ในการปรุงอาหารในการเตรียมอาหารและทำให้มันคมชัดใช้พริกไทยร้อนน้อยมาก ในช่วงฤดูหนาวเมื่อฤดูกาลผ่านไปราคาของมันก็พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นเจ้าของประหยัดบางคนจึงตรึงฝักที่เผาไหม้เหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็งและใช้มันในช่วงฤดูหนาวตามต้องการ พิจารณาวิธีการแช่แข็งพริกขี้หนูที่มีอยู่
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะหยุดพริกร้อนในฤดูหนาว?
เพื่อเพิ่มการเก็บรักษาวิตามินสารอาหารและรสชาดในพริกไทยในฤดูหนาวจะช่วยให้มันแข็งตัวได้ ในวันก่อนกระบวนการดังกล่าวผักทุกชนิดควรแยกออกและเก็บตัวอย่างที่เน่าเสีย ควรล้างฝักในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
หากคุณต้องการลดความรุนแรงและความร้อนคุณต้องจุ่มมันลงในน้ำต้มสุกสักสองสามนาที สิ่งนี้จะทำให้สามารถเพิ่มระยะเวลาการเก็บในระหว่างการแช่แข็งที่ตื้น เพื่อลดความขมขื่นขอแนะนำให้เอาเมล็ดและเส้นเลือดภายในผัก คุณยังสามารถตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ได้ - พวกเขาจะใช้พื้นที่น้อยลงในตู้เย็นสำคัญ! การปรุงแต่งด้วยพริกไทยร้อนควรดำเนินการในถุงมือยาง
วิธีการแช่แข็งพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว: วิธีการและสูตร
แม่บ้านที่แตกต่างกันมีวิธีที่ชื่นชอบของพวกเขาในการแช่แข็งพริกไทยร้อน กับพวกเขามันจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นความสดใหม่ จากสูตรต่อไปนี้คุณสามารถเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ
ตรึงทันที
3 ชั่วโมง 15 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เพื่อล้างฝักที่เตรียมไว้จากเมล็ดและต้นและตัดตามที่สะดวกสำหรับคุณ - ด้วยหลอดหรือแหวนที่มีความหนาที่จำเป็น
- จัดเรียงบนจานแบนซึ่งวางอยู่ในช่องแช่แข็งสับผักเพื่อให้แถบไม่ได้สัมผัสกันเป็นพิเศษ
- หลังจาก 3-4 ชั่วโมงชิ้นส่วนจะหยุดตามที่ควรและสามารถพับเก็บในภาชนะที่จะถูกเก็บไว้ (ถุง, ภาชนะบรรจุอาหาร)
ในภาชนะบรรจุอาหาร
10–20 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- จัดพริกไทยแห้งจากความชื้นพริกไทยบริสุทธิ์หรือครึ่งหนึ่งปอกเปลือกในภาชนะบรรจุอาหาร ฝักหรือชิ้นส่วนของมันไม่ควรแน่นเกินไป ผลไม้หลวมแช่แข็งจะไม่รบกวนกัน พวกมันจะออกจากถังได้ง่าย
- ปิดฝาภาชนะ ในกรณีนี้ฝาไม่ควรกดบนผลไม้
- ใส่ในช่องแช่แข็งและเปิดโหมดช็อตเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นส่งคืนอดีต
ฝักพริกขนาดเล็กสามารถวางไม่ได้อยู่ในภาชนะ แต่ในถ้วยพลาสติกและปกคลุมด้วยฟิล์ม
คุณรู้หรือไม่ ตู้แช่แข็งเครื่องแรกที่มีวงจรการบีบอัดถูกนำเสนอต่อสาธารณชนเมื่อวันที่ 14 กรกฎาคม ค.ศ. 1850 โดยแพทย์จากสหรัฐอเมริกาจอห์นกอรี่ เขาคิดค้นเพื่อทำน้ำแข็ง สิ่งประดิษฐ์นั้นสามารถใช้เป็นช่องแช่แข็งและเครื่องปรับอากาศได้
ในน้ำมันพืช
20min
น้ำมันดอกทานตะวัน
230 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- นำไปใส่ในภาชนะที่มีขนาดครึ่งลิตรแล้วล้างผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วเทน้ำมัน น้ำมันจะนำไปสู่การอนุรักษ์ของพวกเขา
- ใส่ในห้องที่มีอุณหภูมิ 0 ° C
น้ำมันสามารถนำไปใช้ในสลัดซึ่งจะเพิ่มความเผ็ด
ด้วยผักใบเขียว
30 นาที
ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย
200 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างและตากผักบนผ้าขนหนูแล้วสับให้ละเอียด
- ปอกเปลือกและสับฝักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
สำคัญ! เมื่อเก็บพริกโดยการแช่แข็งควรวางผักในแพ็คเก็ตที่แบ่งส่วนแล้ว พวกเขาจะต้องไม่ถูกแช่แข็งอีกครั้งหลังจากการละลาย
คุณสมบัติของการเก็บรักษาพริกไทยแช่แข็ง
เพื่อที่จะรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินในผักอย่างเหมาะสมมันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0 ... + 2 ° C ไม่เกิน 35-40 วัน ด้วยการแช่แข็งที่ลึกลงไปในช่องแช่แข็ง (อุณหภูมิ –12 ...–18 ° C) จึงสามารถเก็บรักษาได้ตลอดทั้งปี
พริกเผ็ดแช่แข็งจะนำสัมผัสเผ็ดในจานของคุณในช่วงฤดูหนาว ช่องว่างดังกล่าวจะใช้เวลาค่อนข้างนาน