กะหล่ำปลีญี่ปุ่นเป็นพืชที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าพันธุ์ไม้แปลกใหม่ดังนั้นทุกปีจะมีพื้นที่ชานเมืองเพิ่มมากขึ้น วัฒนธรรมไม่เหมือนกะหล่ำปลีพันธุ์ดั้งเดิมดังนั้นจึงมีสิ่งที่น่าประหลาดใจแม้แต่ชาวสวนที่มีความซับซ้อนและผู้ชื่นชอบพืชที่หายาก บทความกล่าวถึงในรายละเอียดคุณสมบัติหลักของกะหล่ำปลีญี่ปุ่นและรายละเอียดปลีกย่อยของการเพาะปลูก

ที่มาและคำอธิบายของวัฒนธรรม

พืชผลไม้ชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันมานาน แม้จะมีชื่อบ้านเกิดของกะหล่ำปลีนี้ถือเป็นชายฝั่งมหาสมุทรของจีน ในพื้นที่นี้วัฒนธรรมได้รับการปลูกฝังและใช้เป็นอาหารมานานหลายศตวรรษ ในประเทศญี่ปุ่นชนิดแรกที่ปรากฏในศตวรรษที่สิบหกหลังจากนั้นมันก็กลายเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรของประเทศเนื่องจากไม่โอ้อวดและผลผลิต

คุณรู้หรือไม่ กะหล่ำปลีมีสารที่สามารถป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง การใช้ผักทุกวันเป็นหนึ่งในมาตรการป้องกันมะเร็งที่มีประสิทธิภาพสูงสุด

ในยุโรปโรงงานเริ่มมีการเติบโตอย่างแข็งขันในช่วงต้นศตวรรษที่ XX จากช่วงเวลานี้ชื่อที่มีชื่อเสียงได้เกิดขึ้น มันเป็นไม้ล้มลุกประจำปีสูงประมาณ 60 ซม. มันแตกต่างจากก้านดอกกุหลาบสั้นลงซึ่งมีใบจำนวนมากจะเกิดขึ้น พวกเขาจะเรียบหรือลูกฟูกแผ่นแผ่นถูกตัดอย่างยิ่งสีเขียวอ่อนอิ่มตัว อย่างไรก็ตามลูกผสมยังพบกับใบไม้สีน้ำตาลแดงที่สว่างกว่า

ใบมักจะมีขนาดใหญ่ยาวประมาณ 60 ซม. สร้างพุ่มไม้เขียวชอุ่มกว้างถึง 90 ซม. ซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องพืชไม่ได้หัวออกดังนั้นใบกลายเป็นพืช ผลผลิตสูงถึง 7–10 กก. / ตร.ม. มีเพียงมวลสีเขียวที่ใช้สำหรับอาหารซึ่งพร้อมสำหรับการเก็บรวบรวมแล้ว 30-35 วันหลังจากหยอดเมล็ด

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นที่บ้าน

บ่อยครั้งที่พืชถูกเรียกว่า "กะหล่ำปลีเพื่อคนขี้เกียจ" ซึ่งหมายความว่าสายพันธุ์นั้นไม่โอ้อวดต่อสภาพความเป็นอยู่และปากน้ำดังนั้นเมื่อรวมกับพืชพรรณสีเขียวแบบดั้งเดิมก็สามารถปลูกได้สำเร็จแม้ในกระถางในสวน อย่างไรก็ตามเพื่อให้การปลูกพืชใน windowsill ไม่เพียง แต่อุดมไปด้วย แต่ยังมีกลิ่นหอมสีเขียวจะต้องสร้างแสงที่ดี

สรรพคุณของกะหล่ำปลีญี่ปุ่น

พืชได้พิสูจน์ตัวเองแล้ว พวกเขาสามารถเสริมอาหารสำเร็จเช่นเดียวกับการตกแต่งเว็บไซต์เนื่องจากใบกะหล่ำปลีมีการตกแต่งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากนี้แล้วสายพันธุ์นี้ยังมีชื่อเสียงในเรื่องของสารที่มีประโยชน์มากมายที่ส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างปลอดภัย

ประโยชน์

• กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีคุณค่าต่อมนุษย์ด้วย:
• เพิ่มความเข้มข้นของวิตามิน A, E, เช่นเดียวกับ ferum, ซีลีเนียม, แคลเซียม, โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส;
• ความสามารถในการปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• การสะสมของเบต้าแคโรทีนในเนื้อเยื่อซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาการทำงานที่ดีที่สุดของอวัยวะของการมองเห็น;
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำ
• รสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอม;
• พืชผักที่ให้ผลผลิตยาวนานตลอดฤดูร้อน

ความเสียหาย

• มีข้อบกพร่องไม่มากนักในผลไม้นี้ แต่มี:
• ระยะเวลาการเก็บสั้น - ผักคะน้ายังคงความสดใหม่เป็นเวลาหลายวันหลังการเก็บเกี่ยว
• ในระหว่างการเก็บรักษาใบสูญเสียคุณภาพของกลิ่นหอม;
• ด้วยระบบการเจริญเติบโตที่เข้มข้นพืชจะสะสมไนเตรต

เวลาลงจอดที่เหมาะสม

กะหล่ำปลีญี่ปุ่นเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและทนต่อน้ำค้างแข็งดังนั้นคุณสามารถปลูกได้ตลอดฤดูที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง ส่วนใหญ่แล้วพืชผักจะดำเนินการตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะหว่านพืชปีละสองครั้งในต้นฤดูใบไม้ผลิและกลางฤดูร้อน ในสภาพอากาศที่เย็นทำให้สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลที่มีคุณภาพได้ในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมถึงสิ้นเดือนตุลาคม

สำคัญ! เพื่อนไม่เหมาะสำหรับการรักษาความร้อนมันถูกใช้เป็นส่วนประกอบของสลัดสดหรือใช้ในการตกแต่งจานปลาและเนื้อสัตว์ สิ่งนี้จะต้องพิจารณาเมื่อเลือกความหลากหลายสำหรับการหว่าน

พันธุ์กะหล่ำปลีญี่ปุ่นที่ดีที่สุด

ทุกวันนี้กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีหลากหลายสายพันธุ์ มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากคนส่วนใหญ่มีความโดดเด่นจากความร้อนและความชื้นเช่นเดียวกับความสามารถในการผลิตต่ำ ในเรื่องนี้สายพันธุ์ต่อไปนี้สามารถพบได้บนเตียง:

1. ลายมรกต - ต้นสุกมีกะหล่ำปลีแบบยกสูงเล็กน้อยยาว 35 ซม. และมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 60 ซม. จุดเด่นของพันธุ์นี้คือการเพิ่มจำนวนใบในดอกกุหลาบโดยเฉลี่ยมีประมาณ 150 ใบต่อต้น ใบเรียบมีแผลขนาดใหญ่รอบขอบสีเขียวอิ่มตัว รสชาติของใบอ่อนกับสีอ่อนของแอปเปิ้ลเล็กน้อย ผลผลิตของเกรดไม่เกิน 5 กิโลกรัม / ตารางเมตร
2. นางเงือกน้อย - ความหลากหลายในช่วงกลางฤดูมันมีลักษณะความสูงประมาณ 45 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลางของดอกกุหลาบถึง 75 ซม. ใบมักจะเรียบ, ผ่าอย่างรุนแรงสีเขียว รสชาติของใบอ่อนมีกลิ่นมัสตาร์ดเล็กน้อย ผลผลิตของพืชคือ 5-6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
3. Mizuno - กะหล่ำปลีที่มีระยะเวลาการสุกเฉลี่ยความสูงของมันไม่เกิน 40 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลางของมันขึ้นอยู่กับ 70 ซม. ใบมีขนาดใหญ่มีการตัดขนาดใหญ่รอบขอบ รู้จักกันในชื่อลูกผสมสองสายพันธุ์คือสีเขียวและสีแดง ครั้งแรกที่อุดมไปด้วยสีของใบมรกตที่สองถูกปกคลุมด้วยใบไม้สีเขียวสีแดง สีของใบอ่อนและประณีต ผลผลิตของ Mizuna สูงถึง 7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
4. เพื่อน - พันธุ์ลูกผสมพิเศษที่ให้ผลผลิตสูงสุดถึง 6 พืชต่อฤดูกาล ความสูงของพุ่มไม้มักจะไม่เกิน 40 ซม. กว้าง - 65 ซม. ใบเป็นสีเขียวอิ่มตัวผ่าอย่างรุนแรง รสชาติของใบอ่อนและปานกลาง กำลังการผลิตถึง 6 กิโลกรัม / ตารางเมตร

วิธีการปลูก

เช่นเดียวกับพืชผลใด ๆ กะหล่ำปลีญี่ปุ่นปลูกผ่านต้นกล้าเช่นเดียวกับการหว่านโดยตรงในดิน แม้จะมีความจริงที่ว่าทั้งสองวิธีมีการใช้กันอย่างแพร่หลายและใช้งานโดยผู้ปลูกผักที่ทันสมัยประสิทธิภาพของพวกเขาจะแตกต่างกัน

วิธีต้นกล้า

เมล็ดถูกหว่านสำหรับต้นกล้ามักจะในช่วงปลายเดือนเมษายน การหยอดเมล็ดในแต่ละแก้วกะหล่ำปลีนี้เป็นการยากที่จะปลูกดังนั้นหลังจากการงอกมันควรจะดำน้ำอีกครั้ง เมล็ดมักจะถูกหว่านลงในระดับความลึก 1-2 ซม. อย่างน้อย 2-3 เมล็ดจะถูกวางลงในแต่ละหลุมหลังจากการงอกที่หนึ่งเมล็ดที่ยังมีชีวิตอยู่จะเหลืออยู่ สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการงอกและการใช้ภาชนะที่ไม่สมเหตุสมผล

สำคัญ! ก่อนที่จะหว่านเมล็ดจะต้องฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะแช่ 20-30 นาทีในสารละลาย 1-2% ของด่างทับทิมหรือประมาณ 5-10 นาทีในแอลกอฮอล์ 70%

สำหรับการหว่านให้ใช้ดินที่หลวมและอุดมสมบูรณ์เพื่อปลูกพืช คุณสามารถปรุงเองได้เพราะส่วนผสมของพีท, ที่ดินหญ้าและทรายแม่น้ำเหมาะสำหรับ (2: 1: 1) ภาชนะบรรจุที่ถูกหว่านจะงอกในที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอที่อุณหภูมิ +15 ... +22 ° C กระถางดอกไม้รดน้ำเท่าที่จำเป็นอย่างน้อย 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ประมาณ 30 วันหลังหยอดเมล็ดกะหล่ำปลีจะถูกย้ายไปยังสถานที่ถาวร การปลูกถ่ายจะดำเนินการโดยการถ่ายเทสำหรับนี้ดินพร้อมกับพืชจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากหม้อและวางไว้ในสถานที่ถาวร ในกรณีนี้เตียงจะถูกจัดเรียงในลักษณะที่เป็นแถวโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 30 ซม. และระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ที่อยู่ติดกันภายใน 15-20 ซม.

วิธีการประมาท

วิธีการที่ไม่มีเมล็ดเป็นที่ต้องการเมื่อปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่น นอกจากความจริงที่ว่ามันไม่ได้ด้อยกว่าต้นกล้าอย่างมีประสิทธิภาพในกรณีนี้มันเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงผลกระทบเชิงลบต่อพืชเล็ก ระบบรากของสปีชีส์นั้นอ่อนโยนดังนั้นกะหล่ำปลีแทบจะไม่ทนต่อการเลือก บ่อยครั้งที่เทคนิคนี้ใช้สำหรับการปลูกกะหล่ำปลีในดินเปิดหรือเรือนกระจกและสำหรับการเพาะปลูกผักบน windowsill ในหม้อเดี่ยว

สำคัญ! เพื่อเร่งการงอกของเมล็ดเตียงถูกปูด้วยฟิล์มพลาสติกใสให้แน่น มันทำให้เกิดภาวะเรือนกระจกในท้องถิ่นซึ่งเปิดใช้งานกระบวนการที่ดีขึ้น (หลังจากเกิดขึ้นที่พักพิงจะถูกลบออก)

กะหล่ำปลีญี่ปุ่นถูกหว่านในดินที่อุดมสมบูรณ์ในลักษณะที่เป็นแถวโดยมีระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 30 ซม. และระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ในแถวประมาณ 20 ซม. ไซต์ควรอยู่ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอห่างจากพืชสูง ในกรณีของการปลูกบน windowsill กระถางขนาดใหญ่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ใช้สำหรับการนี้ซึ่งเมล็ดจะถูกหว่านในลักษณะฟอสซิล ในกรณีนี้ไม่ควรมีพืชมากกว่า 1 ต้นตกอยู่ในถังเดียว กะหล่ำปลีถูกหว่านที่ระดับความลึก 0.5-1 ซม. หลังจากนั้นพืชที่ได้รับการชุบด้วยน้ำอุ่น (+20 ... + 25 ° C)

คุณสมบัติของการดูแลกะหล่ำปลีญี่ปุ่น

การดูแลอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้พืชผลอุดมสมบูรณ์ ด้วยความช่วยเหลือเท่านั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทำให้เกิดการเติบโตอย่างแข็งขันและการเพิ่มขึ้นของมวลดินเหนือพื้นดินซึ่งส่งผลโดยตรงต่อผลผลิตของพืช ในการทำเช่นนี้พืชจำเป็นต้องสร้างปากน้ำพิเศษรวมถึงการให้น้ำและการแต่งกายที่ดี

รดน้ำและให้อาหาร

เตียงถูกรดน้ำเท่าที่จำเป็นทันทีที่เปลือกแห้งปรากฏขึ้นบนพื้นดิน พุ่มไม้อ่อนจะชุบ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์และด้วยสเปรย์เท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายหลังจากที่พุ่มไม้โตขึ้นเตียงก็จะชุบด้วยวิธีที่สะดวก พืชผู้ใหญ่จะถูกรดน้ำอย่างเข้มข้นเฉพาะในความร้อนในกรณีอื่น ๆ ขั้นตอนจะดำเนินการไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

มีการเติมน้ำลงบนเตียงอย่างทั่วถึงโดยต้องแช่ดินอย่างสมบูรณ์จนถึงชั้นล่างดังนั้นจึงเติมของเหลวอย่างน้อย 10-15 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร พวกเขากินกะหล่ำปลีไม่เกิน 2 ครั้งต่อฤดูกาล นี่เป็นครั้งแรกหลังจากการงอก 2-3 สัปดาห์และหลังจากการเก็บเกี่ยวใบ 1-2 รุ่น

สำคัญ! เมื่อเติบโตในวัฒนธรรมนี้ห้ามใช้ยาฆ่าแมลงเนื่องจากใบสามารถสะสมยาเสพติดที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้

สารผสมที่ซับซ้อนนี้ใช้ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม คุณสามารถแทนที่พวกเขาด้วยสารละลายมูลไส้เดือนหรือแช่เถ้าไม้ (ในน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลา 5-7 วันให้ยืนยันเถ้า 3 ช้อนโต๊ะ)

คลายและกำจัดวัชพืชในดิน

การคลายและกำจัดวัชพืชมักจะรวมกันซึ่งจะช่วยลดค่าใช้จ่ายแรงงานในการปลูกพืชและหลีกเลี่ยงความเครียดที่มากเกินไปสำหรับการปลูก ทำตามขั้นตอนไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์หลังจากการรดน้ำอย่างหนัก สิ่งนี้ทำให้สามารถหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของวัชพืชและยังทำให้ดินอิ่มตัวด้วยออกซิเจนในปริมาณที่จำเป็น สารตั้งต้นจะคลายลงไปที่ระดับความลึก 7-10 ซม. หลังจากนั้น 2-3 สัปดาห์หลังจากการปรากฏตัวของยอดแรกและจากนั้นตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโตทั้งหมด

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

ปัญหาหลักของกะหล่ำปลีญี่ปุ่นคือศัตรูพืชที่ติดเชื้อใบไม้อย่างเต็มใจ เป็นผลให้มูลค่าตลาดของพวกเขาเช่นเดียวกับคุณภาพลดลงและในกรณีขั้นสูงศัตรูพืชนำไปสู่การตายของพุ่มไม้ เพื่อต่อสู้กับปัญหาใช้ฝุ่นยาสูบซึ่งถูกปัดฝุ่นด้วยใบไม้และลำต้นลำต้นและยังเพิ่มลงในน้ำเพื่อการชลประทาน (ในอัตราส่วน 1:10)

คุณสามารถแทนที่ฝุ่นยาสูบด้วยสารละลายเถ้า (3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ซึ่งพ่นพุ่มไม้และช่องว่างแถวอย่างทั่วถึง นอกจากนี้สวนยังได้รับผลกระทบจากโรคโคนเน่า สาเหตุของพยาธิวิทยาคือการขังน้ำของสารตั้งต้นดังนั้นบ่อยครั้งที่การควบคุมการรดน้ำทำให้สามารถกู้คืนพุ่มไม้ได้โดยไม่ต้องใช้ยาต้านเชื้อรา

คุณรู้หรือไม่ กะหล่ำปลีเปรี้ยวถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีนโบราณ แต่ในเวลานั้นเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการผักก็แช่ในไวน์

เพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคและการติดเชื้อเฉพาะวัฒนธรรมจะช่วย:

• การหมุนพืชบนไซต์ - พืชตระกูลกะหล่ำในที่เดียวกันควรเติบโตทุก 3-4 ปีเท่านั้น
• การเตรียมดินอย่างละเอียดก่อนที่จะหว่าน;
• หลีกเลี่ยงความหนาของพืช;
• การฆ่าเชื้อเมล็ด
• รดน้ำที่เหมาะสมและการดูแลเตียง

วิธีการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายการเก็บเกี่ยวครั้งแรกของกะหล่ำปลี 30-40 วันหลังจากการปรากฏตัวของต้นกล้า ใบอ่อนถือว่ามีค่ามากที่สุดดังนั้นเมื่อถึงความยาว 10-15 ซม. พวกเขาจะเก็บพืชพรรณ หลังจาก 1-2 สัปดาห์สถานที่ของชิ้นจะคืนค่าหลังจากนั้นคุณสามารถรวบรวมกะหล่ำปลีอีกครั้ง สำหรับการเก็บเกี่ยวใช้เฉพาะมีดครัวหรือมีดทำสวนพิเศษใบอ่อนยังไม่สดเก็บไว้นาน บ่อยครั้งที่ใบยังคงกินได้สำหรับหนึ่งสัปดาห์หลังจากการเก็บรวบรวม อย่างไรก็ตามสำหรับสิ่งนี้พวกเขาจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขพิเศษ: ความชื้นอย่างน้อย 90% และอุณหภูมิ 0 ... + 5 ° C เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้กะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติก มิฉะนั้นสีเขียวจะจางลงภายใน 1-2 วัน

วิธีบริโภคกะหล่ำปลี

ส่วนใหญ่กะหล่ำปลีญี่ปุ่นบริโภคสด สลัดตามฤดูกาลปรุงจากมันหรือใช้ผักเป็นเครื่องเทศเพื่อมอบความสนุกให้กับอาหารจานเย็น นอกจากนี้ผักใบเขียวยังใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในสูตรอาหารรวมถึงในการเตรียมเนื้อปลาจานและสตูว์ผัก

ในกรณีนี้กลิ่นมัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนของกะหล่ำปลีกลายเป็นหนึ่งในรสเผ็ดหลัก อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของผักนี้คือสลัดนาโบโมะมันถูกใช้เป็นอาหารญี่ปุ่นตามเทศกาลดั้งเดิมซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

แม้จะมีต้นกำเนิดแปลกใหม่กะหล่ำปลีญี่ปุ่นเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่สามารถปลูกได้แม้ในขอบหน้าต่าง ผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่าสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ประณีตซึ่งสามารถเติมเต็มจานใด ๆ อย่างไรก็ตามเพื่อให้บรรลุสิ่งนี้กะหล่ำปลีควรได้รับการดูแลที่เหมาะสมและปากน้ำ