ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการทำแยมด้วยตัวเองกำลังได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในอดีตสหภาพโซเวียตซึ่งเป็นของหวานหลักมานาน แต่ยังอยู่ในประเทศแถบยุโรปและตะวันตก ด้วยการกำเนิดของผลไม้แปลกใหม่มันเป็นไปได้ที่จะผสมผลไม้หลากหลายที่ก่อนหน้านี้ดูเหมือนจะไม่เข้ากัน ดังนั้นจึงมีแยมแสนอร่อยและทำง่ายจากแบล็คเคอแรนท์และส้มซึ่งจะอธิบายสูตรในบทความ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมแยมที่อธิบายไว้คุณควรเลือกผลเบอร์รี่ลูกเกดสุกเพื่อให้รสชาติของขนมในอนาคตมีกลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่นี้ ผลไม้ควรมีขนาดใหญ่พอและมีสีดำเข้ม ส้มควรสุกฉ่ำและมีขนาดใหญ่
สำคัญ! แยมมีประโยชน์ในการถนอมรักษาโดยเฉพาะในฤดูหนาว อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่ามันมีน้ำตาลในปริมาณมากพอสมควรซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคนบางกลุ่มตัวอย่างเช่นผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ก่อนปรุงอาหารล้างและเรียงลำดับลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ต้องล้างเปลือกส้มให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อโรค
สูตรสำหรับแยม blackcurrant และสีส้มสำหรับฤดูหนาว
ลูกเกดที่ว่างเปล่าที่มีสีส้ม
465 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างและจัดเรียงลูกเกด ล้างและหั่นส้มเป็นชิ้น ๆ
- ใช้เครื่องบดเนื้อบดส่วนผสมทั้งสองผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
- เพิ่มน้ำตาลในส่วนผสมสำเร็จรูป
- แช่เย็น 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะข้นขึ้นและน้ำตาลจะละลาย
- ฆ่าเชื้อธนาคาร
- โรยกระดาษที่ติดเสร็จแล้วลงในภาชนะทิ้งไว้ 1-2 ซม. ขึ้นไปด้านบน
- เทน้ำตาล 0.5 ซม. ด้านบนเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราในระหว่างการเก็บรักษา
- ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็น
สูตรวิดีโอ
ลูกเกดที่มีสีส้มคุณรู้หรือไม่ แต่ละประเทศมีแยมแบบดั้งเดิมของตัวเอง ตัวอย่างเช่นในเลบานอนมันทำจากอัลมอนด์ในบราซิล — ของกล้วยในอียิปต์ที่นิยมมากที่สุด — จากแคคตัสและในตุรกี — จากดอกมะลิ
แยมลูกเกดกับออเรนจ์
411 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เรียงลูกเกดและล้างออก
- เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำและน้ำตาล
- ล้างส้มเพราะความสนุกของพวกเขาเป็นสิ่งจำเป็น
- ลบความสนุกและถูบนกระต่ายขูดปรับ
- เพิ่มส้มที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ
- บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มความสนุกและผสม
- ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม
- ต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา
- ทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืนหรือ 8 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ใส่เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- อนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม
- เทลงในธนาคารและม้วนขึ้น
สำคัญ! แยมสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อย 2 ปีและมีเมล็ด — ไม่เกิน 1 ปี
คุณสมบัติการจัดเก็บ
แนะนำให้เก็บรักษาลูกเกดส้มในตู้เย็นหรือในที่มืดและเย็นเพราะวิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์สูงสุด
คุณรู้หรือไม่ มีแยมแห้งชนิดหนึ่งที่ชวนให้นึกถึงลักษณะที่ปรากฏและความสม่ำเสมอของผลไม้หวาน — "เคียฟแห้ง" ของหวานนี้เป็นที่รักของผู้ปกครองระดับสูงจนพวกเขาปฏิบัติต่องานแต่งงานของ Prince Jagiel และ Queen Jadwiga
การพิจารณาแยมหวานและเปรี้ยวจะเป็นที่ยอดเยี่ยมนอกเหนือไปจากขนมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการผสมเครื่องดื่มแช่ขนมปังกรอบหรือเป็นชั้นมูสเค้ก มีหลายวิธีที่จะใช้มันดังนั้นมันจะไม่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน