สูตรเก่าแก่ของชีสคลาสสิกถูกนำมาใช้ในโรงงานชีสแห่งใหม่ซึ่งเปิดในครัสโนยาสค์ ช่างฝีมือของการผลิตน้ำนมฝีมือ L 'ที่โรงอาหารจัดการกับนมหลากหลายชนิดและปรนเปรอผู้ที่ชื่นชอบไซบีเรียของชีสยอดเยี่ยมด้วยผลิตภัณฑ์เช่นบรี, cacotta, montazio, ricotta, พรีโม่ศาลา, gorgonzola, tomino, montazio ฯลฯ ในอนาคตอันใกล้นี้จะมีโยเกิร์ตและไอศกรีมที่ไม่เหมือนใครปรากฏในโรงงานชีส

โรงงานชีสนั้นตั้งอยู่บน 150 ตารางเมตรซึ่ง 60 แห่งมีโรงงานผลิตอยู่ Cheesemakers ได้รับการฝึกฝนโดยผู้เชี่ยวชาญชาวอิตาลีเพื่อสนองรสนิยมนักชิมชาวไซบีเรียอย่างเต็มที่ เตรียมโรงงานชีสของพวกเขาด้วยอุปกรณ์ใหม่ล่าสุดผู้ผลิตโคนมทุกวันขายชีสประมาณ 40 กิโลกรัมและรับรองว่าการแปรรูปนมในวันนี้ไม่เพียง แต่น่าสนใจ แต่ยังให้ผลกำไรอย่างมาก

ด้วยการลงทุนมากกว่า 6 ล้านรูเบิลในการผลิตชีสผู้ผลิตชีสสามารถขายชีสคุณภาพสูงในราคาสูงกว่าราคาเฉลี่ยได้ง่าย ผู้ชมเป้าหมายของ L`Atteria คือ "ผู้ที่มีรายได้สูงกว่าค่าเฉลี่ยซึ่งคิดว่าสะดวกที่จะนำชีสสดมาที่สำนักงานของพวกเขา"