ชานเทอเรลถือเป็นเห็ดที่มีคุณค่ามาก นี่คือคำอธิบายโดยรสชาติสูงของพวกเขามีประโยชน์และสรรพคุณทางยา ในหลายประเทศพวกเขาถือว่าอร่อย ยาแผนโบราณมีสูตรมากมายที่แนะนำให้ใช้ชานแนลเป็นยาเพิ่มเติมสำหรับโรคต่าง ๆ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของตัวแทนเหล่านี้ของอาณาจักรเห็ดในรูปแบบแห้งดูบทความ
องค์ประกอบทางเคมี
ชานเทอเรล (lat. Cantharellus) เป็นเห็ดหลายชนิดที่รวมกันเป็นหนึ่งประเภท พวกเขาทั้งหมดมีคุณลักษณะหนึ่งอย่าง - หมวกและขาไม่ได้แยกจากกัน แต่รวมกัน ลำตัวผลไม้มีสีเหลืองส้มแดง เนื้อของเห็ดเหล่านี้มีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเห็ดราส่วนใหญ่ในตระกูลชานเทอเรลนั้นถือว่ากินได้และมีคุณค่าต่อมนุษย์ นี่คือคำอธิบายโดยองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของพวกเขา
ดังนั้นองค์ประกอบต่อไปนี้พบได้ในเยื่อของเห็ดเหล่านี้:
ชื่อสาร | เปอร์เซ็นต์ของ 100 กรัม |
วิตามิน: | |
15,8 | |
เบต้าแคโรทีน | 17 |
B1 | 0,7 |
B2 | 19,4 |
B5 | 21,5 |
B6 | 2,2 |
B9 | 0,5 |
C | 37,8 |
D | 53 |
E | 3,3 |
PP | 25 |
ธาตุอาหารหลัก: | |
โพแทสเซียม | 18 |
แคลเซียม | 0,4 |
แมกนีเซียม | 1,8 |
โซเดียม | 0,2 |
กำมะถัน | 4 |
ฟอสฟอรัส | 5,5 |
คลอรีน | 1 |
องค์ประกอบการติดตาม: | |
เหล็ก | 3,9 |
โคบอลต์ | 40 |
แมงกานีส | 20,5 |
ทองแดง | 29 |
ซีลีเนียม | 4 |
ฟลูออรีน | 1,4 |
โครเมียม | 48 |
สังกะสี | 2,2 |
นอกเหนือจากองค์ประกอบที่อธิบายไว้ในตารางชานเทลยังมีน้ำตาลอิ่มตัว (myristic, palmitic, stearic), monounsaturated (palmitoleic, oleic), polyunsaturated (ลิกไนต์, โอเมก้า 6)chanterelles ดิบเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ - เพียง 19 กิโลแคลอรีอยู่ใน 100 กรัมสำหรับคุณค่าทางโภชนาการในปริมาณเดียวกันรวม: โปรตีน 1.5 กรัม, ไขมัน 1.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม, ใยอาหาร 7 กรัม, 89 กรัม น้ำ เมื่อ chanterelles แห้งเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 10 เท่าและมีจำนวน 261 กิโลแคลอรี ในเห็ดแห้ง - โปรตีน 22.3 กรัม, ไขมัน 7.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 24.2 กรัม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ chanterelles แห้ง
ชานเทอเรลมีความเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารใด ๆ พวกเขาสามารถปรุงสุกทอดตุ๋นดองเค็ม เนื่องจากอายุการเก็บรักษาของเห็ดสั้นเพื่อยืดอายุ Chanterelles จึงแห้ง ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถใช้สำหรับทำอาหาร (ซุปซอส) และยารักษาโรคเป็นเวลาสองปี ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนต่างสังเกตว่าชานเทอเรลนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
สำคัญ! ชานเทอเรลมีข้อห้ามสำหรับการตั้งครรภ์การให้นมบุตรเด็กผู้ที่มีอาการแพ้เฉพาะบุคคลโรคถุงน้ำดีและปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร
- วันนี้มันพิสูจน์แล้วว่าพวกเขามีผลประโยชน์ดังกล่าว:
- ต้าน;
- ภูมิคุ้มกัน;
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- antiparasitic;
- ต้านการอักเสบ
ช่วยอะไร
การใช้ chanterelles และการใช้เงินตามพวกเขาช่วยในการปรับปรุงวิสัยทัศน์ป้องกันการพัฒนาของโรคตาต่าง ๆ เอา radionuclides ออกจากร่างกายเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและปรับปรุงสภาพของผมและเล็บ ยาที่อยู่บนพื้นฐานของเชื้อราที่อธิบายไว้ได้รับการแนะนำสำหรับการป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งเต้านมตับอ่อนและตับพวกเขายังช่วยหลีกเลี่ยงโรคเบาหวาน ชานเทอเรลมีประสิทธิภาพในโรคอักเสบ เมื่อใช้มาสก์เครื่องสำอางซึ่งรวมถึงเห็ดที่อธิบายไว้มันเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงโครงสร้างของผิวหนังและเส้นผมชะลอกระบวนการชราเร่งการสร้างเซลล์ใหม่กำจัดความแห้งกร้านและการปอกเปลือกทำให้สมดุลของกรดเบสพื้นฐานรักษาโรคที่เกิดจากเชื้อรา
แบบฟอร์มใบสมัคร
คุณสามารถตากชานเทอเรลได้หลายวิธี ที่ง่ายที่สุดของพวกเขาคือในร่างกาย นอกจากนี้เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้เตาอบเครื่องอบไมโครเวฟ
สำคัญ! เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของเห็ดชนิดหนึ่งเพื่อรักษาโรคคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
ในสูตรยาแผนโบราณมีการใช้เห็ดในหลายรูปแบบ:
- ในรูปแบบผง
- สุรา;
- แช่;
- น้ำซุป
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4071/image_Hhha2ChvksU.jpg)
ผง
ในการจัดเตรียมผงจำเป็นต้องบดผลิตภัณฑ์แห้งในเครื่องบดกาแฟ ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งทำจากแก้วหรือเซรามิก
คุณรู้หรือไม่ ตามธรรมชาติแล้วเห็ดชานเทอเรลที่ถูกศัตรูพืชรบกวนไม่ได้ผ่านมา ความจริงก็คือว่าพวกเขามีสารของ quinomannosis ซึ่งกลัวปรสิตทั้งหมด
ผงนี้สามารถใช้กับปรสิตได้เช่น roundworm, pinworms ในกรณีนี้ 1 ช้อนชา จะต้องอยู่ในน้ำต้มสุกอุ่น 100-150 มล. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทุกครั้งก่อนดื่มผลิตภัณฑ์จะต้องผสม ปริมาณที่แนะนำคือ 1-2 ครั้งก่อนมื้ออาหาร 25 วัน
ทิงเจอร์
ในการเตรียมทิงเจอร์จะต้องใช้: 1 ช้อนโต๊ะ ผงเห็ดและไวน์ 200 มล. หรือวอดก้า ควรผสมส่วนผสมในจานแก้วสีเข้มและวางไว้ 10 วันในสถานที่ที่ดวงอาทิตย์ไม่ทะลุและสถานที่รักษาอุณหภูมิเย็น
ขอแนะนำให้ดื่มทิงเจอร์กับปัญหาต่อไปนี้:
- สำหรับการกำจัดหนอนพยาธิ - 2 ชั่วโมงก่อนนอนเป็นเวลา 20 วัน
- เพื่อปรับปรุงตับและตับอ่อน - 1 ชั่วโมงก่อนนอนเป็นเวลาสามถึงสี่เดือน
- ด้วยโรคไวรัสตับอักเสบ - 1 ชั่วโมงในตอนเช้าและตอนเย็นเป็นเวลาสี่เดือน
การแช่
ผลิตภัณฑ์นี้ง่ายต่อการเตรียม: คุณต้องผสมผงเห็ด 1 ช้อนชากับน้ำอุ่น 100-150 มล. ทิ้งไว้ 20-30 นาที ก่อนการใช้งานกวนและดื่มโดยไม่ทิ้งสิ่งตกค้าง ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ในขณะท้องว่างครึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มกินอาหารและในตอนเย็น ระยะเวลาการใช้คือ 1 เดือน
การแช่สามารถใช้ภายนอกได้ ด้วยมันเป็นไปได้จริง ๆ เพื่อปรับปรุงสภาพของผม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมหน้ากากของส่วนประกอบเหล่านี้: 1 ช้อนโต๊ะ การผสมของผงเห็ด, น้ำมันหญ้าเจ้าชู้ 1 ชั่วโมง, น้ำมะนาว 2 หยด มีส่วนผสมจำเป็นต้องหล่อลื่นเส้นผมจากรากจรดปลายปิดหัวด้วยโพลีเอทิลีนและผ้าเช็ดตัว หลังจากหนึ่งชั่วโมงล้างด้วยแชมพู
ยาต้ม
เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมยาต้มมีดังนี้:
- ผงในปริมาณ 10 กรัมวางในน้ำร้อน 400 มล.
- ใส่ในอ่างน้ำ
- แช่หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ดื่ม 1 ช้อนขนมกับโรคต้อหินวันละ 3 ครั้งก่อนรับประทาน ยาต้มใช้ล้างผมได้ดี จะต้องเจือจางด้วยน้ำอุ่นในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งและนำไปใช้เป็นประจำ
คุณรู้หรือไม่ ในแคลิฟอร์เนียเทศกาล Big Sur Chanterelle & amp; Cook-Off ในระหว่างที่พ่อครัวแข่งขันกันในการเตรียมชานเทลตามสูตรดั้งเดิมที่สุด
ดังนั้นชานเทอเรลนอกจากจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นแล้วยังสามารถออกฤทธิ์ในการบำบัดร่างกาย สำหรับการรักษาจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่แห้ง การเตรียมการเช่นยาต้มยาทิงเจอร์สีเตรียมจากมัน