ความหลากหลายของพายกับเห็ดนั้นน่าทึ่งมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและประเภทของเห็ดที่ใช้สำหรับการกรอก บทความนี้จะเน้นไปที่ขนมอบกับเห็ดที่ขึ้นอยู่กับแป้งที่แตกต่างกัน
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ไม่มีลักษณะพิเศษในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการอบประเภทนี้ แต่ด้วยการเตรียมส่วนผสมที่มีอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้การอบหลุดจากกันเห็ดจะต้องแห้ง ดังนั้นแชมเปียนสดหรือแช่แข็งจะต้องกำจัดความชื้นส่วนเกิน (ทอด)
สำคัญ! หากไม่มีเวลาทอดคุณสามารถหั่นเห็ดแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟสักสองสามนาทีด้วยกำลังสูงสุด หลังจากที่คุณแน่นอนต้องเย็นไส้
สูตรพายเห็ด
นี่คือสูตรเค้กที่เป็นที่นิยมและอร่อยและรวดเร็ว
สูตรดั้งเดิม
61.5 ชั่วโมง
น้ำมันพืช
สำหรับการทอด
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
รวมเนยกับไข่และเกลือ ไม่จำเป็นต้องมีความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ร่อนแป้งเป็นส่วนประกอบเหล่านี้ นวดแป้งที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ วางไว้ในที่เย็น
สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียด
ต้มเนื้อสับอย่างประณีต
ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืชจนสุก
แบ่งสามไข่ลงในภาชนะที่แยกต่างหากเทครีมเกลือ ตีให้เข้ากันจนเนียน
ขูดชีส
นำแป้งแช่เย็นออกแล้วทาให้เป็นชิ้น ๆ ด้วยเนย
ใส่ไก่และเห็ดอยู่ด้านบน เทลงในซอสครีม โรยด้วยชีส
ส่งเค้กไปที่เตาอบที่มีอุณหภูมิสูง (+ 200 ° C) ประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตรวิดีโอ
คุณรู้หรือไม่ คำว่า "พาย" ส่วนใหญ่มาจาก "pyrog" โปร - สลาฟซึ่งหมายความว่า "งานเลี้ยง", "งานเลี้ยง"
พายชีสเห็ด
840 นาที
น้ำมันพืช
สำหรับการทอด
- พฤกษชาติ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
เท kefir ลงในภาชนะที่สะดวกเทโซดาเกลือน้ำตาลไข่แดง ผัดปัด คนในเนยละลาย
ร่อนแป้งและนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง
ล้างและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็น 4 ส่วน
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันพืชและทอดหัวหอม
เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเพิ่มเห็ด, เกลือ, พริกไทย รอจนกระทั่งความชื้นจากเห็ดระเหยหมด
ขูดชีส
บดผักชีฝรั่งมัดเล็ก ๆ รวมกับชีส
ตีไข่สองฟองแล้วราดด้วยครีม เพิ่มเกลือนิดหน่อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทของเหลวลงไปในชีสผสม
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งลงในชามแล้วรีดให้เรียบ
ใส่บรรจุ
ทำด้านข้างเพื่อให้วงกลมออกมาเป็นผ้าคลุมเล็กน้อย เทไส้
ส่งไปยังเตาอบความร้อนถึง + 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที
เค้กแสนอร่อยสวยงามหอมกรุ่นให้บริการเล็กน้อย
สูตรวิดีโอ
คุณรู้หรือไม่ ในรัสเซียมีประเพณีตามที่เพื่อพิสูจน์ความสามารถในการทำอาหารของเธอภรรยาสาวต้องอบเนื้อหรือพายปลาและปฏิบัติต่อพวกเขากับญาติและแขกของสามีของเธอ
เลเยอร์เค้กกับเห็ดและชีสไฟลนก้น
6130 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
สับหัวหอม
ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืช
ประณีตเห็ดสับเทลงในกระทะ เกลือทอดจนนิ่ม
หั่นขนมปังไฟลนก้นเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดของจานอบ
ใช้ไข่ครีมเปรี้ยวเกลือนิดหน่อย เอาชนะทุกอย่างด้วยส้อม
อัดจาระบีที่ก้นของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช วางขนมปังพิต้าแผ่นแรกและเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวไข่
ใส่เห็ดและชีส
ทำซ้ำสำหรับชิ้นส่วนที่เหลือของขนมปัง Pita
เปิดเตาอบที่ + 200 ° C เตาอบ 15 นาที
สูตรวิดีโอ
พายเห็ดกับแป้งยีสต์มันฝรั่ง
1,0105 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เจือยีสต์ลงในนมอุ่นใส่น้ำตาลแล้วเทเนยละลาย
- ร่อนแป้งด้วยเกลือ ในกึ่งกลางของสไลด์ทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าและเทลงในของเหลวที่เกิด นวดแป้ง นวดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่มเนียนยืดหยุ่น
- วางชามทดสอบลงในชามจาระบีคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และให้ความอบอุ่นประมาณ 40-60 นาที
- ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นอย่างสะดวก
- ผัดหอมใหญ่สับจนสุก
- เทเห็ดสับละเอียด, เกลือ, พริกไทยลงในกระทะทอดจนนุ่ม
- สับผักใบเขียวให้ละเอียด
- บดมันฝรั่งให้เย็น
- ผสมมันฝรั่งบดกับเห็ดสมุนไพรชีสผสมให้เข้ากัน
- โครงแป้งนวดและม้วนเป็นชั้น 5-10 มม. พยายามรักษาขอบให้บางกว่ากลาง
- วางไส้บนศูนย์กลางของการก่อตัว ยกขอบและทำให้ตาบอดที่กึ่งกลางเหนือไส้
- วางชิ้นงานบนแผ่นอบแล้วนวดด้วยมือจนแบน (10–20 มม.) วางในเตาอุ่นที่ + 200 ° C เป็นเวลา 15–20 นาที
- จาระบีที่อบเสร็จแล้วด้วยเนย
สำคัญ! ก่อนเสิร์ฟวงกลมคุณต้องให้เวลาเขา "พัก" เมื่อมันอุ่นขึ้นคุณสามารถกรีดและทำใจให้สบาย
การอบประเภทนี้เช่นพายมีอยู่ในครัวเกือบทุกสัญชาติ นี่คืออาหารที่เป็นเทศกาลและประจำวัน พายที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้สามารถสร้างความประหลาดใจให้แขกได้อย่างง่ายดายและเอาใจคนที่รัก