สูตรดั้งเดิม

มาเริ่มด้วยสูตรอาหารที่ถือว่าเป็นแบบดั้งเดิม มันเป็นตามเขาว่าการเก็บรักษาถูกเตรียมไว้ซึ่งประดับชั้นวางของร้านค้าโซเวียต

สำคัญ! ในการฆ่าเชื้อขวดที่มีสลัดด้วยภาชนะ 0.5 ลิตรควรต้มประมาณ 10 นาทีและ 1 ลิตร - 12 นาที

1. ล้างแตงกวาและตัดเป็นวงกลมไม่หนาเกิน 3 มม. เทลงในชาม
2. สับหัวหอมล้างและปอกเปลือกด้วยแหวนครึ่งบาง เพิ่มแตงกวาผสม
3. ล้างผักชีฝรั่งและท่อระบายน้ำ จากนั้นก็สับให้ละเอียด ใส่แตงกวาใส่หัวหอม คนให้เข้ากัน
4. ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องครึ่งลิตร ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบใส่สีดำและชิ้นส่วนทั้งหมด
5. เติมกระป๋องด้วยผักกาดหอมอัดแน่น
6. เทเกลือ, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชูใส่ใบกระวานบนสลัด
7. เทผักด้วยน้ำเดือดปิดด้วยฝาซึ่งต้มก่อนหน้านี้
8. วางขวดไว้ในกระทะด้วยน้ำอุ่นนำไปต้มและฆ่าเชื้อ ม้วนกระป๋อง

วิดีโอ: สูตรสลัด Nezhinsky

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอสูตรดั้งเดิม: สูตรดั้งเดิม

ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกที่ว่างเปล่าสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาในการฆ่าเชื้อภาชนะด้วยสลัดก่อนรีด

คุณรู้หรือไม่ นโปเลียนชื่นชอบแตงกวามากจนทำให้เขามีวิธีเก็บผักสดในระยะยาวด้วยการเดินป่า เพื่อเป็นรางวัลสำหรับความคิดที่ยอดเยี่ยมเขาสัญญาว่าจะได้รับเงินจำนวนเทียบเท่ากับจำนวนปัจจุบันของ $ 250,000 เรื่องราวเงียบไปว่าใครได้รับบ้างไหม

1. ล้างแตงกวาให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นวงแหวนหัวหอม - ครึ่งวง พับในชาม
2. สับผักชีฝรั่งและเทลงในส่วนประกอบก่อนหน้าทั้งสอง
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลในผักเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันเพิ่มพริกไทย ผักกาดหอมปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือมากกว่า ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบของสลัดจะให้น้ำผลไม้
4. ต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีและใส่ในขวด, ม้วนฝา
5. ห่อช่องว่างแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ปราศจากน้ำมัน

สูตรสำหรับสลัดแตงกวาดองใน Nezhin ที่ไม่มีน้ำมันนั้นไม่แตกต่างจากคลาสสิกมากนัก

สำคัญ! หากไม่สามารถเก็บช่องว่างนี้ไว้ในที่เย็นหรือหากจำเป็นต้องเพิ่มอายุการเก็บรักษาควรทำหมัน 20 นาที

1. ล้างและตัดแตงกวาเป็นวงบาง ๆ ใส่ในชาม
2. ปอกหัวหอมสับครึ่งวงเทลงในแตงกวา
3. ผสมสององค์ประกอบเหล่านี้และเติมด้วยไห คุณต้องวางผักให้แน่น
4. แนะนำเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศลงไปในน้ำหากต้องการต้ม
5. เทน้ำดองนี้ลงในขวดสลัด
6. ปิดฝาขวดด้วยฝาสะอาดและฆ่าเชื้อในหม้อน้ำนาน 10 นาที จากนั้นม้วนเก็บรักษา

ด้วยแครอท

การเพิ่มแครอทในสลัดจะทำให้ได้รสชาติใหม่และทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น แครอทสามารถสับได้ตามต้องการ: ฟางเส้นเล็ก, แหวน, กระต่ายขูด

ส่วนประกอบ:

1. ล้างผักและผักใบเขียวหั่นแตงกวาเป็นชิ้นหัวหอมเป็นครึ่งแหวนแครอทตามที่คุณต้องการ
2. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือน้ำตาลและสลัดลงในหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
4. กระป๋อง 0.5 ลิตรเต็มไปด้วยส่วนผสมสำเร็จรูป แทมผักได้ดี
5. ด้านบนด้วยใบกระวานพริกไทยเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
6. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดที่สะอาดในอ่างน้ำนาน 15 นาที
7. หลังจากม้วนแล้วห่อให้เข้ากัน

กับมะเขือเทศและพริกไทย

การเพิ่มมะเขือเทศและพริกลงในสลัด Nezhinsky จะช่วยเพิ่มความหวานและความน่าดึงดูดใจให้กับการเก็บเกี่ยว

1. ล้างและตัดแตงกวาที่เลือกเป็นสี่ส่วนของวงกลม
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและพริกไทย - เป็นเส้น
3. บดมะเขือเทศและพริกไทยร้อนด้วยเครื่องปั่น
4. ผัดผักให้ละเอียด พวกเขาเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูครึ่งปริมาณของน้ำมัน ทิ้งส่วนผสมที่เติมไว้ในตู้เย็นค้างคืน
5. ในวันถัดไปเติมสลัดในเหยือกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีในอ่างน้ำ
6. ก่อนบรรจุกระป๋องเทน้ำมันพืชอุ่น 1 ช้อนลงในภาชนะแต่ละใบ
7. หมุนการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วลงบนฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็น

ด้วยกระเทียม

ทางเลือกของการเตรียมการสำหรับผู้ที่ชอบเมื่อสลัดมีกลิ่นของกระเทียม

1. แตงกวาล้างเทน้ำเย็นเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นสับเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม
2. สับผักและกระเทียมให้ละเอียด
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. เติมขวดที่ปลอดเชื้อด้วยสลัดปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บในที่เย็น