บนชั้นวางผักคุณไม่เพียงพบแครอทสีส้มทั่วไปเท่านั้น แต่ยังสามารถปลูกผักที่มีสีอื่น ๆ คุณสมบัติและแครอทเหลืองที่ดีที่สุดมีการกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง

ความแตกต่างระหว่างแครอทเหลืองกับส้มคืออะไร

สีของผักเป็นตัวกำหนดองค์ประกอบทางเคมี และนี่คือความแตกต่างระหว่างแครอทสีเหลืองกับส้มและผักอื่น ๆ มีพันธุ์ที่มีสีชมพูและสีม่วงที่ปรากฏขึ้นเมื่อ anthocyanins สะสม พันธุ์ที่มีดอกไม้สีแดงและสีส้มรวมแคโรทีนมากขึ้น

แทบไม่มีสารแต่งสีในพืชที่มีรากสีขาว แต่มีกลูโคสและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพพันธุ์ผักสีเหลืองประกอบด้วยแซนโทฟิลและลูทีน - สีของชั้นแคโรทีนอยด์ พวกเขาให้แครอททั้งสีอ่อนและสีเหลืองสดใส สายพันธุ์นี้มาจากเอเชียกลางและปัจจุบันเป็นที่นิยมมากกว่าพันธุ์ส้มในหลายประเทศ

คุณรู้หรือไม่ ตอนแรกการปลูกรากเป็นสีม่วงและขมมาก มันเติบโตเนื่องจากพืชสีเขียวและมีกลิ่นหอม แครอทสีเหลืองสีแดงและสีขาวที่ปรากฏขึ้นหลังจากนั้นถูกบริโภคและส้มเป็นพันธุ์ในประเทศเนเธอร์แลนด์ในศตวรรษที่ 17

คำอธิบายของพันธุ์

มีจำนวนมากทั้งแบบดั้งเดิมและทันสมัยและลูกผสมของแครอทสีเหลือง พันธุ์ที่อธิบายด้านล่างนี้ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด

Mirzoi 304

ความหลากหลายของตารางได้รับการอบรมที่สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์อุซเบกแห่งผัก - น้ำเต้าและมันฝรั่งในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 สุกแก่พวงเกิดขึ้นใน 50 วันและหลังจาก 113-120 วันผักเติบโตเป็นสุกทางเทคนิคลักษณะของความหลากหลายมีดังนี้:

• การปลูกรากของรูปทรงกระบอกปลายเป็นทื่อ;
• พื้นผิวเรียบ
• สีคือสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อนหัวยังคงเป็นสีเขียว
• เยื่อกระดาษยังมีสีเหลืองฉ่ำและอ่อนโยน;
• แกนกลางนั้นมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางรูตสูงสุดถึง 30%;
• ความยาว - 10-15 ซม. น้ำหนักเฉลี่ยของการปลูกรากคือ 100-150 กรัม
• ผลผลิตของพันธุ์ดี - 200–300 c / เฮกแตร์

• ข้อดีของความหลากหลายคือ:
• รสชาติที่ยอดเยี่ยม;
• การจัดเก็บที่ดีและการขนส่ง

• Mirzoi มี 304 และข้อเสีย:
• มีแนวโน้มที่จะแตก;
• ในช่วงต้นฤดูปลูกมีความต้องการน้ำมาก

เยลโลว์สโตน

ความหลากหลายนี้มีลักษณะสุกต้นและยอดเยี่ยม ฤดูปลูกคือ 70-85 วันคุณสมบัติของลักษณะที่ปรากฏมีดังนี้:

• ความยาวของการปลูกราก - จาก 18 ซม. (จักรพรรดิประเภท);
• สีเป็นสีเหลืองมะนาวสดใส;
• รสชาติหวานกรอบ
• ผลผลิตสูง

• ประโยชน์ของเยลโลว์สโตนคือ:
• ลักษณะที่น่าสนใจ;
• รสชาติที่ดี
• การเก็บรักษาสีในระหว่างการรักษาความร้อน
• ต้นสุก;
• การปรับตัวที่ดีกับเงื่อนไขต่างๆ

ผักนี้ไม่ได้มีข้อบกพร่องเด่นชัดอย่างไรก็ตามเพื่อให้ตระหนักถึงศักยภาพของมันอย่างเต็มที่มีความจำเป็นที่จะต้องให้ดินหลวมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณรู้หรือไม่ แครอทสีเหลืองเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสัตว์ที่มีสีขนสีแดงเพื่อรักษาสีนี้และปรับปรุงสภาพทั่วไปของขน

แสงอาทิตย์สีเหลือง

อีกพันธุ์แรกที่มีเวลาสุกงอมประมาณ 85 วันลักษณะของมันมีดังนี้:

• พืชที่มีรูปทรงยาวแกน, 16–19 ซม.
• สีเหลืองสดใส
• รสชาติยอดเยี่ยมกรอบ
• ผลผลิตสูง

บางแหล่งอธิบายความต้องการที่เพิ่มขึ้นของความหลากหลายสำหรับความเปราะบางของดินและแสงของเตียง พืชรากสามารถใช้ทั้งสดและรักษาความร้อน

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ แครอทสีเหลืองมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย:

• แมกนีเซียมโพแทสเซียมและแคลเซียม
• เหล็กและสังกะสี
• ฟลูออรีนไอโอดีนเช่นเดียวกับโซเดียมและฟอสฟอรัส
• วิตามินของกลุ่ม B, A, C, E, H และ PP, K.

สำคัญ! หากคุณกินแครอทสีแดงส้มหรือเหลืองเป็นจำนวนมากในช่วงเวลาสั้น ๆ ผิวหน้าและมือสามารถรับสีเหลืองที่เห็นได้ชัดเจน

คุณค่าทางโภชนาการของผักมีดังนี้

• 1.3 กรัมโปรตีน
• 0.1 กรัมของไขมัน
• 7.2 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 33 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติของแครอทเหลือง

คุณสมบัติส่วนใหญ่ของสปีชี่นำไปใช้กับผักทุกชนิดอย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติบางอย่างที่อธิบายไว้ด้านล่าง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

• เช่นเดียวกับแครอทสีอื่น ๆ สายพันธุ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• มีผลขับปัสสาวะและ choleretic;
• ช่วยในการต่อสู้กับเวิร์ม
• ปรับปรุงสภาพและสีของผิวผมและเล็บ
• ช่วยรูปร่างกัดในวัยเด็กและเสริมสร้างเคลือบฟัน

โดยเฉพาะพันธุ์เหลืองยังให้:

• ต่อต้านการก่อตัวของเซลล์มะเร็งเนื่องจากเปอร์เซ็นต์ของแซนโทฟิลสูง
• การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและการป้องกันของจอประสาทตาเนื่องจากลูทีนจำนวนมาก

ข้อห้ามและอันตราย

แครอทสีเหลืองไม่แนะนำสำหรับโรคต่อไปนี้:

• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคต่อมไทรอยด์
• โรคเบาหวาน (ขึ้นอยู่กับอินซูลิน);
• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์

วิธีการสมัคร

การใช้แครอทสีเหลืองเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารเอเชีย โดยทั่วไปสามารถใช้กับสูตรอาหารทั้งหมดที่มีการระบุการครอบตัดรากตามปกติ

การใช้งานบ่อยที่สุดคือ:

• การบริโภคสดทั้งในสลัดหรือฟองดูผัก
• ผ่านและใช้งานต่อไปในซุปสตูว์และสตูว์อื่น ๆ
• ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ pilaf ในสูตรกับเนื้อหรือปลาอบ;
• การบรรจุกระป๋องและการดอง
• สำหรับขนมหวานรวมกับน้ำผึ้งถั่วและผลไม้แห้ง
• สำหรับสลัดหวานด้วยครีมหรือครีม
• สำหรับน้ำผลไม้ทั้งชนิดและผสม (กับแอปเปิ้ล, ฟักทอง, ส้ม)

รสชาติของแครอทสีเหลืองช่วยให้คุณสามารถใช้ในอาหารประจำวันและทำอาหารจานดั้งเดิม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการปลูกรากทำให้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่