Capsicum เป็นพืชผักโบราณที่ใช้ในปัจจุบันในอาหารของคนจำนวนมาก เนื่องจากเนื้อหาของสารมีค่าจำนวนมากจึงใช้ในการแพทย์แผนโบราณและแผนโบราณงาม อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์อันตรายและการใช้ประโยชน์จากพริกในวัสดุนี้
คำอธิบายพืช
พริกหรือพริกไทยผักจัดเป็น Kapsikum และตระกูล Solanaceae นี้เป็นพืชที่นิยมซึ่งมักจะเติบโตทั้งในระดับอุตสาหกรรมและในสวนบ้านในทุกทวีป (ในเขตร้อน, subtropics และภูมิอากาศอบอุ่น) ชื่อละตินของมัน - พริก - พืชที่ได้รับเนื่องจากรูปร่างของทารกในครรภ์และอายุยืน: sápsa - "ถุง" + annuum - "ประจำปี" แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมคืออเมริกาใต้ที่ซึ่งคุณยังสามารถพบพุ่มไม้ป่าพืชเติบโตจาก 20 ถึง 120 ซม. ความสูง เขามีใบเรียบง่ายที่เติบโตโดยลำพังหรือในซ็อกเก็ตหลายชิ้น สีของพวกเขาสามารถเป็นสีเขียวด้วยเฉดสีต่าง ๆ แม้มืดมาก บุปผาพืชด้วยดอกไม้สีขาวหรือสีม่วงขนาดใหญ่ พวกเขาตั้งอยู่บนพุ่มไม้เป็นรายบุคคลหรือเป็นกลุ่ม หลังจากออกดอกผลไม้จะเกิดขึ้นในรูปแบบของผลเบอร์รี่ปลอมกับเมล็ด พวกเขาสามารถแตกต่างกันในรูปร่างสีและน้ำหนัก
นี่คือพืชผักที่อบอุ่นและ photophilous ที่เติบโตได้ดีในสภาพภูมิอากาศที่มีดัชนีอุณหภูมิ +18 ... +25 ° C บนดินที่อุดมสมบูรณ์ มันสามารถปลูกในที่โล่ง, เรือนกระจก, สภาพแวดล้อมในร่ม ปลูกไว้ในต้นกล้า และเฉพาะในภาคใต้เท่านั้นที่อนุญาตให้หว่านเมล็ดลงในดินโดยตรง
คุณรู้หรือไม่ ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าพริกเป็นสัตว์เลี้ยงตัวแรกในดินแดนของเม็กซิโกและกัวเตมาลาโดยชาวมายันโบราณและชาวแอซเท็ก ตัวแทนของชนเผ่าเหล่านี้ใช้ผักร้อนแทนเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่พวกเขาบริโภค
การดูแลพริกไทยเป็นแบบดั้งเดิม: มันเกี่ยวข้องกับการรดน้ำ, การแต่งกายชั้นนำ, คลายดิน, กำจัดวัชพืช, คลุมดิน, ถุงเท้า, การหยิก, การรักษาป้องกันโรคและแมลงที่เป็นอันตราย ผลผลิตของพันธุ์หวานอยู่ที่เฉลี่ย 300 c / เฮกแตร์ของขม - 200 c / เฮกแตร์ ในดินที่กำบังคุณสามารถรับได้ประมาณ 12 กิโลกรัม / ตารางเมตร
พันธุ์ที่ดีที่สุดของพริก
พริกทุกพันธุ์แบ่งออกเป็น 2 พันธุ์คือรสหวานและขม พันธุ์ที่มีรสขมจะรวมกันภายใต้ชื่อของพริกแดง (การเผาไหม้) หวานมักเรียกว่าพริกหยวก พริกไทยบัลแกเรียรวมอยู่ในรายการนี้ด้วย
ในบรรดาพันธุ์ที่ดีที่สุดมีดังต่อไปนี้:
- หัวป่าก์ ผลไม้สุกในระยะเริ่มต้น - 95-105 วันผ่านไปจากต้นกล้าไปเก็บเกี่ยว พืชในรูปแบบพริกขนาดกลางและน้ำหนัก (10-12 ซม., 80–90 กรัม) มันเป็นทรงลูกบาศก์ ผิวเป็นสีส้ม พริกมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความชุ่มฉ่ำ ในการปรุงอาหารพวกเขาจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์สากล
- ฟันไขมัน ผลไม้สุกใน 105–110 วัน พวกมันยาวทรงลูกบาศก์ ผิวเป็นสีเหลืองมันวาว น้ำหนักของชิ้นเดียวคือ 250-300 กรัมเนื้อมันอร่อยและฉ่ำมีกลิ่นหอมสดชื่น ความหลากหลายมีมูลค่าสำหรับผลผลิตสูงและมั่นคง - 3.6 กก. / 1 ตารางเมตรรสชาติที่ยอดเยี่ยมและขนาดผลไม้ขนาดใหญ่
- สีเหลืองอำพัน ผลไม้สุกใน 112-127 วัน พริกไทยถูกมัดในรูปกรวยมีน้ำหนัก 90–110 กรัมผิวของพวกมันเรียบสีส้ม ผลผลิตสูงถึง 7 กก. / 1 ตารางเมตร
ยอดนิยมในหมู่พันธุ์เผ็ดคือ:
- ช่อดอกไม้เผาไหม้ มันผลิตผลไม้ในรูปแบบของฝักยาวได้ถึง 10 ซม. และมีน้ำหนัก 25 กรัมพวกเขามีเนื้อมีกลิ่นหอมและคมชัด
- ไฟจีน แตกต่างในการพกพาที่ยอดเยี่ยมและการรักษาคุณภาพ ผลไม้สุกใน 100 วัน ฝักยาวถึง 21-23 ซม. น้ำหนัก - 70 กรัม
- ครบรอบ VNIISOK ฤดูปลูกเป็นเวลา 100 วัน ฝักยาว 30 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 30 กรัม พวกเขามีรสชาติฉุนเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม
ในสภาพห้องมีการปลูกพันธุ์ต่าง ๆ ต่อไปนี้:
- ฤดูร้อนของอินเดีย
- ระฆัง;
- เด็กผู้หญิงแก่นแก้วที่มีนิสัยคล้ายผู้ชาย
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ
Capsicum เป็นคลังเก็บของที่มีคุณค่า วิตามินที่รู้จักกันจริงทั้งหมดมีอยู่ในผัก 100 กรัม วิตามินซีสูงเป็นพิเศษ: ในพันธุ์หวานมี 150 มก. (166% ของบรรทัดฐานประจำวันสำหรับร่างกายมนุษย์), ในขม - 143.7 มก. (159.7%) ผักอิ่มตัวและวิตามิน A, กลุ่ม B, E, K, PP
ของแร่ธาตุพืชผักมีเนื้อหาของโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสเหล็กแมงกานีสทองแดงซีลีเนียมสังกะสี ผักยังมีอัลคาลอยด์แคปไซซิน (ในพันธุ์หวานมันมีขนาดเล็กในพันธุ์เฉียบพลันจำนวนมาก), น้ำตาล, น้ำมันหอมระเหยและไขมัน Saponins ผักพลังงานหวาน 100 กรัมให้พลังงาน 27 กิโลแคลอรี
คุณรู้หรือไม่ พริกจะรวมอยู่ในรายการอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด 10 รายการซึ่งรวบรวมโดยผู้เชี่ยวชาญขององค์การอนามัยโลก
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ในปริมาณเดียวกันมีดังนี้:
- โปรตีน - 1.3 กรัม
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 5.3 กรัม
- กรดอินทรีย์ - 0.1 กรัม
- ใยอาหาร - 1.9 กรัม
- น้ำ - 92 กรัม
- เถ้า - 0.6 กรัม
พริกไทยร้อนแคลอรี่ 40 กิโลแคลอรี หนึ่งฝักประกอบด้วยประมาณ 18 kcal
คุณค่าทางโภชนาการของพริกไทยร้อน 100 กรัมมีส่วนประกอบดังนี้:
- โปรตีน - 1.87 กรัม
- ไขมัน - 0.44 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 7.31 กรัม
- ใยอาหาร - 1.5 กรัม
- น้ำ - 88.02 กรัม
- เถ้า - 0.87 กรัม
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_Tu23zQx94gv.jpg)
คุณสมบัติของพริก
ผักสามารถมีทั้งประโยชน์และสรรพคุณที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ มีประเภทของคนที่ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง โดยทั่วไปแล้วมีข้อห้ามบางประการ
ประโยชน์
- องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของพืชผักเป็นตัวกำหนดประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มันเป็นที่นิยมและแนะนำให้มีการแนะนำในการรับประทานอาหารเนื่องจากความจริงที่ว่ามันมีผลประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน
- เปิดใช้งานการหลั่งน้ำย่อยและเพิ่มความอยากอาหาร
- ปรับความหดตัวของทางเดินอาหาร;
- ปรับสมดุลของระบบประสาท
- ช่วยลดความดันโลหิต
- เร่งการเผาผลาญ;
- ก่อให้เกิดการสูญเสียน้ำหนัก
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_5e3wpn9376whMRn11g.jpg)
สำหรับผู้ชาย
พริกขี้หนูมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชายเพราะคุณสมบัติอย่างใดอย่างหนึ่งของมันเป็นผลประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชาย
- ผักมีความสามารถใน:
- ปรับปรุงความแรง;
- เพิ่มระดับเทสโทสเทอโรน
- ล้างตับ
- ป้องกันการสูญเสียเส้นผมก่อน
- เพิ่มการไหลเวียนโลหิต
สำหรับผู้หญิง
ผู้หญิงควรที่จะบริโภคพันธุ์เผ็ด พวกมันช่วยสร้างภูมิหลังทางอารมณ์และฮอร์โมนรอบประจำเดือนลบอาการบวมน้ำลดน้ำหนักและเชียร์ขึ้น ด้วยการตั้งครรภ์และให้นมบุตรสายพันธุ์เฉียบพลันไม่สามารถกินได้
สำคัญ! ในอาหารของสตรีพยาบาลพริกหวานอาจปรากฏขึ้นหลังจากทารกมีอายุ 3 เดือน ผู้หญิงควรเข้าสู่ค่อยๆเริ่มต้นด้วยขนาดเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังตรวจสอบสภาพของทารก
ผู้หญิงที่ให้นมบุตรก็ไม่ควรทานผลไม้สีส้มและสีแดง แต่แนะนำให้ใช้พริกไทยหวานสำหรับหญิงตั้งครรภ์ มันทำให้ร่างกายของผู้หญิงอ่อนแอในเวลานี้ด้วยองค์ประกอบที่สำคัญต่อเธอและทารกในครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมเหล็กโฟเลต
สำหรับเด็ก ๆ
พันธุ์ที่คมชัดสำหรับเด็กมีข้อห้าม พวกเขาสามารถนำไปสู่การระคายเคืองอย่างรุนแรงและการเผาไหม้ของเยื่อเมือกละเอียดอ่อนของปากและอวัยวะย่อยอาหาร เป็นครั้งแรกผักรสเผ็ดสามารถลิ้มรสได้หลังจากอายุ 12 ปีเท่านั้น
พันธุ์หวานจะได้รับอนุญาตหลังจากการรักษาความร้อนจาก 9 เดือน สามารถป้อนผักสดในเมนูเริ่มจาก 1.5 ปี มันจะทำให้ร่างกายของเด็กอิ่มตัวด้วยวิตามินแร่ธาตุรวมทั้งพลังงานช่วยปรับปรุงความอยากอาหารปรับปรุงการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้
อันตรายและข้อห้าม
พันธุ์หวานไม่พึงประสงค์สำหรับผู้ที่มีโรคตับและไต, โรคหลอดเลือดหัวใจ, ความดันเลือดต่ำ, โรคลมชัก, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะและการแพ้ของแต่ละบุคคล
พริกไทยร้อนมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีการทำงานของไตและตับบกพร่องด้วยการวินิจฉัย "แผล", "เบาหวาน", "ความดันเลือดต่ำ" เช่นเดียวกับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรในระหว่างมีประจำเดือนและเด็ก จำนวนผักที่เผาไหม้สูงสุดที่อนุญาตให้บริโภคต่อวันคือ 15 กรัมเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายควรรับประทานวันละ 1-2 ครั้ง
ใบสมัคร
Capsicum พบการประยุกต์ใช้ในหลายพื้นที่ - ในการทำอาหาร, โภชนาการ, เครื่องสำอางค์, ยาแผนโบราณและแบบดั้งเดิม
สำคัญ! ลดความรุนแรงของพริกไทยร้อนด้วยการเอาเมล็ดของแผ่นเปลือกโลกชั้นในออกไป
ในการปรุงอาหาร
พริกจะถูกใช้อย่างแข็งขันโดยผู้คนทั่วโลก
เพิ่มผักรสเผ็ดใน:
- ปรุงรสและซอสปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
- เครื่องเคียงที่ทำจากผัก
- อาหารจานแรกซีเรียลและพืชตระกูลถั่ว
- น้ำสลัด
- น้ำส้มสายชูหมักน้ำมันพืช
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_2wta3yUsAsWP6qq.jpg)
พันธุ์หวานที่ใช้ในการทำ:
- สลัด;
- จานยัดไส้;
- ซุปและ Borsch;
- lecho
สำคัญ! เมื่อเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์พริกไทยร้อนควรใช้ความระมัดระวังเพื่อป้องกันมือด้วยถุงมือ มือหลังจากสัมผัสกับผักที่เผาไม่ควรสัมผัสใบหน้าและดวงตา ทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรง
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ทุกวันนี้มีคนรู้จักมากขึ้นเกี่ยวกับการใช้ผักในการเผายา ยิ่งไปกว่านั้นมันถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในการรักษาพื้นบ้าน แต่ยังอยู่ในยาอย่างเป็นทางการ
มันเป็นหนึ่งในส่วนผสม:
- แพทช์ทางการแพทย์ที่กำหนดในระหว่างกล้ามเนื้อและอาการปวดข้อ, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ;
- ทิงเจอร์เพื่อเพิ่มความอยากอาหารและฟังก์ชั่นการย่อยอาหารที่ดีขึ้น;
- ตัวแทนต่อต้านมาลาเรียและแอบแฝง;
- Tonsipret จากโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_djh7ia56S9E0DXRmop8Vy.jpg)
ในยาพื้นบ้าน, tinctures พริกไทย, infusions และ decoctions ใช้ในการรักษาโรคไขข้อ, เริมอวัยวะเพศ, enterocolitis, โรคเกาต์, radiculitis, บิด, หวัด, ไอ, osteochondrosis:
- การแช่ทำจากดินฝัก (10 ชิ้น), น้ำมันพืชแบบไม่กลั่น (250 มล.), น้ำมันก๊าดบริสุทธิ์ (250 มล.) พวกเขายืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ใช้ภายนอก
- สำหรับทิงเจอร์ใช้แอลกอฮอล์ (70%) ให้บดฝักในอัตราส่วน 1: 3 และสามารถทนได้ 3 สัปดาห์
- น้ำซุปต้มจากฝักบด (1 ชิ้น) และนม (1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 2 นาที
- วิธีแก้ไอจากผักสีแดงบด (1 ชิ้น) และน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ช่วยในการรับมือได้ดี
พริกหวานยังใช้เพื่อกำจัดปัญหาสุขภาพบางอย่าง น้ำผลไม้ของมันจะช่วยบรรเทาการอักเสบในปากและเหงือกอักเสบแก้ปัญหาของการทำงานของต่อมไทรอยด์ไม่แน่นอนและการขาดสารไอโอดีน ในกรณีที่มีการละเมิดในกิจกรรมของตับอ่อน, การเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดควรดื่มน้ำ 30-150 มล. วันละสามครั้งก่อนอาหาร ในการรักษาโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อใช้โลชั่นพริกไทยทิงเจอร์ในแอลกอฮอล์หรือวอดก้า
คุณรู้หรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญของ Guinness Book of Records ในปี 2013 แนะนำพริกไทยที่เรียกว่า Caroline reaper บนหน้าของมันเป็นพริกที่คมชัดที่สุด ในปี 2559 ผู้อาศัยในจาเมกาเวย์นอัลเกนจิโอกิน 22 ฝักใน 1 นาที
ในด้านความงาม
น้ำพริกหวานสามารถใช้ภายนอกเพื่อหล่อลื่นจุดอายุ หากผสมกับน้ำแครอทนี่จะเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการมองไม่เห็นใบหน้าที่ไม่สมบูรณ์ นอกจากนี้ยังใช้พริกไทยและน้ำแครอทเพื่อกำจัดกลากและผิวหนังอักเสบ ทิงเจอร์ผักที่คมชัดใช้เพื่อกำจัดเซลลูไลท์ พวกเขาถูลงในพื้นที่ที่มีปัญหาหรือเพิ่มลงในครีมต่อต้านเซลลูไลท์ผักสีแดงยังช่วยแก้ปัญหาการแบ่งชั้นของแผ่นเล็บ มีการผสมครีมทามือ (1 ช้อนชา), พริกสับ (0.5 ช้อนชา), น้ำ (15 หยด), กรดซิตริก (ตอนท้ายของมีด) จะถูกเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากหล่อเย็นให้หล่อลื่นเล็บของเธอแล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์มเป็นเวลา 20 นาที
เมื่อลดน้ำหนัก
ทั้งพันธุ์หวานและขมมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก อดีตมีแคลอรี่น้อยและมีใยอาหารจำนวนมาก พวกเขาช่วยเผาผลาญแคลอรี่ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษเร่งการเผาผลาญและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร พวกเขาย่อยได้ดีโดยระบบย่อยอาหาร แต่ที่ดีที่สุดคือผักที่เผาไหม้จะช่วยแก้ปัญหาเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน
บนพื้นฐานของมันอาหารหลายชนิดได้รับการพัฒนา ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขาคือชาวเม็กซิกัน และอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุปมะเขือเทศกับพริก หมอโบราณได้พัฒนาทิงเจอร์ที่ช่วยให้คุณกำจัดปอนด์พิเศษ มันถูกเตรียมจากผักสับละเอียดและแอลกอฮอล์หรือวอดก้ามันยืนยันเป็นเวลา 5–20 วันและจากนั้นพวกเขาดื่ม 30 มล. ต่อสัปดาห์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารห่อด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก (3 ช้อนชา), กาแฟ (1 ช้อนชา), เกลือทะเล (1 ช้อนชา), พริกไทยป่น (0.5 ช้อนชา) นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ถูกนำไปใช้กับผิวห่อด้วยฟิล์มและจัดขึ้นเป็นเวลา 30 นาที หลักสูตรนี้มี 8-10 ครั้ง พวกเขาจะดำเนินการทุกวัน ๆ
เพื่อเสริมสร้างเส้นผม
เพื่อเสริมสร้างเส้นผมให้ใช้พริกไทยร้อน ถูทิงเจอร์ลงบนหนังศีรษะเพื่อส่งผลดีต่อรูขุมขน
มาสก์จากองค์ประกอบต่อไปนี้ยังถูกใช้ด้วย:
- ทิงเจอร์พริกไทย (1 ช้อนโต๊ะล.) น้ำมันละหุ่ง (2 ช้อนโต๊ะล.) แชมพู (2 ช้อนโต๊ะหน้ากากถูกนำมาใช้ภายใต้ภาพยนตร์เรื่องนี้สำหรับ 60-90 นาที
- คอนญัก (100 มล.) และพริกไทยป่น (10 กรัม) ยืนกรานในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ก่อนใช้งานให้เติมน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1:10 ถูลงบนหนังศีรษะก่อนนอนโดยไม่ต้องล้างออก หลักสูตรนี้ใช้เวลา 1-2 เดือน
ดังนั้นทั้งพริกหวานและขมที่มีการใช้เป็นประจำ แต่ปานกลางจะให้ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะป้อนลงในอาหารของคุณคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้อยู่ในรายชื่อของคนที่มีข้อห้ามในผัก