Kish เป็นเค้กที่ทำครั้งแรกในฝรั่งเศส พื้นฐานของมันคือแป้งสับซึ่งผสมกับไข่ครีมหรือครีมชีสบางครั้ง ไส้มักจะเป็นเนื้อสัตว์ แต่จานได้กลายเป็นที่นิยมมากที่มักจะปรุงกับปลา เพียงแค่สูตรอาหารดังกล่าวซึ่งมีพื้นฐานมาจากปลาแซลมอนสีชมพูและการเตรียมเป็นขั้นตอนได้รับการพิจารณาในบทความ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
หากปลาแซลมอนสีชมพูสดแล้วไม่ควรมีตาขุ่นมัวหรือมีดอกบานบนเหงือก ปลาสามารถใช้ได้ทั้งสดและกระป๋อง ผักควรจะไม่มีสัญญาณของการสลายตัวและข้อบกพร่องและเห็ด - คุณภาพที่ผ่านการคัดสรรแล้วเท่านั้น
คุณรู้หรือไม่ ปลาสดอุดมไปด้วยเนื้อหาที่มีประโยชน์สูงซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่น การใช้งานช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของกระดูกมีผลในเชิงบวกต่อสายตาและส่งเสริมการฟื้นฟูผิว
สูตรสำหรับคีชกับปลาแซลมอนสีชมพู
ผักสดกระป๋องหรือต้มหลากหลายชนิดมักใช้ทำคีช ในสูตรด้านล่างส่วนผสมหลักเสริมด้วยบรอกโคลีและเห็ด ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพวกเขาพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่แล้วรสชาติของจานจะแตกต่างกัน สูตรทั้งหมดไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม ด้วยความช่วยเหลือของคำแนะนำทีละขั้นตอนแม้สามเณรแม่บ้านจะรับมือกับพวกเขา อาหารบางจานมีหม้อหุงช้า
ด้วยบรอกโคลี
61 ชั่วโมง 30 นาที
แป้งสาลีพรีเมี่ยม
200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน
250 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้งผ่านตะแกรงครัว ใส่เนยลงไป (ต้องเย็น)
- เพิ่มเกลือไข่แดงไก่และน้ำเพื่อผสม ผสมทุกอย่างจนเนียน หลังจากนั้นห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- คุณสามารถตกปลาในเวลานี้ ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากกระดูกและผิวหนัง ตัดเนื้อที่เกิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หลังจากเตรียมปลาแล้วให้ไปทานบรอกโคลี ผักจะต้องล้างและวางในกระทะสำหรับการปรุงอาหารในภายหลัง ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ดำเนินการต่อด้วยการปรุงอาหารเติม
- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ครีมและไข่ไก่ดิบลงในจานลึกเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดนำจานอบ
- เทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วทาเนยด้วยเนยแล้วใส่แป้ง ในรูปแบบนี้ส่งชิ้นงานไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C
- ใส่บรอกโคลีที่ด้านล่างสีน้ำตาลเล็กน้อยของพาย กะหล่ำปลีจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวทั้งหมด
- ด้านบนด้วยชีสขูด ด้านบนของมันเป็นชั้นที่สองของปลาและผัก อีกครั้งโรยด้วยชีสแล้วราดซอสครีมและไข่ไก่
- ส่งคืนแบบฟอร์มไปยังเตาอบ นำเข้าอบจนสุกประมาณ 40 นาที
สูตรวิดีโอ
ด้วยบรอกโคลีสำคัญ! หากคุณต้องการเสิร์ฟ Quiche เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคุณต้องทำให้เย็นลง ในกรณีนี้เขาจะมีเวลามากขึ้นในการแช่ในส่วนผสมและจะฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
กับแซลมอนสีชมพูกระป๋องและบรอคโคลี่
62 ชั่วโมง
แป้งสาลีพรีเมี่ยม
200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน
200 กรัม
แซลมอนสีชมพูกระป๋อง
300 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เริ่มแรกเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทำลายไข่ไก่ลงในชามหรือจานลึก เพิ่มเนย เทแป้งและเกลือเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างดีด้วยมือหรือใช้เครื่องใช้ในครัว วางโดที่ได้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- ในเวลานี้จาระบีหม้อหม้อด้วยเนย (สามารถแทนที่ด้วยผัก) น้ำมัน กระจายแป้งที่รีดอย่างสม่ำเสมอให้ทั่วพื้นผิวของชาม ให้แน่ใจว่าได้สร้างขอบที่ขอบสำหรับวงกลมในอนาคต
- ไปที่การจัดทำไส้ ระบายน้ำจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องลงในภาชนะที่แยกต่างหาก บดปลาด้วยส้อมและวางไว้บนแป้ง
- เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ในชามเดียวคุณต้องตีไข่ครีมและส่วนที่เหลือของแป้ง ใช้ตัวผสมผสมทุกอย่างจนเนียน
- เพิ่มปลาแซลมอนสีชมพูลงในซอสปรุงสุกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ กดที่ด้านบนของช่อดอกบรอกโคลีเล็ก ๆ
- ตั้งหม้อหุงช้าบนโปรแกรม Baking และตั้งเวลา 80 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200–220 °С
- หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารให้ปิดมัลติookerและทำอาหารให้เย็น
สำคัญ! ในการระมัดระวังโดยไม่ทำให้เสียความสมบูรณ์ให้นำ quiche ออกจากชามแนะนำให้ใช้ภาชนะสำหรับหม้อไอน้ำสองชั้น เมื่อพลิกเค้กแล้วจะหล่นลงมาบนจานได้ง่าย
ด้วยเห็ด
31 ชั่วโมง 20 นาที
แป้งสาลีพรีเมี่ยม
200 กรัม
ครีมไขมัน 35%
200 มล
แซลมอนสีชมพูกระป๋อง
100 กรัม
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เริ่มแรกคุณควรสร้างแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมเนยกับไข่ไก่ดิบ (3 ชิ้น) และเกลือ เพิ่มแป้งและนวดอย่างดี เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้นำออกมาในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปเจาะแป้งด้วยส้อมในหลายสถานที่ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200 ° C ใส่ชั้นล่างของแป้งลงบนแผ่นอบแล้วปั้นด้านข้าง วางถั่วไว้บนแป้ง ในกรณีนี้มันจะไม่เพิ่มขึ้น แต่จะอยู่ในรูปของคีช อบชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาที
- ในเวลานี้คุณต้องตัดเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นนำไปทอดในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนได้สีทองที่โดดเด่น
- หลังจากนำแป้งออกจากเตาอบแล้วให้วางชั้นของทอดลงบนพื้นผิวให้ทั่ว
- ใส่แซลมอนสีชมพูกระป๋องไว้บนเห็ดและหัวหอม
- ผสมไข่ไก่ที่เหลือกับครีมและชีส ควรเติมลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยด้วย เทซอสและครอบคลุมด้วยพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง
- หลังจากนั้นใส่จานอบด้วยส่วนผสมทั้งหมดในเตาอบอีกครั้ง อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 ° C เวลาอบ - จาก 30 ถึง 40 นาที
- นำแบบฟอร์มร้อนออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นลง
คุณรู้หรือไม่ ในฝรั่งเศสคุณสามารถซื้อคีชได้ที่ร้านเบเกอรี่ เป็นที่นิยมกันมากจนมักพูดถึงแม้ในวรรณคดีว่าเป็นอาหารจานโปรดของตัวละครหลัก
จานวางบนจานแบนเสิร์ฟบนโต๊ะ เชื่อกันว่ามันจะอร่อยมากในช่วงเย็น สูตรอาหารเหล่านี้สำหรับพายฝรั่งเศสจะดึงดูดคุณและแขกของคุณที่โต๊ะเทศกาล เนื่องจากส่วนผสมของอาหารไม่แพงจนเกินไปคุณสามารถปรุงได้ในวันธรรมดา: สำหรับมื้อเย็นหรือของว่างมากมายสำหรับมื้อกลางวัน Quiche ในสูตรใด ๆ นั้นนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ากินมาก