การเก็บรักษากระเทียมในฤดูหนาวที่บ้าน: วิธีการหลักเงื่อนไขที่เหมาะสมและข้อกำหนด * สวนผัก

Send

การเก็บรักษากระเทียมระยะยาวเป็นไปได้ภายใต้กฎง่าย ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเก็บเกี่ยวในเวลาแห้งสะอาดและสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ เราเรียนรู้กฎการเก็บและวิธีการหลักในการเก็บผักรสเผ็ดที่บ้าน

วันที่และกฎการรวบรวมพื้นฐาน

มีความจำเป็นต้องตั้งวันที่เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง เมื่อเวลาผ่านไปผักที่เก็บเกี่ยวมานานจะไม่สูญเสียรสชาติ เวลาในการรวบรวมขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความหลากหลายของกระเทียม ความหลากหลายของฤดูหนาวปลูกในฤดูใบไม้ร่วงสุกในปลายเดือนกรกฎาคม ความหลากหลายของฤดูใบไม้ผลิปลูกในต้นฤดูใบไม้ร่วงทำให้เดือนต่อมาในปลายเดือนสิงหาคม

ในการกำหนดเวลาที่แน่นอนในการรวบรวมจำเป็นต้องตรวจสอบสัญญาณการสุก:

สีเหลืองและการอบแห้งของใบและลำต้น;
การปรากฏตัวของความหนาแน่นมากกว่าสามเกล็ดบนหัว;
ภาพยนตร์เรื่องนี้จะถูกลบออกจากกลีบได้อย่างง่ายดาย

สำคัญ! สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้เอาชนะคุณต้องขุดหัวในหลายสถานที่ในเตียงและตรวจสอบอย่างรอบคอบ หลอดไฟ overripe เริ่มต้นการเจริญเติบโตใหม่เปลือกนอกของหัวดำคล้ำและรอยแตกกานพลูร่วน

เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งในตอนเย็นหรือตอนเช้าขุดอย่างระมัดระวังด้วยพลั่วเพื่อไม่ให้ศีรษะเสียหาย พวกเขาจะแห้งเป็นเวลาหลายวันหลังจากที่รากถูกตัดอย่างระมัดระวังออกจากไม่กี่มิลลิเมตรและลำต้นออกประมาณ 5 ซม.

กฎการจัดเก็บพื้นฐาน

กฎการจัดเก็บหลอดไฟ:

สถานที่: ห้องแห้ง, ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน, ระเบียงฉนวน;
ภาชนะ: กล่องกระดาษแข็ง, ตะกร้า, ถุงผ้า, ขวดแก้ว, ถุงน่องไนลอน

หากคุณไม่ได้ตัดลำต้นเมื่อทำความสะอาดกระเทียมคุณสามารถสานเป็นถักเปียและแขวนไว้ในห้องวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะบรรจุ

สำคัญ! ความหลากหลายของฤดูหนาวมีประสิทธิภาพมากกว่าฤดูใบไม้ผลิ แต่ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ฤดูใบไม้ผลิสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูร้อนแม้ในห้องอุ่นที่อุณหภูมิสูงถึง +20 องศาเซลเซียส

สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บกระเทียม

สำหรับพันธุ์ฤดูหนาวอุณหภูมิตั้งแต่ +1 °ถึง +4 °Сและความชื้นในอากาศ 60-80% เป็นที่ต้องการ ฤดูใบไม้ผลิจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในสภาพที่อบอุ่นที่อุณหภูมิตั้งแต่ +15 ° C ถึง +20 ° C ความชื้นในอากาศควรอยู่ในช่วง 50-70% ที่เก็บควรแห้งห่างจากเครื่องทำความร้อนระบายอากาศได้ดี

วิธีการเก็บกระเทียมในฤดูหนาวที่บ้าน

พิจารณาวิธีที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพที่สุดในการเก็บผักรสจัด จำนวนเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในเหยือกแก้ว หากการปลูกพืชมีขนาดใหญ่แล้วลิ้นชักในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงมีความเหมาะสม เพื่อป้องกันไม่ให้หัวแห้งคุณสามารถเติมถังด้วยเกลือขี้เลื่อยหรือเถ้า

หัวที่มีสุขภาพดีที่สุดได้รับการคัดเลือกสำหรับปลูกพืชฤดูหนาวและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายเดือนจนกระทั่งตกในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง หากการปลูกมีขนาดเล็กไม่เพียง แต่สามารถนำกานพลูมาปลูกได้ แต่ยังรวมถึงหลอดไฟ (กระเทียมหลอดไฟ) ของกระเทียมฤดูหนาวด้วย พวกเขาจะไม่ถูกโยนทิ้งพวกเขาจะแห้งดีเมื่อเมล็ดแยกจากกันได้ง่ายคัดกรองจากแกลบและเก็บไว้ในถุงผ้า ในฤดูใบไม้ร่วงมีการหว่านหลอดไฟไว้บนเตียงเพื่อความปลอดภัยและฟื้นฟูสภาพความหลากหลาย

ก่อนที่จะปลูกพืชหลากหลายชนิดชาวสวนแนะนำในเดือนมีนาคมเพื่อวางหัวในที่เย็น 1.5 เดือนก่อนปลูกในดิน การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยให้บรรลุการปลูกพืชขนาดใหญ่

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

กระเทียมฤดูหนาวจะคงอยู่ได้ดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ด้วยวิธีการแช่เย็นอุณหภูมิควรสูงถึง +3 ° C และไม่ต่ำกว่าศูนย์ ชั้นใต้ดินมีความชื้นสูงจึงจำเป็นต้องมีการระบายอากาศที่ดีเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อรา ไม่ควรมีศัตรูพืชในห้องใต้ดิน การเก็บเกี่ยวจะเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการตรวจสอบหัวและกำจัดคนที่เสียหาย

ในตู้เย็น

กระเทียมฤดูหนาวจำนวนเล็กน้อยสะดวกในการเก็บในตู้เย็นบนชั้นวางผัก กระเทียมจะไม่สูญเสียความอร่อยจนกว่าจะถึง 3-4 เดือน เพื่อป้องกันการทำให้แห้งก่อนวัยอันควรหัวจะถูกห่อด้วยกระดาษ parchment หรือวางในถุงผ้าที่มีเปลือกหัวหอม

เครื่องทำความเย็นไม่เหมาะสำหรับกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ

บนระเบียง

ในอพาร์ตเมนต์ของเมืองสามารถเก็บกระเทียมไว้ที่ระเบียงได้ มีความจำเป็นต้องป้องกันแสงแดดโดยตรงและอุณหภูมิต่ำกว่า 0 ° C สถานที่ควรจะแห้งพอ แต่ในเวลาเดียวกันมีความชื้นอย่างน้อย 50-60% หัวสามารถวางในกล่องหรือเปิดกระป๋องในถุง ในเงื่อนไขดังกล่าวพวกเขาจะยังคงอยู่เป็นเวลาหลายเดือน

ในธนาคาร

วิธีการจัดเก็บที่มีประสิทธิภาพอีกวิธีหนึ่งคือในขวดแก้ว แนะนำให้ทำขวดนมก่อนฆ่าเชื้อพับทั้งหัวแห้งหรือกลีบที่ไม่สะอาด เพื่อให้กระเทียมอยู่ได้นานหลายเดือนและไม่แห้งก่อนเวลาควรวางขวดไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงและสังเกตอุณหภูมิที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับประเภทของกระเทียม

คุณรู้หรือไม่ กระเทียมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้เลือดบางลง

วิดีโอ: การเก็บรักษากระเทียมในธนาคาร

ในน้ำมันพืช

ผักที่ใส่เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำมันพืช กานพลูทำความสะอาดล้างในน้ำเย็นใส่ในขวดและเทลงไปด้านบนด้วยน้ำมันพืช ขวดถูกปิดด้วยฝาและวางไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาเป็นเวลาหลายสัปดาห์ เมื่อเวลาผ่านไปน้ำมันจะมีกลิ่นหอมและยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและพริกไทยร้อนลงในขวด

ในขี้เลื่อย

วิธีการเก็บหลอดที่ยาวนานและพิสูจน์แล้วอยู่ในขี้เลื่อย ขี้เลื่อยจะต้องแห้ง หลอดไฟที่แห้งดีจะถูกวางซ้อนกันในกล่องหรือลังไม้ โรยด้านล่างด้วยชั้นของขี้เลื่อยหนา 2-3 ซม. จากนั้นชั้นของหลอดไฟ, ชั้นของขี้เลื่อย ที่ด้านบนของขี้เลื่อยควรหุ้มด้วยหลอดอย่างสมบูรณ์ความหนาของชั้นควรมีอย่างน้อย 3 ซม. ควรเก็บกล่องไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง อายุการเก็บรักษาที่สภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม - มากกว่าหกเดือน

ในเกลือ

หลอดไฟในขวดหรือกล่องสามารถโรยด้วยเกลือ วิธีนี้เหมาะสำหรับปริมาณน้อย เกลือดูดซับความชื้นส่วนเกินและป้องกันโรคพืชและป้องกันการแห้ง แนะนำให้เปลี่ยนเกลือเป็นระยะ ๆ (1-2 ครั้งต่อเดือน) โดยการตรวจสอบหลอดไฟและกำจัดสิ่งสกปรก ในรูปแบบนี้ผักจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 5-6 เดือนหรือมากกว่า

ในรูปแบบของค้อน

กลีบส่วนบุคคลที่เหลือหลังจากการเก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ในพื้นดิน วิธีนี้เหมาะสำหรับปริมาณน้อย ฟันทำความสะอาดล้างและบดอัดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น มวลที่ได้นั้นจะถูกนำไปใส่เกลือในขวดที่ฆ่าเชื้อ ส่วนผสมสำเร็จรูปนั้นสะดวกต่อการใช้สำหรับการเตรียมซอสซุปและอาหารอื่น ๆ เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์

นอกจากนี้ส่วนผสมพื้นดินสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งช่วยให้คุณสามารถบันทึกไว้จนกว่าจะมีพืชใหม่

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

กระเทียมมีหลายสายพันธุ์ พันธุ์ใหม่มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและโรคให้ผลสูงและเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิเก็บไว้ได้ดีกว่าในฤดูหนาวเนื่องจากมีสะเก็ดมากขึ้น

กระเทียมฤดูหนาวพันธุ์ที่ดีที่สุดโดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่ดี:

ความน่าเชื่อถือ
เฮอร์แมน;
Alcor;
replicant

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิที่มีคุณภาพหลากหลาย:

abrek;
Gulliver;
Aleysky;
Gafuriysky

ปัญหาอะไรที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

ปัญหาการจัดเก็บหลัก:

การสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็วและแห้ง (ที่อุณหภูมิผิดปกติ) เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้แต่ละหลอดถูกจุ่มลงในพาราฟินเหลวหรือห่อด้วยฟิล์ม
โรคหลอดเน่าและการติดเชื้อรา (มีการระบายอากาศไม่ดีและมีความชื้นสูง) ในสถานการณ์เช่นนี้การทำให้แห้งและตรวจสอบหลอดไฟเป็นระยะด้วยการกำจัดสิ่งที่เสียหายจะช่วยได้
การงอก (ในแสงแดด) คุณต้องเลือกสถานที่มืดนอกจากนี้คุณสามารถเผาไฟด้านล่างของหลอดไฟเบา ๆ ด้วยไฟแช็กหรือเหนือเตาแก๊ส แต่หลอดไฟดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการปลูก

คุณรู้หรือไม่ ชื่อของเมืองอเมริกันในชิคาโกในการแปลหมายถึง «กระเทียมป่า».

เคล็ดลับเพิ่มเติม

เพื่อความสำเร็จในการเก็บรักษากระเทียม

เตรียมกระเทียมให้ถูกต้องตากแดดให้แห้งห้ามซัก
เลือกหลอดไฟที่แข็งแรงเท่านั้น
สร้างสภาพการเก็บรักษาที่ดี (อุณหภูมิความชื้นการระบายอากาศ);
ดูและเลือกหลอดไฟที่เสียหายเป็นระยะ

ดังนั้นกฎสำหรับการจัดเก็บกระเทียมจึงไม่ซับซ้อน ทุกคนสามารถเก็บพืชผลได้โดยเลือกวิธีที่ดีที่สุดสำหรับตนเอง มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมภาชนะเพื่อให้อุณหภูมิและความชื้นที่จำเป็นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย