กระเทียมได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ไหน แต่ไร ผักนี้มีการกระจายอย่างกว้างขวางในเมโสโปเตเมียและอียิปต์โบราณ กว่าพันปีที่ผ่านมานับตั้งแต่มีการนำเข้าสู่วัฒนธรรมมีการสร้างสายพันธุ์มากมายและเกษตรกรสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกในเขตภูมิอากาศของพวกเขา บทความนี้จะกล่าวถึงคุณสมบัติของพันธุ์ต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับฤดูกาลเพาะปลูกและข้อมูลเฉพาะของการเพาะปลูกผักที่มีประโยชน์นี้ซึ่งรู้จักกันในนามไข่มุกหรือหัวหอม
ลักษณะทั่วไปของต้นหอม
ผักทั้งหมดนี้แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มตามฤดูปลูก:
- ต้นสุก (ถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดฤดูปลูก 3-4 เดือน)
- กลาง (ให้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีเยี่ยมปลูกใน 5-6 เดือนหลังจากปลูกในดิน)
- ปลายสุก (มีความต้านทานต่อสภาพอากาศสูงมีการเก็บเกี่ยว 6-7 เดือนหลังปลูก)
หัวหอมของความสุกปานกลางและปลายตรงข้ามกับการทำให้สุกเร็วมีลักษณะของใบแน่นกับลำต้น กลางฤดูและต้นหอมยังเหมาะสำหรับฤดูหนาวในพื้นดิน (ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศอบอุ่น) เงื่อนไขที่จำเป็นคือมีหิมะปกคลุมหนาแน่นและอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า –15 °С น้ำค้างในฤดูใบไม้ร่วงยังไม่เป็นอันตรายต่อการเก็บเกี่ยวของสายพันธุ์เหล่านี้แม้ว่าพวกเขาจะหยุดการเจริญเติบโตของหัวหอม
พันธุ์ต้นมีความโดดเด่นด้วยความยาวถึงหนึ่งและครึ่งเมตรและสีเขียวอ่อนของใบในขณะที่ต้นกระเทียมปลายลำต้นสั้น, แข็งแรงและใบมีสีเข้ม
คุณรู้หรือไม่ ในญี่ปุ่นกระเทียมเป็นผักที่บริโภคมากที่สุด ลำต้นของมันยังทำหน้าที่เป็นมีดใช้แทนตะเกียบ
เราเลือกพันธุ์โดยคำนึงถึงระยะเวลาการทำให้สุก
ในแต่ละกลุ่มของพันธุ์มีคนนิยมมากที่สุดเนื่องจากคุณสมบัติผู้บริโภคสูงและพารามิเตอร์ภายนอก พิจารณาในภายหลังในบทความ
พันธุ์ของต้นสุก
พวกเขาจะเรียกว่าฤดูร้อน พันธุ์เหล่านี้มีประสิทธิผลมาก มันเป็นลำต้นของพวกเขาที่มีรสชาติอ่อนหวานที่ใช้บ่อยที่สุดในอาหารฝรั่งเศสโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมซุป Vishisuaz ในฤดูร้อนเย็น
โคลัมบัส
หลากหลายต้นดัตช์พิเศษ นี่คือพืชที่มีพลังทนทานต่อความเย็นเติบโตได้ยาวถึง 80 ซม. คุณสามารถกินได้มากถึง 85 วันหลังจากหยอดเมล็ด คุณลักษณะที่น่าพอใจสำหรับเกษตรกรคือการขาดความจำเป็นที่น่าเบื่อในการพ่นหัวหอมเพื่อให้ได้รับ pseudobulbs ฟอกขาว
เวสต้า
หัวหอมตะวันตกที่มีลักษณะขาสูงถึง 50 ซม. ได้รับการอบรมที่สถาบันการเกษตรมอสโกเมื่อสี่สิบปีที่แล้วและได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติเผ็ดหวานเผ็ด, ความต้านทานต่อโรคและความเย็นและผลผลิตที่ยอดเยี่ยม (สูงถึง 4-5 กก.) จาก 1 ตารางเมตร) Vesta ครบ 4 เดือนหลังจากหยอดเมล็ด ความสูงของพืชสามารถอยู่ระหว่าง 100 ถึง 140 ซม.
ลำต้นช้าง
มีลักษณะเป็นใบไม้สีเขียวเข้มให้ผลผลิตค่อนข้างดี (ประมาณ 4 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร) ลำต้นฟอกขาวคุณภาพสูงสูง 30 ซม. และความสามารถในการเก็บรักษาเป็นเวลานานเมื่อวางไว้ในกล่องทราย
พันธุ์ของความเร็วสุกปานกลาง
ต้นหอมกลางฤดูเป็นพืชที่มีลำต้นหนาทึบแข็งแรงและมีใบขนาดใหญ่ (สูงถึง 70 ซม.) มันสามารถถูกทิ้งไว้ให้เย็นในฤดูหนาวและในกรณีนี้เมื่อความร้อนมาถึงหัวหอมจะบานและให้เมล็ด
เมียร์
ให้ผลผลิต 5 เดือนหลังจากหยอดเมล็ด พืชสูง แต่กะทัดรัด ขายาวถึง 30 ซม.
สำคัญ! ใบของเมียร์มีการจัดเรียงเกือบเป็นแนวตั้งซึ่งทำให้เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความหนาของพืชโดยใช้พื้นที่ของสวน
ผู้ชนะ
เป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่สำหรับก้านฟอกขาวแสนอร่อยที่ใช้ทั้งสดและเก็บรักษา แต่ยังรวมถึงใบสีเทาสีเขียวกลิ่นหอมสำหรับการเพาะปลูกซึ่งผู้ชนะจะถูกทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว มันมีความต้านทานน้ำค้างแข็งที่ดีเยี่ยม
ช้าง
เมื่อครบกําหนดช้างอยู่ใกล้กับพันธุ์ต้นและสุกภายใน 4.5 เดือนหลังจากปลูก เช่นต้นหอมต้นช้างสามารถเติบโตได้ถึงหนึ่งเมตรครึ่งความยาว ไม่โอ้อวดต่อความชื้นทนความเย็น แต่ต้องการความละเอียด ช้างมีลำต้นที่หนาแน่นและฉ่ำความยาวประมาณ 20 ซม. และใบสีเขียวอมฟ้ามีรสชาติแหลมคม
กระเทียมสุกปลาย
เมื่อได้รับการปลูกฝังในภูมิภาคที่มีสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นและอบอุ่นหัวหอมนี้มักจะทนความหนาวได้ดีอยู่ในเตียงภายใต้ที่กำบัง ก้านที่เป็นเท็จของสายพันธุ์เหล่านี้มีความหนาและสั้น
จระเข้
เติบโตทั้งสองเพราะก้านและเพื่อให้ได้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมีรสกระเทียมเล็กน้อย ขามีขนาดค่อนข้างใหญ่สำหรับพันธุ์ต่อมาและสูงถึง 30 ซม. จระเข้ก็มีลักษณะที่ให้ผลผลิตที่ดี (มากถึง 3.5 กก. ต่อ 1 ตารางเมตร)
Karantansky
นี่คือความหลากหลายเก่าที่ปรากฏในปี 1961 และได้รับรางวัลความเห็นอกเห็นใจของชาวสวนเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมความต้านทานน้ำค้างแข็งและคุณภาพการรักษาที่ดีเยี่ยม Karantansky โดดเด่นด้วยใบไม้สีเขียวเข้มที่ปกคลุมไปด้วยการเคลือบข้าวเหนียวลักษณะ
หัวหอมเติบโตเป็นเวลานานประมาณ 6-7 เดือนถึงแม้ว่าการเก็บเกี่ยวบางส่วนสามารถเริ่มได้เร็วเท่าที่ 4-5 เดือนหลังจากหยอดเมล็ด มันจะดีกว่าที่จะปลูกมันผ่านต้นกล้าการเจริญเติบโต Karantansky จากเมล็ดเป็นไปได้เฉพาะในสภาพเรือนกระจก
โจร
เช่นเดียวกับพันธุ์ที่ตามมาส่วนใหญ่โจรชาวดัตช์มีขาสั้นซึ่งสามารถเติบโตได้สูงถึง 30 ซม. โดยการไถพรวนและคลุมดินอย่างละเอียด แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ คือใบสีเขียวอมฟ้าที่สวยงาม หัวหอมนี้สามารถปลูกได้ช้ากว่าเวลามาตรฐานและออกเดินทางสำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวในเดือนมีนาคม
ยักษ์ใหญ่แห่งฤดูใบไม้ร่วง
หัวหอมมีชีวิตตามชื่อของมันมีอำนาจและสูง (สูงกว่าหนึ่งเมตร) มีใบไม้ขนาดใหญ่ (สูงถึง 80 ซม.) และพันธุ์ปลายผิดปกติที่มีลำต้นปลอมหนาถึง 40 ซม. เพื่อให้ได้ลักษณะดังกล่าวไจแอนท์ต้องการความสนใจมากขึ้นจากเกษตรกร น้ำสลัดและแสงด้านบน
การแบ่งเขตพันธุ์
เริ่มที่จะเติบโตกระเทียมคุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติทางภูมิศาสตร์ของพื้นที่ของคุณและเลือกความหลากหลายให้สอดคล้องกับสภาพภูมิอากาศและองค์ประกอบของดิน นอกจากนี้เราจะพูดถึงต้นหอมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในสภาพอากาศกลางและไซบีเรียที่โหดร้าย
สำหรับภาคกลางของรัสเซีย
ในเลนกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคมอสโกมันเหมาะสมที่จะเติบโตหัวหอมต้นและกลางฤดู:
- เวสต้า;
- Kazimierz;
- โกลิอัท;
- โคลัมบัส;
- ช้าง;
- แทงโก้
เป็นเวลาหลายปีของการฝึกฝน Karantansky ปลายสุกก็ประสบความสำเร็จในสภาพของหิมะที่หนาวจัดปานกลางและค่อนข้างอบอุ่นและชื้นในฤดูร้อน
Novelties ในหมู่ลูกผสม (Pluston, Krypton, Mateyka) ซึ่งได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในปี 2017 ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติบโตในเลนกลางสำคัญ! ในพื้นที่ของการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยงมันไม่สามารถปลูกต้นกระเทียมสายพันธุ์ได้ (ยกเว้นพันธุ์ Akreok ที่ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษ) หรือต้องใช้เรือนกระจกที่ให้ความร้อน
สำหรับไซบีเรีย
พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับไซบีเรียคือต้นและปานกลาง:
- เวสต้า;
- แทงโก้;
- Kilima;
- โคลัมบัส;
- Dzholant
การดูแลหอม
ในฐานะที่เป็นพืชผลทางการเกษตรโบราณกระเทียมในเวลาเดียวกันก็ไม่ค่อยมีใครรู้จักกับเกษตรกรในประเทศ เหตุผลของเรื่องนี้คือความจำเพาะของสภาพภูมิอากาศและความกังวลเกี่ยวกับต้นทุนแรงงานที่มากเกินไปในระหว่างการเพาะปลูก
พิจารณาเทคนิคทางการเกษตรที่สำคัญที่จะต้องใช้เมื่อทำการเพาะปลูกกระเทียม:
- เขาต้องการการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ในฤดูร้อนที่มีฝนตกความถี่นี้จะลดลงโดยมุ่งเน้นไปที่สถานะของดินหลีกเลี่ยงการมีน้ำขัง โหมดการชลประทาน - 15-20 L น้ำต่อ 1 ตารางเมตร น้ำไม่ควรเป็นน้ำแข็ง แต่ไม่จำเป็นต้องปกป้องมันในดวงอาทิตย์
- เพื่อให้ได้ลำต้นที่อร่อยและฉ่ำจริงๆพืชจะได้รับอาหาร 3 สัปดาห์หลังปลูก - ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุ (ปุ๋ยไนโตรเจน 20 กรัมเช่นยูเรียและโพแทสเซียมฟอสเฟต 10 กรัมเจือจางในน้ำ 10 ลิตร) จากนั้นใส่ปุ๋ยอินทรีย์เดือนละครั้ง (แช่วัวและมูลนก)
- ร่วมกับการแต่งกายชั้นนำการรักษาต้นหอมด้วยผลิตภัณฑ์ชีวภาพเริ่มต้นเพื่อป้องกันการติดเชื้อจากศัตรูพืช (ตัวอย่างเช่น Fitosporin) ในช่วงหัวหอมบินสวนควรได้รับการปกคลุมด้วยเส้นใย
- การกำจัดวัชพืชแบบปกติสามารถแทนที่ได้โดยการคลุมดินด้วยฟาง, พีท, ขี้เลื่อย
- ต้นหอมต้องคลายและ hilling 2 ครั้งต่อเดือนเพื่อให้ได้ลำต้นที่แข็งแกร่งยาวฟอกขาว
คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผล
เวลาของการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์ ตามที่ได้กล่าวไปแล้วต้นหอมผู้ใหญ่ของการสุกกลางและปลายไม่กลัวน้ำค้างแข็งฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรกดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเร่งความเร็วมากเกินไปกับการทำความสะอาด ดำเนินการในหลายขั้นตอนและมีความรู้ในความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- ปลายเดือนสิงหาคม - ทศวรรษแรกของเดือนกันยายนการทำความสะอาดแบบเลือกเกิดขึ้น พืชที่แก่แล้วจะถูกขุดขึ้นมาเพื่อขัดขวางการเติบโตของพืชอื่น ๆ หรือพืชที่ไม่ได้เติบโตตามพารามิเตอร์ที่ผู้ผลิตเมล็ดประกาศไว้ สัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อมของหัวหอมสำหรับการเก็บเกี่ยวคือมีใบกว้าง 4 ใบ
- การทำความสะอาดครั้งสุดท้ายจะดำเนินการก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งถาวรในช่วงปลายเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายน (ขึ้นอยู่กับภูมิภาค) พันธุ์ที่ตามมาสามารถถูกทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาวโดยมีลำต้นหรือดินพรุถึงครึ่ง
- ขุดต้นหอมเบา ๆ โดยใช้โกย หลังการเก็บเกี่ยวพืชผลจะถูกปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แห้งในอากาศที่บริสุทธิ์ (หากไม่มีฝนหรือหิมะ)
คุณรู้หรือไม่ รากหอมสามารถตัดและทิ้งไว้ในพื้นดิน พวกเขาจะเป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่ยอดเยี่ยม
ก่อนที่จะวางสำหรับการจัดเก็บกระเทียมถูกจัดเรียง
พืชขนาดเล็กที่ไม่ได้มาตรฐานสามารถ:
- แห้งในเตาอบหรือเครื่องเป่าไฟฟ้า
- แช่แข็งลวกก่อนหน้านี้และหั่นเป็นชิ้นและเก็บไว้ในถุงในช่องแช่แข็ง
พืชขนาดใหญ่สามารถเก็บไว้ได้นาน (ประมาณ 4-6 เดือน) ในห้องใต้ดิน (ในกล่องทราย) หรือในตู้เย็น (ในถุงที่มีรูระบายอากาศ) สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ - อุณหภูมิ 0 °Сและความชื้นสูง (ประมาณ 80%)
เนื่องจากความหลากหลายของพันธุ์กระเทียมสามารถปลูกได้ในสภาพต่าง ๆ รวมถึงสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงของไซบีเรีย บทความนี้ให้ภาพรวมโดยย่อเกี่ยวกับพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของผักนี้และคำแนะนำสำหรับการเพาะปลูก