ข้าวโพดต้มเป็นอาหารฤดูร้อนยอดนิยมสำหรับคนจำนวนมากดังนั้นคุณลักษณะของการเตรียมและการเก็บรักษาจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตามถ้าเป็นที่รู้กันดีเกี่ยวกับสูตรการทำอาหารวิธีการเก็บรักษาก็ไม่ได้รับความสนใจเสมอไปซึ่งเป็นสาเหตุที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการรักษาข้าวโพดต้ม
อายุการเก็บรักษาของข้าวโพดที่บ้าน
มันอยู่ไกลจากที่เป็นไปได้เสมอที่จะกินข้าวโพดที่ปรุงสุกทันทีทั้งหมดดังนั้นขึ้นอยู่กับอายุการเก็บที่ต้องการคุณต้องพิจารณาวิธีการที่แตกต่างกัน
ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงมากที่สุดแสดงในตารางด้านล่าง:
วิธีการเก็บรักษา | เวลาเก็บของ |
ในตู้เย็น (หู) | มากถึง 7 วัน |
ในตู้เย็น (ธัญพืชเท่านั้น) | มากถึง 14 วัน |
ในตู้เย็น (ในหม้อน้ำ) | มากถึง 2 วัน |
ในกระทะบนเตา | 24 ชั่วโมง |
ในช่องแช่แข็ง | 9-12 เดือน |
ในรูปแบบการหมัก | 20-30 วัน |
อย่างที่คุณเห็นตัวเลือกเหล่านี้ส่วนใหญ่ยังต้องการการใช้ผลิตภัณฑ์ในอนาคตอันใกล้ดังนั้นหากเป็นไปได้ขอแนะนำให้ปรุงข้าวโพดให้มากที่สุดเท่าที่คุณสามารถกินได้ใน 1-2 วันเพื่อไม่ให้แห้งและไม่เสื่อมสภาพ
คุณรู้หรือไม่ หูของข้าวโพดมักจะประกอบด้วยดอกไม้จำนวนคู่ซึ่งจะมีเมล็ดจำนวนคู่ปรากฏขึ้นในภายหลัง โดยเฉลี่ยแล้วจะมี 10-14 แถวในหูข้างหนึ่ง แต่อาจมีได้มากกว่าหนึ่งร้อยเมล็ด
วิธีเก็บข้าวโพดต้มให้เหมาะสม
แต่ละวิธีในการเก็บผักที่ปรุงสุกนี้จะสอดคล้องกับระยะเวลาที่ประกาศไว้เฉพาะเมื่อทุกขั้นตอนในการเตรียมผลไม้ได้ดำเนินการอย่างถูกต้องดังนั้นเรามาดูคุณสมบัติของแต่ละวิธี
ไม่มีตู้เย็น
ถ้าคุณปล่อยให้ cobs สุกบนเตาหลังจากที่ระบายน้ำพวกเขาจะยังคงฉ่ำเท่านั้นจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิทหลังจากนั้นธัญพืชทั้งหมดจะเริ่มลดเลือนริ้วรอยและหัวจะดูไม่น่าดึงดูดเหมือนเมื่อก่อน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถกินได้ในภายหลังเพราะมันจะเสื่อมสภาพหลังจากผ่านไปหนึ่งวันในห้อง เพื่อยืดความสดของซีเรียลนี้ลอง“ อุ่น” กระทะโดยปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำ
สำคัญ! คุณไม่สามารถห่อ cobs ร้อนด้วยฟิล์มยึด: มันจะหลอมรวมและติดกับพวกเขา
อีกวิธีในการเก็บในอาคารคือแบบฟอยด์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ต้องใช้ cobs ร้อนก่อนแล้วจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ สิ่งนี้จะช่วยรักษาอุณหภูมิของข้าวโพดได้นานขึ้น
ในตู้เย็น
เย็นเป็นหนึ่งในผู้ช่วยคนแรกในการเก็บอาหารทั้งสดและสุก แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจว่าจะส่งหัวกะหล่ำปลีไปที่ชั้นวางทั้งหมดหรือกำหนดเฉพาะที่นั่นขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่กำหนดของวันหมดอายุและเวลาที่เตรียมไว้สำหรับบุ๊กมาร์ก
สำคัญ! ข้าวโพดมีกลิ่นเฉพาะของตนเองดังนั้นเมื่อเก็บไว้พร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การใช้ภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทจะเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเก็บรักษากลิ่นตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
เกี่ยวกับซัง
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเร่งด่วนในการเก็บผักและไม่มีเวลาจัดการกับการเตรียมการที่ยาวนาน หลังจากของเหลวที่ข้าวโพดปรุงสุกเย็นลงกระทะพร้อมกับหูจะถูกย้ายไปที่ชั้นวางของตู้เย็น ในรูปแบบนี้หัวจะไม่เสื่อมสภาพภายในสองวัน หากเวลาเตรียมตัวนานขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถเอาหูแต่ละข้างออกจากกระทะและหลังจากเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากให้ห่อด้วยฟิล์ม ภาพยนตร์เรื่องนี้จะปกป้องพวกเขาจากการอบแห้งและยืดอายุการเก็บรักษาถึง 3 วัน
ในธัญพืช
ข้าวโพดที่หุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์ แต่จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณแยกถั่วออกจากหัวล่วงหน้าและใส่ไว้ในถุงสุญญากาศ
คำแนะนำสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้มีดังนี้:
- ควรวางเมล็ดข้าวโพดที่แยกจากกันต้มประมาณ 15-20 นาทีในหม้อด้วยน้ำ, น้ำแข็ง, น้ำมะนาวและเกลือ 1 ช้อนชา (ต่อน้ำ 1 ลิตร)
- จากนั้นโรยข้าวโพดด้วยกระชอนในขณะที่ระบายน้ำ
- ทำให้ถั่วแห้งและบรรจุในถุงพลาสติกให้แน่น
- ในแบบฟอร์มนี้วางไว้ในตู้เย็น
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_kGuhVnVPVQ3F47RkMeaY.jpg)
ในช่องแช่แข็ง
ในช่องแช่แข็งอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเป็นสิบเท่า: หากสังเกตอุณหภูมิที่แน่นอนข้าวโพดต้มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน (นี่เป็นการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว)
คุณรู้หรือไม่ ข้าวโพด — พืชที่ปลูกแบบเฉพาะที่ปลูกในเกือบทุกทวีปยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา ในป่าไม่สามารถพบได้เพราะถ้าหัวของกะหล่ำปลีตกจากพืชแล้วมีโอกาสมากที่พวกเขาจะเน่าเปื่อย
เมื่อเตรียมผลไม้สำหรับคั่นหน้าจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- เอียงหัวที่ปรุงสุกแล้วออกเป็นกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกมา
- ปอกเปลือกของธัญพืช
- ซับธัญพืชด้วยกระดาษชำระและบรรจุในถุงพลาสติก (ควรมี“ งู”)
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ส่งผักที่บรรจุแล้วไปยังช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วและหลังจากนั้นให้ย้ายไปยังช่องแช่แข็งตามปกติ ผลกระทบที่คมชัดของอุณหภูมิต่ำจะช่วยรักษาพื้นผิวที่อ่อนนุ่มของเมล็ดธัญพืชและจะไม่ยอมให้พวกเขากลายเป็น "ยาง"
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_6Bk3Lswhi1LGiv29Q.jpg)
สามารถเก็บไว้ในน้ำได้หรือไม่?
ซังข้าวโพดที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในน้ำได้เพียงไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่มีตู้เย็นและประมาณ 2 วันเมื่อสัมผัสกับความเย็น (บนชั้นวางของตู้เย็นหรือในที่เย็นอื่น) ดังนั้นหากไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์ที่ปรุงได้ทันทีจากนั้นปิดกระทะด้วยฝาปิดห่อด้วยผ้าหนาหนาและคุณสามารถปล่อยให้ cobs ในห้องครัวโดยไม่ต้องออกจากน้ำจนถึงพรุ่งนี้ หรือมิฉะนั้นคุณสามารถเก็บหม้อไว้ในน้ำเย็น แต่ในตอนท้ายของวันก็ยังแนะนำให้ระบายข้าวโพดดองและรับ cobs
คุณสมบัติของการเก็บรักษาข้าวโพดหมัก
หมักนั่นคือเปรี้ยวแล้วข้าวโพดจะดีกว่าที่จะไม่กิน โดยปกติแล้วหูดังกล่าวจะไปให้อาหารปลาหรือในกรณีที่รุนแรงจะได้รับสัตว์ปีกดังนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลังจากวางไว้ในตู้สุญญากาศ อายุการเก็บรักษาจนกว่าการเน่าเสียครั้งสุดท้ายของข้าวโพด - สามสัปดาห์
สำหรับผู้ที่รักข้าวโพดมากและต้องการเก็บไว้ในรูปแบบที่ยอมรับได้นานที่สุดควรพิจารณาทางเลือกในการอนุรักษ์ ในรูปแบบต้มคุณสามารถเพลิดเพลินได้ในเวลา จำกัด เลือกหนึ่งในวิธีการด้านบนสำหรับการจัดเก็บ