บวบ - ประเภทของบวบที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น อาหารจากพวกเขาปรุงอาหารได้เร็วขึ้น สควอชบวบปรุงสุกทอดอบหรือรับประทานดิบ เราเสนอไอเดียที่อร่อยที่สุดและง่ายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากผักนี้
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
เพื่อการอนุรักษ์คุณต้องเลือกบวบหนุ่มไม่ใหญ่ - 15–20 ซม. คุณควรเลือกผลไม้ที่มีผิวยืดหยุ่นและสีสม่ำเสมอ บวบต้องปลอดจากรอยขีดข่วนและความเสียหายที่มองเห็นได้ ความสดจะถูกกำหนดโดยก้าน - มันควรจะเต็มไปด้วยหนามตัดเป็นแสง
สำคัญ! ธารา, ก่อนใช้ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ ฆ่าเชื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 ° C 15–20 นาที หรืออีกวิธีที่สะดวก ต้มฝาทิ้งไว้ 5 นาที
บวบบวบสูตรสควอช
บวบกระป๋องบวบบรรจุแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยความร้อนที่เหมาะสมพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ บวบไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นด้วยส่วนผสมที่ถูกต้องคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่าง สลัดคาเวียร์และแม้กระทั่งการรักษาและ compotes เตรียมจากบวบ
ด้วยน้ำผึ้ง
สำหรับหมัก:น้ำ: 1 ลิตรเกลือ: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ปราศจากภูเขาน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
4 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 45-60 นาที
พริกไทยดำ
16 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
เราตัดแครอทครึ่งหนึ่งที่มีวงแหวนหนา 2-3 มม. ครึ่งหนึ่งและสามชิ้นบนแครอทสำหรับแครอทเกาหลี หั่นพริกไทยเป็นเส้นกลาง เราหั่นส่วนของบวบด้วยชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ (เราใช้เครื่องปอกเพื่อความสะดวก) บวบที่เหลืออยู่และบวบหั่นเป็นวงที่มีความหนาไม่เกิน 1.5-2 ซม.
ในขวดที่ฆ่าเชื้อเราใส่ 4 ชิ้น รสขมและ allspice 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง, ใบกระวาน 1 ชิ้น, กระเทียม 2 กลีบ เทแครอทบาง ๆ ลงในเครื่องปรุงด้วยฟาง
เรากระจายหนึ่งชั้นของแหวนบวบ 2-3 ชิ้น แครอทแหวน
เราห่อชิ้นส่วนของพริกหยวกเป็นชิ้นด้วยม้วนใส่ม้วนเป็นหลายชั้น
ด้านบนของม้วนเราใส่เลเยอร์ของแหวนบวบบวบพวกมันบนแครอทด้วยฟาง
เทน้ำลงในภาชนะนำไปต้ม เทเกลือใส่น้ำผึ้งต้มประมาณ 3 นาที จนกว่าพวกเขาจะละลายอย่างสมบูรณ์
ขวดที่มีช่องว่างจะเต็มไปด้วยน้ำดองร้อนปกคลุมด้วยฝา
มายืนเป็นเวลา 15 นาที เราใส่ภาชนะสำหรับฆ่าเชื้อลงในกองไฟ (กระทะชามโลหะหนา) ที่ด้านล่างเราใส่ผ้าขนหนูเราร้อนน้ำ
เติมน้ำส้มสายชู 50 มล. ลงในกระป๋องแต่ละกระป๋อง เราบิดเลี้ยวคว่ำ ปิดฝาให้แน่นด้วยผ้าห่มที่ด้านบน เก็บไว้จนกว่าจะเย็นประมาณ 12-18 ชั่วโมง
สูตรวิดีโอ
สำคัญ! ในสูตรนี้กระป๋องมีความร้อนอยู่แล้วดังนั้นจึงต้องลดระดับลงในน้ำอุ่นเท่านั้น มิฉะนั้นพวกเขาจะแตก
ด้วยกระเทียม
6 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 1 ชั่วโมง 20 นาที
น้ำมันพืช
0.5 ช้อนโต๊ะ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เราหั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลางไม่ใหญ่มากสับมะเขือเทศและพริกไทยร้อนด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เทน้ำตาลและเกลือเทเนยครึ่ง
- เราส่งไปกองไฟก่อนเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เหนือกองไฟเล็ก ๆ
- บวบทอดในกระทะเบา ๆ
- ใส่กระเทียมลงไปในส่วนผสมของพริกไทยมะเขือเทศต้มประมาณ 2-3 นาที
- เราผัดบวบทอดปรุงต่ออีก 10 นาทีอย่าลืมที่จะเข้าไปยุ่ง
- เทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 3 นาที
- เราเลย์เอาต์ในธนาคารก๊อกแน่น พลิกกระป๋องคว่ำด้วยสิ่งที่อบอุ่น ทิ้งไว้สักวันในท่านี้จนเย็นสนิท เราทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือในห้องเย็นอื่น
สำคัญ! นี่เป็นสูตรง่ายๆ - ไม่มีการฆ่าเชื้อ ดังนั้นต้องเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
ในภาษาเกาหลี
3 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 60 นาที
น้ำมันพืช
150 มล
แครอทเกาหลีปรุงรส
1.5–2 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ขูดแครอทและบวบในกระต่ายขูดพิเศษสำหรับแครอทในเกาหลี
- เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
- ใส่หัวหอมในกระทะเติมน้ำมันและเคี่ยวจนพื้นโปร่งใส
- ส่งผ่านกระเทียมผ่านการกดเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีน้ำตาลทรายเกลือผสมให้เข้ากัน
- นำหอมใหญ่ออกจากความร้อนทันทีจนกระทั่งเย็นแล้วใส่ส่วนผสมของกระเทียมลงไป
- เราใส่ที่ว่างในไห ปิดผนึกอย่างดีด้วยช้อนอย่าลืมเติมน้ำผลไม้ที่ได้ อย่าเติมโถลงไปที่ขอบทิ้งไว้ 2-3 ซม. ฟรี
- เราส่งไปทำหมัน
- หลังจากน้ำเดือดฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที นำกระป๋องเช็ดสิ่งอุดตันออก พลิกความร้อนขึ้นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
คุณสมบัติการจัดเก็บ
ขวดที่มีสลัดกระป๋องจากบวบไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาเป็นพิเศษในฤดูหนาว พวกเขาไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากระบายความร้อนแล้วมันก็เพียงพอที่จะเอาชิ้นงานในที่เย็นที่ดวงอาทิตย์ไม่ตก
นอกเหนือจากข้างต้นยังมีสูตรการทำอาหารกระป๋องบวบบวบจำนวนมากและพวกเขาไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดสอบ!คุณรู้หรือไม่ ดอกไม้บวบบวบกินได้ พวกเขาเป็นอาหารอันโอชะจริง