บ่อยครั้งที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีความสับสนในถั่วหลายประเภท ดังนั้นในบทความวันนี้เราจะพูดถึงหนึ่งในคำถามที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างชาร์สและหน่อไม้ฝรั่ง
ถั่วสตริง - พวกเขาคืออะไร?
ตัวแทนของตระกูลพืชตระกูลถั่วนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปจากอเมริกากลางในศตวรรษที่ 16 ทุกวันนี้ผู้ผสมพันธุ์ได้ทำการปรับปรุงพันธุ์พืชมากกว่า 50 สายพันธุ์ซึ่งในนั้นมีลอนและพุ่มไม้
คุณรู้หรือไม่ ในกรุงโรมโบราณถั่วถูกนำมาใช้ในการสร้างผง ด้วยความช่วยเหลือความงามของเวลาเหล่านั้นได้ซ่อนริ้วรอยและปรับสภาพผิวให้เรียบเสมอกัน
วัฒนธรรมตระกูลถั่วซึ่งเป็นนิสัยของชาวยุโรปเติบโตในรูปแบบของเถาวัลย์ มันเติบโตได้ดีในสภาพอากาศชื้นบนดินที่มีแสง แต่มันไม่สามารถทนต่อดินหนักที่น้ำใต้ดินไหลผ่านพื้นผิว
ขึ้นอยู่กับความหลากหลายผลไม้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อน และถ้าคุณดูแลพืชพันธุ์อย่างเหมาะสมจากพุ่มไม้คุณจะได้รับมากกว่าหนึ่งพืช
ความหลากหลายของพืชจำพวกถั่วฝักยาวมีการเก็บเกี่ยวเล็กน้อยเนื่องจากแตกต่างจากถั่วทั่วไปจะกินกับทั้งฝัก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์มีสีเขียวเล็กน้อยเนื่องจากในผลไม้สุกไฟเบอร์จะแห้งและแข็ง
สำหรับสตริงถั่วคุณภาพสูงอาการต่อไปนี้เป็นลักษณะ:
- ความยาวของฝักไม่เกิน 40 ซม.
- รูปร่างในรูปแบบของหลอดบาง ๆ หรือแบนอย่างสมบูรณ์;
- ชุ่มฉ่ำ;
- รสหวาน
- ขาดเส้นใยแข็ง
ฝักถั่วต้มหรือตุ๋นพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบเติมเต็มเนื้อปลาจานสัตว์ปีก พวกเขายังใช้ในสลัด ผักเหล่านี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง
สำคัญ! เนื่องจากถั่วเขียวจะช่วยขจัดความชุ่มชื้นและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายแพทย์จึงแนะนำให้ใช้กับ urolithiasis
วัฒนธรรมนี้ไม่สามารถใช้ในการกำเริบของโรคในกระเพาะอาหารได้อย่างไรก็ตามมันนำมาซึ่งประโยชน์อันมีค่าแก่คนที่มีสุขภาพ:
- การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตปกติ
- มีโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายเปรียบได้กับองค์ประกอบของเนื้อสัตว์
- เสริมคุณค่าด้วยแร่ธาตุ (เหล็ก, แคลเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม, ฯลฯ ) และวิตามิน A, C, กลุ่ม B;
- ไฟเบอร์ในองค์ประกอบช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
- ชะลอการก่อตัวของคอเลสเตอรอล;
- ลดโอกาสของความดันโลหิตสูง
ความแตกต่างระหว่างถั่วเขียวกับหน่อไม้ฝรั่งคืออะไร
มีความคิดเกี่ยวกับความหลากหลายของพืชตระกูลถั่วคุณสามารถไปหน่อไม้ฝรั่ง
ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขาไม่ได้แตกต่างกัน: ทั้งสองชนิดเป็นฝักเนื้อมีเมล็ดในซึ่งกินได้โดยไม่ต้องเปิดแกน
อย่างไรก็ตามสายพันธุ์ของหน่อไม้ฝรั่งมีการแสดงออกที่ไม่ดีในด้านเส้นใยอ่อนนุ่มและโดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติที่นุ่มกว่า ซึ่งแตกต่างจากถั่วเขียวถั่วหน่อไม้สามารถกินดิบได้
การเรียกหน่อไม้ฝรั่ง (Siliculose) หลากหลายชนิด (หรือในทางกลับกัน) ไม่ทำให้เกิดความผิดพลาดเพราะในความเป็นจริงมันเป็นชนิดและชนิดย่อยของผัก อย่างไรก็ตามอย่าสับสนถั่วหน่อไม้ฝรั่งกับหน่อไม้ฝรั่ง - เหล่านี้เป็นวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน
สภาพการปลูกหน่อไม้ฝรั่งและถั่วเขียว
ถั่วทุกชนิดมีชื่อเสียงในด้านความร้อน พืชสตริงและหน่อไม้ฝรั่งเติบโตในรูปแบบของ bindweed สร้างเครือข่ายทั้งหมดขนาดที่สามารถเกิน 3 เมตรในเวลาเดียวกันมันจะสะดวกกว่าที่จะเก็บผลไม้ถ้าพืชที่ปลูกกับผนังหรือรั้วตามที่มันสามารถม้วน
คุณรู้หรือไม่ ถั่วสตริง 100 กรัมมีเพียง 24 กิโลแคลอรี
ก่อนที่จะปลูกผักนี้ควรพิจารณาถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- พืชไม่ทนต่อดินเหนียวหรือดินกรด
- เว็บไซต์ที่เชื่อมโยงไปถึงควรเปิดรับแสงอาทิตย์ แต่ปิดจากลมสามารถทำลายก้านที่เปราะบางได้
- สำหรับผลผลิตที่เพิ่มขึ้นให้ใช้ปุ๋ยสำหรับพืชตระกูลถั่ว
- วัฒนธรรมจะเติบโตได้ดีขึ้นถ้าโลกรอบ ๆ มันคลายตัวเป็นระยะ
- อย่าปลูกถั่วในสถานที่ที่พืชตระกูลถั่วเติบโตเมื่อปีที่แล้ว
มันเป็นสิ่งสำคัญในการรวบรวมผักในเวลาที่เหมาะสม: โดยปกติช่วงเวลาที่เหมาะสมจะเรียกว่า 8-10 วันหลังจากการก่อตัวของฝัก ในขั้นตอนของการทำให้สุกพวกเขายังไม่บวมและธัญพืชที่อยู่ในนั้นไม่มากไปกว่าเมล็ดข้าวสาลีหากคุณให้ผลไม้มากเกินไปบนพืชรสชาติของมันจะแย่ลงและเส้นใยจะแข็งเกินไปสำหรับการรับประทาน
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหน่อไม้ฝรั่งกับถั่วเขียวคือคุณสมบัติโครงสร้างที่ไม่มีนัยสำคัญของผลไม้เองรวมถึงรสชาติ ในอาหารจานต่าง ๆ ผักเหล่านี้ใช้แทนกันได้ แต่ไม่ควรสับสนกับหน่อไม้ฝรั่งทั่วไป
