ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในพืชที่คนจำนวนมากได้ยินอย่างต่อเนื่อง แต่เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดปรากฎว่ามีคนไม่กี่คนที่รู้ขอบเขตของมัน เพื่อทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติและคุณสมบัติของมันคุณควรทราบก่อนว่าเมล็ดพันธุ์ของพืชนี้คืออะไรรวมถึงวิธีการปลูกและแปรรูปในการผลิต สิ่งนี้และอีกมากมายถูกกล่าวถึงในบทความนี้

ข้าวบาร์เลย์คืออะไร?

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชล้มลุกประจำปีในตระกูลธัญพืช เนื่องจากคุณสมบัติของมันไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่มีคุณค่าที่ใช้ในการเลี้ยงหมูและสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชอาหารอีกด้วย ข้าวบาร์เลย์มีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อหาของสารอาหารจำนวนมาก เมล็ดของมันมีความแข็งแกร่งทั่วไปทำความสะอาดห่อหุ้มต้านการอักเสบและผลกระทบ antispasmodic เช่นเดียวกับเร่งการเผาผลาญอย่างมีนัยสำคัญและปรับปรุงสภาพของผิว

• นอกจากนี้วัฒนธรรมนี้มีข้อดีดังต่อไปนี้:
• ผลผลิตสูง
• ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง
• ความฉลาดเกินอายุ;
• ความต้องการต่ำในองค์ประกอบของดิน;
• ทนต่อสภาพอากาศได้ดี

ประวัติความเป็นมาและการเพาะปลูก

ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดและมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เช่นเดียวกับข้าวสาลีการเพาะปลูกเกิดขึ้นในช่วงการปฏิวัติยุคหินใหม่ในตะวันออกกลางกว่า 10,000 ปีที่แล้ว ข้าวบาร์เลย์เป็นที่แพร่หลายในปาเลสไตน์สำหรับ 17,000 ข้าวบาร์เลย์ถูกหว่านไม่เพียง แต่โดยชาวยิวโบราณ แต่ยังโดยประชาชนที่อยู่ใกล้เคียงพวกเขา ตัวอย่างที่เก่าแก่ที่สุดคือข้าวบาร์เลย์ที่ค้นพบในซีเรียตอนนี้ ตามการประมาณการพวกเขาอยู่ในช่วงก่อนยุคเซรามิก วัฒนธรรมนี้พบได้มากกว่าหนึ่งครั้งในหลุมฝังศพของฟาโรห์อียิปต์เช่นเดียวกับในโครงสร้างกองที่สร้างขึ้นระหว่างหินและยุคสำริด

ราวศตวรรษที่สาม ก่อนคริสต์ศักราช อี วัฒนธรรมนี้นำเข้าจากเอเชียไมเนอร์ไปยังดินแดนของยุโรปและในยุคกลางข้าวบาร์เลย์ก็แพร่หลายไปทุกหนทุกแห่ง แต่ในสหรัฐอเมริกาพืชชนิดนี้ปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ (น่าจะเป็นในศตวรรษที่ 16) และมาจากผู้อพยพจากยุโรป วัฒนธรรมถูกนำไปยังรัสเซียจากประเทศในเอเชียผ่านไซบีเรียหรือคอเคซัสและเกือบจะในทันทีที่ได้รับรางวัลสถานที่ชั้นนำในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารหลัก

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ข้าวบาร์เลย์มีระบบรากที่มีเส้นใยเป็นส่วนหลักซึ่งตั้งอยู่ในชั้นของดินที่ปลูก (ไถฤดูใบไม้ร่วง) และชิ้นส่วนของแต่ละบุคคลสามารถเข้าถึงความลึก 1 เมตร ก้านเป็นฟางกลวงความสูงที่สามารถแตกต่างกันจาก 30 ถึง 135 ซม. ใบกว้างเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ เส้นตรงแคบ ๆ ที่ปลายของที่มีหูเสี้ยว ช่อดอกเป็นข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์เป็นผลไม้ซึ่งมักจะเรียกว่าเมล็ด มันสามารถเป็นฟิล์มหรือเปล่า, เหลือง, เทาหรือน้ำตาล

วัฒนธรรมนี้มีทั้งหมด 3 ประเภท:

• ด้านวัฒนธรรม - เติบโตในทุกทวีป
• ชาวเอธิโอเปีย - พบได้ในแอฟริกาตะวันออกเฉียงเหนือ
• กรัน - เอเชียตะวันออก

สิ่งมีชีวิตทั้ง 3 ชนิดนี้สามารถนำมารวมกันเป็นเมล็ดเดียว

ลักษณะของพืช

ข้าวบาร์เลย์หว่านสามารถแบ่งออกเป็น 2 รูปแบบหลัก: ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว นอกจากนี้ยังมีหลายชนิดย่อย: หลายแถว (ธรรมดา), สองแถวและกลาง อย่างไรก็ตามข้าวบาร์เลย์ธรรมดาและสองแถวมีคุณสมบัติที่ดีที่สุดดังนั้นจึงมักพบได้ในภูมิภาคต่าง ๆ ฤดูปลูกอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายและภูมิอากาศรวมถึงสภาพอากาศในแต่ละภูมิภาค แต่โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 55–110 วัน ในเวลาเดียวกันข้าวบาร์เลย์เป็น pollinator ตัวเองที่มีดอกปิด

คุณรู้หรือไม่ ก่อนที่จะมีสูตรทารกมีกรณีที่ทารกที่แพ้แลคโตสค่อนข้างประสบความสำเร็จในการเลี้ยงด้วยข้าวบาร์เลย์ - ส่วนผสมที่ลงตัวได้ตอบสนองทุกความต้องการของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิครั้งแรกสามารถปรากฏได้แม้ที่อุณหภูมิ +5 ... +6 ° C และมีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง อย่างไรก็ตามสำหรับการเติบโตและการพัฒนาต่อไปจะต้องมีระบบการปกครองที่อุณหภูมิ +15 ... +22 °С สำหรับข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิมันไม่ทนต่อความเย็นจัด แต่มีความสามารถสูงในการทนความร้อนและความแห้งแล้ง ดินที่เหมาะสมสำหรับข้าวบาร์เลย์คือดินที่อุดมสมบูรณ์และมีค่า pH เป็นกลาง

ระดับผลผลิตอาจแตกต่างกันบ้างจากค่าเฉลี่ยของ 20-30 c / เฮกแตร์ถึงสูงกว่า 50-60 c / เฮกแตร์

ข้าวบาร์เลย์หลากหลาย

วันนี้มีข้าวบาร์เลย์หลายชนิดที่มีตัวชี้วัดคุณภาพสูง

ข้าวบาร์เลย์ชนิดหลักที่มีลักษณะที่อนุญาตให้เพาะปลูกได้ในภูมิภาคต่าง ๆ ได้แก่ :

1. นายอำเภอ - อาหารชนิดย่อยซึ่งมักจะใช้ในการเตรียมอาหารสัตว์และส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม นอกจากนี้เม็ดของพันธุ์นี้เหมาะสำหรับใช้ในการต้ม ระยะเวลาการทำให้สุกจะแตกต่างกันตั้งแต่ 73–127 วัน (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพภูมิอากาศ) น้ำหนักของธัญพืชหนึ่งเมล็ดมีค่าตั้งแต่ 0.042 ถึง 0.054 กรัมและปริมาณโปรตีนในนั้นสามารถอยู่ที่ 11 ถึง 13% อัตราผลตอบแทนสูง - ประมาณ 70 กิโลกรัม / เฮกแตร์
2. Vakula - ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ น้ำหนักของเมล็ดหนึ่งอาจแตกต่างกันจาก 0.046 ถึง 0.051 g อย่างไรก็ตามมีความชื้นสูง (ฝนตกบ่อยหรือมีจำนวน irrigations) มวลสามารถเพิ่มเป็น 0.062 g ระดับโปรตีนและภาพยนตร์อยู่ในระดับต่ำ กำลังการผลิตอยู่ที่ 50 ถึง 90 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์อย่างไรก็ตามมันสามารถลดลงได้อย่างมากเมื่อพืชมีความหนามาก
3. Helios - ความหลากหลายที่ให้พืชที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูงซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณและปริมาณของการชลประทาน พืชผักมักใช้เวลาประมาณ 90 วันและมวลของเมล็ดที่ได้รับอยู่ระหว่าง 0.048 ถึง 0.050 กรัมในเวลาเดียวกันระดับผลผลิตจะสูงถึง 90 กิโลกรัม / เฮกแตร์
4. ดันแคน - ความหลากหลายที่ได้รับจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากแคนาดา ต้นกำเนิดของข้าวบาร์เลย์ชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตและความแข็งแรงรวมถึงความต้านทานสูงต่อที่พักและการหยุดชะงัก มวลเมล็ดเฉลี่ยอยู่ที่ 0.049 กรัมและผลผลิตคือ 80 กิโลกรัม / เฮกแตร์ อย่างไรก็ตามมันสามารถลดลงอย่างมีนัยสำคัญกับความหนา
5. Priazovsky 9 - หมายถึงพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ที่ดีที่สุด มันมีลักษณะทนแล้งสูงเช่นเดียวกับภูมิคุ้มกันโรคทั่วไปเช่นโรคราแป้งและสนิม การจู่โจมของศัตรูพืชนั้นก็สังเกตได้ไม่บ่อยนัก ฤดูปลูกสั้น - ไม่เกิน 82 วัน ตัวชี้วัดผลผลิตไม่สูง - ประมาณ 60 กิโลกรัม / เฮกแตร์ แต่มีคุณภาพสูงกว่าที่ได้รับจากเมล็ดที่ได้รับซึ่งมีค่าแตกต่างกันไประหว่าง 0.045–0.055 กรัม

ในบรรดาข้าวบาร์เลย์พันธุ์ฤดูหนาวที่พบมากที่สุดคือ:

1. คุ้มค่า - ฤดูปลูกเริ่มจาก 266 ถึง 273 วัน ความหลากหลายมีผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 60 กก. / เฮกแตร์ในบางกรณีสูงถึง 90 กก. / เฮกแตร์ มันมีความแข็งแกร่งในช่วงฤดูหนาวต่ำ แต่ก็ทนต่อความแห้งแล้งได้ดี น้ำหนักของเมล็ดหนึ่งคือ 0.045 กรัมเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนคือ 12% แป้ง - มากถึง 60%
2. เซเลนาสตาร์ - มีความแข็งเฉลี่ยในฤดูหนาวความหลากหลายนี้ไม่ได้รับผลกระทบจากสนิมสีน้ำตาลและยังทนทานต่อการพักและการหลุดร่วง ลำต้นสามารถยาวได้ถึง 1 เมตร ฤดูปลูกแตกต่างกันไปจาก 277 ถึง 284 วัน มวลของธัญพืชหนึ่งเมล็ดมีค่าตั้งแต่ 0.045 ถึง 0.047 กรัมระดับผลผลิตไม่เกิน 78 กิโลกรัม / เฮกแตร์ เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนคือ 10.9–11.9%
3. Borisfen - ระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ย 280 ถึง 288 วัน มวลของธัญพืชหนึ่งเมล็ดมีค่าประมาณ 0.043 กรัมและมีปริมาณโปรตีนอยู่ในนั้น 11–12% ความหลากหลายนั้นมีความต้านทานสูงต่อที่พักและการไหลและยังทนต่อความแห้งแล้ง ระดับผลผลิตขึ้นอยู่กับมาตรการทางการเกษตรที่ถูกต้องสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 60 ถึง 88 กิโลกรัม / เฮกแตร์
4. คนทำงานหนัก - มันแตกต่างในตัวชี้วัดผลผลิตเฉลี่ยซึ่งไม่เกิน 60 กก. / ไร่ มวลของเมล็ดหนึ่งคือ 0.042-0.043 กรัมปริมาณแป้งอยู่ที่ 59% ฤดูปลูกคือ 279 ถึง 288 วัน

นอกจากนี้ยังมีข้าวบาร์เลย์พันธุ์ต่าง ๆ ที่ใช้สำหรับการผลิตเบียร์

ในหมู่พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ:

1. รีสอร์ต - ผลผลิตของพันธุ์อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโตและช่วงจาก 30 กก. / ไร่ถึง 70 กก. / ไร่ น้ำหนักของธัญพืชหนึ่งเมล็ดคือ 0.042–0.051 กรัมเวลาในการสุกคือ 67–83 วัน มันมีความต้านทานปานกลางถึงเขม่าและความไวต่อโรคพยาธิ ทนต่อการพักและภัยแล้ง
2. เกลดิส - มีผลผลิตในระดับสูงซึ่งประมาณ 90 กิโลกรัม / ไร่โดยไม่คำนึงถึงภูมิภาคของการเพาะปลูก น้ำหนักเฉลี่ยของเมล็ดหนึ่งคือ 0.047 กรัมนอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงความต้านทานสูงต่อโรคส่วนใหญ่รวมทั้งเขม่าสนิมสีน้ำตาลและอื่น ๆ
3. ฟิลาเดล - พันธุ์ปลายกลางมีช่วงฤดูปลูกประมาณ 90 วัน น้ำหนักเกรนเฉลี่ยอยู่ที่ 0.043 กรัมระดับผลผลิตจะอยู่ที่ 62–102 กิโลกรัม / เฮกแตร์ มันมีความต้านทานสูงต่อที่พักและมีลักษณะโดยการทำให้สุกสม่ำเสมอเช่นเดียวกับการผลิตของ bushiness

การเพาะปลูกและการผลิต

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวบาร์เลย์หมายถึงพืชที่มีความสามารถในการปรับตัวสูง แต่ก็ยังมีข้อกำหนดขั้นพื้นฐานหลายประการสำหรับเทคโนโลยีการเพาะปลูก:

1. รดน้ำ - แม้จะมีความทนทานต่อความแห้งแล้งได้สูงข้าวบาร์เลย์ต้องการความชื้นจำนวนมากในช่วงเวลาที่ธัญพืชออกจากท่อและที่จุดเริ่มต้นของส่วนหัว การขาดความชุ่มชื้นในเวลานี้ไม่ส่งผลเสียต่อละอองเรณูของพืชและสามารถเพิ่มจำนวนของดอกไม้ที่มีบุตรยากและลดการผลิต
2. ปริมาณแสง - พืชผลนี้เป็นพืชที่มีเวลาตามฤดูกาลนาน โดยทั่วไประยะเวลาการทำให้สุกจะอยู่ระหว่าง 60 ถึง 110 วัน แต่การขาดแสงธรรมชาติจะชะลอการโจมตีของหัวอย่างมาก
3. พื้นดิน - ข้าวบาร์เลย์ค่อนข้างต้องการองค์ประกอบของดินและในทางปฏิบัติจะไม่เติบโตในดินที่มีความเป็นกรดสูงเช่นเดียวกับดินทรายที่มีแสง เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตคือระดับความเป็นกรดในช่วง 6.8–7.5 pH
4. ปุ๋ย - การเพาะปลูกของวัฒนธรรมนี้ต้องการการแนะนำที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของธาตุข้าวบาร์เลย์ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับระยะแรกของการเติบโตเนื่องจากในการชดเชยในอนาคตจะเป็นไปไม่ได้ เนื่องจากพืชไม่ทนต่อสารอินทรีย์ปุ๋ยแร่จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด: ฟอสฟอรัส - โปแตช (ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะไถ) และไนโตรเจน - ก่อนเริ่มการเพาะปลูกก่อนหว่าน นอกจากนี้ปุ๋ยฟอสฟอรัสมักถูกนำไปใช้กับดินซึ่งส่งผลในเชิงบวกต่อการพัฒนาของระบบรากของพืชและการก่อตัวของหู
5. การเตรียมดิน - ขึ้นอยู่กับฤดูกาลการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์อาจต้องใช้: วิธีการสองวิธีในการปลูกฝังที่ดิน (การทำตอซังคือการแปรรูปด้วยเครื่องมือพิเศษที่ระดับความลึกตื้นและการไถ) ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงการเก็บรักษาหิมะในฤดูหนาวและบาดใจ ดินกับการโจมตีของฤดูใบไม้ผลิ
6. การหว่านเมล็ด - ใช้เมล็ดขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 0.040 กรัมซึ่งมีการสลักไว้ล่วงหน้า (หลายเดือน) พร้อมการเตรียมทางเคมีเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรคเชื้อราต่างๆ

หลังจากหยอดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ยังต้องการการดูแลซึ่งประกอบด้วย:

• การให้อาหารช้าในช่วงที่มุ่งหน้าประกอบด้วยยูเรีย (20-25 กก. / ไร่);
• การใช้สารหน่วงที่ป้องกันการพักหู
• การควบคุมวัชพืชด้วยการใช้สารกำจัดวัชพืช
• การควบคุมโรคโดยใช้การรักษาด้วยเชื้อรา
• การควบคุมศัตรูพืชโดยใช้ยาฆ่าแมลง

สำคัญ! การเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์เกี่ยวข้องกับการถือครองภาคบังคับของการปลูกพืชหมุนเวียนอย่างน้อยทุก ๆ สามปี รุ่นก่อนที่ดีที่สุดจะเป็นซีเรียลไซเดอเรตมันฝรั่ง

ในระดับการผลิตข้าวบาร์เลย์จะถูกเก็บเกี่ยวโดยการรวมโดยตรงที่ระดับความชื้นเมล็ด 14-16% ซึ่งหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บเมื่อนวด ในเวลาเดียวกันเวลาเก็บเกี่ยวค่อนข้างแน่น - เมื่อถึงระดับเต็มที่คุณภาพของพืชยังคงอยู่ในระดับเดียวกันประมาณ 5-6 วันหลังจากนั้นจะเริ่มลดลงอย่างรวดเร็ว ในกระบวนการของการหยุดชะงักขึ้นอยู่กับสภาพอากาศไม่เพียง แต่คุณภาพจะตกทุกวัน แต่ยังรวมถึงปริมาณของพืช (ประมาณ 1% ต่อวัน)

องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดข้าว

ธัญพืชข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ได้รับการรักษานั้นมีวิตามินและไมโครมาโครหลากหลายชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมมี 288 กิโลแคลอรีซึ่ง 10.3 กรัมเป็นโปรตีน 2.4 กรัมเป็นไขมัน 56.4 กรัมเป็นคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้เถ้า (2.4 กรัม) และเส้นใยอาหาร (14.5 กรัม) มีอยู่ในองค์ประกอบ

สำคัญ! องค์ประกอบทางเคมีของเม็ดมีการเปลี่ยนแปลงค่อนข้างเมื่อมันงอก ดังนั้นเนื่องจากการเปิดใช้งานของกิจกรรมของเอนไซม์สารอาหารหลัก (โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต) จะถูกแบ่งออกเป็นประโยชน์มากขึ้นและย่อยได้ง่ายโดยร่างกาย

เหนือสิ่งอื่นใดข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วย:

• วิตามินบี (B1 - 0.33 mg, B2 - 0.13 mg, B4 - 110 mg, B5 - 0.7 mg, B6 - 0.47 mg, B9 - 40 μg), เช่นเดียวกับวิตามินซี - 3.8 มก., E - 1.7 มก., สูง - 11 μg, PP - 6.5 มก.;
• ธาตุอาหารหลัก: K (โพแทสเซียม) - 453 mg, Ca (แคลเซียม) - 93 mg, Si (ซิลิคอน) - 600 mg, Mg (แมกนีเซียม) - 150 mg, Na (โซเดียม) - 32 mg, S (กำมะถัน) - 88 mg, Ph (ฟอสฟอรัส) - 353 mg, Cl (คลอรีน) - 125 mg
• องค์ประกอบการติดตาม: อัล (อลูมิเนียม) - 520 μg, B (โบรอน) - 290 μg, V (วานาเดียม) - 172 μg, Fe (เหล็ก) - 7.4 μg, I (ไอโอดีน) - 8.9 μg, โคบอลต์ - 7 , 9 μg, Mn (แมงกานีส) - 1.48 μg, Cu (ทองแดง) - 470 μg, Mo (โมลิบดีนัม) - 13.8 μg, Ni (นิกเกิล) - 26.1 μg, Sn (ดีบุก) - 72.2 μg, Se (ซีลีเนียม) - 22.1 μg, Ti (ไทเทเนียม) - 141.7 μg, F (ฟลูออรีน) - 106 μg, Cr (โครเมียม) - 10.6 μg, Zn (สังกะสี) - 2.71 μg Zr (เซอร์โคเนียม) - 38.7 μg

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

• เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลายข้าวบาร์เลย์จึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายโดยมีผลดีต่อ:
• ลำไส้ - เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงธัญพืชทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกรด butyric ซึ่งช่วยกระตุ้นเซลล์ของผนังลำไส้
• เนื้อเยื่อกระดูก - ฟอสฟอรัสแคลเซียมและทองแดงในข้าวบาร์เลย์ไม่เพียง แต่เสริมสร้างกระดูกป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพของฟัน
• ระบบภูมิคุ้มกัน - ปริมาณวิตามินซีในปริมาณสูงช่วยลดโอกาสที่จะเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ และทองแดงและเหล็กป้องกันโรคโลหิตจางและเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ
• ผิว - ซีลีเนียมบรรจุในข้าวบาร์เลย์ในปริมาณที่เพียงพอทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบหลักในการบำรุงรักษาหรือฟื้นฟูความยืดหยุ่นของผิวหนัง นอกจากนี้ยังส่งผลในเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจและตับอ่อน ข้อบกพร่องมักจะทำให้เกิดการพัฒนาของมะเร็งในลำไส้ตับและต่อมน้ำนม
• เส้นเลือดแดง - ด้วยวิตามินที่ซับซ้อนของวิตามินบีเช่นเดียวกับปริมาณเส้นใยสูงข้าวบาร์เลย์ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

โปรแกรมข้าวบาร์เลย์

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวบาร์เลย์เป็นคลังเก็บของวิตามินเช่นเดียวกับแมโครและองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายธัญพืชของมันมักจะถูกนำมาใช้ในด้านต่างๆ ดังนั้นนอกเหนือจากการปรุงอาหารและยาแผนโบราณผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ทั่วไปในเครื่องสำอางค์ซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องมือหลักในการฟื้นฟูผิวและฟื้นฟูเส้นผม นอกจากนี้ธัญพืชยังใช้สำหรับการอักเสบของผิวหนัง

สำคัญ! แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงของผลิตภัณฑ์เนื่องจากเนื้อหาที่มีประโยชน์สูงข้าวบาร์เลย์มักจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักที่ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก

ในการปรุงอาหาร

ในรายการพืชผลต่าง ๆ ที่ใช้อย่างต่อเนื่องสำหรับอาหารข้าวบาร์เลย์ไม่เป็นที่นิยมมาก โดยปกติจะใช้ซีเรียลเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก เพื่อเพิ่มความอิ่มตัวของรสชาติโจ๊กเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าไปซึ่งอาจเป็นผักเห็ดต่าง ๆ และใช้เครื่องเทศและสมุนไพร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มักจะใส่ในจานแรกทำให้พวกเขามีความอิ่มตัว มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเม็ดปลายข้าวนี้สามารถนำไปอบเป็นเครื่องผูกสำหรับเติมและทำเครื่องดื่มต่างๆได้

ประโยชน์หลักของข้าวบาร์เลย์คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดรวมถึงความสามารถในการรับรสชาติใหม่และเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารที่คุ้นเคย

สรรพคุณทางยาและการใช้ในยาแผนโบราณ

โดยทั่วไปข้าวบาร์เลย์ในยาพื้นบ้านใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารอวัยวะทางเดินหายใจผิวหนังและระบบไหลเวียนเลือด

คุณรู้หรือไม่ ในรัฐอุดมคติของเขาชื่อเพลโตระบุว่าข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีเป็นส่วนประกอบหลักในการให้อาหารแก่พลเมืองของเขา

ในบรรดาสูตรที่พบบ่อยที่สุดคือ:

1. ยาต้ม - มีการกำหนดไว้สำหรับโรคใด ๆ ของระบบทางเดินอาหารรวมถึงลำไส้ใหญ่อักเสบ, โรคกระเพาะหรือแผล สำหรับการปรุงอาหารใช้ธัญพืช 100 กรัมเทน้ำ 1 ลิตรและยืนยัน 6-7 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลา croup จะต้มต่อไปอีก 15 นาทีหลังจากนั้นน้ำซุปที่ได้จะได้รับการปกป้องและกรอง ทานยาวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 50 กรัมต่อมื้อ
2. แช่สำหรับ diathesis - สำหรับการปรุงอาหารใช้ธัญพืช 400 กรัมและเปลือกไม้โอ๊ก 25 กรัมบดในเครื่องบดกาแฟและต้มในน้ำ 8 ลิตรนาน 5-10 นาที หลังจากนี้น้ำซุปจะได้รับอนุญาตให้ใส่และหลังจากนั้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในห้องอาบน้ำ
3. สำหรับการรักษาอาการท้องเสีย - ข้าวบาร์เลย์ 10 กรัมเทลงในน้ำ 150 กรัมแล้วยืนกราน 4-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นทำอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีแล้วกรอง รูปแบบของการรับสมัคร - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อวัน

วิดีโอ: ยาต้มข้าวบาร์เลย์

ข้อห้าม

ข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่งของการปลูกธัญพืชนี้คือการขาดข้อห้ามเกือบทั้งหมด ธัญพืชเหล่านี้อาจมีผลเสียต่อร่างกายเฉพาะเมื่อมีการแพ้ผลิตภัณฑ์หรือหากมีการแพ้กลูเตน นอกจากนี้ด้วยความระมัดระวังอย่างมากข้าวบาร์เลย์ควรได้รับการปฏิบัติสำหรับผู้ที่มีโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร โดยทั่วไปแล้วมันเหมาะสำหรับทุกคนที่มีสุขภาพดีและนำไปสู่การดำเนินชีวิตที่กระตือรือร้น

แม้จะมีความนิยมต่ำ แต่ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง การรับประทานอย่างเป็นระบบจะไม่เพียง แต่ป้องกันและกำจัดปัญหาสุขภาพมากมาย แต่ยังช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของคุณ