คนรักของเห็ดป่ารู้ดีว่าชานชานเทลทอดอร่อยแค่ไหน แต่ความจริงที่ว่าของขวัญจากสัตว์ป่าเหล่านี้ไม่เพียง แต่ทำให้คนเรามีความสุข แต่ยังได้รับประโยชน์ รายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาที่น่าอัศจรรย์ของ Chanterelles ได้รับด้านล่างในบทความ

คุณค่าทางโภชนาการ

ครอบครัว Chanterelle (ชื่อภาษาละติน - Cantharellaceae) รวมถึงเห็ดกว่าร้อยชนิดที่แตกต่างกันอย่างไรก็ตามสิ่งที่อร่อยและมีค่าที่สุดของพวกมันคือสายพันธุ์ Chanterelle vulgaris หรือของจริงซึ่งบางครั้งเรียกว่า Cockerel สำหรับสีที่เป็นลักษณะเฉพาะของมัน มันเป็นเรื่องของเชื้อราที่จะกล่าวถึงนี้

โดยเนื้อหาแคลอรี่เพศชายเปรียบได้กับ champignons และ agarics น้ำผึ้ง แต่มีความหมายต่ำกว่า ceps, เห็ดนางรมและ boletus: 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบมีประมาณ 19 กิโลแคลอรี

สารอาหารที่สำคัญที่สุดในองค์ประกอบทางเคมีของชานเทอเรลมีการกระจายดังนี้

• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 1.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม

ส่วนใหญ่ของเยื่อกระดาษเห็ด (ประมาณ 89 กรัมต่อ 100 กรัม) - นี่คือน้ำส่วนที่เหลืออีก 7 กรัมจะถูกนำเสนอในรูปแบบของใยอาหารซึ่งแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตไม่ดูดซึมในขนาดเล็ก แต่ในลำไส้ใหญ่และดังนั้นจึงมีบทบาทสำคัญไม่เพียง แต่ในการให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ด้วย ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และการปรับปรุงจุลินทรีย์ธรรมชาติ

คุณรู้หรือไม่ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมชื่อของเชื้อราไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับนักล่าป่าที่รู้จักกันดีแม้ว่าคำเหล่านี้มีรากที่พบบ่อย ความจริงก็คือสีเหลืองสดใสในภาษาสลาฟเก่าถูกเรียกว่า "สุนัขจิ้งจอก" - ดังนั้นสุนัขจิ้งจอกและสุนัขจิ้งจอกตามลำดับ

วิตามินและแร่ธาตุ

นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ต่ำและการมีเส้นใยหยาบในองค์ประกอบแล้วชานเทอเรลยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเยื่อของเห็ดที่พบ:

• เรตินเทียบเท่าและเบต้าแคโรทีน (สารตั้งต้นของวิตามิน A), วิตามินที่ละลายน้ำได้ - วิตามินบี, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิน, ไนอาซิน, แพนโทธีนิก, โฟลิก, กรดนิโคติน วิตามินซี, วิตามินที่ละลายในไขมัน - calciferol (วิตามิน D2), โทโคฟีรอ (วิตามินอี);
• ธาตุอาหารหลัก (ระบุไว้ในลำดับที่ลดลงของสัดส่วนในองค์ประกอบทางเคมี): โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, คลอรีน, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โซเดียม;
• องค์ประกอบการติดตาม (ในคำสั่งเดียวกัน): อลูมิเนียม, สังกะสี, ทองแดง, ไทเทเนียม, สตรอนเทียม, เหล็ก, แมงกานีส, ฟลูออรีน, โครเมียม, นิกเกิล, โคบอลต์, วานาเดียม, ซีลีเนียม, ลิเธียม

คุณรู้หรือไม่ โดยเนื้อหาของวิตามินเอ, ชานเทอเรลอยู่ข้างหน้าของแครอท, มันเป็นแคโรทีนในปริมาณสูงที่ให้เห็ดมีสีส้มสดใสลักษณะพิเศษ.

องค์ประกอบของกรดอะมิโนของชานเทอเรลนั้นไม่สมบูรณ์มาก (แม้ว่าจะพบกรดอะมิโนจำเป็นอย่างน้อยแปดชนิดอยู่ในตัวก็ตาม) แต่มีกรดไขมันอยู่ในผลิตภัณฑ์ ได้แก่ :

• อิ่มตัว - สเตียริก, palmitic และสเตียริก;
• ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนรวมถึงโอเมก้า 9 (โอเลอิก);
• ไม่อิ่มตัวซึ่งมีค่ามากโอเมก้า 6

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ดชนิดหนึ่ง

ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายของชานเทอเรลทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตามเห็ดชนิดเดียวกันสามารถพูดได้หลายอย่าง เอกลักษณ์ของเห็ดเหล่านี้อยู่ในความจริงที่ว่าในบางกรณีพวกเขาสามารถกลายเป็นยาจริงซึ่งใช้มานานแล้วโดยไม่เพียง แต่หมอพื้นบ้าน แต่ยังเป็นตัวแทนของยาแผนโบราณ

ทางการรักษา

ผู้เก็บเห็ดสังเกตมานานแล้วว่าชานเทอเรลนั้นแทบจะไม่เคยมีพยาธิซึ่งทำให้เห็ดเหล่านี้มีคุณค่าโดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบ จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ ปรากฏการณ์นี้น่าประหลาดใจเพียงอย่างเดียว แต่ในวันนี้สาเหตุของมันถูกเปิดเผย

สำคัญ! สารที่กีดกันปรสิตทุกชนิดจากความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินกับเนื้อหอมของ Chanterelles เรียกว่า hinomannosa

น่าแปลกที่สำหรับร่างกายมนุษย์ polysaccharide นี้ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ แต่มันทำหน้าที่เป็นอันตรายต่อสัตว์ขาปล้องและแมลงและไม่เพียง แต่ในผู้ใหญ่ แต่ยังอยู่ในไข่และตัวอ่อน ด้วยเหตุนี้จึงมียา anthelmintic ชนิดพิเศษที่สกัดจาก Cantharellaceae ยาเสพติดดังกล่าวผลิตในรูปแบบแคปซูลและถูกเรียกอย่างไม่โอ้อวดอย่างแน่นอน -“ Chanterelles”

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะต่อสู้กับหนอนด้วยความช่วยเหลือของเห็ดป่าธรรมชาติโดยไม่ต้องไปร้านขายยาสำหรับยาราคาแพง อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่า chinomannose (ชื่ออื่นสำหรับสารคือ chitinmannosis) มีคุณสมบัติในการสลายตัวแม้จะมีความร้อนเล็กน้อย (สูงถึง + 50 ° C) ดังนั้นสำหรับการรักษาโรคปรสิตวิธีการเตรียมชานเทลจึงมีความสำคัญ

เกลือร้อนและเย็นก็ไม่อนุญาตให้เก็บรักษา polysaccharide ที่มีประโยชน์ (ในกรณีหลังการทำลายจะเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของเกลือโซเดียม) ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทำให้แห้งและยืนยันในผลของแอลกอฮอล์วอดก้าหรือไวน์

คุณรู้หรือไม่ สิ่งมีชีวิตที่ใหญ่ที่สุดในโลกไม่ใช่วาฬสีน้ำเงินอย่างที่เชื่อกันทั่วไป แต่เป็นเห็ด ใน Guinness Book of Records บันทึกเห็ดเห็ด Armillaria ostoyae ครอบคลุมพื้นที่เกือบ 900 เฮกตาร์และมีน้ำหนักมากกว่า 10,000 ตัน (สำหรับการเปรียบเทียบ: น้ำหนักสูงสุดของปลาวาฬสีน้ำเงินเพียง 150 ตัน)

อย่างไรก็ตามประโยชน์ของชานเทอเรลไม่ได้ จำกัด อยู่ที่คุณสมบัติของยาฆ่าพยาธิ เห็ดเหล่านี้สามารถใช้ในการรักษาโรคและพยาธิสภาพอื่น ๆ รวมถึง:

ผลที่ซับซ้อนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในเห็ดให้นอกเหนือจากข้างต้นผลบวกต่อไปนี้จากการใช้งานที่เหมาะสมของพวกเขา:

• การฟื้นฟูตับอ่อน
• คุณสมบัติต้านมะเร็ง (ต้านมะเร็ง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งแสดงในการทำลายของเซลล์ผิดปกติและการปิดกั้นการแปลงของเซลล์ที่มีสุขภาพเพื่อการกลายพันธุ์;
• บรรเทากระบวนการอักเสบ;
• สมานแผลแผลฝีฝีรวมทั้งหนอง
• คุณสมบัติต้านเชื้อรา (เชื้อรา)
• antihistamine (ป้องกันการแพ้) ผล;
• ใจเย็นอ่อนโยน, กำจัดของการนอนไม่หลับ;
• การปรับปรุงระบบทางเดินหายใจ (ระบุสำหรับหลอดลมอักเสบปอดบวมและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและล่าง);
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจป้องกันการขาดออกซิเจนของกล้ามเนื้อหัวใจและหัวใจล้มเหลวลดความดันโลหิตป้องกันหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติทางอิมมูโนโมดูแลสซีของชานเทอเรลค่อนข้างกระฉับกระเฉงและดังนั้นเชื้อราเหล่านี้จึงแสดงให้เห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

สำหรับการลดน้ำหนัก

หนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญของ ergosterol ในชานเทอเรลคือการกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ตับ วิตามินแร่ธาตุกรดไขมันและสารอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยเห็ดช่วยในการปรับปรุงคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญไขมันสลายไขมันและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ดีขึ้นรวมถึงลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด

สำคัญ! สำหรับการลดน้ำหนักเห็ดสามารถบริโภคได้เฉพาะในรูปแบบต้มหรือตุ๋น Chanterelles ทอดเป็นจานอาหารไม่สามารถพิจารณาได้ในกรณีนี้คุณสมบัติการต้านมะเร็งของเห็ดจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

เนื้อหาที่มีเส้นใยสูงมีการปรับปรุงการทำงานของลำไส้ให้ดีขึ้นช่วยให้คุณต่อสู้กับอาการท้องผูกเป็นผลให้มีการกระตุ้นการย่อยอาหาร ทั้งหมดนี้รวมกันทำให้ชานเทอเรลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพและยังช่วยให้คุณสามารถใช้เป็นยารักษาโรคอ้วนและต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

นอกจากนี้ chanterelles ป้องกันการเสื่อมของไขมันในตับยืดและเพิ่มการทำงานของอินซูลินเพิ่มความไวของร่างกายเพื่อฮอร์โมนนี้ซึ่งเป็นโอกาสที่จะให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่กับคนที่มีแนวโน้มที่จะอิ่ม แต่ยังผู้ป่วยโรคเบาหวาน )

การทำให้งาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชานเทอเรลพบการประยุกต์ใช้แม้ในเครื่องสำอางค์ ผงที่เตรียมโดยการบดเห็ดก่อนตากแห้งมักใช้ในบริเวณนี้ จากวัตถุดิบดังกล่าวคุณสามารถสร้างมาสก์ที่หลากหลายและวิธีการอื่น ๆ สำหรับการดูแลใบหน้าผมมือเล็บและผิวหนังโดยทั่วไป

• ยาเสพติดดังกล่าวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
• ชุบตัว;
• ทำให้ผิวอ่อนนุ่ม;
• รีเฟรช;
• ชุ่มชื้น;
• ฟีด;
• เสียงขึ้น;
• กระชับ

นอกจากนี้มาสก์, บาล์ม, ครีม, โลชั่นและคอนดิชั่นเนอร์ซึ่งเตรียมจากพื้นฐานของชานเทอเรลช่วยในการจัดการกับปัญหาผิวต่าง ๆ - ทั้งเชื้อราหรือรุกรานและฮอร์โมนในธรรมชาติ เนื่องจากความคงตัวของความสมดุลของกรดและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระผิวหลังจากผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ดูดีขึ้นมากผมเติบโตเร็วขึ้นและกลายเป็นนุ่มสบายและเนียนขึ้นแผ่นเล็บจึงได้รับความแข็งแรงและมีสุขภาพดี

คุณรู้หรือไม่ ในรัสเซียและประเทศในยุโรปส่วนใหญ่ chanterelles มีขนาดค่อนข้างเล็ก: เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกของพวกเขาอยู่ที่ 2-8 ซม. น้ำหนักเฉลี่ยของพวกเขาคือ 8-10 กรัมและสูงสุดคือ 25 กรัม แต่ในรัฐแคลิฟอร์เนียเห็ดชนิดนี้สามารถถึง 0.5 กิโลกรัมและแม้แต่ อื่น ๆ !

หากต้องการเห็ดสดยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องสำอาง พวกเขาจะถูกล้าง, บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ โดยสูตรขึ้นอยู่กับผลที่ต้องการ - ครีม, น้ำผึ้ง, ไข่แดง (โปรตีน), น้ำมันพืช, ข้าวโอ๊ต, น้ำมะนาว ฯลฯ

อันตรายและข้อห้าม

มีไม่กี่กรณีที่การใช้ chanterelles ควรถูกยกเลิกอย่างสมบูรณ์และตามกฎแล้วข้อ จำกัด ดังกล่าวใช้กับเห็ดป่าใด ๆ

• โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อห้ามโดยตรงกับการใช้ผลิตภัณฑ์คือ:
• การตั้งครรภ์
• อายุของเด็ก (สูงสุด 3 ปี);
• การแพ้เฉพาะบุคคล (ปฏิกิริยาการแพ้) ต่อสารใด ๆ ที่ทำขึ้นจากเชื้อรา;
• โรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลัน - โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, แผลใน, ลำไส้ใหญ่อักเสบ ฯลฯ (ในรัฐนี้เส้นใยหยาบเป็นอาหารที่หนักเกินไปและเมนูของผู้ป่วยควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษและส่วนใหญ่จะประกอบด้วยหมึกหนืดกึ่งเหลวเท่านั้น)

จำเป็นต้องใช้ความระมัดระวังสำหรับเห็ดป่ากับผู้ที่มีปัญหากับถุงน้ำดี นักโภชนาการยังไม่แนะนำให้กินอาหารดังกล่าวในเวลากลางคืน ปัญหาที่ถกเถียงกันคือความเข้ากันได้ของเชื้อรากับช่วงเวลาของการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ยาแผนปัจจุบันมาถึงความจริงที่ว่าโภชนาการของคุณแม่พยาบาลมีข้อ จำกัด น้อยกว่าที่คิดไว้ก่อนหน้านี้

ดังนั้นโดยทั่วไปจึงเป็นไปได้ว่าหากผู้หญิงคนหนึ่งกินชานเทอเรล (แม้ทอด) ในระหว่างให้นมบุตรก็จะไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก แต่ถ้าเห็ดมีความสดใหม่คุณภาพสูงและได้รับการพิสูจน์แล้ว หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับพารามิเตอร์เหล่านี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง โดยทั่วไปแล้วอันตรายหลักของชานเทอเรลล์ประกอบไปด้วยความจริงที่ว่าทุกคนไม่ทราบวิธีการจดจำพวกเขาอย่างถูกต้อง

สำคัญ! ในตระกูลใหญ่ของชานเทอเรลล์เห็ดที่เป็นพิษนั้นขาดไป แต่มีสิ่งที่เรียกว่าคู่ผสม ยกตัวอย่างเช่น Omphalotus oleifera นั้นคล้ายกับเห็ดชานเตอเรล - เห็ดที่สามารถก่อให้เกิดความผิดปกติอย่างรุนแรงของระบบทางเดินอาหาร (โชคดีที่มีความช่วยเหลือทางการแพทย์ทันเวลาพวกเขาจะไม่ถึงแก่ชีวิต)

บ่อยครั้งที่ตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ทำให้เกิดความสับสนกับเห็ดชนิดหนึ่งกับนักพูด, เห็ดชนิดหนึ่งเท็จเช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่นที่กินไม่ได้หรือกินได้ตามเงื่อนไขรวมถึงสิ่งที่อยู่ในตระกูลเห็ดชนิดหนึ่ง ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณจำเป็นต้องเลือกชานเทอเรลอย่างถูกต้อง

คำแนะนำสำหรับการเลือกและการเก็บรักษาของ Chanterelles

มีกฎทองคำในงานฝีมือของ "การล่าสัตว์เงียบ": ข้อสงสัยใด ๆ แม้แต่น้อยที่สุดมีเหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะส่งเห็ดไปยังตะกร้าของคุณ วิธีที่น่าเชื่อถือยิ่งกว่าที่จะไม่ทำผิดกับตัวเลือกของ Chanterelles คือการซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่พบเห็ดสดแช่แข็งของสายพันธุ์นี้อยู่บ่อยครั้ง

การซื้อพืชป่าจากพ่อค้าริมถนนเป็นงานที่ค่อนข้างอันตราย: ในมือข้างหนึ่งไม่มีการรับประกันว่าผู้ขายเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ดีในธุรกิจของเขาในทางกลับกันเห็ดควรเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในพื้นที่ที่มีความสะอาดทางระบบนิเวศน์มิฉะนั้นโดยการดึงของเสียจากอุตสาหกรรมและสารเคมีอันตรายอื่น ๆ เช่นฟองน้ำ สามารถกลายเป็นพิษร้ายแรงโดยไม่คำนึงถึงชนิดของพวกเขา

แต่ถ้าหากพักผ่อนในคาร์พาเทียนนักท่องเที่ยวก็ตัดสินใจที่จะซื้อเห็ดที่เค็มหรืออบแห้งโดยพวกเขาจากชาวบ้านซึ่งสามารถทำได้ จริงจะดีกว่าถ้าผู้ซื้อยังคงมีความคิดโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีแยกชานแนลที่กินได้จากคู่ของพวกเขา

สำคัญ! ภายนอก chanterelles สามารถเก็บรูปลักษณ์ใหม่ได้นานถึงห้าวันหากวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นอย่างไรก็ตามคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดข้างต้นจะเริ่มหายไปภายในห้าชั่วโมงหลังจากการเก็บ

ในการทำเช่นนี้เพียงจำกฎไม่กี่ข้อ คุณสมบัติหลักของสุนัขจิ้งจอกนี้คือ:

• สีเหลืองสม่ำเสมอ (สีส้มสดใส, ทองแดงแดงหรือตรงกันข้ามสีซีดและเลือน - โอกาสที่จะสงสัยว่า "สอง");
• ไม่เหมือนกัน แต่เหมือนกับว่าสวมหมวกลูกไม้
• แผ่นสีเหลือง (สำหรับ chanterelles เท็จพวกเขาเป็นสีขาว);
• เนื้อสีขาว (ความแตกต่างของสีระหว่างส่วนด้านในและด้านนอกของเชื้อราเป็นเกณฑ์ที่ดีสำหรับการตัดสินใจ)
• ขาหนาที่ไม่มีโพรงข้างใน
• กลิ่นเฉพาะตัว - เป็นที่น่าพอใจพร้อมกลิ่นของไม้หรือผลไม้
• การไม่มีความเสียหายจากปรสิต (นักพูดสีส้มตรงกันข้ามอาจกลายเป็นเวิร์มได้) เช่นเดียวกับตัวอย่างที่เน่าหรือแห้ง - เห็ดอันสูงส่งในสภาวะที่ไม่พึงประสงค์ก็หยุดการเจริญเติบโต แต่ไม่เคยทำลาย
• โครงสร้างไม่หนาแน่น

หากคุณต้องการเก็บเห็ดที่ค้นพบในป่าด้วยตัวคุณเองคุณจำเป็นต้องรู้ว่าเห็ดชนิดนี้ชอบที่จะเติบโตบนพื้นที่ปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำเป็นกลุ่ม เห็ดชนิดเดียวที่พบในป่าน่าจะไม่ใช่เห็ดชนิดหนึ่ง ป่าสามารถเป็นได้ทั้งต้นสนหรือผสมจากต้นไม้ผลัดใบเห็ด "เข้ากันได้" กับเบิร์ชบีชหรือโอ๊ค

ระยะเวลาการสุก - จากปลายเดือนสิงหาคมถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง แต่อย่างไรก็ตามการเก็บเกี่ยวที่นำมาจากป่าไม่ควรถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เพื่อป้องกันการแปลงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์เห็ดจะต้องดำเนินการโดยเร็วที่สุดและหากไม่สามารถทำได้ควรทำให้แห้งหรือแช่แข็ง

สำหรับข้อดีหลายประการของ Chanterelles ก็ควรเสริมด้วยเช่นกันเนื่องจากความหนาแน่นและการขาดช่องว่างภายในก้านเห็ดเหล่านี้แทบจะไม่พังในระหว่างการเก็บและการขนส่งแม้ว่าจะถูกกดลงเล็กน้อยในถังหรือตะกร้าขนาดใหญ่

ชานเทอเรลเป็นเห็ดป่าที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถป้องกันการพัฒนาของโรคต่าง ๆ (รวมถึงโรคมะเร็ง), กำจัดหนอน, ยืดเยื้อเยาวชนและทำให้เอวทินเนอร์ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าสำหรับคุณสมบัติในการรักษาและข้อห้ามบางประการคุณควรกินเฉพาะเห็ดสดที่รวบรวมโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในป่าลึกห่างจากถนนเขตอุตสาหกรรมและภูมิภาคที่มีปัญหาทางนิเวศวิทยาอื่น ๆ