ในช่วงฤดูแตงโมหลายคนสนุกไปกับเพียงแค่เยื่อกระดาษของแตงโมและส่งเมล็ดไปยังขยะโดยไม่คำนึงถึงคุณค่าและประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา แต่เมล็ดแตงโมสามารถให้วิตามินวิตามินและมาโครแก่ร่างกายได้ ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามที่ถามบ่อย: เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดแตงโมจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกลืนกินดิบวิธีใช้ในการรักษาและปริมาณแคลอรี่ที่มีในผลิตภัณฑ์นี้
สำคัญ! ใน 30% ของผู้ชาย, ศีรษะล้านในวัยชรามีความเกี่ยวข้องกับการขาดหรือการดูดซึมของสังกะสีในร่างกายไม่ดี
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี
มีปริมาณแคลอรี่สูงเมล็ดแตงโมมีองค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาเป็นจำนวนมากขององค์ประกอบที่หายากและวิตามินดังนั้นจำเป็นสำหรับชีวิตของร่างกาย ปริมาณแคลอรี่สูง 557 กิโลแคลอรีให้ไขมันในปริมาณมาก ต่อไปนี้เป็นองค์ประกอบค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัมและร้อยละของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ (ระบุไว้ในวงเล็บ):
- เนื้อหาแคลอรี่ - 557 kcal (33.1%);
- โปรตีน - 28.4 (37.3%);
- ไขมัน - 47.5 กรัม (79%);
- คาร์โบไฮเดรต - 15.3 กรัม (6.2%);
- น้ำ - 5.05 กรัม (0.2%);
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 1 กรัม
- เถ้า - 4 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว - 9.78 กรัม
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_6ll17j6gkZr162dihev5xteb.jpg)
ธาตุอาหารหลัก:
- แคลเซียม Ca - 55 มก. (5.4%);
- แมกนีเซียม Mg - 514 มก. (128.8%);
- โซเดียมนา - 100 มก. (7.6%);
- โพแทสเซียม K - 650 มก. (25.9%);
- ฟอสฟอรัส P - 750 มก. (94.4%)
สำคัญ! ผลิตภัณฑ์หนึ่งถ้วยสามารถให้ปริมาณแคลอรี่ต่อวันที่สามและสามารถตอบสนองความต้องการได้อย่างเต็มที่ ผู้ใหญ่ ในฟอสฟอรัสทองแดงและแมงกานีส
องค์ประกอบการติดตาม:
- เหล็กเฟ - 7.3 มก. (40.4%);
- Zn Zn - 10.24 มก. (85.3%)
- ทองแดง Cu - 690 mcg (68.6%);
- Mn แมงกานีส - 1.62 มก. (80.7%)
วิตามิน:
- B1 (ไทอามีน) - 0.19 มก. (12.7%)
- B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.15 มก. (8.1%);
- B5 (กรด pantothenic) - 0.35 มก. (6.9%)
- B6 (ไพริดอกซิ) - 0.09 มก. (4.5%);
- B9 (กรดโฟลิก) - 58 mcg (14.5%);
- PP (ไนอาซินเทียบเท่า) - 3.55 มก. (17.8%)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_EkoNipOqA0zWJXbfm91hFUU.jpg)
ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของวิตามินและองค์ประกอบและความต้องการในชีวิตประจำวันของร่างกายสรุปได้ว่าเมล็ดแตงโมสามารถให้สารอาหารที่สมดุล สำหรับผู้ที่นำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือการนับแคลอรี่ในอาหารข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดแห้งบดในปริมาณที่แตกต่างกันจะมีประโยชน์:
- แก้ว (200 มล.) - 891.2 กิโลแคลอรี
- ถ้วยกาแฟ - 601.6 kcal
- ช้อนโต๊ะ - 139.25 kcal;
- ช้อนชา - 44.56 กิโลแคลอรี
คุณรู้หรือไม่ เมื่อออกดอกในลำต้นของดอกแตงโมช่อดอกเพศเมียและเพศชายจะเบ่งบาน รังไข่จะเกิดขึ้นที่ดอกเพศเมียเท่านั้นและตัวผู้จะทำหน้าที่ผสมเกสรเท่านั้น ดังนั้นผลไม้ทุกชนิดของแตงโมจึงเป็น "สาว"
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของผลิตภัณฑ์นั้นพิจารณาจากการผสมผสานองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์
- ขอบคุณพวกเขาเมล็ดแตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต่อต้านโรคไวรัส;
- ใช้เมล็ดแตงโมดิบในการรักษาโรคพยาธิ
- เร่งการผลัดเซลล์ป้องกันการอักเสบของผิวหนังฟื้นฟูร่างกาย
- ลดความดันโลหิตขยายหลอดเลือดป้องกันการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ;
- ปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยทำความสะอาดลำไส้;
- น้ำตาลในเลือดต่ำ, เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ;
- ให้ระดับที่จำเป็นของเซลล์เม็ดเลือดแดง (เซลล์เม็ดเลือดแดง), ป้องกันโรคโลหิตจางและหลอดเลือด;
- ควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด
- ปรับปรุงสภาพของผิวผมเล็บ;
- เสริมสร้างระบบประสาท
- ควบคุมสมดุลกรดเบสปรับปรุงการเผาผลาญช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน
- ป้องกันโรคโลหิตจาง, โรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง, โรคตับแข็ง, เสื่อมสมรรถภาพทางเพศ;
- นำไปสู่การสร้างกล้ามเนื้อและการสร้างมวลกระดูกที่เหมาะสม
- ช่วยในการรักษาการติดเชื้อของระบบสืบพันธุ์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
สำหรับผู้ชาย
นอกเหนือจากประโยชน์ทั่วไปสำหรับร่างกายมนุษย์แล้วยังเป็นการเน้นย้ำถึงการรวมกันของสารต่างๆในองค์ประกอบของเมล็ดซึ่งมีส่วนช่วยในการทำให้บริสุทธิ์ของท่อปัสสาวะและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชาย:
- เสริมสร้างการทำงานของต่อมลูกหมากที่เกี่ยวข้องกับการปัสสาวะและการสร้าง;
- ป้องกันกระบวนการอักเสบและการพัฒนาของ adenoma;
- ควบคุมการทำงานทางเพศและเพิ่มความแข็งแรง;
- นำไปสู่ชุดมวลกล้ามเนื้อ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_sz16OytXb78.jpg)
สำหรับผู้หญิง
สำหรับผู้หญิงมันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่สถานะสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด แต่ยังรวมถึงอาการภายนอกดังนั้นจึงควรเน้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดแตงโมสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่เป็นธรรมไม่เพียง แต่ในแง่ของผลกระทบที่มีต่อร่างกายผู้หญิงเท่านั้น
- กรดไขมันและการมีแมกนีเซียมเหล็กและทองแดงในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะช่วยให้ความงามของเส้นผมเล็บและผิวหนัง
- คอมเพล็กซ์ของวิตามินและแร่ธาตุทำหน้าที่ป้องกันการเกิดสิวและปรับปรุงสภาพผิว
- สำหรับใช้ภายนอกเมล็ดบดเป็นส่วนหนึ่งของการขัดผิวและมาสก์หน้า
- ในระหว่างตั้งครรภ์วิตามินบี 9 และสังกะสีจะช่วยให้มั่นใจว่าทารกจะมีการพัฒนาตามปกติ
- เมื่อมีเลือดออกในมดลูกชาจากเมล็ดฝอย (20 กรัมต่อน้ำหนึ่งแก้ว) ช่วยในการ
คุณรู้หรือไม่ แตงโมที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่มีน้ำหนัก 159 กิโลกรัมนั้นปลูกในอเมริกาและมีชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records และแตงโมที่เล็กที่สุดคือ 2×3 ซม. เติบโตบนพืช Pepkunos ป่าอเมริกัน
สำหรับเด็ก ๆ
เด็กเล็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรให้เมล็ดเป็นอาหาร การมีโปรตีนจำนวนมากสามารถก่อให้เกิดพิษจากโปรตีนนำไปสู่การเสียลำไส้และปริมาณแคลอรี่สูงและการมีไขมันอาจทำให้เกิดโรคอ้วนได้ การมีคาร์โบไฮเดรตช่วยป้องกันการดูดซึมแคลเซียมซึ่งไม่พึงประสงค์ในระหว่างการก่อตัวของกระดูกและฟันของเด็กอย่าตกใจถ้าเด็กกลืนเมล็ดไปสองสามเม็ดเมื่อกินแตงโม - ระบบย่อยอาหารสามารถรับมือกับปัญหานี้ได้โดยไม่เกิดความเสียหาย แต่ก็ยังเป็นที่ต้องการเพื่อเอาเมล็ดออกจากแตงโมก่อนที่จะใช้โดยเด็ก
คุณรู้หรือไม่ ไลโคปีนที่มีอยู่ในแตงโมสามารถป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลตและต่อต้านอำนาจการทำลายล้างของแสงแดด แน่นอนว่าการใช้แตงโมไม่ได้ยกเลิกการใช้ครีมกันแดด
อันตรายและข้อห้าม
- เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เมล็ดแตงโมมีนอกเหนือไปจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้อห้ามและในบางกรณีอาจเป็นอันตราย:
- สังกะสีส่วนเกินยับยั้งการดูดซึมของทองแดงโดยร่างกายซึ่งสามารถนำไปสู่โรคโลหิตจาง;
- แมกนีเซียมที่มีปริมาณสูง (สูงกว่าค่าปกติในชีวิตประจำวัน) สามารถทำให้อาการของคนที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดแย่ลง
- ผลิตภัณฑ์เป็นอันตรายในกรณีที่มีพยาธิสภาพของไตและการทำงานของกระเพาะปัสสาวะ;
- กับโรคอ้วนเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูง
- ถ้าคุณเอาเมล็ดออกมาพร้อมกับฟันของคุณแล้วเปลือกแข็งสามารถทำลายเคลือบฟันได้
- ด้วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร, การใช้เมล็ดควรจะ จำกัด หรือถูกทอดทิ้งอย่างสมบูรณ์
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_5sdXGm69z6Quk9IyQvId8LV9.jpg)
คุณสมบัติการใช้งาน
ผู้คนในแอฟริกาและเอเชียนิยมบริโภคเมล็ดแตงโมมานานแล้วซึ่งผลิตภัณฑ์นี้ถือว่ามีประโยชน์มากและมีคุณค่าทางโภชนาการ ยกตัวอย่างเช่นในประเทศจีนพวกเขาผัดกับเครื่องปรุงต่าง ๆ และในแอฟริกาพวกเขาถูกบดขยี้และเติมลงในซุปและซอส
คุณรู้หรือไม่ ส่วนประกอบและสารอาหารที่มีคุณค่าทั้งหมดของเมล็ดแตงโมมีอยู่ในรูปของน้ำมันซึ่งมักเรียกว่า "น้ำมัน Kalahari" — ตามชื่อของภูมิภาคที่ยังพบญาติป่าของแตงโม
เราควรคิดและเรียนรู้วิธีใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าว:
- เมล็ดทานตะวันถูกนำมาใช้ในรูปแบบดิบเป็นอาหารอิสระหรือเพิ่มเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารสำเร็จรูป
- เป็นที่พอใจที่สุดที่จะกินเมล็ดพืชทอดหรือเมล็ดแห้งในขณะที่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งชุด - วิตามิน, มาโครและ microelements, ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ - ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่
- ก่อนการใช้งานต้องทำความสะอาดเมล็ดแตงโมจากเปลือกมิฉะนั้นจะไม่ถูกย่อยและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ตามที่คาดหวัง
- จะต้องเคี้ยวเมล็ดข้าวอย่างละเอียดเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น
- คุณสามารถงอกกระดูกดิบและกินหน่ออ่อนสีเขียวที่เก็บสารอาหารครบทั้งชุด
- กระดูกดิบเช่นเดียวกับอาหารอันโอชะเป็นที่รักของสัตว์เลี้ยง (นกหนู)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_3eZYpUQ9K6zv10Trz.jpg)
วิธีเตรียมและเก็บ
เพื่อให้เมล็ดพร้อมรับประทานคุณต้องรู้วิธีทำให้แห้งวิธีปรุงอาหารวิธีทำความสะอาดเมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคและวิธีแยกเมล็ดอ่อน
- ในแตงโมที่หวานและสุกเมล็ดจะมีคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด
- ผลิตภัณฑ์ไม่กลัวความร้อนจึงสามารถอบแห้งในเตาอบหรือทอดในกระทะ
- ก่อนการปรุงจะต้องล้างเมล็ดแยกเส้นใยและเยื่อกระดาษของแตงโม ในกรณีนี้เมล็ดอ่อนและว่างเปล่าจะเกิดขึ้น พวกเขาจะถูกลบออกและคนที่ตัดสินไปด้านล่างจะแห้งบนผ้าขนหนู นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะอบแห้งในเตาอบหรือในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าสำหรับผัก ผลิตภัณฑ์ที่แห้งง่ายต่อการลอก
- เมล็ดแตงโมทอดเป็นรูปแบบที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมในการกิน เมื่อทอดในกระทะคุณสามารถโรยเมล็ดด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปราน (พริกไทยอบเชยสมุนไพรหอม) น้ำตาลหรือเกลือ
- คุณสามารถล้างเมล็ดออกจากเปลือกนอกเช่นนี้: วางไว้ระหว่างแผ่นกระดาษแล้วทุบด้วยหมุดกลิ้งเล็กน้อย จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงในน้ำ นิวเคลียสจะตกลงสู่ด้านล่างและเปลือกจะลอยขึ้นสู่พื้นผิว
- เก็บผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในถุงกระดาษหรือถุงผ้าหลีกเลี่ยงความชื้น
เมื่อใช้อย่างฉลาดเมล็ดแตงโมจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของอาหารประจำวันในขณะเดียวกันก็ให้องค์ประกอบที่จำเป็นแก่ร่างกายสร้างความรู้สึกอิ่มแปล้และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน