แม้ว่าเห็ดแชมปิญองจะไม่รวมอยู่ในรถเข็นขายของชำซึ่งรัฐบาลกำลังพิจารณาค่าครองชีพ แต่เนื่องจากราคาถูกและรสชาติที่ยอดเยี่ยมพวกเขามีการตั้งรกรากอยู่ในตะกร้าสินค้าจากซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างแน่นหนา
เห็ดเหล่านี้อยู่ในระยะที่สามารถเดินได้ในร้านค้าทุกแห่งใกล้บ้าน การซื้อของพวกเขาสามารถจ่ายคนที่มีระดับรายได้แตกต่างกัน ในความพยายามที่จะค้นหาสาเหตุที่ทำให้คนรักแชมเปญเป็นที่รักของทุกคนไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่
คำอธิบายเห็ด
ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงสิ้นเดือนตุลาคมที่อร่อยที่สุดในตระกูลแชมเปญทั้งหมด - แชมเปญแชมปิญองฟิลด์:
- ร่างกายผลไม้ ความหนาแน่นสูงมีขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ซม. ถึง 20 ซม. ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดในตระกูลที่เติบโตสูงสุด 25 ซม. เป็นแชมเปญแบบฟิลด์
- หัว เห็ดตัวเล็กเป็นรูปวงรีมีรูปร่างเป็นรูประฆังกับส่วนบนทื่อ เกล็ดเป็นที่ยอมรับ กรวยหมวกถูกตัดปลายขอบด้านในจะถูกเปิดออกอย่างรุนแรงและแผ่นด้านในของชิ้นงานชิ้นเล็ก ๆ จะถูกซ่อนอยู่ภายใต้ผ้าคลุมของตัวเอง เห็ดโตเต็มวัยจะมีลักษณะเป็นหมวกเปิดกว้างและมักจะมีขนาด 8–15 ซม. โดยมีเนื้อครีมสีขาวเนียนขอบของคลื่นจะอยู่ในคลื่นและรักษาผ้าคลุมเตียงส่วนที่เหลือไว้ ในฤดูแล้งหมวกแตก ในสถานที่ที่เสียหายและเมื่อกดเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างช้าๆ
- บันทึก หลวมยืดหยุ่นตั้งอยู่บ่อยครั้ง ตามสีขาวชมพูน้ำตาลด้วยช็อคโกแลตเมื่อโตขึ้น ในเชื้อราที่เจริญเต็มที่เยื่อพรหมจารี (ส่วนล่างของฝาครอบจาน) กลายเป็นสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ
- ขา ความสูง 6-10 ซม. และกว้าง 1-2 ซม. จะแบนและขยายไปยังฐานหนาแน่นแรกจากนั้นจะกลายเป็นกลวงตามอายุ ถอดออกง่ายจากหมวก สีเหมือนกับหมวก - ขาวกับครีมแต้ม
- เนื้อ แชมปิญองนั้นมีความหนาแน่นสีขาวมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่น่าพึงพอใจคล้ายกับโป๊ยกั๊ก เห็ดอายุเริ่มอ่อน เมื่อหยุดพักมันจะถูกออกซิไดซ์เป็นสีเหลืองเล็กน้อยของสีชมพูที่เป็นตัวเลือก รสชาติหวาน
- ข้อพิพาท สีน้ำตาลเข้ม
- แหวน - คุณสมบัติบังคับของเห็ดของสายพันธุ์นี้ วงแหวนแสงรอบขาที่ด้านบนประกอบด้วยชั้นที่บางและกว้าง แต่เปราะบาง 1-2 ชิ้น
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3817/image_4ssvnsCbj20yHOMnOb3L.jpg)
มันมีลักษณะเป็นอย่างไร
ลักษณะที่ปรากฏของแชมปิญองเป็นที่รู้จักเนื่องจากความชุก: ลูกหรือบาร์เรลในระยะแรกเมื่อพวกเขาสุกเปิดเป็นเห็ดสีขาวคลาสสิกจากการพิมพ์ที่นิยม กลิ่นนั้นมีอยู่ในเห็ดสดเท่านั้น เมื่อซื้อให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับระดับของความสดใหม่
แชมปิญองตัดสดใหม่มีสีสม่ำเสมอ, สีขาวหรือสีชมพูเล็กน้อยและเงางามด้านที่น่าสนใจ
ความเสียหายต่อฟิล์มเชื่อมต่อระหว่างขากับหมวกการทำให้จุดดำคล้ำไปเป็นจุดสีน้ำตาลและจุดดำบนหมวกจะทำให้สินค้าค้างที่ไม่ควรซื้อ อายุการเก็บรักษาของเห็ดเหล่านี้มีขนาดเล็กคุณภาพไม่ดีจะสูญเสียความยืดหยุ่นของร่างกายติดผล: โครงสร้างของเยื่อกระดาษที่อยู่ในชั้นวางของร้านค้าจะหลวมและซบเซาภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมมีกลิ่นของความชื้น
คุณรู้หรือไม่ แชมเปญที่ปิดอย่างแน่นหนาจะตกแต่งซุปพิซซ่าสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แชมเปญขนาดกลางเหมาะสำหรับคอร์สที่สอง แชมปิญองสุกขนาดใหญ่อุดมไปด้วยรสชาติและเหมาะสำหรับการบรรจุและการย่าง
ความเหนียวและพื้นผิวลื่นบ่งบอกถึงการสูญเสียการกิน. เป็นที่น่าสังเกตว่าการเก็บแชมเปญไว้ที่อุณหภูมิ +4 ° C จะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขาไว้ห้าวันและอุณหภูมิห้องสามารถทำลายเห็ดได้ในเวลาเพียง 6 ชั่วโมง
ขนาดและคุณภาพของชั้นวางของในร้านนั้นแตกต่างกันไป แต่สิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงคือความสดใหม่
ที่กำลังเติบโต
ตามธรรมชาติแล้วแชมเปญฟิลด์หรือพริกของคนทั่วไปจะปรากฏขึ้นทุกที่ในโลกที่มีร่มเงามูลสัตว์ (โดยเฉพาะม้า) ตำแยและความชื้น ทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าไม่ได้หยุดการล่าอาณานิคมของโลกโดยตัวแทนจำนวนมากของครอบครัวนี้
เป็นการง่ายกว่าที่จะบอกว่าไม่ใช่ที่ - ในสภาพของ permafrost และทะเลทรายแม้ว่าพวกเขาจะได้พบกับเขาในพื้นที่กว้างใหญ่ของออสเตรเลียร้อนและในสาธารณรัฐแอฟริกันที่ร้อนอบอ้าว ในดินแดนของรัสเซียมีการแพร่กระจายไปทุกหนทุกแห่งบนดินที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ มันไม่มีประโยชน์ที่จะมองหาแชมเปญในช่วงฤดูร้อนที่แห้งแล้ง - พวกมันไม่ได้อยู่ที่นั่น
เปลือกของต้นไม้ที่เน่าเปื่อยในป่าดินของทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าที่ราบหรือภูเขาสวนหรือทุ่งหญ้าใกล้กับที่อยู่อาศัยของมนุษย์หรือถิ่นทุรกันดารป่า - สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ได้ปรับตัวให้แตกหน่อที่ใดก็ตามที่มีพื้นที่เปิด ใต้ต้นไม้หายากการหาแชมปิญองใต้ต้นสนเป็นข้อยกเว้นมากกว่ากฎ
กินได้หรือไม่
มีแชมเปญกินได้ประมาณหนึ่งโหล. มีเพียงสองสายพันธุ์ที่ปลูกฝังเทียม เมื่อคุณซื้อเห็ดที่เก็บไว้หนึ่งกิโลกรัมความเสี่ยงของการเป็นพิษจะหายไปอย่างสมบูรณ์ เห็ดดังกล่าวเติบโตจากไมซีเลียมที่ถูกต้องภายใต้สภาวะที่เหมาะสมซึ่งไม่รวมข้อผิดพลาด
แต่เห็ดป่าป่าควรได้รับการจัดการอย่างระมัดระวัง: คู่หูที่ผิดของพวกเขา, grebe ซีดและ agaric แมลงวันสีขาวเป็นพิษซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายไม่สามารถแก้ไขได้ตลอดไป
คุณรู้หรือไม่คุณภาพของการปลูกและแชมเปญป่าแตกต่างกันไปในทางที่สอง สายพันธุ์ดูเรียบร้อย แต่ค่อนข้างสดและไม่มีรสจืดในขณะที่ป่ามีกลิ่นและรสชาติที่หลากหลาย เพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติของเห็ดแม้แต่เห็ดป่าชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว
พันธุ์และคู่
มีความเข้าใจผิดในหมู่ชาวเมืองว่าแชมเปญทุกชนิดปลูกภายใต้สภาพฟาร์มไม่สามารถพบได้ในป่า แต่มีสายพันธุ์ที่ไม่ยอมคล้อยตามการเพาะปลูก ยกตัวอย่างเช่น coppice, yellowish, reddish และ pink-lamellar นั้นมีเฉพาะในป่าเท่านั้น. แต่อย่ารีบเร่งที่จะตัดเห็ดดังนั้นคล้ายกับแชมปิญอง
ความไม่รู้ของพันธุ์ไม่ได้รับการยกเว้นจากผลกระทบที่เป็นอันตราย: ความคล้ายคลึงกันของเห็ดพิษที่มีพิษร้ายแรงนั้นดีมากเคล็ดลับที่อาจช่วยชีวิตตั้งอยู่ในทรัพย์สินทั่วไปของสายพันธุ์ที่ปลอดภัย - จานของพวกเขามักจะมีสีชมพูหรือสีเหลืองน้ำตาลและพวกเขาเติบโตเป็นสีน้ำตาลและสีเข้ม
ขานั้นจำเป็นต้องได้รับเสียง มันควรค่าแก่การจดจำว่าแผ่นของร่างเห็ดเล็กเกือบขาวดังนั้นพวกเขาจึงสามารถสับสนกับตัวอย่างที่เป็นพิษถึงตายได้อย่างง่ายดาย นี่คือเหตุผลหลักว่าทำไมผู้เลือกเห็ดสามเณรจึงไม่ควรเก็บสายพันธุ์ป่า
สายพันธุ์ที่กินได้
ตามกฎ จำนวนสายพันธุ์ที่เด่นชัดของแชมปิญองกินได้. ข้อยกเว้นคือผู้ที่ปลูกบนฟางที่นำมาจากทุ่งนาซึ่งมีการใช้สารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงจำนวนมาก ในกรณีอื่น ๆ ป่าดินและแม้แต่ทะเลทรายชนิดของแชมเปญเหมาะสำหรับการเก็บรวบรวมและปลอดภัยสำหรับอาหาร
สายพันธุ์พิษ
นอกจากเผ่าพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักและคุ้นเคยแล้วตระกูลแชมเปญมีพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน แต่มีอันตราย การเป็นพิษเกิดขึ้นกับคู่แชมเปญที่มีพิษร้ายแรงซึ่งมีอาการคล้ายกัน การเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมไม่ได้ช่วยให้รอดพ้นจากสถานการณ์เพราะหลายคนชอบสะสมเห็ดที่มีกลิ่นหอมและมีรสนิยมมากกว่า
คุณรู้หรือไม่ ในศตวรรษที่ 19 ดร. Loubrie ผู้ดูแลตลาดปารีสพยายามหยุดพิษเห็ดขนาดใหญ่แพร่กระจายผลประโยชน์และความปลอดภัยของแชมเปญ ผู้ว่าการเมืองไม่ได้สนใจที่จะสั่งห้ามการขายเห็ดที่เหลืออยู่พิษยังคงดำเนินต่อไป ดังนั้นการจำแนกประเภทของเห็ดครั้งแรกของโลกซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของแพทย์นำเสนอท่ามกลางความสำเร็จที่โด่งดังในงานแสดงสินค้าระดับโลกในปารีส
หากคุณจำคุณสมบัติที่โดดเด่นของอุปสรรค์ที่เป็นพิษความเสี่ยงของการเป็นพิษจะลดลง:
- เหลืองแชมเปญ ด้านนอกคล้ายกับสนามสีขาวในสีเดียวกันซ่อนตัวบ่อยขึ้นในที่ร่มซึ่งบางครั้งอยู่ในทุ่งนา แต่มีจุดสีน้ำตาลปรากฏชัดเจนบนหมวกที่อยู่กึ่งกลาง เมื่อกดเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่สัญญาณเหล่านี้ไม่ได้ช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดร้ายแรงเสมอไป ความแตกต่างที่สำคัญคือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของหมึกกรดคาร์บอลิกหรือสารประกอบฟีนอลิกเมื่อเยื่อกระดาษเสียหาย. เมื่อความร้อนได้รับการบำบัดในน้ำเดือดมันจะทำการกักเก็บน้ำและเห็ดอื่น ๆ ในเวลาสั้น ๆ ที่มีสีเหลืองสดใส แต่อาจจับได้ยากในขณะนี้ การปรุงอาหารนานไม่ได้ช่วยป้องกันสารพิษ
- Champignon ploskoshlyapkovy พิษที่สุดของทั้งครอบครัว หมวกทรงกรวยนูนที่มีตาชั่งอยู่ตรงกลางส่วนด้านในมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเทา ขอบจะถูกซ่อนอยู่แผ่นหลวมในช่วงสีจากสีขาวอมชมพูช็อคโกแลต ขารูปทรงกระบอกที่ฐานเป็นรูปคลับหนา กลิ่นของหมึกที่คมชัดคล้ายกับกลิ่นของฟีนอลเป็นจุดเด่นหลักของความเป็นพิษควบคู่ไปกับสีเหลืองของเยื่อกระดาษที่เสียหาย
- แชมป์แคลิฟอร์เนีย ความแตกต่างในความแห้งของหมวกสีขาวหรือสีน้ำตาลตรงกลางและระยับโลหะ ตาชั่งนั้นเป็นทางเลือก แต่บางครั้งก็เจอ ขอบจะเปิดเข้าด้านในเด็ก เยื่อกระดาษที่แตกไม่เปลี่ยนสีหรือเข้มขึ้นเล็กน้อย กลิ่นฟีนอลและขาโค้งที่มีลักษณะเป็นวงแหวนทำให้เกิดพิษ
แชมเปญปลอม ถูกเรียกว่า เห็ดมีพิษหน้าซีดฤดูใบไม้ผลิและ แมลงวันสีขาวเห็ด สำหรับความคล้ายคลึงกันที่แข็งแกร่งภายนอก มันจะต้องจำไว้ว่าแมลงวันเห็ดแสงเหมือนเห็ดเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ช แต่พวกเขาก็พบว่ามันอยู่ใต้ต้นสนในนี้มันซ้ำวิถีชีวิตของญาติที่ไม่เป็นอันตราย แชมเปียนปลอมหลีกเลี่ยงแสงแดดแม้ว่าจะมีกรณีพิเศษของการตรวจจับเห็ดดังกล่าวที่ด้านข้างของถนน
สำคัญ! จากจำนวนเห็ดพิษทั้งหมดที่มีเห็ดมีพิษมีผู้เสียชีวิตอย่างน้อย 70%! การปลอมแชมเปญเป็นอันตรายถึงตาย!
ความสับสนกับเนื้อผลไม้ของเห็ดมีพิษหน้าซีดซีดอาจถึงแก่ชีวิตได้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องแยกแยะพวกมันด้วยคุณสมบัติเด่นดังต่อไปนี้ที่มีอยู่ในเห็ดมีพิษ:
- ขอบเรียบของหมวกที่มีพื้นผิวเป็นเส้น ๆ ;
- ร่มเงาสีขาวกับสีเขียวอ่อน, มะกอกอ่อนและโทนสีเทาโดยไม่ทิ้งน้ำตาล
- ในร่างกายที่อ่อนเยาว์หมวกเป็นครึ่งวงกลมในผู้ใหญ่หมวกจะเปิดและแบนเสมอ;
- แผ่นมีสีขาวและนุ่มโดยไม่มีตัวเลือก
- ที่ฐานขาบวมเป็น tuberously;
- เนื้อในการตัดและเมื่อความเสียหายไม่เปลี่ยนสี
- ขาดความสมบูรณ์ของกลิ่นเห็ด
อาการของพิษเห็ดปรากฏหลังจาก 1-2 ชั่วโมงในขณะที่ปลอม champignons เป็นระเบิดเวลา อาจใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมงหลังจากรับประทานเห็ดก่อนที่พิษจะปรากฏตัว ที่สัญญาณแรกการดูแลฉุกเฉินเป็นสิ่งจำเป็น
การเพาะปลูก
เห็ดได้รับการปลูกฝังในศตวรรษที่ XVII เนื่องจากประสบความสำเร็จในการรวมกันของสถานการณ์ที่โชคร้าย หนึ่งในชาวฝรั่งเศสที่หลบซ่อนตัวจากสงครามและความน่าเชื่อถือในสุสานตอม่อแห่งกรุงปารีสพบว่าการอุดตันของมูลม้าถูกปิดกั้น เป็นเวลาหลายปีแล้วที่มันถูกทิ้งลงไปในท่อน้ำทิ้ง พื้นหลังสีเข้มที่มีความมืดแชมเปญสีขาวที่มีหิมะยื่นออกมาอย่างเด่นชัด
ชายผู้กล้าได้กล้าเสียในไม่ช้าก็สร้างฟาร์มเห็ดทางเดินทั้งหมดภายใต้สี่เหลี่ยมของเมืองหลวง. ชุดสินค้าของเขาช่วยรับมือกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีแชมเปญส่งไปยังทุกตลาด เงินให้สินเชื่อถูกปิดธุรกิจทำกำไรนำรายได้ และตอนนี้ชาวบ้านหลายร้อยคนได้ทำธุรกิจนี้
พวกเขากล่าวว่านโปเลียนห้ามการพัฒนาธุรกิจเห็ดในปารีสต่อไปเนื่องจากฟาร์มใต้ดินหลายแห่งเมืองจะไม่ไปใต้ดิน มีเพียงการก่อสร้างรถไฟใต้ดินเท่านั้นที่สามารถหยุดธุรกิจแชมเปญในปารีสได้ในที่สุด: จากเวลานั้นจนถึงปัจจุบันการผลิตหลักอยู่ที่ลัวร์
คุณรู้หรือไม่ หนึ่งในเครือข่ายค้าปลีกที่ใหญ่ที่สุดของรัสเซียได้สร้างวงจรการผลิตแชมเปญแบบเต็มรูปแบบบนพื้นที่ที่มีขนาดใหญ่กว่า 50 เฮกตาร์ โรงงานดังกล่าวผลิตเห็ดได้ปีละประมาณ 6,500 ตัน
การเพาะเห็ดเป็นงานอดิเรกที่เรียบง่ายและน่าตื่นเต้นที่สร้างผลกำไร. หลายคนได้เรียนรู้วิธีการปลูกแชมปิญองกินได้ในแปลงของตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากตลาดเสนอโอกาสในการซื้อบล็อกที่หว่านไปแล้ว เทคโนโลยีง่าย ๆ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเงื่อนไขสำหรับการเพาะปลูกที่เหมาะสม
1 - เพิ่มความชุ่มชื้นและผสมสารตั้งต้น 2 - การผสมสารตั้งต้นพาสเจอร์ไรส์กับไมซีเลียม; 3 - การวาดภาพตัดบนถุงที่เต็มไปด้วยสารตั้งต้น 4 - การวางบล็อกสำหรับการเพาะเห็ดบนชั้นวางด้วยการแขวนในแนวตั้ง
หากเงื่อนไขต่อไปนี้คงที่ตลอดทั้งปีจะไม่มีปัญหาล่วงหน้า:
- อุณหภูมิคงที่ในห้องแตกต่างกันเล็กน้อยจาก +22 ถึง + 25 ° C;
- ความชื้นไม่ต่ำกว่า 85–95%;
- สภาพแวดล้อมของก๊าซดัดแปลงที่ออกแบบมาเพื่อให้สอดคล้องกับเงื่อนไขการจัดเก็บและการระบายอากาศที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายเห็ด;
- แรเงาเพื่อป้องกันแสงแดดโดยตรง
เมื่อพื้นฐานของเห็ดตัวฟักเป็นสิ่งจำเป็นที่จะราบรื่นกว่าห้าวันลดอุณหภูมิของอากาศถึง +14 ... +16 ° C การเติบโตจะหยุด ดังนั้นการไหลของอากาศจะต้องเข้าห้อง
สำคัญ! เห็ดที่ปลูกเองที่บ้านมักจะไม่ได้มีดหั่นแล้วบิดจากพื้นดิน!
การรดน้ำปานกลางด้วยลักษณะของเห็ดแรกไม่ควรเกินปริมาณการใช้น้ำ 1.5 ลิตรต่อการปลูก 1 ตารางเมตร เก็บเกี่ยวในคลื่นภายใน 3-4 เดือนโดยหยุดชั่วคราวหนึ่งสัปดาห์เมื่อถึงขนาดสูงสุดของร่างกายที่ติดผล
ความสมบูรณ์ของภาพยนตร์ภายใต้ฝาครอบเห็ดไม่ควรละเมิดระหว่างการรวบรวมและจัดเก็บ
เห็ดมีจุดเด่นในอุตสาหกรรมเห็ดรัสเซีย แต่ตลาดยังห่างไกลจากความสมบูรณ์ ผู้นำในการผลิตของสหรัฐอเมริกาในสถานที่ที่สองสำหรับการเจริญเติบโตของฝรั่งเศสในสาม - อังกฤษที่เห็ดโดยทั่วไปมีความเหลือเชื่อ
ในโปแลนด์เล็ก ๆ น้อย ๆ มีการผลิตมากกว่า 200,000 ตันต่อปีในเนเธอร์แลนด์ที่เล็กลงกว่า 300,000 ตันในขณะที่จีนอยู่ข้างหน้าโลกทั้งใบผลิต 5 ล้านตันต่อปี
ประโยชน์ของเห็ด
แชมปิญองสดถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำใน 100 กรัม - เพียง 27 กิโลแคลอรีประกอบด้วยโปรตีนอัลบูมินที่ละลายน้ำได้และองค์ประกอบติดตามที่มีประโยชน์จำนวนมากดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย แฟน ๆ ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีการทานมังสวิรัติรวมถึงผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางหรือโรคเบาหวานก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มี
100 กรัมของเห็ดเหล่านี้ประกอบด้วย: โปรตีน - 4.3 กรัม; ไขมัน - 1.0 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 0.1 กรัม เถ้า - 1.0 กรัม น้ำ - 91 กรัม
- ปริมาณฟอสฟอรัสเหล็กกรดอะมิโนไบโอตินและสารออกฤทธิ์อื่น ๆ ในปริมาณสูงจะช่วยให้:
- กำจัดสารพิษ
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย;
- กระชับความเป็นอยู่ของคุณ
- บรรเทาความเมื่อยล้า;
- สงบระบบประสาท
- เพื่อป้องกันโรคหัวใจและจังหวะ
- ฟื้นฟูกระบวนการในกระเพาะอาหารและลำไส้
- ลดความอยากอาหาร;
- เสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ
- ลดโคเลสเตอรอล;
- ปรับปรุงหน่วยความจำและความเข้มข้น
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันฟันกระดูกผิวหนังผมเล็บ
สำคัญ! เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของไคตินในแชมเปญมีข้อห้ามสำหรับร่างกายของเด็ก ไคตินดูดซึมได้ไม่ดีในผู้ใหญ่และไม่ดูดซึมในเด็กดังนั้นในอาหารของเด็ก ไม่มีที่
แอพลิเคชันการทำอาหาร
ชายชาวฝรั่งเศสผู้สูงศักดิ์จากตระกูลเก่าคุ้นเคยกับพ่อครัวผู้มีชื่อเสียงของร้านอาหารมิชลินและเมื่อสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหารเมื่อวานนี้แชมเปญไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำและรายการข้อดี เนื่องจากความสามารถรอบตัวเห็ดนี้สามารถแทนที่สูตรใดก็ได้ที่ซับซ้อนที่สุดและเปลี่ยนจานธรรมดาให้เป็นงานรื่นเริงทั้งในรูปลักษณ์และรสชาติ
มันถูกบันทึกอย่างไม่มีเหตุผลในคุณค่าของเห็ดในหมวดหมู่ที่สี่ - มีรสชาติปานกลางและลักษณะทางโภชนาการ
ซุป, สลัด, การเก็บรักษา, หมัก, อาหารจานหลัก, ซอส - ทุกที่มีสถานที่สำหรับแชมเปญ การรักษาความร้อนช่วยลดรสชาติและประโยชน์ของเห็ดอย่างไรก็ตามเห็ดเหล่านี้มีการใช้แบบดั้งเดิมในรูปแบบใด พวกเขาสามารถทำให้แห้งใช้ในพายเป็นไส้รวมกับเนื้อสัตว์ผักขนมอบกระป๋องทอดต้มยัดไส้ด้วย
ความสดเป็นสิ่งสำคัญอายุของเห็ดที่โตเต็มที่จะเพิ่มความแข็งแก่พวกเขาเมื่อทอด. ก่อนที่จะใช้เห็ดพวกเขาจะแนะนำให้เช็ดออกด้วยสิ่งสกปรกด้วยผ้าขนหนูเปียกหรือแห้งและล้างอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็นใต้ลำธาร ไม่แนะนำให้แช่ในน้ำเป็นเวลานานเนื่องจากจะได้รับความชื้นอย่างรวดเร็วทำให้สูญเสียรสชาติ
คุณรู้หรือไม่ เมื่อดิบแชมเปญสีขาวจะมีรสชาติเหมือนถั่ว นี่เป็นวิธีปกติในการใช้ในฝรั่งเศส
ใช้ในการแพทย์
น้ำเห็ดใช้สำหรับฆ่าเชื้อแบคทีเรียเพื่อแก้ปัญหาผิว: แผล, กลาก, ผื่น, โรคสะเก็ดเงิน, โรคผิวหนัง ผงเห็ดแห้งใช้ในการรักษาโรคตับอักเสบและแผลในกระเพาะอาหาร ตารางสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและอาหารที่ปราศจากเกลือรวมไว้ในอาหารเพื่อลดระดับน้ำตาลอย่างรวดเร็ว สำหรับปัญหาเกี่ยวกับหลอดลมแชมปิญองใช้เพื่อผลเสมหะ
วิตามินบีและไรโบฟลาวินซึ่งมีอยู่ในรูปแบบนี้ประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับไมเกรนและปวดหัว. แม้จะมีโรคที่เป็นอันตรายเช่นวัณโรคไทฟอยด์และคางทูมก็แนะนำให้ใช้วัตถุที่เป็นประโยชน์ จากการศึกษาเมื่อไม่นานมานี้เชื้อรานี้มีผลในเชิงบวกต่อเซลล์ที่เกี่ยวข้องในการต่อสู้กับโรคมะเร็งซึ่งจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
อันตรายจากเห็ด
เห็ดเก่า ๆ ที่ถูกตัดโดยเฉพาะที่ริมถนนทำหน้าที่เป็นเกลือสะสมของโลหะหนักรวมถึงตะกั่ว สารก่อมะเร็งเช่นฟองน้ำดูดซับ. ป้องกันผลกระทบเชิงลบได้ดีที่สุดโดยเลือกซื้อแชมเปญสดใหม่ที่ปลอดภัยในร้าน
ตรวจสอบ
เห็ดแม้จะมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ได้รับการพิจารณาเสมออาหารหนักที่ชะลอการย่อยของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
การกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดหายใจลำบากเนื่องจากการพ่น ในเห็ดดิบไฮดราซีนเป็นสารพิษที่มีคุณสมบัติในการก่อมะเร็ง จากการอบด้วยความร้อนนั้นจะหายไปอย่างรวดเร็วและไร้ร่องรอยอย่างไรก็ตามไฮดราซีนไม่ได้เลือกว่ามีเห็ดดิบหรือไม่
ในทางกลับกันการดูแลรักษาบ้านเป็นเรื่องที่น่ายินดีที่สายตาของผู้อื่นนั้นมีอันตรายต่อการปรากฏตัวของพิษโบทูลินั่มที่อันตรายถึงตายในขวดของเห็ด
แชมปิญองกระป๋องในทางอุตสาหกรรมไม่ก่อให้เกิดอันตรายเช่นนี้ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามทั่วไปที่ไม่รวมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพจากแชมเปญ
- อย่ากินพวกเขา:
- ในระหว่างตั้งครรภ์ (เนื่องจากสารก่อภูมิแพ้และการหมักในกระเพาะอาหารที่เป็นไปได้);
- ในวัยก่อนเรียน (กระเพาะอาหารของเด็กยังไม่เกิดขึ้นอย่างเต็มที่และไม่สามารถรับมือได้);
- ด้วยการละเมิดของอวัยวะในกระเพาะอาหารและลำไส้;
- ด้วยความผิดปกติของตับ;
- ด้วยโรคเกาต์;
- ด้วย endometriosis;
- ในกรณีของการแพ้ของแต่ละบุคคล
ในรัฐเพนซิลเวเนียเหมืองหินปูนที่เก่าแก่ที่สุดเป็นที่จัดทำสวนแชมปิญองที่ใหญ่ที่สุดในโลก ความยาวของแกลเลอรี่ใต้ดินคือ 24 กม.
โดยทั่วไปแชมปิญองได้รับสิทธิ์อย่างไม่มีเงื่อนไขที่จะเรียกว่าเห็ดที่มีวิตามินที่ปลอดภัยที่สุดซึ่งมีให้ตลอดทั้งปี อาหารจานนี้มีความละเอียดอ่อนฉ่ำมีกลิ่นหอมสามารถเปลี่ยนอาหารจานใดจานหนึ่งให้กลายเป็นอาหารจานโปรดที่สวยงามและหลากหลายเมนูอาหารที่บ้านและร้านอาหาร