บางทีหลายคนเคยเห็นผักสีเขียวหรือสีส้มที่ผิดปกติปกคลุมไปด้วยรอยพับหรือหูดที่ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือในรูปภาพนิตยสารทำสวน เหล่านี้เป็นผลไม้ของมะระขี้นกพวกเขาถูกเรียกแตกต่างกันในประเทศต่าง ๆ : แตงกวาบ้าหรืออินเดีย, แตงโมจีนขมหรืออินเดีย ในบทความนี้จะตรวจสอบลักษณะของพืชชนิดนี้ซึ่งมีประโยชน์และสรรพคุณทางยารวมถึงข้อห้ามที่มีอยู่สำหรับมนุษย์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงขม
Mad Cucumber เป็นผลไม้จากพืชที่เรียกว่า Momordica charantia พืชนี้เป็นเถาวัลย์ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลแตงกวาที่มีต้นกำเนิดมาจากอินเดีย Momordica หมายถึงพืชประจำปี พืชสามารถพบได้ในประเทศเขตร้อนที่ตั้งอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แอฟริกาตะวันออกและอเมริกาใต้และอเมริกากลาง
ผลไม้ของพืชชนิดนี้มีลักษณะลักษณะคล้ายแตงกวาในรูปร่าง คุณสมบัติของผักคือเปลือกหยาบที่มีหูดจำนวนมาก
แตงขมที่ยังไม่สุกปกคลุมด้วยผิวสีเขียวและมีเนื้อสีขาวในขณะที่ผลสุกผิวและเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีส้มและภายในผลมีเมล็ดสีแดงสดทั้งสุกและไม่สุกผักที่ใช้ในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณมันเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศจีน, อเมซอน, เบงกอลและแอฟริกา
แตงขมเป็นพืชเมืองร้อนที่มีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระรักษาน้ำหนักตัวปกติและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด Momordica เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อปัจจัยลบปกป้องตับของมนุษย์และระบบหัวใจและหลอดเลือด
สำคัญ! Momordiki มีรสขมที่มีลักษณะเฉพาะดังนั้นผลไม้เหล่านี้จึงไม่ค่อยรับประทานแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขาส่วนใหญ่ใช้เป็นอาหารจานเนื้อ เพื่อลดความขมขื่นจำเป็นต้องแช่ผลไม้สับในน้ำด้วยเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมง
แตงกวาอินเดียมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีสารหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามิน C, เบต้าแคโรทีน, น้ำมันและฟีนอลซึ่งอธิบายคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลไม้
แตงขมเป็นแหล่งของแคลเซียมฟอสฟอรัสและใยอาหารซึ่งช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก ผลไม้ - แคลอรี่ต่ำ, อาหารเช่นเดียวกับใน 100 กรัมของเยื่อกระดาษมีเพียง 17 กิโลแคลอรี
วิดีโอ: Mamordica Melon - ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ?
วิธีการเลือกแตงขม?
โดยปกติแล้วมะระขี้นกจะวางขายในตลาดเอเชียตลอดฤดูกาลบางครั้งพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซีย ในการเลือกผักที่แปลกประหลาดยาวและกระปมกระเปาคุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน
แตงกวาอินเดียที่สร้างขึ้นอย่างถูกต้องมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีความยาวสูงสุด 25 ซม. คุณไม่ควรซื้อผักที่มีความยาวมากกว่า 20-25 ซม. อายุของทารกในครรภ์สามารถพิจารณาได้จากสีผิว: มีสีผิวสีเขียว - แก่กว่าน้อยกว่าหากสีของผิวเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม โดยทั่วไปจะใช้ผักที่ยังไม่สุกเต็มที่ในการปรุงอาหาร
สำคัญ! จะต้องจำไว้ว่าแตงขมที่มีขนาดใหญ่จะไม่เพียง แต่จะมีปริมาณมากขึ้น แต่ยังมีรสขมมากขึ้น
ผู้ซื้อต้องจำไว้ว่าแตงขมของจีนมีลักษณะคล้ายกับแตงกวาที่มีหูด แตงขมของอินเดียมีแนวโน้มที่จะมีสีผิวคล้ำการเคลือบของมันจะพับเป็นแนวยาวตามแนวยาวรอบผลไม้ทั้งหมด สำหรับการซื้อแนะนำให้ซื้อผักขนาดเล็กและขนาดกลางเพื่อให้ผู้ซื้อมั่นใจในความแข็ง เช่นเดียวกับแตงกวาปกติมะระขี้นกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องเก็บผัก
โรคใดที่สามารถใช้แตงขมได้
เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาของมันมักจะใช้แตงขมในยา "ธรรมชาติ" ก่อนอื่นมันเป็นที่นิยมสำหรับผลกระทบฤทธิ์ลดน้ำตาลที่กระทำต่อร่างกายนั่นคือปริมาณของมันจะมาพร้อมกับการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในน้ำตาลในเลือด ดังนั้นผักจะช่วยรักษาระดับความเข้มข้นของน้ำตาลกลูโคสที่ถูกต้องและได้รับการแนะนำจากแพทย์เพื่อรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
Momordica มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากช่วยลดความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล LDL ที่ "แย่" ซึ่งรับผิดชอบต่อการก่อตัวของรอยโรค atherosclerotic สารสกัดจากผลไม้และเมล็ดของแตงขมมีฤทธิ์ต้านมะเร็งและภูมิคุ้มกันในขณะที่พวกเขากระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกาย
แตงกวาอินเดียยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบต้านไวรัสและป้องกันอาการแพ้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดผลดีต่อระบบทางเดินหายใจปกป้องจากโรคต่าง ๆ เช่นโรคหอบหืดหรือหลอดลมอักเสบ มันมีคุณสมบัติล้างพิษและต้านเชื้อราดังนั้นผักที่ใช้ในการรักษา mycoses ผิว
Momordica มีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นหน้าที่ในการต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายจากอนุมูลอิสระของออกซิเจน ขอบคุณสิ่งนี้ Momordica ปกป้องบุคคลจากการพัฒนาของโรคต่าง ๆ รวมถึงหลอดเลือด, myocarditis ขาดเลือด, ความดันโลหิตสูง, โรคข้อเข่าเสื่อม, การอักเสบของลำไส้, หิด
ผลไม้ของพืชชนิดนี้ช่วยลดน้ำหนักและมีผลป้องกันตับ เร่งกระบวนการหายของแผลในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นดังนั้นผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารควรบริโภคผัก
อุตสาหกรรมยาผลิตการเตรียมการจำนวนมากตามแตงกวาอินเดียในรูปแบบของแท็บเล็ตหรือแคปซูล พวกเขามีวัตถุประสงค์หลักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องปรับระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขา นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ยาสำหรับนักกีฬาผู้ที่ทานอาหาร (สำหรับการลดน้ำหนัก) และผู้ที่ต้องการเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย
แตงขมจีนมีลักษณะรสฝาด ชาสมุนไพรได้ถูกเตรียมมาเป็นเวลานานโดยใช้ยาแผนโบราณในประเทศจีนอเมริกาใต้และอินเดียจากผลไม้สับหรือผลไม้สับ
คุณรู้หรือไม่ ด้วยความช่วยเหลือของแตงกวาบ้าตกแต่งศาลาและปลูกไม้เลื้อยปลูกต้นไม้ใกล้กับที่รองรับ เป็นเวลาหลายเดือนในช่วงฤดูร้อนเถาวัลย์ถักเปียทั้งโครงสร้างและตกแต่งมันไม่เพียง แต่มีความเขียวขจี แต่ยังมีผลไม้แปลกใหม่ที่สดใส
ยาต้มของผลไม้เหล่านี้มีคุณสมบัติต่อต้านพยาธิและยังใช้ในการรักษามาลาเรียไข้และเอาก้อนหินออกจากกระเพาะปัสสาวะและไต ชาดังกล่าวได้รับการแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและนักกีฬาโดยเฉพาะเมื่อพวกเขารักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเพิ่มสภาพทั่วไปของร่างกายชาวจีนแน่ใจว่าขอแนะนำให้ผู้ที่ดื่มชา Momordiki ประมาณสี่แก้วทุกวัน ชาแตงโมจีนสามารถบริโภคได้ทั้งเย็นและร้อน ผง Momordiki จะถูกเพิ่มลงในโยเกิร์ตหรือผสมกับน้ำผลไม้ต่างๆเช่นลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล
ข้อห้าม
แตงขมมากเกินไปในอาหารของคุณสามารถนำไปสู่อาการปวดท้องท้องเสียปวดหัวและคลื่นไส้ ข้อห้ามในการใช้ชาจาก momordiki หรือการใช้ยาขึ้นอยู่กับ: การตั้งครรภ์และให้นมบุตร, แนวโน้มที่ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ).สำหรับประชากรของยุโรปส่วนหนึ่งของโลกแตงขมเป็นผักที่แปลกใหม่ บางที Momordica ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่ต้องการมีผลดีต่อสุขภาพหรือกระจายอาหารของพวกเขา