลย์โจ๊กอาจมีประโยชน์หากปรุงสุกอย่างถูกต้องรับประทานในปริมาณที่กำหนดโดยคำนึงถึงข้อห้ามทั้งหมด
สำคัญ! มีความเห็นว่ายิ่งข้าวบาร์เลย์บดมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น
ประโยชน์ด้านสุขภาพทั่วไป
- ลักษณะเชิงบวกที่สำคัญของโจ๊กข้าวบาร์เลย์คือ:
- ช่วยในการลดคอเลสเตอรอลเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
- ป้องกันการเกิดและความก้าวหน้าของโรคของระบบทางเดินอาหาร, ไตและหลอดเลือด;
- เนื่องจากความอิ่มตัวอย่างมากของธัญพืชที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนการใช้ในอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษตะกรันและองค์ประกอบการสลายตัวอื่น ๆ
- ทำให้เป็นไปได้ที่จะรักษาความรู้สึกของความเต็มอิ่มเป็นเวลานานซึ่งมีประโยชน์หากคุณต้องการลดน้ำหนัก
- ที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการควบคุมอาหาร
- ปรับปรุงระบบต่อมไร้ท่อ
- มี antispasmodic, ยาขับปัสสาวะ, ห่อ, ผลต้านการอักเสบในร่างกาย;
- ปรับปรุงวิสัยทัศน์
- ลดอาการแพ้;
- ช่วยในการรักษาอารมณ์และการทำงานของระบบประสาทโดยรวมเสริมสร้างความต้านทานความเครียด
- ช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งส่งผลดีต่อสภาพผิว
- ป้องกันโรคอ้วนและอาการท้องผูก
น้ำที่เมล็ดข้าวบาร์เลย์เปียกโชกนั้นมีสารกอร์เดชินซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
สำหรับเด็ก ๆ
ข้าวบาร์เลย์ groats ราคาต่ำ แต่มีประโยชน์มากและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถส่งผลดีต่อร่างกายของเด็ก ๆ ที่กำลังเติบโต การมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากจะช่วยสนับสนุนพลังงานได้อย่างยอดเยี่ยม
องค์ประกอบโครงสร้างของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับระบบทางเดินอาหารของเด็กและไม่ออกแรงโหลดใด ๆ ที่ไม่จำเป็น. ข้าวโอ๊ตจากข้าวบาร์เลย์จะช่วยให้มีอาการท้องผูก, ทำให้ระบบย่อยอาหารของเด็กเป็นปกติ, จะกลายเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อน ฟอสฟอรัสในองค์ประกอบส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและการสร้างโครงกระดูกที่ถูกต้องของเด็ก
สำคัญ! กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มกินโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับอายุหนึ่งปีครึ่ง สำหรับเด็กก่อนวัยเรียนจะเป็นประโยชน์อย่างแน่นอน
แต่เมื่อเลี้ยงเด็กด้วยข้าวบาร์เลย์โจ๊กหนึ่งควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่าง:
- เป็นการเริ่มต้นที่ดีกว่าด้วยการเตรียมซีเรียลเพียงหนึ่งช้อนชา
- สำหรับการให้อาหารครั้งแรกปรุงโจ๊กม็อบ;
- จนกว่าจะเห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเหมาะสำหรับร่างกายอย่าเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงไป
- หลังจากทานยาครั้งแรกให้สังเกตปฏิกิริยาของร่างกายเด็กในระหว่างวัน
- เพิ่มส่วนค่อยๆ
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
มันเป็นความลับที่คุณแม่ตั้งครรภ์ต้องการอาหารที่โดดเด่นด้วยประโยชน์และความสมดุลสูงสุด ข้าวบาร์เลย์โจ๊กเป็นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มันไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ช่วยรักษาสมดุลพลังงานของร่างกายและไม่ได้รับน้ำหนักส่วนเกินส่งผลดีต่อระบบประสาทและระบบทางเดินอาหารและป้องกันการก่อตัวของอาการบวมน้ำ
แต่ด้วยแง่มุมที่ดีทั้งหมดควรใช้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยความระมัดระวังไม่ถูกทารุณกรรมควรปรึกษาแพทย์ก่อน
อันที่จริง, เนื่องจากความเป็นไปได้ของผลขับปัสสาวะและ antispasmodic ในร่างกายของหญิงตั้งครรภ์, ความเสี่ยงของการยุติก่อนกำหนดของการตั้งครรภ์ไม่สามารถตัดออก. การบริโภคข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และโปรตีนพร้อมกันสามารถส่งผลเสียต่อร่างกายกระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดและท้องอืด
อาหารจากข้าวบาร์เลย์ groats ช่วยให้ผู้หญิงหายจากการคลอดบุตรทำให้ร่างกายของเธอชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งทำให้การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ดีขึ้น ดังนั้นธัญพืชจากข้าวบาร์เลย์ในอาหารของหญิงพยาบาลมีผลประโยชน์ไม่เพียง แต่ในแม่ แต่ยังรวมถึงลูกของเธอและไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ
คุณรู้หรือไม่ ในสมัยโบราณข้าวบาร์เลย์ถูกใช้เป็นเครื่องวัดความยาวและน้ำหนัก ความยาวของธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสามชนิดมีค่าเท่ากับ 1 นิ้วอังกฤษ (2.54 ซม.) และมวลของเมล็ดที่ปอกเปลือกห้าเมล็ดมีค่าเท่ากับอาราบิกกะรัต (0.2232 กรัม)
สำหรับการลดน้ำหนัก
อาหารตามโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อาหารดังกล่าวสามารถยอมรับได้ง่ายไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบาย, การหมักหรือความรู้สึกของความหนักในท้อง นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในช่วงที่น้ำหนักลดลง
โจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยในการชำระเลือดลดผลกระทบของคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในขณะที่ลดชั้นไขมัน ขอแนะนำให้ติดตามอาหารเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นจะหยุดพัก หลังจากผ่านไประยะหนึ่งก็สามารถทำซ้ำได้อีกครั้ง
สำหรับผู้สูงอายุ
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคนในวัยชรา. มันรวมถึงโพแทสเซียมแคลเซียมแมงกานีสเหล็กและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติเพิ่มความแข็งแรงของระบบประสาทและกล้ามเนื้อหัวใจ
คุณรู้หรือไม่ เพลโตยังประกาศข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารของประชาชนใน "อุดมคติ"
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม
โจ๊กข้าวบาร์เลย์เช่นผลิตภัณฑ์ใด ๆ หากถูกทำร้ายอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในการทำงานของร่างกายมนุษย์ โปรตีนกลูเตนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซีเรียลสามารถก่อให้เกิดอาการท้องอืด แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีข้าวบาร์เลย์เป็นหลักโดยไม่เกินสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์
นอกจากนี้ซีเรียลที่เตรียมมาอย่างไม่เหมาะสมจากซีเรียลอาจมีผลเสียต่อร่างกาย หากคุณปรุงโจ๊กด้วยนมไขมันและน้ำตาลเมื่ออดอาหารเพื่อกำจัดปอนด์พิเศษนี่จะไม่เพียง แต่นำผลลัพธ์ที่คาดหวังมาใช้เท่านั้น แต่จะทำให้สามารถรับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นได้
- ข้อห้ามรวมถึง:
- แพ้กลูเตน;
- รูปแบบที่เลวร้ายหรือเรื้อรังของโรคของระบบทางเดินอาหารซึ่งเป็นไปได้ของการกินอาหารจากข้าวบาร์เลย์ groats ควรปรึกษากับแพทย์ของคุณ;
- เด็กอายุไม่เกิน 1.5 ปี
สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์
ของซีเรียลนี้ซีเรียลส่วนใหญ่มักจะเตรียมในน้ำหรือนม พวกเขาทำงานได้ดีทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า ควรล้างซางให้สะอาดก่อนใช้ตะแกรงและควรกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่มีขนาดใหญ่ออกด้วยตนเอง
สูตรข้าวบาร์เลย์โจ๊กสำหรับน้ำ
430 นาที
เกลือเครื่องเทศสมุนไพรน้ำมัน
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ก่อนที่จะปรุงอาหารสามารถนำไปทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
- ต้มน้ำและเทใส่ภาชนะที่มีปลายข้าว
- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
- ปรุงอาหารจาก 20 ถึง 25 นาที (เพื่อสร้างความเหนียวข้นมากขึ้น) หรือสูงสุด 15 นาทีจากนั้นห่อครึ่งชั่วโมง (สำหรับโจ๊กร่วน)
- เพิ่มน้ำมันสมุนไพร
คุณรู้หรือไม่ Orzotto เทียบเท่าข้าวบาร์เลย์รีซอตโต้ซึ่งเป็นที่นิยมในภาคเหนือของอิตาลี นอกจากนี้ข้าวบาร์เลย์ยังผลิตเบียร์ที่อร่อยที่สุด
สูตรสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนม
630 นาที
เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เท groats ด้วยน้ำทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมงระบายของเหลวที่เหลือก่อนปรุงอาหารเพิ่ม 2 ถ้วยน้ำต้มร้อน
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ
- เทนมร้อนแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่วน้ำผึ้ง
สำคัญ! ปริมาณธัญพืชจากข้าวบาร์เลย์ในระหว่างการปรุงสามารถเพิ่มขึ้นได้เกือบ 5 เท่า
สูตรสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า
430 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างซีเรียลและแห้งสนิท
- เทลงในชามมัลติแอกเกอร์แล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีในโปรแกรม "การทอด" โดยไม่ปิดฝาและกวนเป็นครั้งคราว
- เทซีเรียลด้วยน้ำใส่เกลือ
- เริ่มโปรแกรม "Milk porridge" เป็นเวลา 35 นาที
- ปรุงรสด้วยเนยแล้วปล่อยให้จานจมอยู่ใต้ฝาปิดอีก 20 นาที
ข้าวต้มปรุงในเมนูหลายเมนูมีรสชาติพิเศษและสีทองที่น่าดึงดูด
ใช้ในการแพทย์
ข้าวบาร์เลย์ groats มักจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ เนื่องจากมีเส้นใยหยาบจึงช่วยลดอาการท้องผูกได้ ด้วยการใช้อาหารเป็นประจำผลิตภัณฑ์จากธัญพืชช่วยทำความสะอาดผนังลำไส้ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของมันและทำให้จุลินทรีย์ปกติ
แพทย์แนะนำให้ใช้ยาเพื่อทานโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ในตอนเช้าในขณะท้องว่าง ข้าวบาร์เลย์ได้รับการยอมรับในด้านการแพทย์พื้นบ้านว่าเป็นยารักษาและป้องกันโรคสำหรับหวัดไอไอ urolithiasis และแม้แต่โรคเบาหวาน คุณสมบัติของยาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับด้านการแพทย์อธิบายไว้ข้างต้น
ใช้ในเครื่องสำอางค์
กรดอะมิโนที่ทำขึ้นจากธัญพืชข้าวบาร์เลย์มีส่วนร่วมในการผลิตคอลลาเจน สารนี้ช่วยปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิวให้เรียบเนียนและป้องกันริ้วรอย ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยแร่ธาตุและส่วนประกอบวิตามินที่ช่วยให้เล็บและเส้นผมแข็งแรง
- นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยในการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่ผุออกจากร่างกายซึ่งมีผลต่อการขจัดปัญหาผิวได้อย่างดี:
- ลดสิว;
- สิ่งกีดขวางในการเกิดขึ้นของปลั๊กไขมันและการปนเปื้อนของรูขุมขน
มาสก์บำรุงผิวหน้าทำจากธัญพืชดิบบดละเอียด มันถูกเพิ่มเข้าไปในอ่างอาบน้ำเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและการรักษาเพื่อบรรเทาและปรับสภาพผิวให้ดีขึ้นปรับปรุงสภาพของพวกเขา ข้าวบาร์เลย์สามารถมีส่วนร่วมในการส่งเสริมเยาวชนได้อย่างแท้จริง
คุณรู้หรือไม่ ข้าวบาร์เลย์ที่รู้จักกันดีคือข้าวบาร์เลย์ ชื่อของมันมาจากคำว่า "ไข่มุก"
กฎสำหรับการเลือกและการเก็บรักษาข้าวบาร์เลย์ groats
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากบาร์เลย์ groats คุณควรเรียนรู้วิธีเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง
เมื่อเลือกให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:
- วันหมดอายุ
- ธัญพืชควรแห้งโดยไม่ต้องมีเชื้อราและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เท่ากันเท่าที่จะทำได้ขนาดง่ายต่อการโรย
- บรรจุภัณฑ์จะต้องไม่บุบสลายและไม่มีความเสียหาย
เพื่อให้ซีเรียลคงคุณภาพไว้ได้นานขึ้นระหว่างการเก็บรักษาควร:
- เพื่อตรวจสอบในที่แห้งและอบอุ่นจะดีกว่าถ้ามันเป็นตู้หุ้มฉนวนที่ล็อคได้
- อย่าวางใกล้อาหารที่มีกลิ่น
- เทลงในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทหรือถุงบนพื้นฐานทอ;
- คุณต้องตรวจสอบซีเรียลเดือนละครั้ง
- บนขวดหรือถุงเก็บซีเรียลคุณต้องระบุวันหมดอายุหากไม่เก็บรักษาบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิม
คุณรู้หรือไม่ สมัยโบราณชาวโรมันมีแนวคิดว่า "ผู้ที่กินข้าวบาร์เลย์" ต้องขอบคุณพวกเขาที่สามารถรับมวลกล้ามเนื้อได้ในเวลาอันสั้น
คุณค่าทางโภชนาการสูงความอิ่มตัวของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทำให้ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นผลิตภัณฑ์ที่บางครั้งมีความสำคัญสำหรับทุกคนที่จะรวมไว้ในอาหารของพวกเขา คนที่มีอายุมากกว่าซึ่งถือว่าเป็นตับระยะยาวไม่ได้มีโอกาสอ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เสมอไปพวกเขาใช้เป็นอาหารเป็นประจำรู้สึกถึงตัวเองว่ามันเติมร่างกายด้วยความแข็งแกร่งและพลังงาน