ตามที่พนักงานของ Rosstat กล่าวว่าการวิเคราะห์ตลาดเนื้อทำให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของการผลิตเนื้อแดงเช่นเนื้อแกะเนื้อแพะเนื้อม้าม้าเนื้อหมูและเนื้อวัวที่ บริษัท แปรรูปเนื้อสัตว์ของรัสเซีย

มวลรวมของเนื้อแดงในไตรมาสแรกปี 2562 เกิน 650,000 ตัน มันเป็นที่สังเกตว่าปริมาณเหล่านี้เกินกว่าตัวเลขของปีที่แล้ว: ในช่วงเวลาเดียวกันในปี 2018, ขายเนื้อรัสเซียจัดหาการผลิตน้อยลง 10.8%

นักวิเคราะห์ในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์กล่าวว่าการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งสำเร็จรูปที่ขายแช่เย็นมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องทุกสัปดาห์และตั้งแต่ต้นปีมันเพิ่มขึ้น 11.8% (สูงสุด 830,000 ตัน)

การผลิตเนื้อสัตว์กระป๋องก็เพิ่มขึ้นเช่นกันตั้งแต่ต้นปีมีความเป็นไปได้ที่จะเพิ่มตัวชี้วัดขึ้นเกือบ 15% และมีปริมาณถึง 138 ล้านกระป๋อง

พนักงานของแผนกที่เชี่ยวชาญในการรวบรวมข้อมูลสถิติเน้นว่าพื้นหลังของการเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันในการผลิตเนื้อแดงประเภทการลดลงของการเก็บเกี่ยวเนื้อสัตว์ปีกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การผลิตอาหารจากเนื้อสัตว์ปีกในหมวดต่างๆลดลงเกือบ 6.5% ซึ่งบ่งชี้ว่าปริมาณการผลิตลดลง 1.15 ล้านตัน