หากคุณมีแตงโมมากกว่าที่คุณสามารถกินได้ห้าวันมันก็เป็นการดีที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและมีปริมาณมาก - เตรียมการสำหรับฤดูหนาว แยมแสนอร่อยจัดทำขึ้นจากเยื่อกระดาษของแตงโมนำมาดองและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แช่แข็งจนเข้าสู่สถานะของแข็งและอีกมากมาย ในวิธีง่าย ๆ ในการเก็บรักษาแตงโมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านที่มีรูปถ่ายอ่านทีละขั้นตอนเพิ่มเติมในบทความ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
แตงโมเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้นในฤดูร้อนและดำเนินต่อไปจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง สำหรับตัวอย่างที่บรรจุหีบห่อสวยงามสุกฉ่ำ แต่ไม่สุกเกินไป ทิ้งสิ่งที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะแตกได้รับความเสียหายจากโรคหรือคราบสกปรก พวกเขาจะล้างให้สะอาด การกระทำเพิ่มเติมจะขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ
มีเพียงเนื้อหนังเท่านั้นที่สกัดจากผลเบอร์รี่ทิ้งเปลือกโลกที่สมบูรณ์ไว้สำหรับเยลลี่เกลือทั้งหมดและชิ้นส่วนที่ใช้ในขนมหวานและขนมอบแบบโฮมเมดอื่น ๆ ผู้เขียนไม่ได้ยืนยันว่าจำเป็นต้องปอกผลไม้ออกจากเปลือกโลก แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ มีความจำเป็นต้องตัดประมาณ 5 มม. เนื่องจากเป็นส่วนที่แข็งเกินไป
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร
ในบรรดาวิธีที่เป็นไปได้เพื่อรักษาน้ำเต้า แตงโมหอมเค็มจะเปิดออกไม่เลวร้ายยิ่งกว่าแตงกวาแบบดั้งเดิม ในฤดูหนาวมาร์มาเลดหรือมาร์มาเลดก็จะมีประโยชน์เช่นกันซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและใช้ทำเค้กผลไม้ที่ผิดปกติ ชิ้นแช่แข็งจะตกแต่งค็อกเทลหรือเหมาะสำหรับสลัด
ด้วยการเพิ่มเจลาตินและไวน์คุณสามารถปรุงเยลลี่แตงโม มันถูกเทลงในเปลือกจากผลไม้เล็ก ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณยังสามารถสร้างแตงโมและกล้วยปั่นได้ แต่คุณต้องดื่มมันใหม่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
คุณรู้หรือไม่ Chris แตงโมที่ใหญ่ที่สุดในโลกปลูกโดย Chris Kent เกษตรกรชาวรัฐเทนเนสซี เบอร์รี่ขนาดใหญ่ตัวนี้หนัก 159 กิโลกรัม บันทึกถูกบันทึกโดย Guinness Book of Records ในปี 2013 ที่เทศกาลฟักทองในสหรัฐอเมริกา
หากคุณพับแยมด้วยการเพิ่มชิ้นส่วนสีส้มแล้วเด็ก ๆ จะชอบแน่นอนและจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ เกี่ยวกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเขาคุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่า "เลียนิ้วของคุณ" ในฤดูร้อนคุณสามารถเก็บรักษาน้ำผึ้งแตงโมได้ซึ่งจะทำให้ระลึกถึงความลับที่หนา การทำเช่นนี้แยกและต้มเนื้อรับมวลเป็นเนื้อเดียวกัน มันจะแตกต่างจากน้ำผึ้งสีเหลืองอำพันสามัญในเฉดกาแฟที่อิ่มตัวมากกว่า แต่จะไม่ได้รสชาติ
สูตรคลาสสิกในขวด
แตงโมกระป๋องกับน้ำส้มสายชูดูเหมือนมะเขือเทศ มันมีรสหวานและเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม มัน crunches อย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารว่างฤดูหนาวแยก ม้วนนี้จัดทำขึ้นโดยใช้วิธีการหล่อแบบสามชั้น
1 กระป๋อง 3 l2 ชั่วโมง
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ตัดแตงโมที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเปลือกออก (หนาประมาณ 5 มม.) สามารถลบหรือออกจากกระดูกได้ ใส่ชิ้นส่วนในขวดที่เตรียมไว้
- เตรียมเครื่องเทศ นี้สามารถอบเชย, พริกไทย, ใบกระวาน, กานพลูและสมุนไพรอื่น ๆ ต้มน้ำและเติมด้วยเนื้อหาของกระป๋อง ครอบคลุมที่มีฝาปิด ทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที
- ระบายน้ำออกจากกระป๋อง ต้มและเทเหนือดองอีกครั้ง ทิ้งไว้ 20 นาที
- เทน้ำหมักในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศลงในขวด เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในน้ำหมักและทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำดองเดือด ปิดฝาและปิดผนึก ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นลง
สูตรวิดีโอ
สูตรคลาสสิกในกระป๋องสูตรวิดีโอ: สูตรคลาสสิกในกระป๋อง
สำหรับขนมเค็มแนะนำให้ใช้แตงโมกับเยื่อกระดาษสีชมพู พวกเขาร่วนน้อย หลังจากใส่เกลือพวกเขาจะมีรสหวานและเปรี้ยวกลมกลืนมากขึ้น คุณสามารถลองเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาวได้เสมอหากคุณไม่ชอบรสชาติมากเกินไป จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะต่อขวด
พวกเขาจะเตรียมเสมอตามวิธีการเท สูตรนี้ถือว่าเป็นแบบคลาสสิกเพราะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอื่น ๆ พวกเขาแตกต่างกันในชุดของเครื่องเทศและในน้ำส้มสายชูนั้นสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริก 1.5 ช้อนชาสำหรับแต่ละขวด
สำคัญ! แตงโมดองสามารถรับประทานได้ในหนึ่งเดือน แต่เมื่อน้ำหมักนานขึ้นรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น
ด้วยกระเทียมและน้ำผึ้ง
กระเทียมกับน้ำผึ้งถือเป็นยาที่ได้รับการคัดสรรมาเป็นอย่างดีซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับโรคติดเชื้อปรับความสามารถในการทำงานและอารมณ์ให้เป็นปกติและยังช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร การใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในแตงโมกระป๋องเสริมสร้างการเก็บเกี่ยวของคุณด้วยสารชีวภาพที่มีประโยชน์
82 ชั่วโมง
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- สามารถล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องได้อย่างทั่วถึง
- ฝายังผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 2 นาที
- ล้างแตงโม
- หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง กระเทียมก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางผักที่เตรียมไว้ในโหล
- น้ำเดือดเตรียมไว้และแตงโมก็เทลงไป ยืนประมาณ 10-15 นาที
- เทใส่ลงในกระทะ มีการเติมเกลือลงไปในน้ำผึ้ง ต้ม
- อีกครั้งเทน้ำดอง
- เตรียมกระทะสำหรับการทำหมัน
- ที่ด้านล่างวางตะแกรงพิเศษ
- ตั้งธนาคาร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- ลบออกจากที่นึ่งขวดนมและกระชับฝา
- แบ๊งส์เปิดฝา และเหลือไว้สำหรับระบายความร้อนด้วยอากาศ
ด้วยยาแอสไพริน
การเป็นยาปฏิชีวนะแอสไพรินทำลายเชื้อโรค และคุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณใช้มันในการหมุนสำหรับฤดูหนาว ผู้เป็นที่รักทราบว่าน้ำหมักที่เตรียมไว้พร้อมกับการใช้จะยังคงโปร่งใสและไม่หลงทาง
3 ลิตรสามารถ 2 ชั่วโมง
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- สามารถล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องได้อย่างทั่วถึง ฝากำลังเดือด
- ล้างแตงโม ส่วนสีเขียวของเปลือกโลกถูกตัดออกไป
- หั่นเป็นชิ้น ๆ
- ซ้อนกันในขวด
- เตรียมน้ำเดือดและเติมด้วยช่องว่าง ทนทานต่อ 10-15 นาที
- เทน้ำดองลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาล นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
- เทลงในขวดและเพิ่มแอสไพรินที่นั่น
- อุดตัน เปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูจนเย็น
สำคัญ! องค์การอนามัยโลกไม่แนะนำให้ใช้กรดซาลิไซลิกในอาหารเนื่องจากมีผลเสียต่อร่างกาย เมื่อใช้เป็นเวลานานสารนี้จะก่อให้เกิดสารประกอบพิษในร่างกาย
การจัดเก็บบ้าน
เก็บการอนุรักษ์ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง. อุณหภูมิการจัดเก็บที่ต้องการไม่สูงกว่า +5 องศาเซลเซียส แต่ในอพาร์ทเมนท์ในเมืองส่วนใหญ่เป็นไปไม่ได้ดังนั้นคุณสามารถทิ้งการอนุรักษ์ไว้ที่ระเบียงหรือในตู้กับข้าว ส่วนที่ดีที่สุดของห้องเก็บของเพื่อการอนุรักษ์คือส่วนที่หันไปทางทิศเหนือ ที่นี่อุณหภูมิอากาศจะต่ำกว่าส่วนอื่น ๆ ของห้องเสมอ
แตงโมไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี มันเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์สามารถสลายนิ่วในไตและลดอาการปวดในโรคไต นอกจากนี้ยังส่งผลกระทบต่อการทำให้เป็นปกติของแรงกดดันการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและการมองเห็น เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถใช้กับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้ดังนั้นควรลองปิดขวดหลายขวดของผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้สำหรับฤดูหนาว