Ceps เป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารหลักสำหรับนักชิม พวกเขาสามารถเติบโตได้สูงมาก - สูงถึง 30 ซม. พวกเขาพบในสภาพธรรมชาติทั่วโลกในป่าผลัดใบที่อยู่ถัดจากต้นสนเกาลัดและต้นสน สีขาวพบได้น้อยในการขายดังนั้นชาวสวนบางคนพยายามปลูกมันในแปลงสวนกระท่อมหรือสวนผักสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเติบโต อ่านเกี่ยวกับวิธีการปลูกเห็ดที่บ้าน

คุ้มค่าหรือไม่ที่จะเติบโต

สีขาวเป็นเห็ดที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นเจ้าข้าวเจ้าของ เติบโตในส่วนต่าง ๆ ของโลกมันเป็นส่วนผสมในอาหารหลายจาน นี่คือเจ้าของกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งที่ทำให้จานการกลั่นมากขึ้น ลองหว่านบ้านสีขาวเพื่อรับอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบ

เป็นแหล่งเบต้ากลูแคนที่ยอดเยี่ยมพวกเขาเสริมสร้างสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

เห็ดอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ แต่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลไม่มาก มันยังอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโน, วิตามิน B1, B2, C และ D, ซีลีเนียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส โปรดทราบว่าเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุขึ้นอยู่กับดินที่มันเติบโต

คุณรู้หรือไม่ ต้นหม่อนกำมะถันเหลือง — เห็ดรสชาติที่คล้ายกับไก่ดังนั้นชนพื้นเมืองในอเมริกาเหนือเรียกมันว่า "ไก่ป่า"

เงื่อนไขที่ดีและสถานที่สำหรับการเจริญเติบโต

เห็ดหลายชนิดรวมถึง ceps เป็น mycorrhizal พวกเขาอาศัยอยู่ใน symbiosis ด้วยระบบรากของต้นไม้ พวกมันดูดซับน้ำสารอาหารจากดินและส่งไปยังต้นไม้ ในทางกลับกันให้พลังงานแก่พวกเขาสำหรับการเจริญเติบโตซึ่งได้รับจากการสังเคราะห์ด้วยแสง พืชทั้งสองนั้นเชื่อมโยงถึงกันอย่างสมบูรณ์

ดังนั้นเห็ดไม่เพียงเติบโตใกล้ลำต้นของต้นไม้หลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบรากเดียวด้วย - mycorrhiza และเพื่อหว่านไว้ที่บ้านคุณจะต้องปลูกเชื้อไมคอร์ไรซาคู่กับเชื้อราหรือพยายามใช้ไม้เน่าเสีย คนผิวขาวโต้ตอบกับต้นไม้ผลัดใบและต้นสน

พวกเขาจะปรากฏขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน หายไปในความร้อนสูงสุดแล้วเติบโตอีกครั้งในปริมาณมากในฤดูใบไม้ร่วง. โดยปกติแล้วพวกเขาสามารถเติบโตเดี่ยวหรือกลุ่มเล็ก ๆ ของสองหรือสามตัวอย่าง ปลูกเห็ดในสวนตุนดินจากป่าที่ปลูก

สภาพการเจริญเติบโต:

วิธีการเติบโตบนเว็บไซต์

เชื้อราแพร่กระจายผ่านสปอร์ดังนั้นคุณต้องรับมันก่อน พวกเขาอยู่บนหมวก สำหรับการผสมพันธุ์ควรใช้หมวกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12-15 ซม. แต่คุณสามารถซื้อสปอร์ในร้านค้าพิเศษหรือคว้าส่วนหนึ่งของไมซีเลียมจากป่าพร้อมกับดินจากใต้ต้นไม้ใกล้กับที่คุณพบสีขาว

คุณรู้หรือไม่ มีการตั้งข้อสังเกตว่าการใช้เห็ดช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองดังนั้นพวกเขา — การรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติของประสาท

เครื่องมือเลือกเห็ด

ไมซีเลียมเป็นส่วนที่สืบพันธุ์ของเชื้อรา ประกอบด้วยมวลของการแตกแขนง สำหรับการพัฒนามันสามารถใช้สารอินทรีย์และอนินทรีย์ต่าง ๆ จากสิ่งแวดล้อม

หากคุณซื้อเห็ดไมซีเลียมในร้านค้าให้ใส่ใจกับคุณภาพของเมล็ด มันควรจะเป็นสีเหลืองแดงอิ่มตัว. ขอแนะนำให้เก็บไว้จนกว่าจะปลูกไม่เกิน 3 เดือนนับจากวันที่ผลิต

สามารถใช้เครื่องมือเก็บเห็ดในป่าใต้ต้นไม้ที่พบเห็ด แต่คุณต้องปลูกไว้ใต้ต้นไม้ต้นเดียวกัน ลงจอดในวันเดียวกันเพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นดินแห้ง

สำหรับการลงจอดคุณจะต้อง:

1. เอาดินชั้นบนออกจากลำต้น ความลึก - ไม่เกิน 30 ซม. คุณจำเป็นต้องใช้มันในวงกลมรูตนั่นคือไม่เกินกว่าวงกลมที่กิ่งก้านของต้นไม้สามารถก่อตัวได้หากถูกฉายบนพื้นดิน
2. ในเว็บไซต์หรือสวนของคุณใกล้ต้นไม้ที่เหมาะสมให้เอาดินชั้นบนออกในลักษณะเดียวกัน
3. ผสมอนุภาคเปลือกไม้, เข็มสน, มอส, นำดินเข้าด้วยกันและเติมช่อง ใช้วัสดุที่พบในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ
4. คลุมด้วยดินจากด้านบน ประทับตราขึ้น
5. เทออกจากกระป๋องรดน้ำและรักษาความชื้นตลอดระยะเวลาของการพัฒนาไมซีเลียม ขอแนะนำให้เทของเหลวใกล้กับรากมากที่สุด นี่เป็นการเพิ่มโอกาสในการงอกของไมซีเลียมที่ประสบความสำเร็จ

วิดีโอ: การปลูกเชื้อราที่ซื้อมาไมซีเลียม

ข้อพิพาท

สำหรับการขยายพันธุ์โดยสปอร์ต้องใช้หมวกเห็ดสุก แม้ว่ามันจะเป็นเวิร์ม แต่ก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำสำเนา แต่วิธีนี้ถือเป็นวิธีที่ยาวที่สุด

คุณจะต้อง:

1. แยกเนื้อออกจากหมวก - วัสดุที่มีรูพรุนที่ด้านล่างของหมวก
2. สับด้วยมีดอย่างประณีตเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ในขวดหรือขวด
4. ให้กับอาหารเพิ่มสื่ออาหาร: 20 กรัมของยีสต์และน้ำตาล 3 ช้อนชา
5. เทด้วยน้ำฝน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากน้ำประปาหมดในสารประกอบอินทรีย์ แต่อาจมีสารที่เป็นอันตรายเช่นคลอรีน
6. นำขวดออก 2 สัปดาห์ในที่อบอุ่นและมืด
7. หลังจาก 2 สัปดาห์ให้เจือจางเนื้อหาด้วยน้ำในปริมาณ 10 ลิตรความเครียดผ่านผ้ากอซ ด้วยองค์ประกอบนี้รดน้ำดินใกล้กับต้นไมคอไรซา

ทำให้ดินชื้นตลอดเวลา โปรดจำไว้ว่าเส้นใยจะเติบโตใต้ดินและสามารถตายได้โดยไม่ต้องชื้น การเก็บเกี่ยวจะเป็นไปได้ในปีหน้าหากได้รับการยอมรับจากเห็ด

วิดีโอ: วิธีการปลูกเห็ด porcini จากสปอร์

ชั้นท่อ

เห็ดที่มีหมวกถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม: tubular และ lamellar Ceps เป็นของกลุ่มแรก ชั้นท่อเป็นด้านล่างของหมวกซึ่งสามารถแยกออกจากกัน

ชั้นของท่อประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. แยกชั้นออกจากหมวก
2. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมพื้นผิวการปลูกเช่นเดียวกับการปลูกไมซีเลียม วางชิ้นเห็ดในช่อง ปกคลุมด้วยสารตั้งต้นและเทด้วยน้ำฝน

หากดินใต้ต้นไม้ที่เลือกนั้นอุดมสมบูรณ์แล้วคุณสามารถยกมันขึ้นมาเบา ๆ ในหลาย ๆ ที่วางชิ้นที่เตรียมไว้ ปกคลุมด้วยดินแล้วเท

คุณรู้หรือไม่ เห็ด — สัตว์ที่เก่าแก่ที่สุดบางส่วนในโลก ร่วมกับเฟิร์นพวกมันมีอยู่แม้กระทั่งก่อนไดโนเสาร์

การดูแล

การดูแลเห็ดในขั้นตอนของการเจริญเติบโตและการพัฒนาคือการรักษาสภาพที่เหมาะสม. ดินมีการรดน้ำเป็นประจำหรือมีฝนตก คุณจะต้องได้มากถึง 5 ถังต่อสัปดาห์สำหรับพล็อตสูงสุด 1 ตารางเมตร

เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งชาวสวนจึงคลุมด้วยหญ้าคลุมดินบริเวณนี้ มันสามารถขี้เลื่อยฟางแกลบทานตะวันและวัสดุอื่น ๆ ชั้นดังกล่าวจะรักษาความชื้นคงที่ป้องกันการระเหยของน้ำและจะป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืชซึ่งอาจรบกวนการพัฒนาของไมซีเลียม

ถ้าคุณชอบกาแฟคุณสามารถเทส่วนที่เหลือหนาลงในสวน มันจะให้สารอาหารเพิ่มเติมสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นใย อัตราการสมัครคือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหนาบนดิน 1 ตารางเมตร

การเก็บเกี่ยว

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตเห็ดสามารถเก็บเกี่ยวสองสามวันก่อนหน้านี้หรือช้ากว่าที่ระบุไว้ในไดเรกทอรี นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เน้นที่ขนาดไม่ได้ แต่เกี่ยวกับความจริงที่ว่า cep ไม่เติบโตนานกว่า 15 วัน. หลังจากนั้นเขาก็เริ่มแก่ลง

กฎพื้นฐาน: เริ่มเก็บถ้าแคปกลายเป็นนูนจากเว้าหรือวางแผนที่จะเก็บในวันที่ 10 หลังจากตัวอย่างแรกปรากฏขึ้น ระบุว่าการติดผลจะคงอยู่ประมาณ 30 วัน เก็บเกี่ยวได้หลายขั้นตอนใช้เวลา 1-1.5 สัปดาห์

ชาวสวนมักถกเถียงกันเกี่ยวกับวิธีการทำสิ่งที่ถูกต้อง: คลายเกลียวเห็ดออกจากไมซีเลียมหรือตัดมันด้วยมีด เป็นไปได้มากว่านี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญระดับโลกเนื่องจากความเสียหายต่อไมซีเลียมในระหว่างการเก็บเกี่ยวจะไม่เป็นอันตรายต่อไมซีเลียม รวบรวมตามที่คุณต้องการ

การเพาะปลูกในร่ม

ปัจจัยความสำเร็จที่สำคัญในการปลูกเห็ดที่บ้านคือการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต: สารอาหารอุณหภูมิความชื้น

ห้องใต้ดินส่วนใหญ่ในฤดูร้อนจะอบอุ่นเกินกว่าจะเพาะเห็ดได้ดังนั้นควรพิจารณาปลูกเห็ดเป็นโครงการฤดูหนาว

สปอร์ของเห็ดไม่ได้มีคลอโรฟิลล์ในการเริ่มงอก (เช่นเมล็ด) ดังนั้นพวกเขาจึงขึ้นอยู่กับสื่อการงอก - ขี้เลื่อย, ฟาง, เศษไม้และของเหลวสารอาหาร ส่วนผสมของสปอร์ที่มีสารอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นที่ประสบความสำเร็จ

นอกจากนี้สำหรับการปลูกในร่มคุณจะต้อง:

• ภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท;
• วัสดุปลูก
• มีดผ่าตัดหรือมีดขนาดเล็ก

การอบรม

ขอแนะนำให้ซื้อเห็ดชนิดหนึ่งดัตช์สำหรับการเพาะปลูก มันทนต่อสภาพแวดล้อมที่เติบโตเทียมและคุณมีการรับประกันเพิ่มเติมว่ามันจะหยั่งราก ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานคุณจะต้องเตรียมห้อง พื้นผิวของผนังเพดานพื้นได้รับการบำบัดด้วยสารละลายคลอรีน 1%

เป็นการฆ่าเชื้อและป้องกันการพัฒนาของเชื้อราจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและลักษณะของแมลงศัตรูพืช คลอรีนจะต้องได้รับการรักษาทุกวันเนื่องจากความชื้นสูงที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียม

เพื่อรักษาความชื้นบรรจุภัณฑ์ด้วยน้ำหรือขี้เลื่อยเปียกถูกติดตั้งรอบปริมณฑลของห้อง เห็ดต้องการการเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสร้างแหล่งจ่ายและการระบายอากาศ แสงไฟสลัวโดยใช้หลอดกลางวันขนาดเล็ก

การเตรียมพื้นผิว

หากดูเหมือนว่าคุณจะเพาะเห็ดได้ยากลองทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. วางสายใยที่ซื้อในสื่อวัฒนธรรม ยีสต์ 20 กรัมและน้ำตาล 3 ช้อนชาเจือจางในขวดที่มีน้ำฝน
2. ขวดจุกแน่นและทิ้งไว้เพื่อการหมักเป็นเวลา 14 วัน สภาพแวดล้อมภายในที่เกิดการงอกไม่ควรปนเปื้อนด้วยเชื้อราหรือจุลินทรีย์อื่น ๆ
3. ถ่ายโอนวัฒนธรรมการเพาะในขวดด้วยสารตั้งต้นหลังจาก 2 สัปดาห์ มันอาจจะเป็นบัควีทแกลบ, เมล็ด, เมล็ดฆ่าเชื้อ, ฟาง, cobs ข้าวโพดสับ, เข็มสน, ขี้เลื่อยจากไม้โอ๊คหรือต้นไม้อื่น
4. ก่อนใช้งานพื้นผิวจะถูกนึ่งด้วยน้ำเดือด 2-3 ชั่วโมง
5. หลังจากการแปรรูปน้ำจะถูกระบายออก มวลควรเป็นสปริงและชื้น แต่น้ำไม่ควรไหลออกมา
6. คุณสามารถวางวัสดุพิมพ์ในธนาคาร ไมซีเลียมจะถูกเทลงไปอย่างระมัดระวัง มันจะเริ่มเติบโตค่อยๆเก็บความจุทั้งหมด

ตอนนี้ช่องว่างนี้สามารถแจกจ่ายในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีวัสดุพิมพ์ จากนั้นวัสดุปลูกจะเพิ่มเส้นใยเพื่อให้ใน 3-4 สัปดาห์คุณจะพอใจกับการเก็บเกี่ยว หลังจากเวลาผ่านไปไมซีเลียมก็หมดลงและจะต้องเปลี่ยนใหม่ สัญญาณหลักของการพร่องคือการลดลงของผลผลิต

การดูแลและการเก็บเกี่ยว

การบ่มของเส้นใยคือ 10 วัน. ในเวลานี้อุณหภูมิห้องควรอย่างน้อย + 20 ° C และความชื้นสูงมาก - สูงสุด 90% ทันทีที่หมวกปรากฏขึ้นห้องจะเริ่มมีการระบายอากาศและอุณหภูมิได้รับอนุญาตให้เก็บไว้ที่ตัวชี้วัดที่ต่ำกว่า - ประมาณ + 10 ° C

เนื่องจาก ceps ในธรรมชาติต้องการดวงอาทิตย์จึงจำเป็นต้องส่องสว่างห้องอย่างน้อย 5 ชั่วโมงต่อวัน หากเงื่อนไขถูกต้องการติดผลจะเกิดขึ้นในคลื่น และพืชสามารถเก็บเกี่ยวได้ในขณะที่มันสุก

การปลูกเห็ดที่บ้านคุณจัดหาผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพให้กับตัวเอง ใช้คำแนะนำง่ายๆและทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจด้วยการเก็บเกี่ยว