ชานเทอเรลเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่หลังจากการอบด้วยความร้อน แต่ยังอยู่ในรูปของดิบในขณะที่ได้รับประโยชน์มากมาย ตัวแทนที่ถือว่าเป็นสมบัติของอาณาจักรเห็ดมีคุณสมบัติอะไรและมีจำนวนเห็ดที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนได้รับอนุญาตให้กินโดยผู้ใหญ่อ่านด้านล่าง
องค์ประกอบทางเคมีของชานเทอเรล
เห็ดหลากหลายชนิดนี้มีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
วิตามิน | ติดตามองค์ประกอบ | ธาตุอาหารหลัก |
|
|
|
นอกจากวิตามินองค์ประกอบไมโครและมาโครชานชานเรลยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนอินทรีย์ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์
ประกอบด้วยองค์ประกอบ 3 ประเภทที่อยู่ระหว่างการพิจารณา:
- อิ่มตัว - myristic, palmitic, stearic;
- monounsaturated - palmitoleic, oleic;
- ไม่อิ่มตัว - linoleic, Omega-6
คุณค่าทางโภชนาการ
สำหรับ chanterelles ดิบ 100 กรัมเพียง 19 kcal
คุณรู้หรือไม่ ชื่อของชานเทอเรลนั้นไม่เกี่ยวข้องกับสัตว์ร้ายที่มีชื่อเดียวกัน แต่อย่างใด มันมาจากคำว่า“ สุนัขจิ้งจอก” สลาฟเก่าซึ่งหมายถึงสีเหลืองและสีแดง
ของพวกเขา:
- โปรตีน - 1.5 กรัม
- ไขมัน - 1.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม
- ใยอาหาร - 7 กรัม
- น้ำ - 88.5 กรัม
- เถ้า - 1 กรัม
ประโยชน์ของชานเทอเรลต่อร่างกาย
ผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหามีฤทธิ์ต่อต้านพยาธิที่มีประสิทธิภาพ ผลนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากเนื้อหาของ chinomannose ในองค์ประกอบของชานเทอเรล สารนี้ทำความสะอาดร่างกายของปรสิตชนิดต่าง ๆ อย่างอ่อนโยน ข้อได้เปรียบของมันคือความสามารถในการทำหน้าที่ไม่เพียง แต่ในผู้ใหญ่ (ผู้ใหญ่) และตัวอ่อน แต่ยังอยู่ในไข่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติด้วยองค์ประกอบของแร่ธาตุวิตามินที่สมดุล รับมือกับปัญหาต่าง ๆ ในทางเดินอาหาร. รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารของผลิตภัณฑ์จะเป็นการป้องกันที่ยอดเยี่ยมของความผิดปกติของการทำงานทางพยาธิวิทยาของตับและถุงน้ำดี นอกจากนี้มันจะมีประโยชน์สำหรับ dysbiosis
เนื่องจากการรวมกันของวิตามินบีกรดแอสคอร์บิคและกรดอะมิโนต่าง ๆ การแนะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหาร ช่วยให้คุณเพิ่มภูมิคุ้มกันเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ในระดับเซลล์. ใยอาหารจำนวนมากช่วยเร่งการเผาผลาญซึ่งจะช่วยกระตุ้นการสลายไขมันการกำจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษ
สำคัญ! Chinomannose ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิสูงกว่า + 50 ° C เมื่อพิจารณาถึงสิ่งนี้จะไม่สามารถทำให้เกิดผลกระทบกับยาฆ่าแมลงได้หากคุณใช้ chanterelles ในแบบฟอร์มที่เสร็จสมบูรณ์
วิตามินบียังมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูและสร้างเซลล์ของระบบประสาทซึ่งจะช่วยลดความหงุดหงิดปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและลดผลกระทบเชิงลบของความเครียดในร่างกาย มันจะช่วยในการรับมือกับต่อมทอนซิลอักเสบและแม้กระทั่งต่อสู้กับบาซิลลัสวัณโรค องค์ประกอบไมโครและมาโครพร้อมกับวิตามินมีส่วนร่วมในการสร้างและการงอกใหม่ของเซลล์ของเนื้อเยื่ออวัยวะและระบบต่าง ๆ
กฎการเก็บ
การรวบรวมเห็ดที่หลากหลายที่พิจารณาแล้วคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- อย่าตัดผลไม้ใกล้ถนนโรงไฟฟ้านิวเคลียร์โรงงานและในเมือง - เห็ดดูดซับสารพิษจากสิ่งแวดล้อมและหากคุณละเลยกฎนี้คุณอาจถูกวางยาพิษได้
- สะสมด้วยมีดเท่านั้นเพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหาย
- สวมใส่เสื้อผ้าที่สวมใส่สบายซึ่งจะเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ป่าอย่างสะดวกสบาย อย่าลืมพกน้ำติดตัวไปด้วย
- อย่าเอาชิ้นงานที่สุกเกินไป
สำหรับชานเทอเรลจะเป็นการดีกว่าถ้าไปที่ป่าเบญจพรรณเพราะค่อนข้างหายากในป่าสน เห็ดเหล่านี้ชอบดินมอสและทราย มักพบใกล้บริเวณแอ่งน้ำบนขอบป่าเช่นเดียวกับที่โล่ง หากพบชิ้นงานหนึ่งชิ้นคุณควรตรวจสอบอาณาบริเวณใกล้เคียงอย่างระมัดระวังเพราะอาคาร Chanterelles เติบโตในครอบครัวขนาดใหญ่
สำคัญ! สุนัขจิ้งจอกตัวจริงไม่เคยได้รับผลกระทบจากหนอน นี่คือคุณสมบัติเด่นหลักของพวกเขา
จุดสูงสุดของการปรากฏตัวของพืชที่เป็นที่สังเกตในเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคมและจากนั้นกลางเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนตุลาคม โดยทั่วไปเชื้อราเหล่านี้จะปรากฏในป่าตลอดฤดูร้อน แต่มีปริมาณน้อยกว่าในช่วงเวลาที่ระบุ การติดผลจะสิ้นสุดในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนเห็ดมีผล 2 ครั้ง
การรักษา Chanterelle ดิบ
หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลไม้สดในการรักษาโรคต่าง ๆ หลักสูตรควรใช้เวลา 10 วัน สำหรับการป้องกัน 2-3 หลักสูตรจะดำเนินการเป็นประจำทุกปี ในช่วงเวลานี้ควรทาน 3-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด (น้ำหนักของสุนัขจิ้งจอกกลางตัวหนึ่งคือ 20 กรัม) ปริมาณเห็ดประจำวันดิบสำหรับผู้ใหญ่สูงถึง 100 กรัมผลิตภัณฑ์สามารถรับประทานได้โดยตรงหรือบดในมันฝรั่งบด สิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดสิ่งสกปรกก่อนและล้างใต้น้ำไหล เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำผึ้งตามที่คุณต้องการ
การกลืนวัตถุดิบที่เป็นปัญหานั้นค่อนข้างยาก ในวันแรกอาจมีอาการคลื่นไส้ ไม่แนะนำให้กินชานเทอเรลในรูปแบบดิบในเวลากลางคืน พวกเขามีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งหมายความว่ากระเพาะอาหารจะทำงานในการย่อยอาหารเป็นเวลานาน ในเวลากลางคืนเมื่อร่างกายได้พักผ่อนกระบวนการชีวิตทั้งหมดหยุดลงจริงดังนั้นอาหารจะไม่ถูกย่อยซึ่งจะทำให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์ในกระเพาะอาหารความรุนแรงและท้องอืด
- ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้สำหรับการรักษาและป้องกัน:
- โรคหนอนพยาธิ;
- ตับอักเสบ C;
- โรคเบาหวาน
- โรคเสื่อมแผ่นดิสก์;
- โรคประสาท;
- หวัด;
- โรคผิวหนัง
วิดีโอ: เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งจากปรสิต
ข้อห้ามและข้อ จำกัด
อย่าให้เห็ดดิบแก่เด็กและวัยรุ่น ร่างกายของพวกเขาอ่อนแอกว่าผู้ใหญ่มากดังนั้นจึงอาจมีปัญหากับระบบย่อยอาหารหรือความมึนเมา
- เห็ดดิบมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ในกรณีเช่นนี้:
- การปรากฏตัวของการแพ้ต่อเชื้อรา;
- แพ้แม่พิมพ์;
- ขั้นตอนเฉียบพลันของการเป็นพิษ;
- อาการกำเริบของโรคกระเพาะ;
- ความเป็นกรดต่ำ
- การตั้งครรภ์
- เลี้ยงลูกด้วยนม
อนุญาตให้หญิงตั้งครรภ์ใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของการประมวลผล แต่สูงถึง 300 กรัมต่อวัน แนะนำให้ใส่ในเมนูอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน แต่ไม่ใช่อาหารเย็นเพื่อไม่ให้กระเพาะอาหารมากเกินไป
คุณรู้หรือไม่ ชานเทอเรลไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารยาเท่านั้น แต่ยังใช้ในเครื่องสำอางด้วย มีการผลิตผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้าและผิวกาย
ชานเทอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่มีรสชาติ แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษา เพื่อที่จะเอาชนะโรคต่าง ๆ แนะนำให้กินหลาย ๆ อย่างเป็นเวลา 10 วัน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมปรึกษาแพทย์ก่อนแล้วจึงค่อยเริ่มการบำบัดด้วยเห็ด