เห็ดชานเทอเรลที่สดใสนำไปผัดและเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในน้ำดอง อย่างไรก็ตามพวกเขามีคุณสมบัติเดียว พวกมันไม่สามารถเป็นหนอนได้ นั่นคือเหตุผลที่การใช้เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในสูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหาร แต่ยังเป็นการรักษา พวกเขามักจะเตรียมทิงเจอร์ยา เตรียมพร้อมสำหรับแอลกอฮอล์ใช้สำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ
คุณสมบัติการรักษาของสี
ตามที่กล่าวมาแล้วไม่มีศัตรูพืชในชานชาน: แมลงหนอนเพราะพวกมันมีสารพิเศษ - quinomanose ซึ่งทำลายเปลือกไข่และฝาไคตินของตัวอ่อน สิ่งนี้ทำให้สามารถใช้เห็ดเป็นยาฆ่าแมลงได้ อย่างไรก็ตาม quinomanosis สลายตัวที่อุณหภูมิสูง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะให้เห็ดได้รับความร้อน ในทิงเจอร์แอลกอฮอล์พวกเขาจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาและจะช่วยในการรักษาโรคจำนวนหนึ่ง
องค์ประกอบของเห็ดมีสารที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีประโยชน์ต่อตับ แหล่งข้อมูลทางการแพทย์หลายแห่งระบุว่าพวกเขาสามารถชะลอการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งบางประเภทและมีส่วนช่วยในการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย แม้ว่าปัญหานี้ยังคงมีการศึกษาอยู่สำคัญ! หากคุณแช่แข็ง chanterelles หลังจากละลายน้ำแข็งพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติของยา คุณสามารถใช้วัตถุดิบดังกล่าวสำหรับการเตรียมอาหารหลักสูตรแรกและมื้อที่สองอาหารจานร้อนและเย็น
นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้างต้นชานเทอเรลยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบทำความสะอาดเสริมความแข็งแรงทั่วไป สารที่มีอยู่ในนั้นมีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงการมองเห็นเพิ่มความชุ่มชื้นแก่เยื่อเมือกซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้ใช้เวลามากกว่า 6 ชั่วโมงต่อวันที่คอมพิวเตอร์ สารชนิดเดียวกันนี้มีส่วนช่วยในการรักษา "ตาบอดกลางคืน" ซึ่งเกิดขึ้นในผู้สูงอายุ
คำแนะนำสำหรับการเตรียมสี
ชานเทอเรลแห้งมีอยู่ในเกือบทุกภูมิภาคของประเทศ พวกเขาสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดของเกษตรกรดังนั้นสูตรหลักของทิงเจอร์จึงถูกคำนึงถึงเพียงแค่วัตถุดิบยารูปแบบนี้ ต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงชานเทอเรลแห้งและใส่แก้ววอดก้าหนึ่งแก้ว ปริมาตรโดยประมาณคือ 200–250 มล. ใส่ทิงเจอร์ลงในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นจุกและแช่เย็นประมาณ 10-14 วัน เมื่อยาพร้อมใช้เพื่อปรับปรุงร่างกายและปรับปรุงการทำงานของระบบและอวัยวะต่าง ๆ ระยะเวลาของหลักสูตรการรักษาไม่เกิน 1 เดือน
ผู้ที่ไม่ชอบทิงเจอร์ที่สะอาดสามารถแนะนำผลไม้ได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลไม้สดใด ๆ : 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- แอลกอฮอล์: 100 มล.;
- ผงเห็ดแห้ง: 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- วอดก้า: 200-250 มล.
วิดีโอ: ทิงเจอร์ของ Chanterelles
ส่วนประกอบถูกผสมในขวดโหลหรือขวดแก้วดำคลุมด้วยฝาปิดและทำความสะอาดในที่มืดที่เย็นเป็นเวลา 10 วัน มันจะถูกต้องที่จะใช้ยาดังกล่าววันละ 2 ครั้งในขณะท้องว่าง ปริมาณ - 1 ชั่วโมงก่อนอาหารเช้าและหนึ่งชั่วโมงก่อนนอน สำหรับการป้องกันโรคหลักสูตร 30 วันก็เพียงพอแล้ว ด้วยโรคตับหลักสูตรสามารถนานถึงหกเดือน
สำคัญ! หากคุณได้เตรียมทิงเจอร์ให้พิจารณาว่านี่คือการรักษาเสริมที่สามารถเสริมหลักสูตรหลักที่กำหนดโดยแพทย์ดังนั้นใช้มันเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อน
การใช้สีสำหรับโรค
หากเห็ดเติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติแสดงว่าสารเหล่านั้นมีประโยชน์มากกว่าสารที่ปลูกในโรงเรือน พวกเขามีทองแดงสังกะสีวิตามิน D2 จำนวนมากวิตามิน A, B1, PP และกรดอะมิโนที่จำเป็น
เห็ดสมุนไพรมีความโดดเด่นและมีคุณสมบัติที่ชัดเจนในพวกเขาอย่างเข้มข้นมากขึ้น:
- สาร ergosterol ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพวกเขามีผลประโยชน์ในตับดังนั้นสีสามารถใช้ในการรักษาโรคไวรัสตับอักเสบและการเสื่อมสภาพของไขมันในตับ
- ชานเทอเรลสามารถป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นที่เกิดจากนิวไคลด์กัมมันตรังสี พวกเขายังสามารถกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกายพร้อมกับสารพิษอื่น ๆ ปิดกั้นการสืบพันธุ์ของแท่งโคช์ส ในเรื่องนี้ทิงเจอร์สามารถใช้ในการรักษาวัณโรคและเป็นมาตรการป้องกันโรคเมารังสี
- ทิงเจอร์เหมาะสำหรับการป้องกันและรักษาโรคไข้หวัดใหญ่การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันหวัดและการติดเชื้อไวรัสอื่น ๆ ชานเทอเรลถือเป็นยาปฏิชีวนะธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม
คุณสมบัติการรักษาจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในทิงเจอร์แอลกอฮอล์ แต่เพื่อ จำกัด รายการของการใช้พันธุ์เห็ดเท่านั้นทิงเจอร์ไม่คุ้มค่า แน่นอนว่าพวกเขาต้องกินโดยคนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศหากว่าชานเทอเรลนั้นถูกเก็บไว้ที่อื่น
จากปรสิต
หากคุณตัดสินใจที่จะใช้พวกเขาเป็นยาแก้ปวดให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ chanterelles ที่ล้างและสับ (หรือสับ) อย่างประณีตรวมถึงแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 150 มล.
ผสมส่วนผสมใส่ในขวดหรือขวดแก้วสีเข้มกับฝาปิดผนึกแน่นจุก คุณสามารถห่อคอขวดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อความรัดกุมยิ่งขึ้นและใส่ไว้ในตู้เย็น ส่วนผสมจะถูกแช่ประมาณ 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้มันจะได้รับสีทอง ด้วยการเขย่าสีจะมีเมฆมาก จัดให้ 1 ชั่วโมงต่อวันก่อนเข้านอน อย่าลืมเขย่าขวดก่อนใช้งาน หลักสูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดปรสิตที่มีหรือมีอยู่ในร่างกายได้สำหรับการรักษาอวัยวะภายใน
แนะนำให้ใช้ทิงเจอร์ Chanterelle สำหรับการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีในสภาพแวดล้อมในเมืองที่ไม่ดี หลักสูตรนี้จะช่วยชดเชยการขาดสังกะสีวิตามินเอและทองแดง ทิงเจอร์มีกำหนดไว้สำหรับโรคตับและสำหรับการรักษาโรคไวรัสตับอักเสบซีด้วยยานี้คุณสามารถทำความสะอาดตับอย่างละเอียดซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการกำเริบของโรค
คุณรู้หรือไม่ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชานเทอเรลหากพวกเขาต้องให้ความร้อนนมจะช่วยได้ พวกเขาจะต้องเต็มไปด้วยนมสด 60 นาทีก่อนปรุงอาหาร
ข้อห้าม
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากพืชอื่น ๆ ชานเทอเรลไม่เป็นอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพ แต่มีสภาพร่างกายจำนวนมากที่คุณต้องใช้ความระมัดระวัง:
- ผู้ที่มีฮีโมฟีเลียหรือมีการอุดตันของลำไส้ไม่ควรกินเห็ดเหล่านี้เพราะมีวิตามินบี 5 สูง
- ส่วนเกินของวิตามิน D และ PP มีข้อห้ามในโรคแผลในกระเพาะอาหาร, โรคลำไส้เฉียบพลัน, แคลเซียมส่วนเกิน, รูปแบบการใช้งานของวัณโรค;
- ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ไม่ได้กำหนดไว้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะติดสุรา
- ห้ามใช้ในโรคของระบบประสาท, ตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะและกระบวนการอักเสบในลำไส้เฉียบพลัน;
- ไม่แนะนำให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และมอบให้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี
ต้องใช้ความระมัดระวังในการเก็บเห็ดเพราะมักจะพบเห็ดในป่า พวกเขามีสีส้มที่อุดมไปด้วยและเป็นรูพรุนมากกว่าส่วนล่างของ lamellar พวกเขาอาจมีเวิร์มซึ่งไม่ใช่กรณีที่มี Chanterelles กินได้
สภาพการเก็บรักษา
เห็ดสดที่เก็บเกี่ยวได้ต้องได้รับการแปรรูป พวกเขาไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน ทำความสะอาดหมวกของเศษขยะที่ด้านหลังของมีดอย่างระมัดระวังกำจัดส่วนที่เกาะติดใบมอสใบไม้ จากนั้นพลิกเห็ดและทำความสะอาดแผ่นด้วยแปรงนุ่ม ๆ รอยเท้าสกปรกสามารถถูกตัดออกได้ง่าย ล้างเห็ดด้วยน้ำไหลหั่นเป็นแว่นแล้วตากให้แห้ง
หากคุณต้องการอบแห้งโปรดทราบว่าการอบแห้งจะดำเนินการที่อุณหภูมิไม่เกิน + 50 ° C เพื่อไม่ให้ทำลายสารอาหารในองค์ประกอบของชานเทอเรล สารที่เป็นประโยชน์จะเริ่มลดลงทันทีที่อุณหภูมิโดยรอบถึง + 60 ° C สัญญาณของการสิ้นสุดของการอบแห้งคือเห็ดเริ่มแตกระหว่างนิ้วมือคุณรู้หรือไม่ ชานเทอเรลมีรสขม หากคุณรวบรวมพวกเขาในฤดูแล้งความขมขื่นในพวกเขาก็จะเพิ่มขึ้นดังนั้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการแช่ก่อนการแปรรูปต่อไป
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3299/image_4m38ohGT91PBWhKk2Lnx2idR.jpg)
คุณต้องเก็บสีย้อมเสร็จในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 1 ปีนับจากวันที่ผลิต วัตถุดิบพืชมีแนวโน้มที่จะตอบสนองต่อแอลกอฮอล์ตลอดเวลาที่สัมผัส นั่นคือเหตุผลหนึ่งปีหลังจากการเก็บรักษาน้ำมันหอมระเหยจะระเหยสารออกฤทธิ์จะทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของยาจะมีน้อยที่สุด
ตอนนี้คุณสามารถสร้างสีของ Chanterelles ได้อย่างอิสระ เมื่อทราบว่าประโยชน์และอันตรายของเชื้อราคืออะไรคุณสามารถใช้อย่างถูกต้องสำหรับการรักษาและป้องกันโรค แต่อย่าลืมว่าในการปรากฏตัวของโรคเรื้อรังก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ทิงเจอร์และยาอื่น ๆ คุณต้องปรึกษาแพทย์