พืชข้าวเป็นที่รู้กันว่ามนุษย์มานานก่อนยุคของเรา ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตและข้าวไรย์เป็นสถานที่สำคัญในอาหาร บทความนี้กล่าวถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างธัญพืชจากกันและกันประโยชน์ของแต่ละคนสำหรับร่างกาย

ความคล้ายคลึงกันของซีเรียล

ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มนุษย์ปลูกขึ้น พืชมีโครงสร้างที่คล้ายกัน:

• สูงก้านกลวง
• ช่อดอกในรูปแบบของหู (ในข้าวโอ๊ตเก็บใน panicle หู);
• ใบแคบและยาว
• ผลไม้ caryopsis;
• เปลือกนอกของเมล็ดแข็งด้านในนิ่ม

พืชทั้งหมดเหล่านี้แบ่งออกเป็นสองประเภทตามวิธีการเพาะปลูก: ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว พืชชนิดใดก็ได้ที่สามารถนำมาใช้เป็น siderate เพื่อคืนค่าโครงสร้างและโภชนาการของดิน

ซีเรียลที่ระบุไว้ใช้สำหรับอาหาร:

1. ธัญพืชจะถูกบดเป็นแป้งเพื่อทำขนมปังหรือขนมเค้กหรือขนมอบอื่น ๆ
2. ซีเรียลจะใช้ในการจัดทำกับข้าวหรือหลักสูตรแรก
3. หลังจากการแปรรูปธัญพืชจะถูกเตรียมไว้สำหรับซีเรียลอาหารเช้า
4. ธัญพืชเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ (การผลิตแอลกอฮอล์)
5. มอลต์ทำจากธัญพืชสำหรับทำเบียร์

ฟางพืชถูกใช้เป็นวัสดุก่อสร้างในสมัยโบราณ ตอนนี้ไซโลที่เรียกว่าไปให้อาหารสัตว์เกษตรและฟางทำหน้าที่เป็นที่ทิ้งขยะ เม็ดบดจะถูกป้อนไปยังอาหารสัตว์ปีก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวโอ๊ต

แม้จะมีความคล้ายคลึงกันมากพืชก็ยังคงแตกต่างกัน เทคนิคการเพาะปลูกสำหรับพืชธัญพืชเกือบจะเหมือนกันยกเว้นรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย แต่เงื่อนไขการเติบโตของแต่ละวัฒนธรรมนั้นได้รับการคัดเลือกเป็นรายบุคคล

เพื่อเปรียบเทียบคุณสมบัติภายนอกและชีวภาพตารางจะถูกนำเสนอ:

คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษจากมหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์หลังจากการทดลองสรุปว่าข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง โจ๊กที่ให้บริการทุกวันช่วยกระตุ้นความคิดความจำและสมาธิ

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

องค์ประกอบของสารอาหารในธัญพืชมีความคล้ายคลึงกันเช่นเดียวกับ BZHU

ทุกวัฒนธรรมอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินโดยเฉพาะองค์ประกอบของกลุ่ม B:

• วิตามิน - B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP;
• ธาตุอาหารหลัก - โพแทสเซียมแคลเซียมซิลิกอนแมกนีเซียมซัลเฟอร์ฟอสฟอรัส
• องค์ประกอบการติดตาม - เหล็ก, โคบอลต์, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม, โมลิบดีนัม, โครเมียม, สังกะสี

ตารางด้านล่างแสดงค่าพลังงานของเมล็ดพืช:

คุณรู้หรือไม่ ข้าวบาร์เลย์ถูกกล่าวถึงในตำราทางศาสนามากมาย: พระคัมภีร์, โตราห์, เช่นเดียวกับชาวฮินดู Rigveda

ประโยชน์ต่อร่างกาย

นักโภชนาการแนะนำให้รวมธัญพืชในอาหารอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ จานซีเรียลประกอบด้วยไฟเบอร์ซึ่ง“ กวาด” อาหารที่ไม่ได้ย่อยผลิตภัณฑ์แยกย่อยของยาและสารพิษออกจากร่างกาย ความจริงเรื่องนี้มีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการย่อยอาหารและช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักปกติ ธัญพืชแต่ละชนิดมีคุณสมบัติอื่น ๆ ที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์

• คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวสาลี:
• บรรเทาการอักเสบและความเจ็บปวดด้วยโรคไขข้อ;
• ปรับน้ำตาลในเลือดให้ปกติ
• มีส่วนช่วยในการผลิตอินซูลิน
• รองรับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
• ปรับมาตรฐานคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
• ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์
• ทำให้การทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์เป็นปกติ
• ลดความเสี่ยงของต้อกระจก
• คือการป้องกันโรคหอบหืด
• จุลินทรีย์ในลำไส้ปกติ
• รองรับสุขภาพผิวและเส้นผม

เมล็ดข้าวสาลีมีการใช้กันอย่างยาวนานในการเตรียมยาสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารระบบทางเดินปัสสาวะและผิวหนัง ธัญพืชโฮลเกรนเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารหากคุณสงสัยว่านิ่วในไตหรือถุงน้ำดี

• ประโยชน์ของไรย์สำหรับร่างกาย:
• ปรับปรุงการทำงานของเม็ดเลือด
• ปรับระบบน้ำเหลืองให้เป็นปกติ
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• รองรับระบบประสาทส่วนกลาง
• ปรับปรุงต่อมหมวกไต
• ช่วยในการรักษาโรคผิวหนัง
• ผลกระทบในเชิงบวกต่อสภาพของช่องปากนั้น
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูก
• ปรับปรุงการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาท

ในการแพทย์แผนโบราณใช้ข้าว decoctions ทั้งภายในและภายนอก คุณค่าทางชีวภาพที่ได้รับจากองค์ประกอบของพืชคือ kvass ต้นข้าวไรย์งอกช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักช่วยฟื้นฟูการมองเห็นและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างครบถ้วน

สำคัญ! ก่อนที่จะใช้แก้ไข homeopathic แนะนำให้ปรึกษากับแพทย์ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีโรคเรื้อรังของอวัยวะภายใน

• คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์:
• ต่อสู้กับไวรัสและเชื้อรา
• มีฤทธิ์ฝาดและเสมหะ
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• เสริมสร้างกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อกระดูก
• ส่งเสริมการให้นมบุตรในการพยาบาลมารดา;
• รักษาสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุในหญิงตั้งครรภ์;
• เร่งกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่
• ลดความเป็นกรดของน้ำย่อย

ข้าวบาร์เลย์มีใยอาหารและแป้งน้อยกว่าข้าวสาลีและข้าวไรย์ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ป่วยโรคอ้วน ข้าวบาร์เลย์ถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและในเครื่องสำอางค์

• ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต:
• ช่วยต่อสู้กับโรคอ้วน
• ปรับปรุงผิวและเส้นผมเสริมสร้างเล็บ
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• รองรับร่างกายของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน;
• เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด;
• ความดันโลหิตปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงอวัยวะสืบพันธุ์;
• กำจัดโรคนอนไม่หลับและความวิตกกังวล

ผู้หญิงใช้ข้าวโอ๊ตบดเป็นเวลานานในบ้านงาม จากธัญพืชที่ผ่านการขัดสีมาสก์และสครับจะถูกเตรียมไว้ซึ่งมีผลประโยชน์มากมาย Decoctions และเงินทุนที่ใช้สำหรับการป้องกันและรักษาระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินหายใจปัญหาผิวหนัง พวกเขาบรรเทาผิวได้ดีและบรรเทาการอักเสบทั้งภายนอกและภายใน

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของธัญพืชเกือบจะเหมือนกัน ไม่ควรบริโภคอาหารจำพวกธัญพืชในปริมาณมากเพราะจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

• นอกจากนี้มันจะก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์:
• บวม;
• อิจฉาริษยา;
• เพิ่มความเป็นกรด
• ความรู้สึกของความหนักเบา;
• อาการท้องผูก

สำคัญ! ห้ามมิให้รับประทานอาหารที่มีซีเรียลในปริมาณมากอย่างเคร่งครัดแก่ผู้ป่วยที่เป็นโรค celiac วัฒนธรรมทั้งหมดข้างต้นมีกลูเตน

ระวังด้วยเมล็ดงอก. แน่นอนว่ามันมีประโยชน์เนื่องจากเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีค่าในการจัดองค์ประกอบนั้นมีค่าสูงสุด แต่คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับการงอกในร้านขายยา, เมล็ดพืชในตลาดและในร้านอาหารสามารถประมวลผลด้วยยาฆ่าแมลง หนึ่งควรสอบถามเกี่ยวกับเงื่อนไขสำหรับการงอกและการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ดังนั้นคุณสามารถแยกความแตกต่างวัฒนธรรมโดยดูที่พุ่มไม้และโดยลักษณะของเมล็ด สิ่งสำคัญที่รวมวัฒนธรรมคือประโยชน์ที่พวกเขานำมาสู่ร่างกาย