หน่อไม้ฝรั่งมีความนิยมในการปรุงอาหารเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีคุณค่าจำนวนมากและปริมาณแคลอรี่ต่ำ เพื่อให้สามารถบริโภคต้นถั่วในฤดูหนาวได้ผลไม้สามารถแช่แข็งดองหรือบรรจุกระป๋องได้ อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติของการเตรียมช่องว่างดังกล่าวด้านล่าง
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
สำหรับดองหรือกระป๋องคุณควรเลือกพ็อดที่สอดคล้องกับลักษณะดังต่อไปนี้:
- หนุ่ม
- ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ;
- สีเขียว
- เลือกสดใหม่
คุณรู้หรือไม่ ความจริงที่ว่าถั่วนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์นั้นถูกกล่าวถึงในหนังสือยาสำหรับแพทย์แผนจีนซึ่งถูกเขียนขึ้นเมื่อพ. ศ. 1280 อี
ก่อนที่จะปรุงอาหารฝักจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นพวกเขาจะต้องล้างให้แห้งและตัดปลาย หากฝักยาวมากพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว มันสามารถดอง, กระป๋องหรือแช่แข็ง ในเวลาเดียวกันผักจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่และจะอร่อย
ในอนาคตมันสามารถเพิ่มสลัด, จานแรก, กับข้าว, เนื้อ, กินเป็นจานอิสระปรุงรสด้วยซอส ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศใส่ใน Borscht, เนื้อตุ๋น, สตูว์ผัก
วิธีที่ง่ายและรวดเร็ว
1 กิโลกรัม 1 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ฝักที่ล้างและแห้งจะแตกปลาย
- จากนั้นแยกพวกเขาด้วยมือของคุณหรือตัดด้วยมีดออกเป็น 5-6 ส่วน
บรรจุในถุง ปล่อยอากาศออกจากถุง วางในช่องแช่แข็ง
สูตรวิดีโอ
วิธีที่ง่ายและรวดเร็วสูตรวิดีโอ: วิธีที่ง่ายและรวดเร็ว
สำคัญ! อย่าตรึงฝักเปียก ประการแรกพวกเขาจะไม่ปรากฏตัวในลักษณะและประการที่สองรูปแบบน้ำแข็งมากเกินไปในถุงและหลังจากการละลายน้ำแข็ง - น้ำ
ในมะเขือเทศ
1 กระป๋อง 0.5 ลิตรเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดปลายของฝักและตัดเป็นชิ้น สแต็กในขวด
- เทน้ำต้มสด
- เทลงในกระทะ
- วางมะเขือเทศ คน ต้มมัน
- หั่นกระเทียมและพริกไทยเป็นชิ้น ใส่ในถั่วต้ม
- หั่นผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในกระทะ
- แนะนำน้ำตาลและเกลือ คน
- ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- ลบออกจากเตา เทลงในน้ำส้มสายชู
- เทเนื้อหาของกระทะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คว่ำขวดคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม หลังจากระบายความร้อนใส่ในการจัดเก็บ
สูตรวิดีโอ
ในมะเขือเทศ
สำคัญ! เมื่อกลิ้งกระป๋องต้องระมัดระวังเพื่อให้คอของพวกเขาสะอาด
สลัดเกาหลี
1 กระป๋อง 0.5 ลิตรเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
พริกไทยดำป่น
sp ช้อนชา
พริกไทยแดงป่น
sp ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- นำหลอดเลือดดำส่วนกลางออกจากฝักแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม.
- ต้มน้ำในหม้อ
- ใส่ใบกระวานเกลือฝักในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- โยนมันลงในกระชอน
- ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้นหรือใส่สลัดผักเกาหลี
- ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง
- ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ
- ในชามผสมถั่ว, แครอท, หัวหอม, กระเทียม
- เตรียมน้ำดอง: ในกระทะรวมน้ำมัน, พริกไทย, ผักชี, น้ำส้มสายชู, ต้ม
- เทน้ำหมักใส่ผัก
- เติมถ้าจำเป็น
- วางสลัดในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อ
- สะสมผ้าห่ม เปิดคอลง ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าตาหมากรุก
- หลังจากระบายความร้อนหลังจากผ่านไปหนึ่งวันส่งไปเก็บ
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
แนะนำให้เก็บถั่วดองในตู้เย็นในภาชนะบรรจุที่ปิดเป็นเวลา 1 เดือน ชิ้นงานบรรจุกระป๋องควรอยู่ในอุณหภูมิ 0 °С ... + 20 °Сความชื้น 75%
ไม่ควรได้รับผลกระทบจากแสงแดด อายุการเก็บรักษาของ 2 ปี ฝักแช่แข็งเหมาะสำหรับการบริโภค 10-12 เดือน ต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ –18 องศาเซลเซียส
คุณรู้หรือไม่ หน่อไม้ฝรั่งกระจายไปทั่วโลกจากเปรู หลังจากที่ได้รับความนิยมในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ในศตวรรษที่ 16 ชาวสเปนจึงถูกนำตัวมายังยุโรป ผักทะลุอาณาเขตของ Kievan Rus จากฝรั่งเศสซึ่งเป็นสาเหตุหลายปีที่เรียกว่าถั่วฝรั่งเศส
การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สูตรส่วนใหญ่มีส่วนผสมที่ง่ายและเทคโนโลยีของพวกเขาเป็นที่เข้าใจกันสำหรับผู้เริ่มต้น เงื่อนไขหลักคือการเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพและการปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำ