แตงโมถือว่าไม่เพียง แต่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยที่สุด แต่ยังมีผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ด้วยเช่นกัน แต่จำเป็นต้องจำไว้เสมอถึงอันตรายที่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ อาจก่อให้เกิด อันตรายที่อยู่ในผักผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดคือปริมาณไนเตรตที่เพิ่มขึ้นส่วนเกินนั้นเต็มไปด้วยปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง ในบทความนี้เราจะตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมว่าไนเตรตเป็นอันตรายต่อคนอย่างไรบรรทัดฐานของพวกเขาวิธีการกำหนดปริมาณรวมถึงสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเมื่อซื้อ
ไนเตรตคืออะไรและมีอันตรายต่อมนุษย์อย่างไร
ไนเตรต (หรือไนเตรต) เป็นเกลือของกรดไนตริกซึ่งส่วนใหญ่ใช้เป็นปุ๋ยแร่ในการผลิตทางการเกษตร ไนเตรตจะพบได้ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิดรวมถึงผักผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งไนโตรเจนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาอย่างเต็มที่ ไนเตรตเพียงอย่างเดียวไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ แต่ส่วนเกินของพวกเขาสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์
ความจริงก็คือว่าหลังจากเข้าสู่ร่างกายเกลือดังกล่าวจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริน - สารประกอบพิษที่รบกวนการเข้าถึงออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อและการไหลเวียนของเลือด เมื่อเข้าสู่ลำไส้พร้อมกับเลือดไนตรินจะทำให้ฮีโมโกลบินถูกแทนที่ด้วยเม็มโมโกลบินซึ่งไม่สามารถทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งเป็นสาเหตุของการขาดออกซิเจนของเนื้อเยื่อ เป็นผลให้สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเป็นพิษอาหาร แต่ยังไปสู่ความตายสัญญาณของพิษเฉียบพลันของไนเตรทมีดังต่อไปนี้:
- คลื่นไส้;
- รายละเอียดทั่วไป, ภาวะซึมเศร้า, อาการง่วงนอน;
- ผิวสีน้ำเงิน
- หายใจลำบาก
- เวียนศีรษะ;
- ความดันโลหิตต่ำ
- ชัก;
- โรคท้องร่วง
สำหรับแตงโมความเสี่ยงของไนเตรทที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากการขาดการรักษาความร้อนเบื้องต้นซึ่งช่วยลดระดับสารพิษ ผลที่ได้จากการใช้ผลเบอร์รี่“ อันตราย” เป็นประจำนั้นอาจทำให้การทำงานของอวัยวะต่างๆของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหารแย่ลงการทำให้ระบบประสาทไม่มั่นคงทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าทารกในครรภ์ปลอดภัยก่อนรับประทานอาหาร
คุณรู้หรือไม่ นอกจากนี้ในรอบยังมีแตงโมตาราง เป็นครั้งแรกที่ผลไม้ในรูปแบบที่ผิดปกติสำหรับผลเบอร์รี่ได้รับการอบรมโดยชาวญี่ปุ่นในปี 1981 โดยมีจุดประสงค์ในการเก็บรักษาที่สะดวกมากขึ้น
วิธีการตรวจสอบแตงโมสำหรับปริมาณไนเตรท
เป็นไปได้ที่จะคำนวณปริมาณไนเตรตอันตรายในแตงโมก่อนที่จะซื้อ - คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับสัญญาณภายนอกบางอย่าง มันควรจะเป็นพาหะในใจว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะพึ่งพาการตรวจสอบด้วยสายตา: ตัวอย่างเช่นขนาดของแตงโมไม่ได้เป็นสัญญาณของการมีไนเตรตในปริมาณที่มากเกินไป
ส่วนเกินของสารพิษในผลไม้เล็ก ๆ สามารถคำนวณตามตัวชี้วัดต่อไปนี้:
- ทำให้เกิดเสียง. แตงโมคุณภาพสูงจะให้เสียงที่ค่อนข้างดังเมื่อแตะในขณะที่เบอร์ "ไนเตรต" ในทางกลับกันจะมีลักษณะอ่อนนุ่มและมีลักษณะภายนอกเป็นลูกกลม
- พื้นผิว. ผลไม้ที่ดีมีพื้นผิวที่ละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ไม่เคยมีพื้นผิวที่เรียบเป็นหินอ่อน - สามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายโดยใช้มือ
- จุดจากจุดที่ผลเบอร์รี่สัมผัสกับพื้นดิน. จากการพำนักระยะยาวบนพื้นดินในแตงโมธรรมชาติจุดเล็ก ๆ ที่ถูกสร้างขึ้นมีขนาดไม่เกิน 10-15 ซม. และมีสีเหลืองหรือสีส้ม การไม่มีจุดดังกล่าวอาจบ่งบอกว่าผลเบอร์รี่ถูกเก็บมานานก่อนที่จะสุกเต็มที่และอัดด้วยไนเตรตเพื่อความหวานและความแดงอย่างรวดเร็ว
- สี. แตงโมที่ปลูกตามธรรมชาติจะมีเส้นที่ชัดเจนและชัดเจนและผลไม้ที่สูบด้วยไนเตรตจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนและคลุมเครือมาก
ผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือที่สุดของการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่เกินไนเตรตสามารถรับได้โดยใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมอย่างไรก็ตามมีวิธีการที่ออกแบบมาสำหรับใช้ในบ้าน พิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการตรวจสอบตัวอ่อนในรายละเอียดเพิ่มเติม
สำคัญ! พบไนเตรตจำนวนมากในเปลือกของทารกในครรภ์ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินเนื้อของแตงโมกับเปลือกโลก
อุปกรณ์พิเศษ
วิธีการทางเลือกในการตรวจสอบตัวอ่อนในครรภ์สำหรับการมีไนเตรตนั้นค่อนข้างตื้นและไม่สามารถให้ข้อมูลที่ถูกต้องกับปริมาณของพวกมันได้ หากคุณต้องการการกำหนดระดับสารอันตรายที่เชื่อถือได้มากที่สุดในผลิตภัณฑ์คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษที่จะรับมือกับงานนี้โดยเร็วที่สุดและประหยัดเวลาได้มาก:
- เมตรหรือที่เรียกว่าเป็นเมตรไนเตรต - อุปกรณ์ที่ใช้ในไม่กี่วินาทีจะแสดงความเข้มข้นของไนเตรตในแตงโมอย่างแม่นยำ อุปกรณ์ใช้งานง่าย: เพียงป้อนโพรบภายในผลิตภัณฑ์คลิกที่รายการที่ต้องการบนหน้าจอสัมผัสและหลังจากนั้นเครื่องทดสอบ eco จะแสดงปริมาณไนเตรตในวินาที เมื่อใช้ร่วมกับตัวบ่งชี้ที่ได้รับมิเตอร์จะแสดงบรรทัดฐานที่อนุญาตซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่และประหยัดเวลา
- แถบตัวบ่งชี้ - เครื่องมือนี้ยังสามารถตรวจจับปริมาณไนเตรทในแตงโมได้อย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้แถบทดสอบจะต้องแช่อยู่ในเยื่อกระดาษหรือใช้เวลาสองสามวินาทีกับการตัดของทารกในครรภ์ ผลการทดสอบจะสามารถใช้งานได้หลังจาก 3-4 นาที - สามารถกำหนดสีของหัววัดได้อย่างง่ายดาย สีม่วงเด่นชัดจะบอกคุณเกี่ยวกับการมีปริมาณไนเตรตอันตราย
ที่บ้าน
แม้จะมีความเรียบง่ายและมีประสิทธิภาพของอุปกรณ์การซื้อของพวกเขาจะเสียค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนมาก ที่บ้านการตรวจสอบทารกในครรภ์สำหรับเนื้อหาของไนเตรทเกินมาตรฐานจะไม่ใช้เวลามาก - มีวิธีการที่ง่ายและราคาไม่แพงมาก
ตรวจสอบแตงโมในน้ำ
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบคือในน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องอาบน้ำหรือภาชนะลึกอื่น ๆ ซึ่งจะต้องเติมด้วยน้ำเปล่าธรรมดาและใส่แตงโมลงไป ผลไม้ที่มีคุณภาพจะไม่ไปที่ด้านล่าง แต่จะลอยไปที่พื้นผิว หากผลเบอร์รี่จมอยู่แสดงว่ามีความเป็นไปได้สูงที่จะมีไนเตรทเพิ่มขึ้น
คุณรู้หรือไม่ นอกจากสีแตงโมสีชมพูปกติแล้วพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยังมีสายพันธุ์อื่น ๆ — ด้วยเยื่อกระดาษสีเหลืองและสีดำ ผลเบอร์รี่ที่ดูผิดปกติและน่ารังเกียจเล็กน้อยนั้นมีรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแตงโมแบบดั้งเดิมและยังสามารถโอ้อวดเมล็ดจำนวนน้อยได้
รีวิว Berry Pulp
นอกจากนี้ยังมีวิธีที่มีประสิทธิภาพสองวิธีในการพิจารณาผลไม้ที่ "เป็นอันตราย" สำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะตรวจสอบเนื้อของมัน
- แตงโมที่มีคุณภาพสูงจะมีริ้วสีขาว แต่ถ้าพวกเขามีสีเหลืองเด่นชัดนี่เป็นสัญญาณที่แน่นอนว่ามีไนเตรทในปริมาณสูง
- สำหรับวิธีถัดไปคุณจะต้องดื่มน้ำสะอาดหนึ่งแก้ว จุ่มเยื่อกระดาษชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์จะระบายสีน้ำในแสงสีชมพูที่เพิ่งสังเกตเห็นได้ชัดเจนหรือกระตุ้นเล็กน้อย แต่สีแดงสดใสของของเหลวจะบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์มีสารพิษอันตรายจำนวนมาก
วิดีโอ: การตรวจสอบแตงโมเพื่อหาไนเตรทในแก้วน้ำ
สัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
นอกเหนือจากวิธีการตรวจสอบข้างต้นคุณต้องมีความรู้พื้นฐานว่าแตงโมคุณภาพดีควรมีลักษณะอย่างไรเพื่อป้องกันตัวเองนานก่อนที่จะซื้อ
มีสัญญาณง่าย ๆ หลายอย่างที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกทารกในครรภ์:
- ก้านแห้ง. หางแตงโมควรแห้งเพราะหลังจากการทำให้สุกจะสิ้นสุดลงด้วยความชื้นจากพื้นดินและแห้ง ผมหางม้าสีเขียวหมายถึงการสะสมของทารกในครรภ์ก่อนวัยอันควรถึงแม้ในแตงโมที่ยังไม่โตเต็มที่มันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่สุกให้สัมผัสที่หาง - ในแตงโมสุกมันบอบบางมากและจะแตกได้ง่ายในผลไม้สุกมันจะซบเซาอย่างเห็นได้ชัด หากไม่มีหางเลยในกรณีนี้มันเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ - น่าจะเป็นผู้ขายที่ไร้ยางอายพยายามซ่อนการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีด้วยวิธีนี้
- ความสมบูรณ์. แตงโมที่ดีควรเป็นอิสระจากความเสียหายทุกชนิดเนื่องจากรอยแตกรอยบุบและจุดสามารถเป็นแหล่งเจาะเชื้อจุลินทรีย์และแบคทีเรียต่างๆ
- ภาพที่สดใส. ผลไม้คุณภาพสูงจะมีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอซึ่งจะช่วยยืนยันความน่าเชื่อถือของผลสุก หากลายบนแตงโมมีสีซีดและเบลอเล็กน้อย - ควรงดซื้อ
- การบีบอัดแตก. คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของทารกในครรภ์ด้วยวิธีนี้เช่นกัน - ใส่หูของคุณแล้วบีบเล็กน้อย เบอร์รี่สุกควรทำรอยแตกเล็กน้อย
- น้ำหนัก. บรรทัดฐานสำหรับแตงโมนั้นถือว่ามีน้ำหนักประมาณ 5 ถึง 7 กิโลกรัม - นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่น่าเชื่อถือว่าผลไม้ได้เติบโตขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารเคมี
ความผิดพลาดในการรับแตงโม
บ่อยครั้งที่การซื้อผลไม้เป็นเจ้าข้าวเจ้าของนั้นมาพร้อมกับข้อผิดพลาดต่าง ๆ ที่นำไปสู่การเสื่อมคุณภาพของแตงโมหรือการซื้อผลไม้เล็ก ๆ ที่เสียไปแล้ว
พิจารณารายละเอียดที่พบบ่อยที่สุดของพวกเขา:
- การเข้าซื้อกิจการของแตงโมในตลาดและใกล้ถนน. ความจริงก็คือแตงโมดูดซับสารอันตรายที่มีอยู่ในไอเสียของรถยนต์ การเจาะเข้าไปในเยื่อกระดาษผ่าน microcracks พวกมันเริ่มทวีคูณอย่างแข็งขันอันเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์กลายเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อการบริโภค อย่าลืมที่จะใส่ใจกับสภาพการเก็บรักษา - ผลไม้จะต้องอยู่ในภาชนะที่สะอาดและได้รับการปกป้องจากแสงแดด หากสินค้าได้รับความเสียหายจัดวางอย่างไม่ถูกต้องบนพื้นดินหรือถาดสกปรก - ควรหลีกเลี่ยงการซื้อ
- อย่าตรวจสอบเอกสารยืนยันคุณภาพของสินค้า. ผู้บริโภคทั่วไปมักเพิกเฉยต่อข้อกำหนดนี้อย่างไรก็ตามการตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าที่ขายได้ทันเวลานั้นมักจะสามารถป้องกันการซื้อที่“ เป็นอันตราย” ได้ ณ จุดขายให้สอบถามผู้ขายเพื่อขอใบรับรองซึ่งระบุรายละเอียดเกี่ยวกับชุดแตงโม การไม่มีตัวตนหรือการปฏิเสธอย่างเด็ดขาดเพื่อให้เป็นเหตุผลที่จริงจังที่จะระวัง มันจะดีกว่าที่จะละเว้นจากการซื้อผลเบอร์รี่ในสถานที่ดังกล่าว
- ขอให้ผู้ขายตัดชิ้นส่วน. โดยปกติแล้วผู้ขายเองก็ยินดีที่จะมอบผลไม้ให้กับกลุ่มตัวอย่างเพื่อโน้มน้าวให้ผู้ซื้อได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเขา อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่เป็นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจากแบคทีเรียที่อยู่บนเปลือกแตงโมสามารถทะลุเยื่อกระดาษได้ง่าย เป็นผลให้แม้แต่ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงจะกลายเป็นอันตรายเนื่องจากความน่าจะเป็นสูงของอาหารเป็นพิษ
- ในผลไม้ต้นเพิ่มเนื้อหาไนเตรต. นี่เป็นความคิดเห็นที่ธรรมดามาก แต่มีข้อผิดพลาดพื้นฐาน ความจริงก็คือในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นแตงโมจะสุกเร็วกว่าดังนั้นก่อนซื้อให้ถามผู้ขายว่าเขามีผลิตภัณฑ์ชนิดใด - นำเข้าหรือในประเทศ นอกจากนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สมัยใหม่และพันธุ์ต้นยังประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์แตงโมพันธุ์ต้นและพันธุ์ต้นซึ่งประสบความสำเร็จในด้านรสชาติและประโยชน์ที่ไม่มีใครเทียบได้ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะได้รับผลไม้ในช่วงสุกต้น
สำคัญ! เนื่องจากแตงโมเป็นอาหารจานเดี่ยวคุณต้องกินมันหลายชั่วโมงก่อนหรือหลังอาหารมื้อหลักล้างให้สะอาดก่อนนำไปแช่น้ำ การรวมกันของแตงโมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างจริงจังสามารถเกินกระเพาะอาหาร
แตงโมเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของฤดูร้อนโดยที่ไม่สามารถจินตนาการถึงวันหยุดพักผ่อนได้ อย่างไรก็ตามผู้ผลิตไร้ยางอายมักจะสูบผลเบอร์รี่ด้วยตัวเร่งการเจริญเติบโตและสีย้อมเพื่อขายสินค้าของพวกเขาโดยเร็วที่สุด คุณสามารถป้องกันตัวคุณเองจากการถูกพิษโดยทารกในครรภ์ที่มีคุณภาพต่ำการปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆและวิธีการตรวจสอบ