หัวหอมเป็นผักที่แม่บ้านไม่สามารถทำได้ แต่เพื่อรอเวลาจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปสิ่งสำคัญคือต้องทราบวิธีการเก็บรักษาอย่างถูกต้อง พิจารณาขั้นตอนหลักของการเตรียมการรวมทั้งสภาพการเก็บรักษาของผักนี้
คุณรู้หรือไม่ หนึ่งในภาพที่เก่าแก่ที่สุดของหลอดไฟสามารถพบได้ในหลุมฝังศพของฟาโรห์อียิปต์ที่อายุน้อยที่สุด — Tutankhamen วันที่สร้าง — พ.ศ. 1352
พันธุ์ของหัวหอมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
ผักที่อธิบายมีหลายพันธุ์ หากคุณพิจารณาหัวผักกาดหัวหอมแล้วมันเป็นสีเหลืองสีขาวและสีแดง ในเวลาเดียวกันมันไม่เพียง แต่ในสี แต่ยังอยู่ในเนื้อหาของสารอาหารเช่นเดียวกับในอายุยืนและรสชาติ บางสายพันธุ์จะใช้สดที่ดีที่สุดในขณะที่สายพันธุ์อื่นจะดีกว่าสำหรับการเก็บรักษาและการรักษาความร้อน เพื่อลิ้มรสคุณสามารถแยกแยะความคมชัดพันธุ์คาบสมุทรและพันธุ์หวาน อดีตสามารถบันทึกได้นานที่สุดโดยไม่สูญเสียคุณภาพ ระยะเวลาที่เหลือของพวกเขาถึง 8 เดือน เหล่านี้รวมถึง:
จากคาบสมุทรพวกเขาพิสูจน์ตัวเองได้ดี:
พันธุ์หวานจะถูกเก็บไว้อย่างน้อย แต่ที่ดีที่สุดของพวกเขาคือ Exibishn และยัลตา
เตรียมหัวหอมสำหรับการจัดเก็บ
การเตรียมผักเพื่อเก็บควรเริ่มจากช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสามารถเกิดขึ้นได้ 3-4 เดือนหลังปลูก สัญญาณของผักสุกเป็นที่พักของใบ โดยปกติแล้วพวกเขาจะเริ่มสะสมในเดือนสิงหาคม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะปฏิบัติตามกฎระเบียบในระหว่างการรวบรวมและการตัดแต่งกิ่งของพืชราก
สำคัญ! ในห้องที่เก็บหัวหอมจะต้องมีการไหลเวียนของอากาศที่ดี
การเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม
ขุดหัวหอมในทริปแห้ง มีความจำเป็นต้องทำร้ายผักให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเหตุนี้ดินจึงถูกขุดขึ้นมาอย่างระมัดระวังพยายามอย่าตัดหลอด หลังจากนั้นผลไม้ควรถูกดึงออกและพับเก็บได้และไม่ใช่ที่ดินที่ถูกโยนทิ้งไปและถูกตีจากพวกเขา
การตัดแต่งกิ่งและการปอกเปลือก
หัวหอมที่เก็บไว้ดีกว่ามากถ้าแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันจะต้องสลายตัวในชั้นเดียวในอากาศมันสามารถอยู่บนเตียงโดยตรงภายใต้สภาพอากาศแห้ง มันเป็นการดีที่จะทำเช่นนี้ภายใต้ฝาครอบเพื่อป้องกันฝน - คุณสามารถแขวนไว้ในคานแยก เป็นไปได้ที่จะอบผักจำนวนเล็กน้อยในเตาอบ แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่แห้ง
หลังจากการอบแห้งมีขั้นตอนการตัด - ควรทำด้วยกรรไกร ใบจะถูกตัดเพื่อให้มีตอขนาดเล็กที่ยังเหลือไม่เกิน 6 ซม. รากยังต้องถูกตัดโดยไม่ต้องต่อท้าย หลังจากนี้ผักควรจะปอกเปลือกของโลกและเปลือกแตกและทิ้งไว้อีกสองสามสัปดาห์ให้แห้ง ในกรณีนี้มีความจำเป็นที่จะต้องพลิกเป็นระยะ สำหรับการจัดเก็บจะเลือกหลอดไฟที่มีความหนาแน่นสูงสุดและไม่แตกเป็นเสี่ยงต่อการถูกคอแห้ง
สภาวะการเก็บที่เหมาะสม
คุณสามารถเก็บผักในวิธีที่อบอุ่นและเย็น อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บที่อบอุ่นถือว่าอยู่ในช่วง +15 ... +18 ° C แต่ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าไหร่อุณหภูมิก็ยิ่งต่ำลงเท่านั้น แต่สำหรับรุ่นที่หนาวเย็นควรรักษาอุณหภูมิให้คงที่ไม่ต่ำกว่า –30 ° C ดังนั้นที่บ้านจะดีกว่าที่จะใช้วิธีแรก ความชื้นอย่างน้อย 60% หัวหอมเริ่มงอกเท่านั้นที่มีความชื้นส่วนเกิน หากสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องลดระดับความชื้นในห้อง
วิธีเก็บหัวหอมที่บ้าน
มีหลายวิธีในการเก็บหัวหอมที่บ้านดีกว่า: กล่องและกระเป๋าต่างกัน สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบการเข้าถึงอากาศ สำหรับการจัดเก็บภาชนะพลาสติกและวัสดุอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันซึ่งคอนเดนเสทจะสะสมไม่เหมาะสมและผักจะไม่สามารถ "หายใจ" ภาชนะไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไปใช้กับกระเป๋าได้เช่นกัน ยิ่งหัวหอมใหญ่ถูกทิ้งระเบิดมากเท่าไหร่โอกาสที่จะเริ่มเสื่อมโทรมในบรรจุภัณฑ์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
ตะกร้าหวาย
ตัวเลือกนี้เหมาะมากสำหรับอพาร์ทเมนท์ที่ไม่สามารถใส่กล่องจำนวนมากได้ ในตะกร้าหัวหอมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ จริงถ้าคุณนอนผักมากเกินไปผลไม้ที่ลดลงสามารถทำให้หายใจไม่ออก มันถูกต้องมากขึ้นที่จะปฏิบัติตามหลักการ: มันจะดีกว่าที่จะมีผักน้อยลง แต่ในภาชนะมากขึ้น
ในกล่องพลาสติก
ความสูงของกล่องควรมีขนาดเล็ก (สูงถึง 30 ซม.) และด้านล่างกว้างที่สุด ดังนั้นคุณสามารถวางกล่องทับกัน แต่คันธนูจะไม่ใหญ่เกินไป อย่างไรก็ตามควรตรวจสอบการปลูกพืชเป็นระยะ ๆ เนื่องจากหลอดไฟอาจเริ่มหมุนที่ด้านล่าง
กล่องกระดาษแข็ง
กล่องกระดาษแข็งไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากกระดาษสะสมความชื้นได้ดีและจะมีการไหลเวียนของอากาศไม่ดีภายในบรรจุภัณฑ์ แต่สำหรับตัวเลือกอพาร์ทเมนท์มันก็เหมาะ
ถุงน่องไนลอนและถุงน่อง
วิธีนี้ดีสำหรับหัวหอมเล็ก ๆ ในขณะเดียวกันผักก็หายใจได้ดีในแพ็คเกจและสะดวกในการแขวน
มุ้งพิเศษ
มุ้งสามารถเข้าถึงอากาศได้ดีและสามารถสังเกตได้ในเวลาที่หลอดไฟเริ่มเสื่อมสภาพ สำหรับห้องใต้ดินและชั้นใต้ดินมุ้งไม่เหมาะ แต่สำหรับอพาร์ทเมนต์ - สมบูรณ์
สถานที่จัดเก็บ?
หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวการหาสถานที่จัดเก็บนั้นง่ายกว่านั่นคือห้องใต้ดินห้องใต้ดินโรงเก็บของ แต่ในอพาร์ตเมนต์คุณสามารถหาตัวเลือกที่เหมาะสม
คุณรู้หรือไม่ คุณสามารถค้นหาน้ำตาลในหัวหอมมากกว่าในผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หัวหอมหนึ่งชิ้นมีน้ำตาลประมาณ 6%
บนระเบียง
ที่ดีที่สุดคือการเก็บหัวหอมบนระเบียงรวบรวมพวกเขาในเคียวและแขวนไว้ใต้เพดาน: นี้ช่วยประหยัดพื้นที่และเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับผัก เป็นที่น่าสังเกตว่ามันสามารถต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดังนั้นหากคุณมีระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนอุณหภูมิการแช่แข็งสูงถึง 3 องศาจะไม่ทำให้พืชผลของคุณเสีย
ในห้องใต้ดิน
เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บผักไว้ในลังไม้หรือพลาสติก แต่ให้แน่ใจว่าภาชนะไม่สัมผัสพื้นและผนังของห้องใต้ดิน มันจะดีกว่าที่จะวางพวกเขาบนขาตั้งหรือม้านั่ง
ในตู้เย็น
หัวหอมไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานเนื่องจากมีความชื้นสูงและอุณหภูมิไม่เหมาะสม อย่างไรก็ตามคุณสามารถหั่นผักเป็นวงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ปัญหาการจัดเก็บที่เป็นไปได้
หัวหอมไม่โอ้อวดมาก มันเริ่มเน่าเมื่อมีความชื้นและอุณหภูมิเพิ่มขึ้น คุณต้องระบายอากาศในห้องบ่อยขึ้นและเก็บหลอดไฟไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ระบายอากาศได้ คุณสามารถโรยผลไม้ด้วยเถ้าหรือขี้เลื่อยเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
สำคัญ! หากความชื้นยังคงสูงหัวหอมควรแห้งตัวอย่างเช่นในเตาอบ
ในบางครั้งคุณจำเป็นต้องตรวจสอบหลอดไฟสำหรับการเน่าและแม่พิมพ์ อย่าปอกเปลือกผัก ดังนั้นเพื่อที่จะรักษาต้นหอมได้ดีที่บ้านในช่วงฤดูหนาวมีความจำเป็นที่จะต้องศึกษากฎง่ายๆทั้งหมดและปฏิบัติตามพวกเขา