การหั่นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างต้นหอมมาพร้อมกับการฉีกขาด คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้ว่าทำไมปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นและมีเทคนิคการตัดรากแบบใดเพื่อป้องกันการฉีกขาด
ทำไมน้ำตาถึงน้ำตาไหลจากคันธนู?
การฉีกขาดของดวงตาทำให้เกิดควันที่ไม่เหมือนใครซึ่งปล่อยออกมาเมื่อหั่นหลอดไฟ แท้จริงแล้วสาเหตุหลักของการปรากฏตัวของน้ำตาก็คือการปรากฏตัวของสารที่ไม่ซ้ำกันในผัก - lacrimator, ไอที่ตกอยู่ในเยื่อเมือกของดวงตาละลายในน้ำตาในที่สุดกลายเป็นกรดกำมะถันซึ่งทำให้เกิดการระคายเคือง
ในระหว่างการเจริญเติบโตของผักมันจะดูดซับซัลเฟอร์จากดินซึ่งเมื่อรวมกับกรดอะมิโนจะก่อให้เกิดซัลฟอกไซด์ของกรดอะมิโน เมื่อตัดรากผักเซลล์เหล่านี้จะถูกทำลายในระหว่างที่ปล่อยเนื้อหาออกมา เมื่อสัมผัสกับอากาศซัลฟอกไซด์จะรวมตัวเป็นสารประกอบกำมะถันระเหยที่ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือก เพียงแค่สายตามนุษย์จึงพยายามกำจัดซัลเฟอร์ออกจากกระจกตา
ซัลเฟอร์ระเหยยังแทรกซึมทางจมูกซึ่งเป็นผลให้เริ่มที่จะคันและฉีกขาดทวีความรุนแรงมาก
สำคัญ! เมื่อตัดรากพืชมีการปล่อยสสารกำมะถันในปริมาณที่เพียงพอเพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่สามารถทำให้เกิดอันตรายต่อสายตามนุษย์ได้
วิธีการหั่นหัวหอมและไม่ร้องไห้
เมื่อคุณตัดรากพืชดวงตาของมนุษย์เริ่มฉีกขาดและนี่คือปรากฏการณ์ทางธรรมชาติตามปกติในระหว่างที่มีการป้องกันตามธรรมชาติของเยื่อเมือกเกิดขึ้น อย่างไรก็ตามผลของการกระตุ้นภายนอกดังกล่าวสามารถลดลงได้ด้วยวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้หลายวิธี
ตู้แช่แข็ง
หนึ่งในวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดในการต่อสู้กับการฉีกคือการทำให้หัวหอมเย็นลงที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำครึ่งชั่วโมงก่อนทำความสะอาดผักวางไว้ในช่องแช่แข็งหรือในตู้เย็น ตัวชี้วัดที่อุณหภูมิต่ำจะป้องกันไม่ให้มีการปล่อยสารซัลเฟอร์ริชทำให้อัตราการผลิตไอระเหยช้าลงซึ่งทำให้มีผลเสียต่อเยื่อเมือกของตาน้อยลง นอกจากนี้ยังแนะนำให้เย็นมีดที่ใช้สำหรับการหั่น
หากไม่มีโอกาสที่จะทำให้รากพืชเย็นลงด้วยการแช่แข็งหรือตู้เย็นคุณสามารถนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดและเย็นจัดเป็นเวลา 3-4 นาที
เคี้ยวหมากฝรั่ง
เพื่อไม่ให้ร้องไห้ในกระบวนการสับผักบางคนแนะนำในกระบวนการเคี้ยวหมากฝรั่ง ตามวิธีปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าวิธีการดังกล่าวไม่มีประสิทธิภาพเท่ากับวิธีก่อนหน้า แต่ในบางกรณีสามารถใช้งานได้
หมากฝรั่งลงมาสู่ขั้นตอนง่าย ๆ :
- เมื่อสับหัวหอมเคี้ยวหมากฝรั่งจะเริ่มขึ้น
- หายใจทางปากเท่านั้น หากการหายใจด้วยวิธีนี้ใช้งานไม่ได้แสดงว่าจมูกถูกมัดด้วยผ้าพันคอหรือเนื้อเยื่อธรรมชาติ
คุณรู้หรือไม่ ลิเบียเป็นผู้นำระดับโลกด้านการบริโภคหัวหอม ผู้มีถิ่นที่อยู่ในรัฐแต่ละคนกินผักเพื่อสุขภาพประมาณ 33 กิโลกรัมต่อปีเพิ่มไปยังอาหารเกือบทุกจาน
ดื่มน้ำในขณะที่สับหัวหอม
การตัดหัวหอมที่มีน้ำเป็นหนึ่งในวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการควบคุมการฉีกขาด อย่างไรก็ตามจนถึงทุกวันนี้เขายังไม่สูญเสียความนิยม เพียงพอแล้วในกระบวนการปอกเปลือกและตัดต้นพืชเพื่อดึงน้ำธรรมดาเข้าปาก เมื่อเกิดอาการแสบร้อนเล็กน้อยให้เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำใหม่
ใช้ช้อนไม้
ที่ปรึกษาของผู้คนให้เหตุผลว่าการถือช้อนไม้ไว้ในปากขณะตัดหัวหอมช่วยให้คุณสามารถดูดซับการระเหยของกำมะถันและป้องกันไม่ให้เกิดการฉีกขาด
การใช้เทียน
ใกล้เขียงที่วางแผนจะหั่นผักแนะนำให้วางเทียนขี้ผึ้งที่มีไฟ เปลวไฟจากเทียนจะช่วยให้สารออกซิไดซ์กำมะถันและเปลี่ยนองค์ประกอบเพื่อไม่ให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตา
สำคัญ! หากต้องการใช้วิธีที่อธิบายไว้คุณไม่สามารถใช้เทียนพาราฟินได้เนื่องจากไม่ได้ผล
ตัดหัวหอมในแก้ว
ในการทำความสะอาดผักและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาไม่ไหลคุณสามารถใช้แว่นตาที่อยู่ในฟาร์ม - แว่นตากันแดดแว่นตาสโนว์บอร์ดหรือแว่นตาว่ายน้ำ เลนส์จะช่วยให้สามารถปิดกั้นการเข้าถึงก๊าซของหัวหอมกับดวงตาและปกป้องพวกเขาจากน้ำตา กระสุนชนิดหนึ่งสามารถเสริมด้วยผ้าเช็ดสำหรับการดำน้ำโดยวางไว้บนจมูก
คุณสมบัติของการใช้หัวหอมในการปรุงอาหาร
หัวหอมเป็นหนึ่งในผักที่พบมากที่สุดและเป็นที่ต้องการโดยที่มันไม่ยากที่จะจินตนาการถึงอาหารโลก มันมีแอพพลิเคชั่นที่เป็นสากลและสามารถใช้สำหรับทำอาหารขนมหลักสูตรแรกและมื้อที่สองขนมอบและแม้แต่ของหวาน
ผักที่อธิบายมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายโดย: น้ำมันหอมระเหย, วิตามิน A, E และกลุ่ม B, วิตามินซี, เกลือแร่, เกลือแร่, สารต้านอนุมูลอิสระ, กรดอินทรีย์, ฟลาโวนอยด์, เส้นใย ด้วยองค์ประกอบหลายแง่มุมนี้พืชรากมีผลต้านเชื้อแบคทีเรียรักษาแผลบูรณะ, ยากล่อมประสาท, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ยาชูกำลังและผลกระตุ้น
สิ่งนี้ทำให้สามารถใช้สำหรับ:
- การต่อสู้กับโรคหวัด
- การปรับปรุงความอยากอาหาร;
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเสริมสร้างฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย;
- การรักษาอย่างรวดเร็วและ "การรักษา" ของบาดแผล;
- การฟื้นฟูสภาพของผิวการต่อสู้กับสิวและการอักเสบ;
- เสริมสร้างรูขุมขน;
- การเร่งความเร็วของกระบวนการเผาผลาญและกระบวนการเผาผลาญ
- ฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะเพศ
- บรรเทาอาการปวดฟัน;
- การฟื้นฟูของการย่อยอาหาร
แน่นอนว่านอกเหนือไปจากยาแผนโบราณและสาขาเครื่องสำอางค์หัวหอมพบว่าการใช้งานหลักในการปรุงอาหาร ผักที่อธิบายมีกลิ่นฉุนกลิ่นฉุนและรสเผ็ดเผ็ดร้อน ในด้านการทำอาหารมันถูกใช้ในการแปรรูปใด ๆ : ดิบต้มทอดอบตุ๋นดองเค็มคาราเมล ฯลฯ
หัวหอมไปได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาผักหลากหลายเครื่องเทศซีเรียล มันถูกเพิ่มเข้าไปในซุป, สลัด, กับข้าว, ตุ๋น, Casseroles, ขนมอบ, แพนเค้ก, ของหวาน ผักเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของการเก็บรักษาและการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว จากนั้นคุณสามารถทำซอสรสอร่อยและมีกลิ่นหอม, น้ำสลัด, ไส้, หมัก ในหลายประเทศของโลกการปลูกรากเป็นพื้นฐานของอาหารประจำชาติ: ซุปหัวหอม (ฝรั่งเศส), พายกับไส้หัวหอม (บริเตนใหญ่)
คุณรู้หรือไม่ ในธรรมชาติมีหัวหอมประมาณ 900 ชนิด แต่มีเพียง 228 ชนิดเท่านั้นที่เหมาะกับพืชผัก ที่นิยมมากที่สุดคือหัวหอม, หอมแดง, กระเทียม, ใบไม้กระเทียมและบาตูน
เคล็ดลับจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์สำหรับการหั่นหัวหอมโดยไม่ต้องน้ำตา
ในการเตรียมอาหารจานโปรดและหลีกเลี่ยงน้ำตาหัวหอมเคล็ดลับที่มีประสิทธิภาพจากพ่อครัวที่ผ่านการรับรองจะช่วยให้:
- แนะนำให้ตัดเขียงเล็กน้อยด้วยเกลือซึ่งบางส่วนดูดซับสสารกำมะถัน
- เพื่อไม่ให้หัวหอมหยิกควรตัดด้วยมีดที่คมแล้วด้วยใบมีดที่บางมาก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องชุบมีดในน้ำเย็นทั้งก่อนและระหว่างการสับผัก
- ทันทีที่คุณรู้สึกแสบร้อนคุณต้องได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรงที่จะ“ ฆ่า” ก๊าซซัลเฟอร์
- สับหัวหอมติดกับก๊อกน้ำ
- ก่อนที่จะสับผักจะต้องแช่ในน้ำอุ่นเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที
- ในช่วงเวลาตัดให้เปิดพัดลมหรือเปิดหน้าต่าง (หน้าต่าง) กว้าง
- ถ้าผักบีบตาขอแนะนำว่าเมื่อสับมันพูดเสียงดังร้องเพลงต่าง ๆ ท่องข้อ ดังนั้นการสั่นสะเทือนของอากาศถูกสร้างขึ้นซึ่งควันกำมะถันจะไม่นิ่งในตาจมูกและปาก;
- เพื่อให้ไอระเหยไม่ทำให้เกิดการระคายเคืองคุณควรหายใจโดยใช้ปากเท่านั้น
- เมื่อตัดพืชรากมันจำเป็นต้องตัดลิ้นออกความชื้นซึ่งจะช่วยดูดซับควันกำมะถันก่อนที่จะไปถึงเยื่อเมือกของตา
- ในระหว่างการตัดขอแนะนำให้เป่าคันธนูหรือนกหวีดเล็กน้อยขับควันจากหัวหอมและจมูก
- ขจัดผลกระทบของมะนาวสสารกำมะถันได้อย่างสมบูรณ์แบบ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ขูดเขียงและมีดด้วยมะนาวชิ้นเล็ก ๆ
วิดีโอ: 3 วิธีในการตัดหัวหอมโดยไม่มีน้ำตา
หัวหอม - หนึ่งในผักเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดซึ่งจะต้องมีอยู่ในเมนูประจำวันของบุคคล มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและทำหน้าที่ป้องกันการเป็นหวัดได้อย่างยอดเยี่ยม ตอนนี้รู้วิธีการพื้นฐานของการจัดการกับน้ำตาหัวหอมการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้จะง่ายง่ายและมีความสุข
