เพียงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้บริโภคในประเทศได้ยินเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องเทศตะวันออกเช่นขิง อย่างไรก็ตามวันนี้รากขิงสำหรับคนจำนวนมากได้กลายเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบสำหรับอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้น้ำผลไม้จากพืชที่อธิบายไว้เป็นที่นิยมอย่างมากในด้านการรักษาพื้นบ้านเนื่องจากมีส่วนประกอบสุขภาพที่หลากหลาย อะไรคือคุณสมบัติของน้ำขิงและวิธีการทำที่บ้าน - เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ
องค์ประกอบทางเคมีและวิตามินของน้ำขิง
น้ำขิงเป็นเครื่องดื่มรสเผ็ดจัดทำโดยการกดเยื่อกระดาษรากของพืชเดียวกัน องค์ประกอบของมันรวมถึงสารที่หลากหลายที่จำเป็นในการรักษากิจกรรมของมนุษย์ตามปกติ
ส่วนประกอบของน้ำขิงนั้นมีวิตามินดังต่อไปนี้:
- กลุ่ม B - ปรับปรุงระบบย่อยอาหารซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดลดผลกระทบเชิงลบของความเครียดในร่างกาย
- - ทำให้กระบวนการเมตาบอลิซึมเป็นปกติมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนส่งเสริมการสร้างเซลล์ผิวใหม่
- E - ป้องกันการเกิดริ้วรอยป้องกันปัจจัยภายนอกที่เป็นอันตรายส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนและอีลาสติน
- C - เพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายขจัดสารพิษและสารเคมีที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
- PP - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
ในบรรดาแร่ธาตุในน้ำผลไม้สามารถสังเกตได้:
- แคลเซียม - ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการสร้างโครงกระดูกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- โพแทสเซียม - เป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารซึ่งสำคัญต่อการเผาผลาญของเซลล์
- แมกนีเซียม - ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทช่วยลดความเครียดทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันภาวะซึมเศร้า
- ซีลีเนียม - เร่งกระบวนการเผาผลาญช่วยเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายปลดปล่อยจากสารพิษและสารอันตราย
- สังกะสี - เสริมสร้างความแข็งแรงของเส้นผมและเล็บช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท
- ทองแดง - รับผิดชอบการผลิตอีลาสตินและคอลลาเจนปกป้องร่างกายจากผลกระทบของอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับการสลายไขมัน
สำคัญ! ขิงสดบริสุทธิ์ — เครื่องดื่มรสเผ็ดและเผาไหม้ซึ่งในบางกรณีใช้ในปริมาณมาก มันมักจะผสมกับส่วนผสมที่ก้าวร้าวน้อยลง — ตัวอย่างเช่นน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลแครอทมะนาว
น้ำขิงถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ขนาดกลางที่มี 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ดื่ม BJU:
- โปรตีน - 1.9 กรัม
- ไขมัน - 0.9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 16.7 กรัม
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมด้วยน้ำเพคตินแทนนินไฟเบอร์และใยอาหาร
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย
เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยเครื่องดื่มขิงจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาพื้นบ้าน น้ำผลไม้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, เสมหะ, ยาชูกำลัง, บูรณะ, ต่อต้านริ้วรอย, ปฏิรูป, ผลกระทบที่เกิดใหม่ - ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคหลายชนิด
เนื่องจากคุณสมบัติการเผาไหม้ของมันเครื่องดื่มที่ใช้สำหรับ การกระตุ้นของระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญปรับปรุงการไหลเวียนของน้ำดีเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหารและ peristalsis ของกระเพาะอาหาร. มันส่งผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์อย่างสมบูรณ์เปิดใช้งานคุณสมบัติป้องกันและเพิ่มความต้านทานต่อปัจจัยภายนอก
- โพแทสเซียมและแมกนีเซียมในองค์ประกอบของความสดใหม่มีผลประโยชน์ในการทำงานของหัวใจและระบบประสาท:
- ทำให้เลือดไหลเวียนได้ปกติ
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย
- ลดความเสี่ยงของการอุดตันในเลือด
- ทำหน้าที่เป็นเครื่องป้องกันจังหวะและหัวใจวายอย่างยอดเยี่ยม
- เพิ่มความแข็งแกร่งและลดความเหนื่อยล้า
การใช้น้ำผลไม้จากขิงมีประโยชน์มากในฤดูหนาวโดยมีการขาดวิตามินพร้อมกับเพิ่มอารมณ์หรือความเครียด เพื่อลดความเครียดทางจิตใจ. การใช้งานมีการปฏิบัติสำหรับการรักษาโรคหวัดซึ่งจะมาพร้อมกับอาการไอแห้ง, ไม่สบายเจ็บคอ, น้ำมูกไหล
คุณรู้หรือไม่ นอกจากขิงเบงกอลสีขาวแบบดั้งเดิมแล้วยังมีขิงดำหลากหลายชนิดที่เรียกว่าบาร์เบโดส — มันมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นกว่า นอกจากนี้มันไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก็พอเพียงที่จะลวกด้วยน้ำเดือด
เครื่องดื่มขิงถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยฟื้นฟูร่างกายเร่งการสร้างเซลล์ใหม่ปรับปรุงผิวหนังและเส้นผม การบริโภคน้ำผลไม้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวป้องกันการแก่ก่อนวัย
ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีกรดอะมิโนที่ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีเร่งการเผาผลาญลดระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ปกติจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อลดน้ำหนัก เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงว่าน้ำขิงเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการพัฒนาความแข็งแรงในผู้ชายและเพิ่มความใคร่ในผู้หญิง
การใช้น้ำผลไม้ในปริมาณมากหรือในรูปแบบที่เข้มข้นเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
- โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มที่สามารถกระตุ้น:
- อาการกำเริบของกระบวนการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร;
- การปรากฏตัวของอิจฉาริษยา, ปวดในตับอ่อน, ไอแห้ง;
- การล้างผิวหนังและเยื่อเมือก
- เกิดอาการแพ้ในรูปแบบของผื่นคัน, สีแดง;
- ความเสียหายต่อไตปัสสาวะอย่างรวดเร็ว;
- อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง
- กระโดดในความดันโลหิตใจสั่นหัวใจ
วิธีทำน้ำขิงที่บ้าน
แน่นอนว่าคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างอิสระด้วยมือของคุณเอง เครื่องดื่มโฮมเมดดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่าง ๆ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณภาพการรักษาทั้งหมดได้อย่างเต็มที่
คุณรู้หรือไม่ ในช่วงออกดอกขิงจะสร้างดอกไม้ที่สวยงามแปลกใหม่ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน นี่คือเหตุผลว่าทำไมในหลาย ๆ ประเทศจึงใช้เป็นเครื่องเทศไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งสวนของสวนสาธารณะ
ที่บ้านการทำน้ำผลไม้ค่อนข้างง่ายโดยใช้เครื่องขูด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:
- ล้างรากขิงให้สะอาดปอกเปลือก
- ขิงขูดมีรูเล็ก ๆ
- บีบส่วนผสมที่ได้ออกมาด้วยผ้ากอซ
- นำของเหลวไปต้มให้เย็นเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น
วิดีโอ: น้ำรากขิง
แทนที่จะใช้เครื่องขูดคุณสามารถใช้เครื่องคั้นกระเทียม แต่ในกรณีนี้กระบวนการในการรับน้ำผลไม้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย
เมื่อถูรากคุณไม่สามารถสัมผัสดวงตาหรือเยื่อเมือกด้วยมือของคุณเนื่องจากสารที่ไหม้อยู่บนนิ้วมือซึ่งเมื่อสัมผัสอาจทำให้เกิดการไหม้แดงผื่นแดง ในรูปแบบที่บริสุทธิ์น้ำขิงได้รับอนุญาตให้บริโภคอย่างแท้จริงลดลงลดลง ครั้งเดียวที่อนุญาตสูงสุดสำหรับคนที่มีสุขภาพไม่เกิน 1 ช้อนชา ที่ดีที่สุดคือการรวมเครื่องดื่มกับน้ำผลไม้อื่น ๆ (เช่นแอปเปิ้ลหรือแครอท) หรือ compotes เพิ่มน้ำผึ้งหรือมะนาวลงไป
ข้อห้าม
- เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อธิบายไม่ได้โดยไม่มีข้อห้ามบางอย่างซึ่งรวมถึง:
- การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
- ปฏิกิริยาการแพ้ส่วนประกอบหลัก
- แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะหรือการอักเสบอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน;
- ข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคข้ออักเสบ;
- โรคแพ้ภูมิตัวเอง;
- โรคมะเร็ง
- ความดันเลือดสูง
นอกจากนี้คุณไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีสตรีมีครรภ์ (โดยเฉพาะในสัปดาห์สุดท้ายของภาคเรียน) และสตรีในระหว่างให้นมบุตร
สำคัญ! น้ำขิง — ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างก้าวร้าวซึ่งแนะนำให้ดื่มหลังจากปรึกษากับแพทย์ล่วงหน้าเท่านั้น คุณสามารถกินเครื่องดื่มเริ่มต้นด้วยโดสขนาดเล็กมาก (กับไม่กี่หยด) — ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบจากร่างกายปริมาณที่ได้รับอนุญาตจะเพิ่มขึ้นถึง 1 ชั่วโมง
คุณสมบัติการจัดเก็บ
น้ำผลไม้สดจากขิงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน ด้วยการเก็บรักษาที่ยาวนานทำให้เครื่องดื่มสูญเสียสารที่มีค่าทั้งหมดและเสื่อมสภาพ ในเวลาเดียวกัน มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มที่ทำนั้นถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งปิดฝาให้สนิท. เครื่องดื่มที่มีคุณภาพสดควรมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ฉุน ในที่ที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ผลิตภัณฑ์จะดีกว่าที่จะไม่กิน
น้ำขิงเป็นผู้จัดหาส่วนประกอบทางชีวภาพที่มีคุณค่าและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ มันช่วยให้คุณกำจัดปัญหาสุขภาพทั้งช่วงฟื้นฟูร่างกายให้แข็งแรง อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างก้าวร้าวดังนั้นเมื่อบริโภคจะต้องมีการปฏิบัติที่เข้มงวดของโดที่ระบุ