ด้วยตัวเอง 3 เฮกตาร์ เขาเป็นหนึ่งในไม่กี่คนในยุโรปที่ทำสิ่งนี้ในฟาร์ม Les Saveurs de Jade ของเขา
“ เราเริ่มต้นเมื่อสี่ปีก่อนด้วยโรงงานพิทยา” Gilles อธิบาย ในขณะนี้เรากำลังพัฒนาการผลิตผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดรวมถึงมะนาวด้วย "
ตามกฎแล้วพิทยาไม่มีรสนิยมที่น่าตื่นเต้น “ แต่ในสามสายพันธุ์ฉันปลูกแดงซึ่งมีรสชาติดีที่สุด ฉันไม่รู้ว่ามีความแตกต่างในเรื่องรสชาติระหว่างเครื่องดื่มและภูมิภาคเขตร้อนหรือไม่
ทั้งหมดที่ฉันสามารถพูดได้ก็คือฉันอร่อยและหวานและรสชาติยังคงอยู่ในปากของฉันเป็นเวลานาน จากมุมมองด้านสุขภาพพิทยาก็ไม่เลวเลย” กิลส์กล่าว
ผลิตภัณฑ์ Les Saveurs de Jade มีวางจำหน่ายแล้ว “ ฉันทำงานโดยตรงกับร้านอาหารและธุรกิจขนาดเล็กในท้องถิ่น ในขณะนี้เป้าหมายคือการเติบโตอย่างต่อเนื่องในระดับนี้
จากนั้นเราตั้งเป้าไปที่ลูกค้ารายใหญ่” ผู้ผลิตอธิบาย Pitaya และผลไม้รสเปรี้ยวจำหน่ายภายใต้แบรนด์ Pointe de Zeste
ก่อนหน้านี้กิลส์เป็นผู้ผลิตมะเขือเทศ เขายังคงเติบโตพันธุ์เก่าและมะเขือเทศเชอร์รี่ “ แต่ตลาดมะเขือเทศเริ่มตึงเครียดมากขึ้น
ทุกวันนี้เรือนกระจกมีขนาดใหญ่และต้นทุนค่อนข้างต่ำ โดยส่วนตัวแล้ว 3 ฮ่าก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน ฉันพยายามโดดเด่นมองหาผลิตภัณฑ์ที่หายากและทำให้เราแตกต่าง” Gilles กล่าว