ปัจจุบันใบองุ่นมีส่วนสำคัญต่อการเพิ่มรายได้ของผู้อยู่อาศัยในเขต Khotan ในเขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์ทางตะวันตกเฉียงเหนือของจีน ตั้งอยู่บนขอบของทะเลทราย Takli Makan จังหวัดมีแสงแดดมากมายปริมาณน้ำฝนต่ำและอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากทั้งกลางวันและกลางคืนจึงเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับปลูกผลไม้

Gulnisakhan Tohti ผู้ปลูกองุ่นในเมือง Langan มณฑล Yutian มานานกว่าสองทศวรรษไม่เคยคิดเลยว่าใบองุ่นจะขายในราคาที่สูงกว่าองุ่น

ตามที่เขาพูดราคาซื้อองุ่นในปีนี้สูงถึง 8 หยวน (ประมาณ 1.13 ดอลลาร์สหรัฐ) ต่อกิโลกรัมในขณะที่ราคาองุ่นสูงถึง 6 หยวนต่อกิโลกรัม

ไม่เพียง แต่ Gulnisakhan เท่านั้น แต่ยังมีผู้ปลูกองุ่นอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำกำไรจากการขายใบองุ่นให้กับ บริษัท แปรรูปอาหารในท้องถิ่น เธอเชี่ยวชาญในการผลิตจานข้าวในใบองุ่นหรือที่เรียกว่า dolma

Dolma มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและเป็นของขบเคี้ยวที่เป็นที่นิยมในหลายประเทศโดยเฉพาะในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน

Mutallip Anwar ซีอีโอของ บริษัท เห็นโอกาสนี้ในขณะที่ยังเรียนอยู่ในลอนดอน ด้วยความตระหนักว่าโลมาขายดีในประเทศตะวันตกเขาจึงนึกถึงไร่องุ่นขนาดใหญ่ของบ้านเกิดของซินเจียง

หลังจากการเดินทางหลายครั้ง Mutallip ค้นพบแหล่งข้อมูลสำหรับการทำ dolmas ในเขต Yutian จากนั้นก็เริ่มทำธุรกิจที่นั่น ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ของตนถูกขายเป็นของว่างในอิสราเอลตุรกีซาอุดิอาระเบียออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกา