ฤดูแตงโมสั้นและผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่ฉ่ำกำลังรีบที่จะเพลิดเพลินไปกับเนื้อหาของหัวใจบางครั้งลืมเกี่ยวกับอาหารเต็ม บทความจะบอกคุณว่าการใช้แตงโมในขณะท้องว่างนั้นเต็มไปด้วยและให้คำแนะนำในการเลือกและการแปรรูปผลไม้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของแตงโม
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่น้ำเต้าสามารถนำมาทั้งดีและไม่ดี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคและสภาวะสุขภาพของมนุษย์ คุณสมบัติของผลไม้สดเหล่านี้ได้รับผลกระทบจากองค์ประกอบทางเคมี
องค์ประกอบทางเคมี
แม้ว่าผลไม้เล็ก ๆ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ (92%) ส่วนที่เหลืออีก 8% มาจากส่วนผสมที่มีประโยชน์เช่น:
- เส้นใย (0.4%);
- ฟรุกโตสและกลูโคส (6%);
- สารต้านอนุมูลอิสระ (วิตามิน C, A, กลุ่ม B);
- กรดโฟลิก
- แมกนีเซียม;
- เหล็ก;
- แคลเซียม;
- โซเดียม;
- ฟลูออรีน
น้ำอุดมสมบูรณ์ในผลไม้จะช่วยดับความกระหายของคุณในฤดูร้อนกลายเป็นทางเลือกที่ดีในการดื่มน้ำอัดลมและน้ำผลไม้เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของ "สีขาว" น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
ไฟเบอร์ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่แข็งแรงและวิตามินและแร่ธาตุช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันรักษาความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายและยังมีฤทธิ์ต้านซึมเศร้า
เนื้อหาแคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพียง 38 กิโลแคลอรี / 100 กรัมซึ่งดูเหมือนว่ามันจะทำให้ขนมที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก หลายคนเชื่อว่าการลดน้ำหนักทำได้โดยการขาดไขมันและคุณสมบัติในการขับปัสสาวะของแตงโมเช่นเดียวกับรสชาติที่หวานซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มแปล้
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกอย่างที่เป็นสีดอกกุหลาบ แตงโมมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่ค่อนข้างสูง (75) และอาหารโมโนโครมที่ทำจากมันจะทำอันตรายมากกว่าดี
คุณรู้หรือไม่ แตงโมเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของงานฉลองปีใหม่ในเวียดนามไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยังไปสู่อาหาร
ข้อห้ามในการใช้แตงโม
- เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพการใช้เยื่อกระดาษหวานมีข้อห้ามในผู้ที่มีความเบี่ยงเบนสุขภาพต่อไปนี้:
- การปรากฏตัวของนิ่วในไตขนาดใหญ่;
- โรคหัวใจและหลอดเลือด;
- โรคของระบบสืบพันธุ์
นอกจากนี้การใช้เบอร์รี่นี้ไม่แนะนำสำหรับโรคตับอ่อนในระยะเฉียบพลัน, โรคเบาหวานประเภท 1 (เนื่องจากฟรักโทสจำนวนมาก) และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
ฉันสามารถกินแตงโมในขณะท้องว่างในตอนเช้าได้ไหม?
นักโภชนาการกล่าวว่าการกินแตงโมในขณะท้องว่างรวมถึงในตอนเช้าอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เหตุผลนี้คือการผลิตที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยที่มีค่า pH สูงและเป็นผลให้เกิดการระคายเคืองของตัวรับเมือก นอกจากนี้เส้นใยที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ สามารถมีส่วนร่วมในลักษณะของความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ (ความหนักเบาในช่องท้อง, ท้องอืด)
อาการเหล่านี้อาจเกิดขึ้นได้หากเยื่อของทารกในครรภ์เข้าสู่ระบบทางเดินอาหารพร้อมกับอาหารที่มีโปรตีนและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลไม้หวานมีผลกระทบเชิงลบเด่นชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระเพาะอาหาร "ว่าง" ของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ในกรณีหลังมีความเสี่ยงของการมีเลือดออกภายใน
สำคัญ! เพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์แนะนำให้ใช้แตงโม 2 ชั่วโมงหลังอาหารเป็นอาหารอิสระ
วิธีการเลือกแตงโม
การเลือกแตงโมที่มีคุณภาพไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณสามารถเรียนรู้ได้ค่อนข้างดีถ้าคุณทำตามกฎ:
- ช่วงเวลาที่ทำให้สุกสำหรับตัวแทนหวานของแตงโมคือสิงหาคม ตัวอย่างที่สุกเร็วมีสุขภาพดีและอร่อยน้อยกว่า“ พี่น้อง” ที่ปลูกตรงเวลา
- อย่าซื้อชิ้นงานที่มีความเสียหายทางกล (ผ่าครึ่งมีรอยแตกรอยบุบหรือปิรามิดตัวอย่างที่ถูกตัด)
- คุณสามารถตรวจสอบความสุกของผลไม้เล็ก ๆ ได้โดยแตะที่เปลือก เสียงที่ดังกึกก้องมีความเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของเยื่อ resonators ธรรมชาติซึ่งยืนยันความสุก
- เปลือกของผลสุกจะแข็งแข็งแวววาวและตกกระแทกเล็กน้อยเมื่อกด
- ต้องมีก้าน (หาง) และจุดสีส้มด้านข้าง (ขนาด 5-10 ซม.) สีจุดขาวแสดงถึงสภาพการทำให้สุกที่ไม่พึงประสงค์
- หลังจากตัดผลไม้แล้วให้ดูที่สถานที่ที่ตัดแล้วและใส่ใจกับสีของเนื้อกระดาษ สีแดงสดพร้อมโทนสีม่วงเนื้อและรอยตัดเรียบแสดงถึงปริมาณไนเตรทและสีย้อมสูง
สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเยื่อแตงโม?
เยื่อกระดาษแตงโมกรอบหอมมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่ในตัวของมันเอง แต่ยังให้พื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์การทำอาหาร
มันทอดในการผสมพันธุ์เพิ่มในสลัด (รวมกับพริกและหัวหอมสีแดงเป็นที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) และพวกเขายังทำ:
- ไอศกรีม
- เชอร์เบท;
- ซุปเย็น
- น้ำแข็งผลไม้
- ถ้วย;
- สมูทตี้
สำคัญ! เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรเสนอเนื้อหวานเนื่องจากร่างกายที่บอบบางสามารถ «ลวก» เพื่อตอบสนองและเนื้อหาไม่เพียงพอของไนเตรต
หลายคนต้องการเก็บรักษาเยื่อกระดาษแตงโมเป็นเวลานานโดยเพิ่มรสชาติของฤดูร้อนให้กับสภาพอากาศที่เลวร้ายในฤดูหนาว วิธีนี้จะช่วยในการเตรียมการแบบโฮมเมด: แยมแยมแยมเยลลี่แยมหมักซึ่งถูกรีดเป็นโหลแล้วฆ่าเชื้อ
แน่นอนว่าแตงโมมีรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่คุณสามารถได้รับประโยชน์นี้โดยแสดงให้เห็นถึงการใช้งานที่เหมาะสมและคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร่างกาย นอกจากนี้คุณต้องจำผลที่ตามมาของการกินผลไม้เล็ก ๆ นี้ในขณะท้องว่างอธิบายไว้ในบทความนี้