กะหล่ำปลีดองเป็นขนมที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่สามารถทำให้ร่างกายมนุษย์ชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในฤดูหนาวและมีผลในเชิงบวกมากมาย จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการหมักและเสิร์ฟอาหารจานนี้ตามสูตรของคุณยายที่บ้าน

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

ความสำเร็จของการดองขึ้นอยู่กับคุณภาพของกะหล่ำปลี เมื่อเลือกหัวกะหล่ำปลีคุณควรซื้อหนาแน่นด้วยใบบนของสีขาวกรอบและหวานซึ่งเมื่อบีบบีบลั่นดังเอี๊ยดและมีน้ำหนักประมาณ 5 กิโลกรัม พวกเขาไม่ควรได้รับความเสียหาย, เน่า, แอบแฝง

สำคัญ! หากคุณยึดติดกับปฏิทินจันทรคติก็จะได้รับกะหล่ำปลีดองที่อร่อยที่สุดจากการหมักในวันที่ดวงจันทร์เติบโตเมื่อมันอยู่ในกลุ่มดาวราศีเมษราศีพฤษภราศีมังกรและใน "วันของผู้ชาย": วันจันทร์วันอังคารวันพฤหัสบดี

พันธุ์ต้นพันธุ์ของพันธุ์ดัตช์และจีนลูกผสมไม่เหมาะสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้น ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารในแบบรัสเซียโบราณคลาสสิกตามที่คุณยายของเราเตรียมไว้

คุณรู้หรือไม่ คนแรกที่เริ่มทำอาหารกะหล่ำปลีดองเป็นชาวจีน เอกสารที่รอดตายมีข้อมูลที่ในศตวรรษที่สาม ก่อนคริสต์ศักราช อี พวกเขาแช่ใบพืชผักไว้ในเหล้าองุ่นและเลี้ยงคนงานที่สร้างกำแพงเมืองจีน.

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

ควรเก็บของว่างไว้ในอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง + 4 °ซในถังไม้ในห้องใต้ดินหรือในขวดแก้วปิดหรือรีดในห้องใต้ดินห้องใต้ดินตู้เย็นบนระเบียงปิดชานระเบียงที่ไม่ได้อุ่น

ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาของอาหารดองคือ 8 ถึง 24 เดือน

ในรูปแบบการรีดตามเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในสภาพห้องบน mezzanines ในตู้กับข้าวตู้ครัวในกรณีที่ไม่มีแสงแดดความชื้นสูงห่างจากแหล่งความร้อน

สำคัญ! เพื่อให้กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์ต่อร่างกายขอแนะนำให้คนที่มีสุขภาพผู้ใหญ่ทานอาหารนี้ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองตามสูตรเก่าจริง วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่บุคคลสามารถทำได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยมีส่วนร่วมในการดองมาก่อน สิ่งสำคัญคือการใช้ปริมาณส่วนผสมที่แนะนำและสังเกตเทคโนโลยี