แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินที่ดีที่สุดในฤดูหนาว เนื่องจากมีปริมาณวิตามินซีสูงจึงเป็นการป้องกันโรคหวัดได้อย่างยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนเพียงพอของกลุ่ม A, B, E เมื่อใช้เป็นประจำระดับน้ำตาลในเลือดจะกลับสู่ปกติ บทความนี้จะพูดถึงหนึ่งในประเภทของการประมวลผลแครนเบอร์รี่ - เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ผลไม้มีรสเปรี้ยวและมีความฝาดปานกลางดังนั้นในรูปแบบสดจึงบริโภคกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ผลเบอร์รี่ของการใช้งานสากลซึ่งพวกเขาเตรียมแยมน้ำผลไม้เครื่องดื่มผลไม้แยมเช็ดด้วยน้ำตาลและอีกมากมาย ในเวลาที่ซื้อควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการตรวจสอบผลเบอร์รี่สำหรับความเสียหายที่ผิว
พวกเขาจะต้องแห้งไม่มีสัญญาณของการเน่าและแม่พิมพ์ ผลไม้แช่แข็งไม่ควรมีก้อน ก่อนที่จะปรุงอาหารพวกเขาจะต้องละลาย ในการเตรียมแครนเบอร์รี่จะต้องแยกออกและล้างเอาเศษและใบ หลังจากผลไม้แห้งสนิทคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ
แครนเบอร์รี่กับสูตรส้มและน้ำตาล
1,020 นาที
แครนเบอร์รี่แช่แข็ง
150 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- สำหรับการปรุงอาหารใช้ผลไม้และน้ำตาลที่เตรียมไว้
- ต้องล้างส้มให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและตัดความหนาที่มองเห็นได้ออกจากผิวด้านข้างของก้านช่อดอก จากนั้นส้มจะต้องหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเอาเมล็ดออก แต่ละส่วนถูกตัดออกเป็นหลายส่วนกว้าง 1-2 ซม.
- แครนเบอร์รี่ที่ละลายและเตรียมไว้จะต้องแห้งอีกครั้งจากความชื้นที่ตกค้าง
- ชิ้นส่วนของส้มควรบดให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการโดยใช้เครื่องปั่นหรือรวมกัน
- เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในชามด้วยสีส้มและสับทุกอย่างได้ดีอีกครั้ง
- จากนั้นใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสในส่วนผสมนี้
- อีกครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
- จัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10826/image_0aoxAmz5505.jpg)
สำคัญ! แครนเบอร์รี่นำไปต้มสูญเสียวิตามินบางอย่างดังนั้นการตั้งค่าจะได้รับสูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
คุณสมบัติการจัดเก็บ
ผลเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งเดือนหากเทน้ำเย็น พวกเขายังสามารถแช่แข็งในขณะที่รักษาวิตามินและรสชาติตลอดทั้งปี
เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวแม่บ้านหลายคนชอบทานแครนเบอร์รี่ มันเข้ากันได้ดีกับส้มและมะนาว เมื่อเติมน้ำตาลลงไปผลเบอร์รี่จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก ๆ ผลไม้เก็บรักษาไว้เป็นประโยชน์เป็นเวลานานในระหว่างการแช่แข็งและไม่ทำให้เกิดปัญหาในการเตรียม