หากไม่มีเห็ดดองจะไม่ค่อยเกิดขึ้นในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทุกวันและสำหรับตารางงานรื่นเริง สูตรง่ายๆที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้ในบทความ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

สำหรับการหมักควรเลือกเห็ดขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางหมวกไม่เกิน 5-6 ซม. มีพื้นผิวที่เหนียวและเงางาม

ก่อนปรุงน้ำมันควรแช่ในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมงจากนั้นจึงวนซ้ำและทิ้งเวิร์ม ต้องล้างหมวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาฟิล์มที่ลื่นออกมา จากนั้นควรต้มเห็ดในน้ำเค็ม 20 นาทีด้วยการเติมกรดซิตริก (1 ลิตร - 1 ช้อนชาเกลือ 2 กรัมของกรดซิตริก)

สำคัญ! มันมีค่าที่จะละทิ้งเห็ดดองขนาดใหญ่เพราะมันเก่าและสามารถทำลายม้วนด้วยความขมขื่นรวมทั้งเติมด้วยสารพิษ

สูตรดองเนยที่บ้านอร่อยและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวในขวด

การหมักเนยเพื่อใช้ในฤดูหนาวนั้นรวดเร็วและไม่ยากเลย พวกเขาจะใช้เป็นอาหารว่างอิสระหรือรวมกับอาหารจานหลัก, เครื่องเคียงผัก, เนื้อสัตว์และพืชตระกูลถั่ว พวกเขายังสามารถเพิ่มลงในสลัด ส่วนผสมที่ลงตัวของเนยกับไข่, ชีส, ไก่, มันฝรั่ง, สมุนไพร

มีหลายสูตรสำหรับดองเห็ดอธิบาย ด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สำคัญ! เห็ดจะถือว่าพร้อมเมื่อปรุงสุกเมื่อพวกเขาตั้งรกรากที่ด้านล่าง

คุณรู้หรือไม่ ผีเสื้อได้ชื่อนี้เนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขามีหมวกมันลื่นเพื่อสัมผัส

คุณสมบัติการจัดเก็บ

Billets จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีกระป๋องสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ° ... +20 ° C ในกรณีที่ไม่มีแสงแดดความชื้น คุณสามารถใช้แมวน้ำได้ตลอดทั้งปี

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ผ่านการหมักดองในที่เย็นในอุณหภูมิ 0 ° ... + 3 ° C ระยะเวลาการเก็บรักษา - 2 เดือน

คุณรู้หรือไม่ ในน้ำมันมีการผลิตสาร phenylethylamine ซึ่งช่วยกระตุ้นความรู้สึกของบุคคล

ดังนั้นการดองเนยที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นเรื่องง่าย ทุกคนสามารถทำได้แม้กระทั่งมือใหม่ สิ่งสำคัญคือการเลือกเห็ดที่มีคุณภาพสูงและติดกับสูตร