พวกเขาชอบทานแตงกวาไม่เพียง แต่ดิบเท่านั้น แต่ยังเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาวด้วย: ดองหรือดอง บ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าพวกเขาเจอผลไม้ที่มีรสขมแล้วคำถามก็เกิดขึ้นพวกเขาสามารถนำไปใช้ได้ที่ไหน ทิ้งมันไป เราขอเสนอให้คุณเรียนรู้วิธีการถนอมอาหารแสนอร่อยจากผลไม้รสขม

สำคัญ! การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันเป็นอันตรายต่อแตงกวาดังนั้นภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวผลไม้จึงมีรสขม

ฉันสามารถปิดแตงกวาที่มีรสขมได้หรือไม่?

สาเหตุของความขมขื่น:

• ความร้อนหรือแสงแดดโดยตรงเป็นเวลานานในสถานที่ที่ปลูกผัก
• รดน้ำผิดปกตินอกจากนี้น้ำเย็น
• ปุ๋ยพืชไม่เพียงพอ
• ระบบรากที่อ่อนแอหรือเสียหาย

Cucurbitacin เป็นสารที่มีความรับผิดชอบในระดับของความขมขื่น มันสลายตัวในระหว่างการรักษาความร้อนเช่นเดียวกับในช่วงเกลือและเปรี้ยวดังนั้นในระหว่างการอนุรักษ์ความขมขื่นออกจากผัก

วิธีการป้องกันแตงกวาจากความขมขื่นก่อนการเก็บรักษา?

มีหลายวิธีในการลดความขมขื่นในผัก:

• แช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงแล้วปอกเปลือกออก
• แช่ในน้ำเกลือประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้น้ำออกมาด้วยความขมขื่น
• เพื่อถูชิ้น - คือคุณจำเป็นต้องตัดปลายของทารกในครรภ์จากนั้นถูไปตามชิ้นจนโฟมสีขาวแบบฟอร์มด้วยซึ่งความขมขื่นจะออกมา

คุณรู้หรือไม่ แตงกวาขมมีการปลูกในประเทศจีนเป็นพิเศษเพื่อทำยาบนพื้นฐานของพวกเขา

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาแตงกวาขม

หากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับช่องว่างคุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อให้ความขมขื่นหายไปอย่างสมบูรณ์

สำคัญ! ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารสามารถใช้แตงกวาในปริมาณเล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่ ความขมที่พบในผลไม้แตงกวาช่วยกระตุ้นถุงน้ำดีซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของน้ำดี

วิธีการป้องกันการปรากฏตัวของความขมขื่นในแตงกวาในระหว่างการเพาะปลูก?

ผักที่ปลูกจะไม่มีความขมขื่นหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• เลือกสถานที่แรเงาเพื่อลงจอดซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง
• เทน้ำอุ่นเป็นประจำ
• พุ่มไม้ป้อนด้วยปุ๋ย (ไนโตรเจนหรือโปแตช);
• เมล็ดพืชที่มีระยะห่างจากกันมาก
• เพื่อให้ครอบคลุมพืชด้วยฟิล์มในช่วงเย็น

มีหลายสูตรสำหรับแตงกวากระป๋องสำหรับทุกรสนิยม ความขมขื่นของผลไม้ไม่ได้หมายความว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภค คุณเพียงแค่ต้องปรุงให้ถูกต้องจากนั้นช่องว่างจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักสดในฤดูหนาว