หน่อไม้ฝรั่งหรือหน่อไม้ฝรั่งทำให้สุกเพื่อใช้ในปลายฤดูใบไม้ผลิ - ต้นฤดูร้อน ฝักสีเขียวบาง ๆ รสชาติดีและมีสารอาหารจำนวนมากในองค์ประกอบ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านหลายคนพยายามที่จะขยายฤดูกาลหน่อไม้ฝรั่งบนโต๊ะแม้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว และการแช่แข็งก็เข้ามาช่วยในเรื่องนี้
หน่อไม้ฝรั่งที่มีประโยชน์
ในการจัดทำซุปสลัดอาหารจานหลักมันเป็นถั่วเขียวที่ใช้เพราะมันมีรสชาติที่นุ่มกว่าและมีวิตามินมากขึ้น
คุณรู้หรือไม่ หน่อไม้ฝรั่งจะต้องรวมอยู่ในเมนูของหญิงตั้งครรภ์หรือหญิงวางแผนการตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกจำนวนมาก
นักโภชนาการแนะนำผักนี้ให้กับทุกคนเพราะมันอุดมไปด้วยสารดังกล่าว:
- โปรตีน;
- เส้นใย
- กรดอะมิโน (ไทโรซีน, ไลซีน, เมไทโอนีน, ฯลฯ );
- กลูโคนินเป็นผลดีต่อเมแทบอลิซึมของน้ำตาลในร่างกาย
- วิตามินบี;
- แคลเซียม;
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6255/image_7nnOdQqgzrb74hfxgCed.jpg)
เนื่องจากการมีกลูโคนินทำให้หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้เพียง 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็ควรให้ความสนใจ
มันสามารถแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งได้หรือไม่
หน่อไม้ฝรั่งถูกแช่แข็งอย่างแข็งขันทั้งที่บ้านและในระดับอุตสาหกรรม หลายคนชอบที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ถ้าคุณสามารถตรึงผักด้วยตัวคุณเองก็คุ้มค่าที่จะใช้มัน
การเตรียมการสำหรับการแช่แข็ง
หากต้องการตรวจสอบว่าเป็นไปได้ที่จะตรึงพ็อดที่เลือกหรือไม่ให้เจาะด้วยนิ้วมือเล็กน้อย ในกรณีของหน่อไม้ฝรั่งที่เหมาะสมกับจุดประสงค์เหล่านี้อวัยวะเพศหญิงจะอ่อนนุ่มเปิดง่ายและหากไม่สามารถทำได้ชิ้นงานจะ overripe ผลิตภัณฑ์ชนิดนี้รวมถึงหน่อไม้ฝรั่งเปรูยอดนิยมเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
โดยทั่วไปกระบวนการเตรียมผักมีดังนี้สำคัญ! ควรมีการอบแห้งผัก หากถั่วเปียกอยู่ในถุงในช่องแช่แข็งจากนั้นเมื่อแช่แข็งแล้วจะกลายเป็นก้อนแข็ง
- พ็อดที่เลือกควรถูกแยกออก, กำจัดรูปร่างและ overripe
- หลังจากล้างด้วยน้ำเย็นแล้ว
- จากนั้นด้วยกรรไกรปลายของใบมีดจะถูกลบออกจากทั้งสองด้าน
- สำเนาที่เตรียมไว้จะวางบนผ้าเช็ดตัวแห้งหรือกระดาษสะอาดให้แห้ง ในขั้นตอนการเตรียมนี้หน่อไม้ฝรั่งสามารถถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อเก็บรักษาได้ง่ายและใช้ในอนาคต
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6255/image_6o1KHMhfs1.jpg)
มันมีค่าไม่เพียง แต่เตรียมหน่อไม้ฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมีภาชนะสำหรับเก็บของด้วย สะดวกที่สุดในการใช้ถุงพลาสติกซึ่งคุณสามารถบรรจุผักเป็นส่วน ๆ ได้ทันทีหากจำเป็นคุณสามารถปรุงเนื้อหาทั้งหมดของถุงในเวลาเดียวกันถาดเล็ก ๆ ก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่พวกเขาใช้พื้นที่มากขึ้นในช่องแช่แข็งในระหว่างการเก็บรักษา
วิธีการแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
ไม่มีสูตรที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็งถั่ว พนักงานต้อนรับแต่ละคนทำให้วิธีนี้เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับเธอ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งสด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็พอหลังจากการอบแห้งเพื่อกระจายบนกระดานหรือกระดาษและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ทันทีที่ฝักถูกแช่แข็งจะถูกเก็บไว้ในถุงเพื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ
หากมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถลวกผักล่วงหน้าได้คุณรู้หรือไม่ ถั่วหน่อไม้สดไม่มีกลิ่นดังนั้นการเลือกซื้อในตลาดจึงทำให้คุณได้กลิ่นผลิตภัณฑ์อย่างปลอดภัย หากมีกลิ่นหอมแม้แต่น้อยผักก็เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว
- ใส่หม้อต้มน้ำแล้วนำไปต้ม
- ถั่วที่เตรียมไว้จะถูกโยนลงไปในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
- หลังจากนั้นจะถูกลบออกจากเตาและระบายความร้อนด้วย เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการขอแนะนำให้เพิ่มน้ำแข็งลงในของเหลว
- อีก 10 นาทีฝักจะถูกเก็บไว้ในน้ำหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ให้แห้งแล้วแช่แข็ง
การรวมกันของหน่อไม้ฝรั่งกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ถั่วเขียวแช่แข็งในทางปฏิบัติไม่แตกต่างกันในรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์จากสดดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในจานเดียวกันได้อย่างปลอดภัย
คุณสามารถใช้มันเป็น:
- ปรุงแต่งสำหรับเนื้อปลาปลาสัตว์ปีกเครื่องใน;
- จานเต็มพร้อมกับผักอื่น ๆ ในสตูว์;
- ส่วนผสมสำหรับสลัดเนื้อสัตว์และผัก
- อาหารว่างอิสระระหว่างมื้ออาหารหลัก
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6255/image_i7fz5mk7HhSonihog8hs72M.jpg)
เคล็ดลับหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง
ผู้ชื่นชอบช่องแช่แข็งแบบโฮมเมดหลายคนมักลืม ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องไม่ถูกแช่แข็งและจัดเก็บอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังละลายได้ตามเทคโนโลยี มิฉะนั้นเขาจะเสียรสชาติ
เช่นเดียวกับหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อวางแผนที่จะใช้ในจานใด ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสลัดคุณจะต้องได้รับส่วนหนึ่งของฝักจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้พวกเขาละลายในตู้เย็น หากคุณพยายามเพิ่มความเร็วของกระบวนการนี้และละลายน้ำแข็งถั่วในสภาพห้องการบำบัดด้วยการกระแทกนั้นจะยังส่งผลเสียต่อรสชาติ
ในฤดูหนาวร่างกายมนุษย์ขาดสีเขียวในฤดูร้อนและมีวิตามินหลากหลายชนิด ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสที่จะตุนสำหรับใช้ในอนาคตกับช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่แนะนำโดยผู้ใหญ่และเด็กและไม่ค่อยมีข้อห้าม