ผักกาดขาวเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว มันสามารถปิดในไหในรูปแบบต่าง ๆ และแต่ละครั้งจะได้รับจานอร่อยและวิตามิน บทความนี้นำเสนอสูตรที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกซึ่งง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารที่บ้าน
การเตรียมส่วนผสม
สำหรับการล้างเกลือและดองคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีหนาแน่นขนาดกลางน้ำหนักประมาณ 5 กิโลกรัม เมื่อบีบหัวควรเสียงดังเอี๊ยด ใบบนควรเป็นสีขาว ตัวอย่างเช่นสายมอสโกสาย Podarok, Dobrovodskaya, คาร์คอฟในฤดูหนาว
สำคัญ! สำหรับลูกผสมเก็บเกี่ยวฤดูหนาวกะหล่ำปลีพันธุ์ต้นดัตช์และจีนที่มีใบสีเขียวไม่เหมาะ.
พริกหวานสำหรับดองควรเลือกสุกแข็งแรงเนื้อฉ่ำ ผักสีเขียวและสีแดงดูดีที่สุดในพระอาทิตย์ตก ก่อนที่จะดำเนินการกับการดองผลไม้จะต้องตรวจสอบสำหรับพื้นที่เสียหายเน่าเสียคราบ จากนั้นล้างและแห้ง จากนั้นคุณต้องสับหัวกะหล่ำปลีและตัดพริกเป็นก้อน
สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
การหมักผักอย่างรวดเร็วง่ายและอร่อย ในอนาคตการเลือกเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างเค็มพร้อมเสิร์ฟในตารางงานรื่นเริงหรือทุกวันสำหรับเนื้อปลาปลาจานผักใช้สำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรแรก คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงไป
อาหารเรียกน้ำย่อยดองสามารถบริโภคได้ในอีกหนึ่งวันต่อมาวางไว้ภายใต้การกดขี่หรือรีดในขวดในวิธีที่รวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
สูตรคลาสสิกกับพริกหยวกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
3 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 1.5 ชั่วโมง / 3 วัน
กะหล่ำปลีสีขาว
1 กก
น้ำมันดอกทานตะวัน
100 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เตรียมส่วนผสมหลัก: สับกะหล่ำปลีขูดแครอทด้วยกระต่ายขูดหยาบสับพริกไทยเป็นเส้นสับหัวหอมในครึ่งวง
- รวมผักในภาชนะเดียวผสม
- เกลือผักเทน้ำตาลลงในพวกเขาเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
- วางไว้ในธนาคาร
- ปิดคอด้วยผ้ากอซหรือผ้า เก็บในห้องพักเป็นเวลา 3 วัน
- หลังจากวันที่หมดอายุปิดฝาและถ่ายโอนไปยังสภาพอากาศเย็น
สูตรวิดีโอ
สูตรคลาสสิกกับพริกหยวกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สำคัญ! เมื่อกระป๋องบรรจุที่มีปริมาตร 1 และ 3 ลิตรควรทำการฆ่าเชื้อทันทีก่อนที่จะทำการทิ้งในช่องว่าง
ใส่หัวหอมน้ำส้มสายชูและเนย
2 กระป๋องต่อ 1 l1 h
กะหล่ำปลีสีขาว
800 กรัม
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
3 ถั่ว
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นตามต้องการ
- เพิ่มหัวหอมสับละเอียด
- ผสมผักในภาชนะเดียวแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
- เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศและพริกไทยดำลงไปในน้ำต้มต้มประมาณ 4 นาที
- ลบออกจากเตาและเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
- วางภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง
- หากต้องการให้ม้วนฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สำคัญ! น้ำส้มสายชูในน้ำหมักควรเติมหลังจากน้ำเดือดเท่านั้น
ด้วยแครอทและกระเทียม
2 กระป๋องต่อ 1 l1 h
กะหล่ำปลีสีขาว
1 กก
น้ำมันพืช
0.5 ถ้วย
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เตรียมส่วนผสมหลัก: กะหล่ำปลี - บนเครื่องหั่นแครอท - บนกระต่ายขูดหยาบ, พริกไทย - ฟางบาง, กระเทียม - บนจาน
- ผักรวม
- ใส่เกลือน้ำตาลเนยลงไปในน้ำต้มและหลังจากนั้นให้นำออกจากเตา
- แนะนำน้ำส้มสายชู
- ใส่ผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เทน้ำเกลือร้อนลงไปในนั้น
- ปิดด้วยไนลอน
- หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บในที่เย็น
การจัดเก็บบ้าน
ของว่างที่ไม่ผ่านการหมักควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินบนระเบียงหรือในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0 ° ... +3 ° C ในภาชนะแก้วที่ปิดแน่น อายุ 2 เดือน ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ° ... +20 ° C เมื่อไม่มีแสงแดดความชื้น คุณสามารถใช้แมวน้ำได้ตลอดทั้งปี
ดังนั้นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคือการดองร่วมกับพริกหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยที่จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารจานด่วนที่แนะนำเป็นเพียงการบินออกไป คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้โดยดูที่รูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป