ครัวซองต์หอมกรุ่นและกรอบเป็นของกำนัลที่แท้จริงในการทำอาหารของหวานเหมาะสำหรับอาหารเช้าทุกวันและยังสามารถเติมเต็มงานฉลองใด ๆ วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับจานนี้เป็นที่รู้จักกัน แต่ไม่ใช่ทุกสูตรสามารถแปลกใจกับความคิดริเริ่มของมันเช่นเดียวกับความสะดวกในการเตรียมความพร้อม บทความอธิบายในรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารครัวซองต์อากาศจริงด้วยไส้อัลมอนด์ที่นุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อและต้องใช้เวลานานแค่ไหน
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ครัวซองต์อัลมอนด์ปรุงจากชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานง่ายที่สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ พื้นฐานของพวกเขาคือแผ่นแป้งพัฟยีสต์สำเร็จรูป คุณสามารถปรุงเองได้ แต่จะต้องเสียเวลาเพิ่ม
ในการเลือกแป้งที่เหมาะสมคุณต้องใส่ใจกับ:
- ความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์
- อุณหภูมิการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษา (ที่ -15 ...- 20 °Сผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้นานถึง 12 เดือนในกรณีที่อุณหภูมิสูงขึ้นแป้งก็จะเสียใน 1-2 วัน);
- ความมั่นคง - จะต้องมีความหนาแน่นและคงอยู่แม้หลังจากการละลายน้ำแข็ง
การเตรียมส่วนผสมทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย ต้องอุ่นนม, ครีมและวานิลลาที่อุณหภูมิห้อง ควรแยกไข่แดงออกจากไข่กลาง 4 ฟอง ในเวลาเดียวกันโปรตีนสามารถใช้สำหรับอาหารอื่น ๆ ได้เนื่องจากไม่จำเป็นสำหรับครัวซองต์ หลังจากนั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนการอบที่ใช้งานได้
คุณรู้หรือไม่ แม้จะมีความจริงที่ว่าคนส่วนใหญ่คิดว่าครัวซองต์เป็นขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมในความเป็นจริงออสเตรียเป็นบ้านเกิดของพวกเขา ในฝรั่งเศสผลิตภัณฑ์ปรากฏตัวในปี 1770 ด้วย Marie Antoinette เท่านั้น
สูตรครัวซองต์
[/ สูตรคำแนะนำ]
สูตรวิดีโอ
Croissant Recipe Video Recipe: Croissant Recipe
สำคัญ! เมื่อทำงานกับแป้งพื้นผิวสัมผัสทั้งหมดจะต้องโรยด้วยแป้งมิฉะนั้นจะติดซึ่งจะทำให้เกิดความยากลำบากมาก
ครัวซองต์อัลมอนด์เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่สามารถกลายเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของพนักงานต้อนรับ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของการอบและรสชาติของอัลมอนด์ครีมที่ละเอียดอ่อนทำให้เป็นไปได้แม้ในห้องครัวทั่วไปเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมอบ สิ่งนี้จะต้องใช้เวลาว่างไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและเพียงไม่กี่ขั้นตอนการทำอาหารมาตรฐาน