ข้าวบาร์เลย์ (Hordeum) เป็นธัญพืชที่นิยมปลูกกันทั่วโลก ในการเกษตรสมัยใหม่ข้าวบาร์เลย์ธรรมดาใช้สำหรับการเพาะปลูกชนิดอื่น ๆ เติบโตในปริมาณน้อยและเป็นของพืชป่า ข้าวบาร์เลย์มี 40 ชนิดหรือหลายพันธุ์และทั้งหมดนี้เป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิที่มนุษย์ใช้เพื่อการบริโภค ฤดูหนาวพิเศษนั้นยังแบ่งออกเป็นสองประเภทด้วยกัน แต่นอกจากนี้ยังมีการจำแนกพิเศษตามการใช้งานที่ต้องการ
ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวพันธุ์ยอดนิยม
ตามอัตภาพมันเป็นไปได้ที่จะแบ่งข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวเป็นผลผลิตสูงและการต้มเบียร์ ในการผลิตเบียร์วัฒนธรรมนี้มีค่าเพราะมันเป็นพื้นฐานของการดื่ม เทคโนโลยีในการปลูกพืชสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์นี้แตกต่างจากที่ใช้กับพืชที่ให้ผลผลิตสูง จากมุมมองทางเศรษฐกิจข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกเพื่อผลิตเบียร์เป็นธัญพืชที่ทำกำไรได้สูงพร้อมโอกาสที่ดี
ลักษณะของข้าวบาร์เลย์ทำให้เป็นคู่แข่งสำคัญของธัญพืชที่ได้รับความนิยมเช่นข้าวสาลี โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่รู้จักกันดีคือข้าวบาร์เลย์บด แต่ groats ข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวบาร์เลย์บด คุณสมบัติของข้าวบาร์เลย์ groats: ปริมาณเส้นใยสูง, การปรากฏตัวของวิตามินบีนอกจากนี้ซึ่งแตกต่างจากข้าวสาลีก็มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ความชุกสูงสุดของพืชถูกบันทึกไว้ในภูมิภาคทางใต้เช่นเดียวกับในคอเคซัสและในดินแดนครัสโนดาร์
สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการเพาะปลูกคือการคัดเลือกนักปฐพีวิทยาจากรัสเซียยูเครนฝรั่งเศสอาร์เจนติน่าและออสเตรเลีย ประเทศเหล่านี้เป็นผู้ถือสถิติสำหรับจำนวนข้าวบาร์เลย์ที่จัดส่ง ประเทศที่ซื้อข้าวบาร์เลย์ในปริมาณมาก: จีนเนเธอร์แลนด์ซาอุดิอาระเบียอิหร่านเบลเยียมพืชฤดูใบไม้ผลินี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซีเรียลสองประเภท: ข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์คุณรู้หรือไม่ ข้าวบาร์เลย์สด — แหล่งที่มีคุณค่าของเบต้ากลูแคนซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด เมล็ดงอกไม่ได้ด้อยไปกว่าจมูกข้าวสาลีที่เป็นประโยชน์และอุดมไปด้วยวิตามินที่ย่อยง่าย
ให้ผลผลิตสูง
พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงค่าเฉลี่ย:
- แวร์ซาย (110 กิโลกรัม / เฮกแตร์);
- Vivat (80 kg / ha);
- พระอาทิตย์ขึ้น (จาก 49 ถึง 74 กก. / ไร่);
- อาณาเขต (68 c / ha);
- Carrera (119 กก. / ไร่);
- คาริโอก้า (เลือกได้ 110 กิโลกรัม / เฮกแตร์)
สำคัญ! หลังหยอดเมล็ดอาณาเขตที่มีการปลูกพืชแบบใหม่ใน (บดอัดด้วยลูกกลิ้ง) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปกป้องเมล็ดพันธุ์จากสภาพอากาศและปัจจัยภายนอกอื่น ๆ
อัตราการเพาะเมล็ดพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่การเพาะปลูกเกิดขึ้น ค่ามาตรฐานสูงถึง 5 mln ธัญพืชต่อ 1 เฮกตาร์
คุณสมบัติของสายพันธุ์:
- การไถพรวนดินเบื้องต้นก่อนการหว่านจำเป็นต้องมี (ความลึก 22 ซม.)
- ต้องบาดใจก่อนที่จะหว่าน;
- ปุ๋ยในรูปของปุ๋ยและสารประกอบแร่
- การเลือกเมล็ดก่อนปลูก (1,000 หน่วยไม่ควรมีน้ำหนักน้อยกว่า 40 กรัม)
คุณรู้หรือไม่ ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกในรัสเซียถูกเรียกว่า "ไข่มุก" ชื่อนี้มอบให้กับเธอด้วยเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แวววาวสดใสคล้ายกับไข่มุก (ไข่มุก)
เบียร์
พันธุ์ที่ดีที่สุดของข้าวบาร์เลย์ผลผลิตเฉลี่ย:
- Luran (70–90 kg / ha);
- ทิโมธี (76 c / ha);
- โจเซฟ (75 กก. / ฮ่า);
- ผู้วิ่งแข่ง (50 กก. / ไร่);
- ลาซารัส (76 c / ha);
- เชื่อถือได้ (60 กก. / ไร่)
อัตราการเพาะเมล็ดพันธุ์เบียร์ปรับตามภูมิภาคของการเพาะปลูกโดยเฉลี่ยจาก 4 ถึง 4.5 ล้านเมล็ดทานตะวัน ธัญพืชต่อ 1 เฮกตาร์
คุณสมบัติของสายพันธุ์:
- ฤดูปลูกสั้น (สูงสุด 110 วัน);
- การขาดความชุ่มชื้นเป็นเวลาสองสัปดาห์ก่อนสิ้นสุดการทำให้สุกเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อพืช
- ความทนทานต่อดินเพื่อการเติบโตที่ดีที่สุด - จาก 40 เป็น 70 คะแนน
สำคัญ! ความชื้นของธัญพืชสำหรับการผลิตเบียร์ไม่ควรเกิน 15% สีที่ต้องการของวัตถุดิบคือสีเหลืองหรือสีเทาเหลือง
ในการต้มเบียร์เบียร์จะใช้สายพันธุ์ย่อยสองแถวหรือหกแถวชนิดแรกจะดีกว่าเนื่องจากเมล็ดมีขนาดและรูปร่างเหมือนกัน วัตถุดิบที่มีคุณภาพมีสี "ข้าวสาลี" ที่หลากหลาย (สีเหลืองเข้มหรือสีเหลืองอ่อน) ความหนาแน่นที่ดีและพื้นผิวที่เรียบ กระบวนการของการหมักกับเมล็ดข้าวไม่สามารถเกิดขึ้นได้
พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับภูมิภาคต่างๆ
สำหรับภูมิภาคมีความจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกันกล่าวคือ:
- สำหรับภาคใต้ - ทนต่อความแห้งแล้ง (Vivat, Carioca, Carrera);
- สำหรับภาคเหนือ, ตะวันตกเฉียงเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือ - ฤดูหนาวแข็งแกร่ง (Timofey, Joseph, Yerema)